Poszukiwani są właściciele białoruskich pierogów

Tak, tak, poszukiwani są właściciele takich białoruskich pierogów. Naprawdę musisz poznać opinię właścicieli tej maszyny do pierogów, jaka jest wygodna. Czy pierogi są wystarczająco duże i czy gotowe pierogi dobrze opuszczają maszynę do pierogów? Jest to konieczne, aby pomóc w projekcie urządzenia do robienia pierogów na szerokość krajarki do ciasta i makaronu. A intrygujący tytuł tematu jest tak dobrany, aby jak najwięcej członków forum mogło go zobaczyć. do tego typu pierogów jest niezwykle rzadka. Ale Białoruś nadal je rzuca.



Zdjęcie pochodzi ze strony producenta. To zakład w rejonie grodzieńskim, mieście Oszmian. Czy mamy w pobliżu członków forum? Wygląda na to, że kształt jest solidny, ciężki, komórki plastra miodu są wystarczająco głębokie, aby uformować korpus pierogów.
pytania
1.) Czy wielkość uzyskanych pierogów jest wystarczająca, a nie za mała?

2.) Czy ciasto wzdłuż brzegów jest dobrze pokrojone w pierogi o strukturze plastra miodu? Rozmiar żebra?

3.) Czy pierogi dobrze wylatują z kształtu?

Na te pytania trzeba odpowiedzieć, zanim „przylgniesz” do producentów pierogów. Ja sam mam starą radziecką maszynę do ciężkich pierogów z głęboką komórką Fomy, więc jest to dla mnie niewygodne, pierogi bardzo źle wychodzą z formy. To znaczy, że w mojej maszynie do pierogów komora na pieróg jest głęboka, ale nie stożkowata, ale cylindryczna, więc pierogi ciasno w niej siedzą. Czekamy na Twoje odpowiedzi.

[Alevtina]

AlevtinaMam gdzieś takie pierogi. Jak dla nas pierogi są za małe, jeśli włożyło się więcej mięsa mielonego, trzeba było palcami naciskać tylną stronę, żeby łatwo wyskoczyły lub posypały ciasto mąką. Krój idealnie po bokach.
Teraz rzeźbimy tylko ręcznie.

[nieszklane]

nieszklaneDziękuję bardzo za Twoją opinię! : a-całus: Czy twój mąż przez przypadek ma suwmiarkę do pomiaru? Niewielka nadzieja, że ​​może to jest dla Ciebie osobiście, rozmiar pierogów wydaje się mały w porównaniu do pierogów ręcznie robionych, więc próbowałeś go zwiększyć, przepełniając. Suwmiarka odpowiadałaby na wszystkie pytania. Kolejne pytanie, czy sama ścianka otworu na pieróg ma stożkową fazę, czy jest ściśle cylindryczna? Od tego zależy, czy same pierogi wylecą z formy.

Ale z przyjemnością go używam. Są tu niuanse. 1. Forma jest lepsza niż metal, a nie plastik. T, e, cięższe. 2. Musi być suchy. 3. Dobrze posyp mąką. Wtedy pierogi dobrze wyskakują. 4. Pierwszą warstwę ciasta nałożyć na formę i lekko docisnąć (wbić) palcem po komórki. Można to zrobić podczas nakładania wypełnienia. 5. Nałożono drugą warstwę, dobrze zwinięto. Pierogi wylatują bardzo dobrze. Tak, nie są duże. Ale lubię to bardziej niż konie. A co za występ! Mam troje dzieci i wszyscy są chłopami. Czy będę dużo przykleić ręcznie? A więc zamek błyskawiczny - slajd z pierogami. Dobrze posyp mąką i gotowe!

A także dobrze komponuje się z wałkownicą do ciasta. Następnie ogólnie zapakuj i gotowe ...

[tumanofaaaa]

tumanofaaaaa ty robisz pierogi na aluminiowej maszynie do pierogów Grodno, co jest na początku tematu? Jak ci się podoba? Irina, mam 7 pierogów wszelkiego rodzaju i bardzo szybko robię dwie bułki i pierogi, ale o posypaniu formy mąką wymyśliłem nawet specjalny szablon do pierogarni do posypania mąką, żeby nie było odpadki ciasta i mięso mielone kładę za pomocą woreczka cukierniczego i nożyczek. To wszystko w mojej klasie mistrzowskiej pierogów
tutaj Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18833.220

tumanofaaaa, a pierogi robisz na aluminiowej maszynie do pierogów Grodno, czyli na poczatku tematu

absolutnie ona! Lubię! tylko jestem leniwy i ostatnio robię bułki

Czy szerokość warstwy ciasta jest wystarczająca dla tej maszyny do pierogów?
Mam dwie części (jedną z tymi samymi sześciokątami, ale pełną okrągłą). A dla obu szerokość jest niewielka.

Czy szerokość warstwy ciasta jest wystarczająca dla tej maszyny do pierogów?
Mam dwie części (jedną z tymi samymi sześciokątami, ale pełną okrągłą). A dla obu szerokość jest niewielka.

Cóż, w zależności od rodzaju wałkownicy do ciasta. Mój mały, więc nie wystarczy. Ale może ktoś ma więcej.

[vedmacck]

vedmacck, Na ten producent pierogów zwróciłem uwagę z kilku powodów. Nadal jest rozlewany w zakładzie na Białorusi. Oznacza to, że nie muszą wyjaśniać, czym jest maszyna do robienia pierogów. Jeśli kształt komory ich pierogarki jest dobry, będą mogli zrobić z nas trzyrzędową maszynę do robienia klusek, dopasowaną do szerokości krajarki do ciasta, biorąc za prototyp własną maszynę do robienia klusek.

[Kremowy]

Kremowy, ale to już jest interesujące! Konieczne jest wyjaśnienie, jakie jest moje pochodzenie. Możesz także zmierzyć komórki, wtedy to będzie.

[Tanya]

Niecierpliwie, Tanya,vedmacck, Poczekam!

Jutro - w nocy nie będę grzechotać naczyniami i narzędziami.

Od ponad trzydziestu lat mam czworokątną maszynę do pierogów na 52 pierogi o tym kształcie plastra miodu. Mąż jest Białorusinem, kupionym przed ślubem w obwodzie homelskim. Niestety nie ma cech fabrycznych. Wymiary wewnętrzne: dolne koło jest ściśle cylindryczne - 3 cm, górny sześciokąt - 3,2 cm. Długość żebra 2 cm Bardzo wygodna. Często robimy pierogi w dużych ilościach. Wielkość jest bardzo przyjemna, mięso dużo pasuje, ciasto dobrze się kroi. Cóż, niektóre z nich trzeba popchnąć palcem, ale większość miechów, zwłaszcza jeśli uderzysz w krawędź wałka, samoistnie wylatuje. Jeśli okaże się, że jest to jeden producent, to polecam, ale od razu zamawiam dwa dla siebie pod wałkownicę (mój mąż rozłoży mięso w jednym, a ja już zwinę drugiego, wytrząsam i włóż do zamrożenia)
Zrobiłem coś złego w nocy. Naprawiony

zwłaszcza jeśli uderzysz w krawędź wałka - wylatuje sam.

adnotacje. I pukam w stół

Polecam, ale od razu zamawiam dwie dla siebie pod wałkownicą do ciasta (mój mąż rozłoży mięso w jednej, a ja już zwinę drugą, wytrząsam i złożę do zamrożenia)

Zapisuję się również - generalnie przyspieszam proces, kiedy rzeźbimy ja i mój mąż, walcowanie i formowanie są natychmiastowe, a podczas układania wypełnienia mój mąż jest bezczynny

Prosty mąż w naszych czasach to niedopuszczalne marnotrawstwo, pilnie zlikwidowane!

[pianka]

piankaDziękujemy za Twoją opinię i pomoc! Czy mogę prosić o umieszczenie w tym wątku zdjęcia twojego odnoszącego sukcesy producenta pierogów na 54 pierogi? Przecież pierogarnia Grodno, która jest na początku tematu, to 37 pierogów.

Dziewczyny, kochanie, aw moich myślach nikogo nie było!
Bardzo kochamy pierogi, ale czasami jest to bezczynne. To nie jest zbyt smaczne dla moich pierogów, ale te ręcznie robione są natychmiast zmiecione. Mamy tradycję: dla wszystkich pracowitości nie ma to znaczenia w jakiś weekendowy wieczór przed telewizorem: jedna toczy się na bułce z ciasta (mam Marcato 18 cm), druga wycina kółka i dwie foremki. Dużo rzeźbimy i od razu do zamrażarki.
Teraz o rozmiarach:
Odległość między pozostałymi przeciwległymi rogami sześciokąta wynosi 40 mm
Odległość między płaskimi przeciwległymi żebrami 36 mm
Długość lameli 19 mm
Głębokość komórki 7 mm
Górny okrągły otwór o średnicy 29 mm
Średnica dolnego otworu 25mm

Dziewczyny, kochanie, aw moich myślach nikogo nie było!

Annuszka, no cóż, o jakich przestępstwach mówimy ??? W moich myślach nie było obrazy. I to nie jest hotizza, aby być nosicielem wody !!! Essesenno samokierowanie jest przyjemniejsze, a twój mąż patrzy na interesy ... (garaż, samochód, internet, gry komputerowe i przyjaciele idą ... plan ...)

To wszystko, Ira! Właśnie po to, żeby nie przesiadywały godzinami w komputerze, najsłodsze jest rzeźbienie pierogów. W końcu z powodu pracy i problemów praktycznie nie ma czasu, aby po prostu usiąść i porozmawiać. Zgiełk, praca, komputer, problemy. A potem gotował i rozmawiał, śmiał się, żartował lub rozwiązał problem.

Nie znalazłem swojego
Tylko ten duży „na pierogi”, w którym znajduje się połowa dużego sześciokąta.
Jeśli dzieci to wyrzuciły -

Zrobiłem pomiary moich niewygodnych starych, ciężkich radzieckich pierogów aluminiowych. Długość żebra 20 mm, górny otwór 28 mm, dolny 24 mm, wysokość żebra 4 mm, szerokość żebra 4,6 mm, głębokość otworu jest tylko i wyłącznie bez uwzględnienia wysokości żebra 12 mm. Waga 682 gramów.

Witaj!
Drugiego dnia „siedzę w krzakach” z moimi pierogami. Wygląda bardzo podobnie (na 37 pierogów), ale nie wiem, co dokładnie białoruskiej produkcji. Stary. Z ZSRR. Z tyłu cena 2 ruble 30 kop. i symbol rośliny, ale nie ma nazwy.

Zagłębienia są zwężające się. Nie wiem, jaka to wygodna rzecz, dali mi ją, żeby jej nie wyrzucać, ale nie zawracałam sobie głowy używaniem, bo członkowie mojej rodziny wolą małe ręcznie robione pierogi. W razie potrzeby dokonam pomiarów, cokolwiek powiesz.

[sąsiad]

sąsiad, Swietłana,, Tak ! to jest właśnie ten ekspres do pierogów! I rozmiar i, co najważniejsze. ich oznaczenie literowe dla właściwej koncepcji mojego autorstwa, możesz zaczerpnąć z tego pośpiesznie odręcznego szkicu.



kliknij, aby powiększyć zdjęcie.

Aha, właśnie zauważyłem błąd w cięciu, gdzie krawędzie wzdłuż krawędzi również wpadają w cięcie.

[Kremowy]

Kremowy, Alevtina, są to pomiary zgodne ze schematem. Zmierzyłem to drewnianą linijką szkolną - nie ma SCC (
W nawiasach - Twoje wartości (jako wskazówka)
EK = (20) 20 mm
Szerokość żebra (5) 7mm
Wysokość żebra (4) 3,5 mm
AB = (28) 28
SD = (24) 22
Nacięcie
głębokość (12) 15,5 (forma 12 mm + obręcz 3,5)
pozostałe trzy wartości - jak zrozumiałem, powielać poprzednie?

[Kremowy]

Kremowy, technika jest natychmiast widoczna

trochę więcej zdjęć
widok z tyłu. Lekko fazowane


pierogi pełnowymiarowe 39mm


i ma nogi

Przyszedł mój mąż, spojrzał na mnie suwmiarką jak małpa z granatem, zabrał go, zmierzył, zmienił wartości w moim poprzednim poście. Mój jest trochę inny.

[sąsiad]

sąsiadWielkie dzięki za pomiary! W twoich pierogach, przy tej samej głębokości otworu, różnica między górną a dolną średnicą wynosi ponad 28-22 = 6 mm! To aż 6 mm! Po prostu świetnie! Na tle różnicy średnic na moich pierogach 28-24 = 4mm. A przy małych średnicach 2 mm są niezbędne. Kiedy posypiesz formę mąką, więcej mąki pozostanie na bardziej płaskim zboczu otworu, a mój ma bardziej gładką ścianę otworu na pieróg. a większość mąki po prostu przelatuje! Wszystkie te czynniki razem ułatwiają pierogom szybkie i łatwe opuszczenie formy. W tej branży nie ma drobiazgów. A nogi są bardzo stabilne! Naprawdę zainspirowali nadzieję! Czy potrafisz określić wagę pierogów? Roślina wykazuje wagę 0,65 kg.

[Kremowy]

Kremowydziękuję za znaki plus
Zauważyłem też różnicę w średnicach. U mnie widoczny jest wyraźny „stożek”. Nie można jeszcze ustalić wagi - wziąłem wagę kuchenną do daczy, tylko w weekend mogę ją podnieść. Jutro w sklepie poproszę cię o zważenie, chociaż mogą odmówić. Odręcznie - gdzieś mniej więcej te same 650 gramów, może trochę mniej - vidocq u pierogarni to „walka”, może trochę tego miejscami.
No cóż ... i nie mogłem tego znieść i ugniatałem ciasto ... Jestem zbyt leniwy, żeby majstrować z mięsem mielonym, zrobię to z serem - sprawdzę możliwości róg ... ja raviolniki też dostały z zakupu Chibo któregoś dnia, może wystarczy im ciasta - też swędzą, żeby sprawdzić długopisy) (problem z domem - teraz nie ma miejsca w zamrażarce, inaczej by się już odwróciło ..))

[Svetlana]

Svetlana,sąsiadnie ma potrzeby ważenia w sklepie. Nie ma pilności. Wystarczyło, że zerknąłem na mroczną stronę, aby przekonać się o solidnej wadze. Nawiasem mówiąc, taki pieróg o tak „gładkiej” wewnętrznej stronie jest dużo łatwiejszy do odlewania i istnieje mniejsze ryzyko uszkodzenia oryginalnego modelu formy. Czekamy na wynik i analizę badań terenowych pierogów.

Cóż, testy zostały przeprowadzone .. w nocy .. prawa dłoń boli od wałka ..Diagnoza jest następująca: kiedyś ta maszyna do pierogów była bardzo przyzwoitą rzeczą, ale teraz jej stan bardzo się pogorszył - pewnie dużo go wyrzucali i bili, może nawet używali do innych celów (generalnie jak na łatwość wyskakiwania, to tak, same pierogi wylatują, dzięki stożkowatym wgłębieniom.Ale krawędzie zostały obcięte bardzo nierównomiernie, częściowo wyszło tak, jak powinno (zgrabne pierogi sześciokątne), ale większość wypadła jak plaster miodu ... musiałem je przeciąć silikonowym nożem. nawet nie zrobiłem zdjęcia, więc wszystko jest jasne. Stary mam okrągły metalowy, również z ZSRR i wszystko jest w nim idealnie wycięte, ale jest w idealnym stanie, a tego już zabiłem.

Wczoraj go testowałem, a także plastikowe raviolnity z zakupu Chibo. Nawet się tego nie spodziewałem, ale raviolnity były bardzo wygodne. I w porównaniu z „staruszką” w ogóle, niebo i ziemia. Dzisiaj gotowałam gotowane produkty. Trzy ze wszystkich typów. Z jakiegoś powodu ravioli okazały się grubszym ciastem (niż powinno), a pierogi są cienkie (zgodnie z oczekiwaniami). Ja zawsze rozwijam się bardzo cienko, jak mówią "możesz czytać gazetę"), moja ręka jest pełna) A jak to się stało, nie rozumiem. I zrobiłem „za każdym razem”: najpierw r-li, potem p., Potem znowu r. Teraz myślę: jak grube powinno się rozwałkować ciasto, żeby ravioli było grube, żeby ugotowane wyszły tak, jak potrzebuję ...

[sąsiad]

sąsiad, Swietłana, Dziękuję bardzo za podzielenie się z nami swoimi doświadczeniami. Po raz kolejny przekonałem się, że nie ma drobiazgów. Każda drobiazg ma coś własnego. A ogół drobiazgów już teraz dramatycznie zmienia stan rzeczy. W Twoim przypadku brzegi zostały powalone starymi pierogami, więc bolały nas dłonie, które trzeba było kilkakrotnie na siłę przetoczyć wałkiem, aby pokroić ciasto w plastry miodu. A twoja stara maszyna do pierogów mogła być używana jako gorący talerz. Teraz przy zamawianiu należy wziąć pod uwagę, że zbyt ostre krawędzie mają większe szanse na powalenie. Nadal trzeba dowiedzieć się, które z gatunków aluminium spożywczego mają większą twardość i odporność na uszkodzenia zewnętrzne. Jeszcze raz dziękujemy za badania i pomoc przy projekcie.

[sąsiad, Svetlana]

sąsiad, Svetlanai jaki gatunek aluminium wskazałeś na maszynie pelmeni? Czy to AK5 czy AK7? A może w ogóle nie ma marki?

Na pewno nie ma gatunku metalu, tylko to:

stare pierogi zostały powalone

Zgadzam się w 100%! Można to nawet zobaczyć. Na krawędziach są małe „noże”, przez co miejscami są w doskonałym stanie, a pośrodku (przeważnie) „zakleszczone”.

a jaki gatunek aluminium wskazałeś na maszynie do pierogów? Czy to AK5 czy AK7? A może w ogóle nie ma marki?

Marka zwykle nie jest wskazana, ale taka edycja powinna być odlewana z aluminium z dużą zawartością krzemu np. AK9, AK12. Krzem wzmacnia stop, ale jednocześnie zwiększa jego kruchość. Mój mąż i ja konsultowaliśmy się tutaj i zdecydowaliśmy tak (mój mąż jest rzucającym, jestem złomowym ogrodem kwiatowym). Chociaż ... możemy się mylić.
A to jest formowanie wtryskowe.

[svetta]

svetta, , dzięki za pomoc! Mój stary radziecki producent pierogów mówi AK7. Svetlana, zapytaj swojego męża, która marka zapewnia najlepsze połączenie, aby żeberka pierogów się nie zgubiły, a sam pieróg nie był kruchy, w przeciwnym razie niektórzy lubią mocno wybijać pierogi. A potem już się pomyliłem w markach żywności z aluminium i gościach na nich.

[Kremowy]

Kremowy, torturowała swojego męża. Tortury nie ustępują, bo jest bardzo zły (wczoraj do pierwszej w nocy chodziliśmy na weselu).
Generalnie wydał wersje: „Stop aluminium może być siluminem AK7-AK9-AK12 lub nawet duraluminium AD16. Taki odlew jest wykonany głównie z aluminium wtórnego, przez co jest tańszy. Do sprzętów domowych takich jak kaczuszki, patelnie, garnki itp. ., w tym. dla pierogów (!), zgodnie z charakterystyką, stop AK7-AK9 przechodzi, ponieważ wytrzyma planowane obciążenia w życiu codziennym.A jeśli ktoś używa maszyny do pierogów nie tylko do pierogów i uderza w nią siekierą, to flaga jest w jego rękach. W masowej produkcji artykułów gospodarstwa domowego taka siła wyższa nie jest zapewniona. Jeśli po prostu uderzysz w urządzenie do robienia pierogów na stole, nie rozpadnie się nawet po 100 uderzeniach ”.
Odnośnie ostrych krawędzi: „Ostrość krawędzi zależy od formy. Jeśli projektant początkowo ułożył w formie niewłaściwy kąt, to maszyna do pierogów wyjdzie z niej z rozmytymi krawędziami. Również, jeśli forma jest zrobiona trochę niepoprawnie, wtedy maszyna do klusek będzie lub kuleje na jednej nodze (huśtawka z małym luzem), albo powierzchnia z ciętymi (ciastowymi) krawędziami nie będzie lustrzana, ale z niewidoczną dla oka kroplą. wysiłek przy rozwałkowaniu górnej warstwy ciasta i nie przecinaniu niektórych komórek. ”

Oto moje rozszerzone powtórzenie krótkiego przemówienia mojego męża. Pominę jego opinię o zadawanych mu pytaniach w „takiej chwili!”

[svetta]

svettadzięki za szczegółową odpowiedź! Teraz musimy się dowiedzieć, jaki kąt krawędzi jest optymalny dla naszych pierogów.

[Kremowy]

Kremowy, a to mogą powiedzieć tylko użytkownicy, czyli my. W końcu produkuje się wiele pierogów, ale w trakcie eksploatacji wszystkie są różne. Musimy przeprowadzić badania marketingowe, monitorować rynek, powiedzmy.

musimy dowiedzieć się, jaki kąt krawędzi jest optymalny dla naszych pierogów.

Dobry wieczór!
Kąt krawędzi jest rozwarty, ale sama krawędź nie kończy się pod kątem, ale jest kontynuowana rodzajem „noża”
bardzo schematycznie wygląda to tak:


te krawędzie w mojej formie są zakleszczone, ale same krawędzie są nienaruszone.

Nadal jestem artystą ...

[sąsiad]

sąsiadoch, jakie ciekawe! Jutro w świetle dziennym zrobię zbliżenie żeber na moich dwóch aluminiowych pierogach. Tam też kształty krawędzi są różne. Przeprowadzę testy porównawcze w terenie, po prostu przez test na temat, który brzeg lepiej kroi ciasto.

tutaj możesz ją zobaczyć

[sąsiad]

sąsiad, Svetlanatak, to zdecydowanie widać! Koloboks kontynuuje śledztwo.

Jeśli nie jestem całkowicie poza tematem, wyślij mnie na właściwy adres. Z głupoty kupiłem plastikową maszynę do pierogów, ale jej krawędzie tnące są bardzo tępe. Podejrzewam, że to normalne w przypadku plastiku. Czy da się je jakoś wyostrzyć? Z plikiem? Ze skórą? Podziękować.

Boję się, że nic nie będzie w stanie go wyostrzyć. Jak dopasujesz pilnik pod odpowiednim kątem do krótkich krawędzi sześciokątów o strukturze plastra miodu? Mam 7 sztuk różnych pierogów, wcześniej było 8 rodzajów. Tylko jeden przeszedł pod moje eksperymenty, a następnie został wyrzucony. A co najlepsze osobiście formuję i kroję pierogi prostokątne pierogi plastikowe "POMYSŁ", kupione dwa lata temu za 87 rubli.

Białoruscy pracownicy produkcyjni. odlewanie pierogów w mieście Oszmian, obwód grodzieński, mój list - na apel nie odpowiedział. Dziękuję wszystkim. którzy wzięli udział w dyskusji, aby pomóc nam zamieścić zdjęcia swoich pierogów. Temat współpracy z tym pracownikiem produkcji uważam za wyczerpany, dlatego sam ten temat zamykam. Dziękuję wszystkim!

Może po prostu jeszcze nie dotarli do twojego listu, czy myślą?