Małe rzeczy kuchenne (2)

Jutro pójdę kupić

To jest nasza droga! W przeciwnym razie jesteś, przekonała samą siebie.

Przekonał. Jutro pójdę kupić

dobra robota
i kupiłem to na nazwisko, choć długo się nie przekonałem

Ale na szczęście jutro odbieram zamówienie od Wildberry i tego właściciela. sklep naprzeciwko
Gdybym był gdzieś w pobliżu diabła na małych uliczkach, może nie wyszedłby, ale tutaj bez szans

[Wiki]

Wiki, ale dostajesz fajne słodycze, cóż, jeden do jednego, jak z pudełka słodyczy. Ale osobiście miałem tylko jeden problem - jak nadziać te cukierki. To wypełnienie jest najważniejszą wtyczką. Sklepy cukiernicze sprzedają różne nadzienia w opakowanych wiaderkach o różnej pojemności. W przeważającej części są to wszelkiego rodzaju praliny, są słodkie i niestety wszystko oparte jest na tłuszczach kulinarnych. Podejrzewam, że w celu obniżenia kosztów te tłuszcze do gotowania są mieszaniną wszelkiego rodzaju uwodornionych tłuszczów pochodzenia zwierzęcego i roślinnego ze środkami aromatyzującymi, zagęszczaczami, stabilizatorami i innymi chemikaliami. Próbowałam faszerować pokruszoną chałwą, pokruszone orzechy ze skondensowanym mlekiem i gotowanym mlekiem, moje świeże płatki kokosowe, okruchy wafli z prażonymi orzechami, sos karmelowy. Dopóki nie znalazłem wygodnych wypełnień, okazało się to dla mnie trudnym zadaniem. Z przyjemnością usłyszę od doświadczonych domowych cukierników.

[Alevtina]

Alevtinaa czy tylko domowa marmolada w czekoladzie? W końcu są takie słodycze sklepowe.

[Kremowy]

Kremowytak, forma jest piękna. Ale robię cukierki raz lub dwa razy w roku

Anna1957dzięki za pomysł! Oto, co naprawdę chcę zrobić.

[Kremowy]

Kremowy, daktyle, domowe praliny i kakao oraz to, co podałeś.

[Wiki]

Wiki, ale mam własną marmoladę)) Jak zwykle. I z jakiegoś powodu czekolada jest bardzo twarda i chrupiąca - dziś właśnie zrobiłem glazurowany twaróg. Bardziej przypomina słodycze niż glazurowany twaróg - przynajmniej o ile pamiętam ich smak))

[Anya]

I z jakiegoś powodu czekolada jest bardzo twarda i chrupiąca - dziś właśnie zrobiłem ciastka twarogowe w glazurze

Anyawięc robisz to bez dodawania oleju, tutaj jest tak ciężko i okazuje się, że potrzebny byłby jakiś „emulgator” bardziej miękki

Tak, bez względu na rodzaj marmolady, sam pomysł jest ważny.
Co więcej, wciąż nie rezygnuję z nadziei, że kiedyś upieczę placek z czeremchy, gdzie potrzebna będzie mermolada w czekoladzie.
Soooo znaczy: kupiona mąka czeremchy, jutro kupię foremki - patrzycie, nawet rok nie minie zanim dojdę do tego ciasta

więc robisz to bez dodawania oleju,

Tak, po prostu topię płytki. Ale czekoladę również temperuje się bez dodawania masła. Cienkie ściany są w porządku, ale kruche. A spód nie pęka - ale solidnie))

Teraz z tymi słodyczami okazało się, że nie jest to takie łatwe. Nie udało mi się ich pokonać szarżą kawalerii.

Dopóki nie znalazłem wygodnych wypełnień, okazało się to dla mnie trudnym zadaniem. Z przyjemnością usłyszę od doświadczonych domowych cukierników.

Nigdy nie byłem doświadczonym cukiernikiem domowej roboty, ale jako nadzienie mogę zaoferować również błyskawiczną nutellę gęstszą (można + orzech), kremówkę (zrobioną jako kremówka / lukier do ciast, tylko miękkie), nadzienie truflowe ( jak placek ziemniaczany), suflet jak ptasie mleczko, suszone wiśnie można poddać alkoholizacji. W innym miejscu mieliśmy krem ​​Raffaello. Możesz wymieszać czekoladę z okruchami wafli.
To pierwsza rzecz, która przychodzi na myśl, ponieważSam prawie nie jem cukierków, a zatem nie robię tego.
Oczywiście nadal możesz myśleć, ale kierunek jest jasny.
Powodzenia!

[Olga VB]

Olga VB, Olga, Dziękuję! Sam nie przyszłoby mi to do głowy i rzeczywiście, doskonałe wypełnienia!

[Alevtina]

Alevtinacukierki są łatwiejsze do wykonania w formie poliwęglanowej i nie są faliste. Nadzienia - dowolny ganache, solony lub na bazie soku karmel, można zrobić marmoladę (dobrą z kwaskowatością np. Z czarnej porzeczki), przebić blenderem, następnie dodać trochę bardziej odpowiedniego likieru

[4er-ta]

4er-ta, Tatyana, co jest łatwiejsze w przypadku poliwęglanu, zrozumiałem to już po obejrzeniu filmów. Nie jest jasne, co oznacza forma bez falistości? Bardzo dziękuję za opcje wypełnień.

[Alevtina]

Alevtinatakie jak półkula lub dowolny kształt z gładkimi krawędziami. Tak, nadzienie to również cytrynowy Kurd.

[4er-ta]

4er-ta, Tatyanano cóż, moje półkule były tylko stosami, całym stosem półkul Horso. Dzięki za twaróg cytrynowy, naprawdę ciekawe nadzienie.



Zebrałem wszystko w mojej dziurze, dziękuję wszystkim za pomoc i wskazówki! kocham wszystkich

Próbowałam faszerować pokruszoną chałwą, pokruszone orzechy ze skondensowanym mlekiem i gotowanym mlekiem, moje świeże płatki kokosowe, okruchy wafli z prażonymi orzechami, sos karmelowy.

tylko domowa marmolada w czekoladzie?

daktyle, domowe praliny i kakao

jako nadzienie mogę również zaoferować gęstszą nutellę instant (można + orzech), fondant (zrobiony jako kremówka / lukier do ciast, tylko miękki), nadzienie truflowe (zrobione jak placek ziemniaczany), suflet typu ptasie mleczko suszone wiśnie można poddać działaniu alkoholu. W innym miejscu mieliśmy krem ​​Raffaello. Możesz wymieszać czekoladę z okruchami wafli.

Nadzienia - na bazie dowolnego ganache, solonego karmelu lub soku, można zrobić marmoladę (dobrze kwaśną np. Z czarnej porzeczki), ubić blenderem, następnie dodać trochę bardziej odpowiedniego likieru

Oto, ile muszę spróbować!

Jeśli podgrzejesz czekoladę, będzie to krucha czekolada, a po temperowaniu otrzymasz normalne słodycze

jest nadziewany sf

Co to jest SF?

dla Wiki

Co to jest SF?

: lol: Suszone owoce! Mam tu suszone śliwki, suszone morele i wiśnie.
I tak bardzo lubię półkuliste formy
Tanya! Z Kurdem nie wyszło zbyt dobrze, może musiał być z czymś powiązany? To było płynne

To wypełnienie jest najważniejszą wtyczką.

Prawdziwa czekolada jest sprzedawana np. Przez Collebaut, opakowanie też jest inne, od 500g

Suszone owoce! Mam tu suszone śliwki, suszone morele i wiśnie.

Chciałem tylko oświadczyć, że Olya była na czele.

[Olya,]

Olya,a do czego służy nóż do palet? Nieczęsto robię cukierki, nie mam tego.

[zvezda]

zvezda, fajny slogan: Nie wiem dlaczego - ale potrzebuję
Dziękuję za film

Dzień dobry wszystkim. Chcę tylko aparat do mojej kuchni, czy możesz mi powiedzieć: Marzenie za wcześniejsze podziękowania, za odpowiedzi.

[Julia]

Julia, właśnie tego używam, kiedy próbuję czegoś nowego, na glazurze.Tatyana, 4er-ta, Prawdopodobnie zrobiłem sobie cienką obudowę, widzę, że masz grubszą. Czy masz ciemną czekoladę? Cóż, witam… nożyk do wszystkiego! W takim razie napiszę, czy lepiej doradziłbyś mi coś do moich form musów ?!
Wiki,: lol: to sposób na życie! Jestem już w swoim wątku (tak przy okazji, a ciebie tam nie ma) w filmie powiedział, że kupuję te zabawki zamiast papierosów, ale zachęta jest… albo palić, albo pleśń i pribluda
SoNika, Nie rozumiem, co chcesz kupić? Chętnie Ci pomogę ...

[Olya]

Olyaautomat do parzenia kawy na piasku w domu, mały. Spojrzałem na ceny i sapnąłem, siedzę zdenerwowany, po co takie pieniądze? Do pojemnika z piaskiem?

Do pojemnika z piaskiem?

Mamy jednego przyjaciela, który przywiózł to z Turcji i przywiózł go razem z piaskiem, a on ważył tyle, że okazało się, że ma nadwagę i musiał dopłacić za bagaż

[Jaskier]

Jaskier, tak ... nas

mąż tak niósł z Chin „podstawkę” na ceremonię parzenia herbaty, że pomyślał, że światło zostało wciągnięte do salonu ... ale go brakowało

Czy ktoś ma taki cud lub bzdury? Nie z Ali, ale pod marką

Ktoś ma taki cud lub nonsens

Zobaczyłem to, przekręciłem w dłoniach. Ale nie była natchniona. Chet wydawał mi się słaby, szybko się rozpadł.

[Vika]

Vika, wideo pokazuje, jakie wysiłki należy podjąć człowiekcoś odciąć, więc nie sądzę, żeby te nożyczki były wygodne. Może Larochka to ma, wydaje mi się, że pokazała coś podobnego

[Galina]

Galina, Jaskiertutaj też mi się wydaje. że jakoś tak nie jest

lub bzdury

sądząc po filmie, to bzdura: zbyt wiele niepotrzebnych ruchów, nieoptymalny i absolutnie nie ergonomiczny kształt ostrza dla tej metody cięcia (porównaj kształt urządzenia z kształtem ostrza nożyc). Nawet z tym nożem z urządzenia możesz po prostu kroić jedzenie na stole szybciej niż włożone do własnego uchwytu nożyczek.

Mam prawie to samo - w ogóle go nie używam. Delikatne siekanie ogórka lub marchewki na wagę jest problematyczne. Duże kawałki, tak. Ale kto tego potrzebuje? Sam byłem uwiedziony, nie wiem co ...

Czy ktoś ma taki cud lub bzdury? Nie z Ali, ale pod marką

Kupiłem to w sklepie. Nie podobało mi się to w pracy.

Dziewczyny, złożyłeś zamówienie na goodstoria? Czy ktoś wie, że można mu zaufać?

[Nika]

Nika, Zamówiłem! Nie przynieśli ani jednego formularza, ale to moja wina, ale ceny są świetne!
Chcesz więcej kawy w piasku (jestem teraz cały twój)?

[Olya]

Olya, na początek postanowiłem zamówić odpowiedniego małego Turka ... Jest pożądany kształt i objętość
Myślałem, że wiem wystarczająco dużo o procesie gotowania, ale nie, znalazłem przydatne informacje dla siebie w filmie.

Czy ktoś ma taki cud lub bzdury? Nie z Ali, ale pod marką

Mam tu markowy program dwa lata temu.

Moim zdaniem - śmieci, nie ma takiej potrzeby.

Podchodzę równie krytycznie do nożyczek do desek, jak do nożyczek do krojenia zieleniny - praca polegająca na ściskaniu uchwytów palcami w celu odcięcia kolejnej porcji wydaje mi się bardziej czasochłonna niż szybkie siekanie laski ostrym nożem .

Rzuć link, teraz możesz aktywować!

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Lyuda, a ty masz takie nożyczki gdzieś musi leżeć

[Galina]

Galinamoim zdaniem nie do końca tak, ale do zieleni z kilkoma ostrzami - nie używam, gdzieś utknąłem

Nie używam go, utknąłem gdzieś

Ja też ich nie lubię - dodałem powyżej. I nie lubię podobnych do pomidorów, zielonej sałaty i tych deseczek do nożyczek.

Mój mąż pisklęta zielenią tylko takimi nożyczkami z wielu ostrzy. I czuję się bardziej komfortowo z nożem.
Ale codziennie ma nożyczki.

Dziewczyny, nie mogę przejść obok! chcę wszystko

[zvezda]

zvezdanie jedz tyle! Nosisz więc jedzenie do sąsiadów, a tymi gadżetami będziesz musiał nakarmić całą okolicę

[Olya]

Olya, łał

Olya, ja też tego chcę!