Luźne biszkopty w gofrownicy „Serca”

[110g]

Luźne biszkopty w gofrownicy „Serca”

Kategoria: Cukiernia

Składniki
Jajko C0	2 szt
Cukier	100 gramów
Kokos / Masło *	135 g *
Mąka / i	100 gramów
Skrobia ziemniaczana	70g
Sól	szczypta
Wanilina	na czubku noża
Koniak / wódka / rum	1 godz./l
Proszek do pieczenia	1 godz./l

Metoda gotowania

• * W przypadku oleju patrz uwaga.
• Mam taki kokos
• 
• Rozpuść masło i ostudź.
• Ubij jajka z cukrem, solą i wanilią do wybielenia i zwiększ objętość.
• Wsyp 1/2 części przesianej mąki ze skrobią i proszkiem do pieczenia. Pokonaj mikserem przy niskiej prędkości.
• Stopniowo wlewaj porcjami stopione, schłodzone masło, ponownie ubijając masę na wolnych obrotach, aż masło zostanie całkowicie wymieszane. Ten biznes zajmuje około 1,5–2 minut.
• Wlej koniak / wódkę / rum, zamieszaj. Alkohol u mnie osobiście wybija zapach jajek (z którym nie zawsze radzi sobie wanilina) i dodatkowo rozluźnia ciasto.
• Wlej pozostałą mąkę i delikatnie wymieszaj od dołu do góry (robię to widelcem).
• Ciasto na początku okazuje się płynne, ale po 5 minutach gęstnieje, zwłaszcza jeśli użyliśmy sl / masła.
• Po ugniataniu
• 
• Po 5 minutach
• 
• Mam gofrownicę Cloer XXL, dużą, kładę 3-4 pełne łyżki ciasta w zależności od konsystencji ciasta, która zależy od ilości masła (patrz * w notatce), wystarczy na 2,5 zakładki, pierwsza piecze się 5-6 minut, następnie 4-5 minut, tryb grzania „3,5”.
• 
• Ciasto może być takie (z mniejszą ilością oleju)
• 
• A może tak (z dużą ilością oleju)
• 
• Gotowe ciasto, bardzo miękkie po wyjęciu
• 
• Lepiej jest natychmiast oddzielić serca, podczas gdy ciasto jest ciepłe, po ostygnięciu staje się kruche.
• 
• Ponownie, w zależności od konsystencji i ilości ciasta, ciasteczka mogą być cieńsze i grubsze (nie wpływa na kruchość)
• 
• Przerwa znowu, w zależności od ilości masła, tutaj 100g kokosa + 100g masła
• 
• A to przepis na 135 g kokosa, gęstszego i suchszego
• .
• Według tego samego przepisu, ale z 110g masło (kokos / masło) pieczone w multi-piekarniku "rybnym" przez 6 minut, okazało się, że ciasteczka biszkoptowe 10 szt
• 
• 
• W gofrownicy do gofrów belgijskich

Naczynie jest przeznaczone do

2.5 tabletek waflowych XXL

Czas na przygotowanie:

35-40 minut

Program gotowania:

Gofrownica

Uwaga

Wydaje się, że moje długie poszukiwania optymalnego przepisu na serduszka waflowe dobiegły końca. Nie lubię miękkich gofrów-naleśników, a wszystko, co próbowałem w nim upiec, po ostygnięciu stało się praktycznie takie samo. Do ostatniej chwili cieszyła mnie tylko ciastami na ciasta. I wtedy wydarzył się cud, dostałem to, czego chciałem. To nie są gofry, ale twarde, kruche ciasteczka biszkoptowe. Ciasto po wyjęciu z gofrownicy jest bardzo miękkie, a po ostygnięciu twardnieje, a konsystencja kruszy się i pozostaje taka sama po przechowywaniu w torbie.
Jeśli chodzi o skrobię, to absolutnie nie jest odczuwalne, w każdym razie nikt nie okazał mi niezadowolenia.
Cukier można zwiększyć lub zmniejszyć w zależności od smaku.
*O oleju zapiekane z kokosem i śmietaną i mieszanką obu. Ilość olejku rosła i malała, dla mnie optymalnie okazało się 135g. Nie zauważyłem różnicy między ciasteczkami kokosowymi i maślanymi, cóż, b. z kremem trochę bardziej miękkim. Upiekłam nawet ze 100g kokosa + 100g masła, bardzo smaczne, delikatne, przypominające kurabie, ale baaardzo tłuste, masło wyróżniało się nawet na krawędziach gofrownicy.

Podobne przepisy

Luźne ciasteczka „Matrioszka” (Trishka)

Indyjskie kruche ciasteczka „Kamini-kanta” (Omela)

Ciastka „Baby” kruche (ze starej książki kucharskiej) (Rada-dms)

[win-tat]

win-tatTanya, czy to nadal ciasteczka? A jeśli jest mniej oleju, czy ciastko będzie działać?

[Ol]

Oltak biszkoptowo kruche biszkopty, więcej masła - biszkopty są bardziej miękkie, mniej - suchsze.
W każdym razie herbatnik jest otrzymywany, ale nie jest miękki, ze względu na skrobię i małą wysokość, jest kruchy.

[win-tat]

win-tat, Dębnikdzięki, spróbuję też jak ciasteczka, inaczej mam więcej ciasteczek w kwiatkach

[Olenka]

Olenkadziękuję!

w kwiatach mam więcej ciastek

Vooot i ile z nimi miękki walczyła biszkoptami, aż doszła do kruchego

Tanya, jaka z ciebie mądra dziewczyna! Wszystkie Twoje przepisy są zawsze przemyślane (i szczegółowo!). Zdjęcia są bardzo piękne!
Uwielbiamy kruche ciasteczka. Rozpieszczaj własne.
Upieczę to prosto. Zgłoszę się.
......
(Och, te ryby ...))))

[Ritulya]

Ritulyadziękuję!

Uwielbiamy kruche ciasteczka.

I tacy jesteśmy, teraz cały czas go piekę, nie możemy wszystkiego zjeść.
A ryby, tak, są wszystkim, cokolwiek przyprawisz, wszystko okaże się świetne.

Tanya, dziękuję za wspaniałe ciasteczka, chcę też takie, które nie miękną i pozostają kruche!
Jak myślisz w gofrownicy Gf, która jest odwrócona, czy okaże się tak, czy będzie więcej grubości?

[Ksyusha]

Ksyusha, dzięki i wygląda na to, że byłeś!
Nie mam gofrownicy GF, jest Clathronic z ogniwami, a tam komórki nie są tak głębokie. Ale myślę, że to powinno działać w GF. W końcu ciasto ze skrobią, to on daje tę kruchość.
Nawiasem mówiąc, musimy też spróbować piec w klatkach.

Tanya, nie pamiętam, że jesteśmy na tobie!
I na pewno spróbuję ciasteczek i!

[Ksyusha]

Ksyusha, pamięć naszej dziewczyny.
Właściwie już upiekłem w Klatronic, później pokażę zdjęcia. Teraz stygną. Połamany, kruchy na wierzchu, kruche przegródki, we wgłębieniach najdelikatniejsze ciasto, wszystko razem do smaku, jak kurabye, bardzo smaczne. Poczekam, aż całkowicie ostygnie.

[win-tat]

win-tat, Tatyan piękne ciasteczka! Spróbuję!

[Antonina]

Antoninadziękuję! Myślę, że nie będziesz rozczarowany.

Ksyushato są wyniki. Ciasto ugniatałam z rodzynkami ~ 50 g, tu są ubytki, myślałam, że będą puste. Okazało się, że 10 sztuk.


Jest na górze

Od dołu


Te, które były pieczone przez 4-5 minut, wyszły po ostygnięciu skórką, ale bardziej kruche, smakowały jak ciastka, łamane


Ale te były pieczone przez ~ 6 minut - kruche, bardziej suche


Ogólnie podobało mi się jedno i drugie

[win-tat]

win-tatbardzo dziękuję za przepis !! Po przeczytaniu, że powinny być kruche, zdecydowałem się upiec jak gofry w piekarniku z Redmond. I właśnie tego potrzebujemy, tylko tych, które najbardziej nam się podobały. Pieczę 8 minut. Okazało się, że 9 gofrów z ciasta przepisowego.

[Pani o północy]

Pani o północy, wow, to wspaniale, że podobały nam się ciasteczka waflowe! Z przerwy widzę, że wyszło świetnie! Dzięki za zdjęcie gofry są tak równomiernie opalone!

Tanya, świetnie, że wczoraj podałaś link do tego przepisu! Niedawno kupiłem pierwszą gofrownicę (serca) w bardzo atrakcyjnej cenie, raz upiekłem gofry i wepchnąłem je w daleki róg na lepsze czasy (przepisy). Twój przepis jest dokładnie tym, o czym chciałem. Dziękuję bardzo!

Wow, Svetik, co za wspaniałe ciasteczka! Tak się cieszę, że Ci się podobało!
Jak bardzo cierpiałem z tymi sercami, że nie upiekłem, to nie to, myślałem, że nie znajdę ideału dla siebie.
I tutaj wszystko się połączyło, zarówno smak, jak i chrupkość.
Teraz gofrownica również nie będzie stać bezczynna

Teraz gofrownica również nie będzie stać bezczynna

Na pewno!

[win-tat]

win-tat, Tanechka, wypróbuj boom na przepis z olejem kokosowym!
Podziękować!

[win-tat]

win-tat, Tanya, weź mój skromny raport! To prawda, zmniejszyłem skrobię do 30 g, skompensowałem kaszę jaglaną mąką.
Pyszne, kruche, w postaci małych ciasteczek, po prostu super! Duże gofry wymagają doładowania śmietany lub owoców! Na pewno znowu upieczę! Dziękuję Ci bardzo!

Co za gofr! Olya, wyszło cudownie, kolor jest taki równy, ale ze śmietaną lub owocami jest tak, jak pragnie twoje serce, ale razem lepiej, takie dobro nie zdarza się zbyt wiele.
Dzięki za piękno!

[win-tat]

win-tat, Tanechka, przyniosłem podziękowanie, w ten sposób! Zrobiło się zimniej, chciałam coś smacznego na herbatę, wczoraj pieczone kwiaty, smaczniejsze !!! Będę musiał spróbować dodać płatki kokosowe, takiego oleju nie mamy, zapiekane na pasty. Przepis naprawdę mi się podobał! Pyszne, chrupiące! Podziękować! Zabieram na wieczny użytek!

[Natasza]

Urrra, jakie kwiaty!
I co za dziękuję, ledwo złapałem, złap wzajemność!
NataszaBardzo, bardzo się cieszę, że podobały mi się ciasteczka, to moje ulubione w takim gofrownicy.

Tanya, przyniosła ogromną wdzięczność za wspaniały przepis na gofry
Wreszcie znalazłem coś, co pasuje do moich pomysłów na gofry. I w tym samym czasie zregenerowałem gofrownicę, inaczej chciałem go wyrzucić, brak zdjęć, nie mogę włożyć
Dzięki jeszcze raz

[Larissa]

Larissa, Nie wątpię, że wyszło cudownie! Dojście do tej kompozycji zajęło dużo czasu, a pierwszy gofrownica do kwiatów również została porzucona, upiekła kilka przepisów, ale wszystko było nie tak, okazało się miękkie, jak naleśniki. Zacząłem nawet wątpić, czy istnieje „mój” przepis. Dlatego te ciasteczka waflowe są dla mnie po prostu cudem, a teraz nie tylko dla mnie. Dziękuję za podzielenie się radością.