Kolejność układania mąki i płynu w mikserze do ciasta kombajnu

Dziewczyny gdzieś (przynajmniej mnie zabij, nie pamiętam gdzie) natknęły się na radę: kolejność układania mąki i płynu - w mieszalniku ciasta (w mikserze do ciasta, a nie w wypiekaczu do chleba!). Oznacza to, że podczas wyrabiania ciasta jest lepiej pierwszy ciecz a później mąka lub przeciwnie?
Cholera, dokładnie pamiętam, że ktoś nalegał na zasadę:
„Zawsze najpierw w kombajnie…? .., a potem…
I nawet wyjaśniało dlaczego.
Natychmiast po przeczytaniu wypróbowałem i naprawdę partia była wysokiej jakości, postanowiłem to zrobić zawsze. A potem zapomniałem I nigdzie tego nie zapisałem. Czy możesz mi przypomnieć? (Teraz zapiszę to na pewno)

[Inusya]

Inusya, używany do robienia mąki w wodzie. Jakoś w tym przypadku zręczniej się miesza. Mam na myśli ręcznie ugniatane. Nie znam podstaw naukowych, ale dokładnie pamiętam, że gdzieś czytałem i zawsze to robiłem. A teraz robię to, jeśli przeszkadzam w czymś rękami lub kombajnem.

[Inusya]

Inusya,, Jestem w procesorze (w kuchni) zawsze najpierw mąka i wszystko jest suche - potem stopniowo wszystko jest mokre (na makaron, kruche ciasto, drożdże). Nie pamiętam też, gdzie to przeczytałem ... Myślę, że w Doxy ... dzięki niej

Moje instrukcje dla Kenwooda mówią, że najpierw płyn, a potem mąka. Piszą, że w ten sposób łatwiej jest mieszać.

Dziękuję dziewczęta, będziecie musieli zastosować „doświadczenie - syn trudnych błędów” (najczęściej za „mąkę w wodzie”)… Ale wszystko przez cholerną miażdżycę…

W tym temacie:

Stacjonarny mikser do ciasta

Polecam niedrogi mikser do ciasta Bomann-First-Clatroniс