Maszyna do makaronu Philips HR2355 / 09

[Cifra]

Cifra, Lena, jaki masz samochód? Jeśli zrobisz to na małą skalę, czy proporcja się uda?
Krótko mówiąc, musimy spróbować ...
Na szczęście tak wielu zakupionych makaronów nie zostało jeszcze zjedzonych ...

[marinastom]

marinastom, Mam duże. Teoretycznie nie powinno być różnicy przy małych proporcjach.

Proszę powiedzieć, kto zamówił maszynę do makaronu z zagranicy z dostawą DHL do Rosji. Czy zapłaciłeś dodatkowe pieniądze (za odprawę celną) lub cokolwiek innego, gdy otrzymałeś paczkę?

Nic nie zapłaciłem, chociaż smsem 1060 rubli. przy odbiorze miał zapłacić. Zadałem pytanie, zrozumiałem tylko, jeśli ponad 200 euro, a więc nic nie jest potrzebne. Dostawa się nie liczy.

Ciekawe, czy receptury z 2355 są takie same jak te z 2358?

Nie wiem, jak żyłem bez Fili. Dla sześcioosobowej rodziny, każda z własnymi preferencjami, a także goście są często bardzo potrzebni! Oprócz pysznego makaronu bardzo dobrze wypadają ciasta z klasycznego ciasta z wódką, dziś upiekli lawasz, zrobili ravioli z wiśniami i strudel z nadzieniem jabłkowo-orzechowo-wiśniowym. Ciasteczka to na ogół must-have, chude, krótkie, orzechowe, jabłkowe, na każdy gust! Mąż uwielbiał robić ciasteczka

Oprócz pysznego makaronu bardzo dobrze wypadają ciasta z klasycznego ciasta z wódką, dziś upiekli lawasz, zrobili ravioli z wiśniami i strudel z nadzieniem jabłkowo-orzechowo-wiśniowym.

Czy to wszystko z dodatkiem lasagne?

[Maria093]

Maria093, ale możesz szczegółowo omówić strudla, ciastka i różne ciasteczka, z przepisami i proporcjami.

[Maria093]

Maria093, Maria, udostępniaj przepisy

Tak, końcówki lasagne 0,8 mm. Chebureks - 275 gr. zwykła mąka, 100 ml lodowatej wody 1 łyżeczka. sól bez szkiełka (można dodać do wody), około 50 ml wódki. Mąkę uzupełniamy, włączamy, wlewamy wodę, następnie wódkę nalewamy ściśle na oko, jak widzimy duże, mokre okruchy, przestajemy dodawać prawie małe grudki (lepiej jest podlewać). Odcinamy pierwszy arkusz, rozrywamy go i wrzucamy z powrotem do maszyny. Następnie przecinamy arkusze tak, aby można je było złożyć na pół, zatrzymujemy, kładziemy mięso mielone, nawilżamy brzegi, zamykamy je, nacisnąłem widelcem i tak dalej. Pisanie zajmuje więcej czasu niż czynność. Miałem dwa na patelni, smażyłem z obu stron do ugotowania. Nie zapomnij dodać wody do mielonego mięsa, aby uzyskać soczystość. Bąbelki, warstwowanie, wszystko jest tak, jak powinno
Strudel na podstawie książki, chociaż wodę i mąkę robiłem jak zwykle z powodu postu. Woda lila jest nieco większa niż w przypadku pasty, ale grudki powinny nadal pozostać. Przecięła arkusze, zwilżyła brzegi wodą i skleiła je do uzyskania wymaganego płótna, Nakładamy wypełnienie, zwijamy, można zacisnąć sznurkiem lub silikonowymi sznurkami. W książce zawiń go w ręcznik i zagotuj. Zrobiłem to na parze iw wodzie zawiniętej w cienką szmatkę. Bardziej podobało mi się w wodzie, kształcie, gotowości lepiej. Jeśli zostało ciasto, robię ravioli, mam tylko nacięcie prawie tego samego rozmiaru co szerokość arkusza.

Powiedz nowicjuszowi, proszę. Dzisiaj po raz pierwszy zrobiłam makaron w małej Phillipce. Kiedy wysiada z auta, musi być ciepło, bo inaczej udało mi się źle złożyć auto

powinno być ciepło

Tak.

[Galina]

Galinadzięki, zapewniam.

uspokoił się.

🔗

[gawala]

gawala, Galya, gdzieś, pamiętam, dała link do książki z przepisami na twój duży filet ... Czy mógłbyś to powtórzyć? ..

Galya, gdzieś, pamiętam, podała link do książki z przepisami na twój duży filet ... Czy mógłbyś to powtórzyć? ..

To?

🔗

Tak dzieki!
Czy bardzo różni się od książki do czerni?

Czy bardzo różni się od książki do czerni?

Zobaczymy później ...
Spojrzałem.
Będziesz się śmiać, ale w rosyjskiej wersji jest więcej przepisów.

Czy bardzo różni się od książki do czerni?
[/ quote]

Czarna rolka wciąż tam jest, ale ta wydaje mi się bardziej interesująca

Strudel na podstawie książki,

W moim nie ma strudla

Dobrzy ludzie, zwłaszcza Galya-Gawala, skąd się wziął ten adapter? ..
🔗

dlaczego jest ten adapter do? ..

To jest adapter do ekspresu Phillips Pasta (wersja duża), matryca Kenwood jest osadzona w tym adapterze. Przejrzyj temat, zamieściłem tam te matryce.

Tak, pamiętam, co się gdzieś wydarzyło, ale ponowne przeczytanie zajmuje dużo czasu ... Dziękuję!
A od małych do dużych jeszcze nie? ..
W końcu zrobią urządzenia i pozbawiają wszelkiego rodzaju nienormalne umysły ... Polowanie to teraz zarówno ciastka, jak i muszle ...

A od małych do dużych jeszcze nie? ..

Adapter dla małego Phillipsa do matrycy Kenwood?
Jest jeden.

🔗

Cóż, tak, Lena Kubanochka to pokazała ...
Tu się pogubisz ...

Tu się pogubisz ...

Dlaczego jest zamieszanie? Średnica jest inna dla dużego i małego Philipsa, dlatego też nasadki i adapter będą inne. Nie pasują od jednego do drugiego. Nie można zamieniać.

W moim nie ma strudla

Cóż, musisz! Nawet Japończycy, wspiąłem się na ich stronie w poszukiwaniu egzotycznych rzeczy, widziałem tę rolkę
A dzisiaj znowu zrobiłem ciasteczka, ale nie słodkie z powodu „pukania”, bo inaczej chłopcy go kochają. Wyszło bardzo dobrze. Mąka, zioła prowansalskie, drobno starty twardy ser, olej i sok pomidorowy. Już się odważę

Dziś otrzymałem nowe wskazówki, za które jestem bardzo wdzięczna Annie (annakowi). Przede wszystkim chciałem wypróbować „Muszle”. Okazało się, że nie jest łatwo uzyskać satysfakcjonujący efekt. Poprawiłem to kilka razy, wrzucając małżeństwo z powrotem do maszyny do wklejania. Faktem jest, że skorupy nie mają czasu na skręcenie, ponieważ prędkość wytłaczania jest zbyt duża, zaczynają się skręcać, gdy wytłaczanie zwalnia z powodu zmniejszenia ilości ciasta. Pokażę Ci jak to wyglądało u mnie:
- na początku i w połowie procesu, gdy prędkość wytłaczania jest wystarczająco duża.
- tutaj prędkość zwolniła, pociski mają czas na wirowanie.
- są tak różne ze względu na prędkość wytłaczania.
Aby uzyskać ten wynik:
, Musiałem małymi porcjami dodawać uszkodzone łuski do auta iw niektórych miejscach lekko dociskać łuski pełzające zaokrągloną stroną noża, po takich manipulacjach skręcały się prawidłowo.
Krótko mówiąc, nie wszystko jest takie proste

Sveta, a jeśli praktycznie gotowy miękisz ciasta podzielimy na porcje i tym samym zmniejszymy ilość ciasta, prędkość zgniatania zmniejszy się? ..
Ja też się do czegoś przystosowałem: szkoda wyrzucić resztę ciasta, zgnieść na ciasto i włożyć do zamrażarki w torbie. Dodaję do następnej partii, wyrzucając ją.

[Galina]

Marina, musimy jeszcze popracować nad „muszelkami”, a wyrabianie ciasta nie wchodzi w grę, a odesłanie go z powrotem do samochodu też nie jest lodem. Zamrażam też resztki, a następnie dodaję je do nowej porcji.
Spojrzałem na zdjęcie Galiny, wszystko z nią w porządku, wydaje mi się. GalinaJak myślisz, co jest błędem?

No tak...
Zadaliśmy sobie problem ...

Jak myślisz, Galina, jaki jest błąd?

Ciasto szybko się rozchodzi, wystarczy mieć czas, aby je odciąć. Myślę, że trzeba wyłapać moment segmentów .. Swoją drogą bardzo wygodnie jest pracować z przecinakiem, który jest w zestawie. Najpierw wyciąłem własne z maszyny, a potem wziąłem je z zestawu i od razu wszystko potoczyło się mentalnie.

Teraz spróbuję z włoskiej mąki, zrobiłem te z durum z Pudova, z jakiegoś powodu nie lubiłem tej mąki.

Galin, jest tak jasne, co szybko odciąć, że po prostu nie zwijają się, gdy ciasto szybko się rozchodzi, ale wychodzą z taśmą. Zakręć, jeśli prędkość spada. Nawiasem mówiąc, wyciąłem nożem z zestawu, podobało mi się.

Tak, Light, co jest nie tak z Pudovem? Kupiłem też jedną paczkę w Ashanie na okres próbny, ale jeszcze jej nie otworzyłem, kończyłem stare granaty.

Zakręć, jeśli prędkość spada.

Prędkość wydaje się być stała. Ciasto jest po prostu mniej i staje się niejako bardziej suche… Dlatego też trochę wolniej wysypuje się z powodu wysuszenia… Do jego popchnięcia potrzeba więcej wysiłku… No chyba tak.
Wszystkie makarony robię tylko z mąki z pszenicy durum.
Dosłownie kilka z pierwszych wyszło odkręcone. Spróbujmy ponownie eksperyment.

Marin, mój Pudov wymaga mniej płynu, a jestem przyzwyczajony do włoskiego - wlewam 105 g płynu, do Pudova to dużo. Więc mąka może być normalna, po prostu musi się do niej dostosować.

[Cvetaal]

Cvetaal, Sveta, dzięki za podzielenie się moim doświadczeniem, muszle są fajne na ostatnim zdjęciu. i zrobiłeś to dla 1 stawki mąki czy 2?

[Tatiana,]

Dzień dobry! Więcej zdjęć.
Używam tylko stałej mąki.
Postanowiłem wysuszyć muszle i zostawiłem je w kuchni na noc. Gotowane rano doskonale zachowują swój kształt! Ale znowu wracam do mąki Pudova, wczoraj, gdy muszle wychodziły i były ciepłe, co jest naturalne, poczułem nieprzyjemny zapach, oczywiście nie taki, że "Fu", ale był zapach. Dziś spróbowałam gotowanych - nieprzyjemny posmak. Spojrzałem na datę ważności - do 7 kwietnia kupiłem go na początku grudnia.
Na zdjęciu z Pudova - po lewej, po prawej - Włoch (lekko żółty).

Przetestowałem nasadkę Papardelli i zdałem sobie sprawę, że nie będę jej często używać, były dla nas za grube. Ale jeśli pokroisz je na bardzo krótkie kawałki po 1 cm, otrzymasz doskonałe rzeczy (mąka Pudov).


Tatiana, Użyłem 250 g mąki (1 szklanka)

Nawiasem mówiąc, włoskie muszle również nie chciały się zwijać, dopóki w pudełku nie pozostało bardzo mało ciasta, a wadliwe porcje trzeba było załadować z powrotem. Nie chodzi nawet o suchość ciasta, bo już dość wyschło na moim stole po kilku ściśnięciach, nie mają czasu się zwijać, mimo że pękają

Cholera! Dobrze, że kupiłem tylko jedno opakowanie!
Patrzyłem: mój był wykonany 21.01, zapakowany 22.02, czy co? To znaczy całkiem świeże.
Ale stary, 16-letni Granat, kiedy gotował, pachniał staro, nawet ja, bojąc się, że jacyś osadnicy mogą tam zacząć, zamarzł i przesiał go, nikogo nie znalazłem. Ale gotowy makaron był pyszny.

Marina, mój jest pakowany 05.07.2017

[Sveta]

SvetaPudov ma stałą mąkę oznaczoną „na makaron” w białej papierowej torbie i żółtym „durum” - jaka jest Twoja mąka?

Nie mogę wstawić zdjęcia, komputer pisze - nie ma programów ściągniętych z internetu nie przeskakuje

Tanya, w białej torebce „na makaron”, jest napisane „durum”:

W moim żółtym.

Pudov ma stałą mąkę z napisem „na makaron” w białej papierowej torbie i żółtym „durum” -

, kiedyś ... skończyłem czytać, nie widziałem w ogóle żadnych kilogramów w białych workach (i jeśli szczerze nie lubię tego nawet świeżego na mój gust, ten w żółtych torebkach to kwestia gustu, będę szukaj zainteresowania bielą

[Svetlana777]

Svetlana777, Sveta! W torebkach białych na makaron 1 kg i żółtych po 500 gramów. Bardziej podobają mi się żółte torby, chociaż są droższe.

Gdzie kupić atrament z mątwy? Pyszne spaghetti z nimi, kto ugotował?

[domovoyx]

domovoyx, Często gotuję tuszem, nawet spisałem przepis. Kupuję w delikatności. RU. Bardzo smaczne!

[Cvetaal]

Cvetaalniestety przysmaku nie ma na stanie i nie działa z regionami

[domovoyx]

domovoyx, są obecnie zakończone, ale oczekuje się, że nadejdą. Tak, nie współpracują z regionami.

[Cvetaal]

Cvetaal, czy dodajesz 1 saszetkę 4 gr na 500 gram mąki?