Naleśniki z bulionem serwatkowym i ziemniaczanym

Naleśniki z bulionem serwatkowym i ziemniaczanym

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Serum	600 ml
Bulion ziemniaczany	600 ml
jajko	3 szt
Mąka	2,5-3 filiżanki
Soda	1/2 łyżeczki
Olej roślinny	2-3 ul. łyżki
Sól	1 łyżeczka
Cukier	1 łyżeczka

Metoda gotowania

• Podgrzej serwatkę (podgrzałem w mikrofalówce), dodaj sodę, sól i cukier, wymieszaj. Wsyp mąkę na części (więcej lub mniej mąki może przyjąć), mieszając do uzyskania gęstego ciasta (jak na naleśniki), wbij jajka, zamieszaj i kontynuuj mieszanie, wlej bulion ziemniaczany (mam solony i zimny) . Powinieneś dostać cienkie „jedwabiste” ciasto. Przykryj i odstaw na około 20 minut, a następnie wlej olej roślinny, wymieszaj i możesz zacząć piec naleśniki. Piekłam na dwóch patelniach na zwykłym piecu. Nie smarowałem patelni. Jeśli patelnia nie jest nieprzywierająca, posmaruj ją przed pierwszym naleśnikiem.

Czas na przygotowanie:

10 min ugniatania, 20 wyrastania, 30 pieczenia

Program gotowania:

Pieczenie na patelni

Uwaga

Naleśniki okazały się cienkie, smaczne, pachnące, z chrupiącymi brzegami! Przepis zrodził się z tego, co było i postanowił spisać na gorąco na szlaku, żeby nie zostać zapomnianym, może ktoś się zainteresuje! Gratulacje dla wszystkich na Maslenicy! Pyszne naleśniki i dobry nastrój dla Ciebie i Twoich bliskich!

ciekawe połączenie, zdecydowanie warto spróbować, dzięki za przepis!

[kavmins]

kavmins, przystańoczywiście spróbuj! Moje naleśniki naprawdę to polubiły!

Lekko poprawiłam przepis - takie naleśniki robię bardzo często, ale w inny sposób - cieplejsze! Bulion ziemniaczany, jeśli jest już ostudzony (lub z lodówki), podgrzewam go w kuchence mikrofalowej do wrzenia i wlewam do ciasta, mieszając trzepaczką. Możesz oczywiście ubijać blenderem, ale mi odpowiada ręczne ubijanie. Jeśli ciasto jest nadal gęste, można dodać szklankę wrzącej wody i ponownie zamieszać. Teraz pozwól, aby ciasto opamiętało się na około 15 minut, dodaj olej roślinny, ponownie wymieszaj i możesz upiec naleśniki.
Ostatnio stosuję tę „warzoną” metodę. Te naleśniki są bardzo pomocne zarówno z bulionem ziemniaczanym, jak i serwatką! Gotowe schłodzone naleśniki można dobrze przechowywać w lodówce do 3 dni bez utraty smaku. Kilka naleśników zwijam w bułkę, wkładam bułki do odpowiedniego szczelnego pojemnika i przechowuję w lodówce. W razie potrzeby wyjmuję tyle, ile potrzebuję, podgrzewam w kuchence mikrofalowej i naleśniki, jakby tylko upieczone!