Ciasto „Rublevskoe”

Ciasto „Rublevskoe”

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Mąka	3-4 szklanki
Świeże drożdże	50g
Margaryna	250 g
mleko	1 szklanka
jajko	1 szt.
Sól	szczypta
Cukier	szczypta

Metoda gotowania

• Dzięki temu przepisowi wróciłam do naszej diety margarynę, dzięki której ciasto bardziej mi się podoba.
• 1 łyżka = 250 ml
• Rozpuścić drożdże, cukier, sól w mleku (w dowolnej dogodnej temperaturze, z wyjątkiem gorącej). Dodaj jajko i wymieszaj.
• Margarynę zetrzeć, posypać mąką i lekko natrzeć. Wlej mieszankę mleka i drożdży i ugniataj na miękkie ciasto.
• Od razu wkładam 3 szklanki mąki, najczęściej to wystarcza, ale zdarza się, że trzeba do pełna. Na zdjęciu produkt wykonany z ciasta z 4 szklanek mąki, a wcześniej 4 razy z rzędu wystarczały 3 szklanki. Prawdopodobnie zależy od margaryny, ale mąka jest tym, czym była.
• Nie trzeba ugniatać, wystarczy, aż będzie gładka i powinny być widoczne małe kawałki margaryny.
• Teraz przykryj ciasto i wstaw do lodówki na 20-30 minut.
• Następnie pokrój i natychmiast upiecz. Sprawdzanie nie jest wymagane.
• Produkty rosną bardzo duże podczas pieczenia.

Czas na przygotowanie:

30 minut.

Program gotowania:

Upiekłam te jabłka w cieście w temperaturze 180 *

Uwaga

Po raz pierwszy patrząc na przepis na to ciasto pomyślałem, że nie widzę nic nowego. Myliłem się, takiego testu jeszcze nie przygotowałem, chociaż kompozycja wydaje się być taka jak zwykle.

Ciasto jest pyszne! Mój nowy hit. Pyszne, warstwowe, bujne. Nadaje się do każdego produktu, którego nie tylko z niego upiekłam.
Teraz wyjąłem jabłka w cieście z piekarnika i pachną tak bardzo, że postanowiłem udostępnić zdjęcie.

Cały proces wymaga tak minimalnej pracy i czasu, że nie będziesz miał nawet czasu na mrugnięcie okiem, ponieważ niektóre ciasta możesz już przejadać.

Więc już zjadłem z mlekiem te dwa jabłka, które są na zdjęciu. I co z tego, już jest za późno.

Gorąco polecam gotowanie według tego przepisu, bez zwłoki. Jestem pewien, że ci się spodoba.

PS: Na zdjęciu - produkt wykonany z ciasta, który stał w lodówce 2 dni. Struktura (wewnętrzna) świeżo przygotowanego ciasta i ciasta, które było przechowywane w lodówce przez kilka dni, jest nieco inna. Obie opcje są równie smaczne.

Dodam też, że to ciasto da się zamrozić - jest sprawdzone.

Smacznego !

Podobne przepisy

Ciasto „Wiedeń” (Qween)

Ciasto wybielające (na zimno) (Qween)

Ciasto Chruszczowa (Natusik)

[Qween]

Qween, co za ciekawy przepis. Tylko ja nie rozumiem, czy pokroiłeś jabłka? A jeśli nie jest to trudne, pokaż mi proszę, jak zwinąłeś ciasto.

A jeśli dla jeszcze większej prędkości posiekasz margarynę z mąką w robocie kuchennym, a następnie wlej do niej płynną mieszankę i tam ugniataj?
Tylko tutaj margaryna jest bardzo irytująca. Czy naprawdę jest dużo gorzej z masłem?

Ciasto jest niesamowite, z którego pizza jest fajna, a ciasta

[gotować]

gotować Szczerze mówiąc, nawet nie pomyślałem, żeby zrobić zdjęcie, jak się kręci to ciasto. Myślałem, że wszyscy już wiedzieli. Wydaje się, że nazywa się korona. Jest to również bardzo powszechne na naszym forum. Będę szukać.
Jabłka przekładam na pół, a gdy są małe, układam w całości.

LiudmiLkamoże da się w kombajnie, ale ja jestem leniwy. Ciasto gotuje się przez 4 minuty, a także umyj miskę z kombajnu i noża. A więc tylko tarka i szklanka.

Kiedyś opowieść Tortyżkina o margarynie tak mnie nadwerężyła, że ​​nie widzieliśmy go w naszych oczach dłużej niż rok.
Z masłem to ciasto też jest pyszne, ani gorsze, ani lepsze, ale po prostu inne.
Krótko mówiąc, splunąłem, żeby zawracać sobie głowę szkodliwością margaryny. Nie jemy w kilogramach. Poza tym to chyba jedyny szkodliwy produkt, jakiego używam.
I nic innego nie przychodzi na myśl.
W sklepie nie kupujemy ciastek, nawet gofrów. Słodycze są tylko dobre i małe, ale głównie robię sam.Więc czasami na margarynie będzie ciasto domowej roboty ... tak mi się wydaje ...

lenok2_zptak, wszystko w porządku.

[Qween]

QweenInteresuje mnie też korona ...
Przepis już spisałem. Wkrótce to zrobię !!! Czy ciasto nie zamoczy się od nadzienia jabłkowego?

[Qween]

Qween
Do pieczenia zawsze używam margaryny, zawsze wybieram to, co najlepsze. Teraz margaryna Pyshka jest w sprzedaży, bardzo mi się podoba. Szkodliwość margaryny to kwestia kontrowersyjna. Kto może powiedzieć, że kupując masło w sklepie mamy pewność, że to jest to. Nie jestem pewny.
Mój dobry znajomy pracował w olejarni i opowiadał o oleju z takimi pasjami, że od tamtej pory oleju nie jadłem. W metrze kupuję drogie importowane masło, aby roztopić z niego ghee, wkładam do owsianki i smażę. Ale nie lubię nawet importowanego masła do smaku, bo znam smak prawdziwego masła, kiedyś hodowałem krowy, separator i masło z tego czasu są nadal bezpieczne i zdrowe.

[Elenka69]

A jeśli nie jest to trudne, pokaż mi proszę, jak się toczyłeś.

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6851.0

Tylko dziewczyny, robię to inaczej, chociaż zauważyłem to dopiero teraz. Nie toczę każdej kulki, ale robię ciasto w duże kółko i zamykam nim całe nadzienie i zamykam „języczkami” na wierzchu, a nadzienie będzie się coraz wygodniej układać.

Elenka69 , nie ma czasu na zamoczenie, nie stoi przed pieczeniem. Posypuję owoce skrobią. W przypadku soczystych owoców ciasto jest oczywiście bardziej wilgotne w środku, ale nie mokre i nie matowe.

Margit Ja też oczywiście kupuję najdroższą margarynę. A jeśli chodzi o szkodliwość margaryny, nigdy nigdzie nie czytałem czegoś tak okropnego, a tylko dobrze znaną rozmowę o niebezpieczeństwach izomerów trans w dużych dawkach i częstym stosowaniu.

[Qween]

Nie toczę każdej kulki, ale robię ciasto w duże kółko i zamykam nim całe nadzienie i zamykam „języczkami” na wierzchu, a nadzienie będzie się coraz wygodniej układać.

Qween , zabrano do twoich zakładek! I czy „języki” są ważne?

Quinushka, powiedz mi, czy ciasto jest warstwowe, a nie jak ciasto francuskie? I powiedz mi, dlaczego tak się nazywa?

[Omela]

Omela... „języki” nie są ważne.

Dureń, warstwowy jest obecny. Tutaj napisałem w przepisie:

warstwowe, bujne

Aha, zupełnie straciłem z oczu fakt, że produkt na zdjęciu jest zrobiony z ciasta, które stało w lodówce przez 2 dni.

I Rublevskoe - nazwałem to. Przepis z Rubielówki (która jest w Rosji) przyszedł do mnie po prostu.

według mojego przepisu nazywa się Chruszczewskoje

[lenok2_zp]

lenok2_zp , ale to nie jest Chruszczowa.

[A więc przepis:]

Po raz pierwszy patrząc na przepis na to ciasto pomyślałem, że nie widzę nic nowego. myliłem się

A oto przepis Chruszczewskiego:

Ciasto to jest mi znane pod nazwą „Ageless Chrushchevs”. Doświadczone gospodynie prawdopodobnie mają ten przepis w swoim arsenale, więc piszę dla tych, którzy jeszcze go nie mają, bo jest cudowny pod każdym względem i warto go zapisać
Placki czy placki są bardzo miękkie, puszyste i jednocześnie cienkie bez dominującego ciasta nad nadzieniem. A samo ciasto jest bardzo smaczne!

A więc przepis:

(1 szklanka = 250ml)

50 gr. drożdże prasowane (lub 2 łyżeczki suche)
1/2 łyżeczki Sól
1 łyżka. mleko (można z lodówki)
2 łyżki stołowe. l. cukier (trochę więcej do słodkich wypieków)
200 gr. zmiękczona margaryna
około 3,5 łyżki. mąka (ciasto nie powinno być grube i ciężkie, warto sprawdzić podczas wyrabiania)

Umieść to wszystko w wiadrze automatu do chleba i włóż do zagniatania. Pod koniec ugniatania wyślij ciasto (możesz bezpośrednio w wiadrze lub możesz je gdzieś przenieść) do lodówki na co najmniej 4 godziny lub możesz na noc, a może na kilka dni (takie długie okresy nie zepsuje ciasta, dlatego nazywa się je „ponadczasowe”). W lodówce ciasto wyrośnie 2 razy. Następnie można z niego wyrzeźbić wszystko, jest bardzo elastyczny i przyjemny w pracy.
Mam nadzieję, że się Wam spodoba i na długo pozostaniecie „ulubieńcami”

Na to wygląda, prawda? I tak myślałem na początku, ponieważ zrobiłem też Chruszczewskoje.

[Qweenusik]

Proporcje należą do Chruszczowa, technologia jest inna.
Znam Chruszczowa na pamięć, robię z niego „ammchiki”, chociaż nie mogę tego znieść w lodówce, ale od razu go kroję.

Qweenusikskąd mi na głowie tym testem ?! Och, niegrzeczne małe rączki wykręcają się ...

[Sternochka]

Proporcje należą do Chruszczowa, technologia jest inna.

Sternochka,
Cieszę się, że zauważyłeś.

Naprawdę mam nadzieję, że ci się spodoba, jeśli to ugotujesz.

[Qweenusik]

Qweenusik, nie ma wątpliwości!
Zgodnie z Twoimi przepisami wynik jest zawsze doskonały !!!

I Rublevskoe - nazwałem to. Przepis z Rubielówki (która jest w Rosji) przyszedł do mnie po prostu.

Aaaaaaaaaa, i tak myślałem.

Zgodnie z Twoimi przepisami wynik jest zawsze doskonały !!!

To na pewno, podpisuję się pod słowami.

[Qween]

Qween, ciasta według twojego przepisu. Z serem i jabłkami.
Dzięki za przepis.
Oto raport z postępów:

Teraz pobiegliśmy do naszej najstarszej córki, aby pobrać próbkę.

Z serem i jabłkami.

Nie używam takiego wypełnienia ... Ale chcę wiedzieć

[celfh]

celfhChętnie podzielę się z Tobą przepisem. Wszystko jest banalne i proste.

Potrzebujemy:

500 gr - ser, najlepiej o smaku ostrym lub słonym
200g - śmietana
1 szt. - 1 żółtko.

Gotowanie:

Ser zetrzeć na grubej tarce, delikatnie wymieszać z żółtkiem i wyłożyć ciasto. Nasmaruj wierzchnią śmietaną.

Miałem solony ser. Nie było czasu, żeby go moczyć. Smakuje trochę więcej soli niż potrzeba, ale jest bardzo smaczny.

[Qween]

Qweendzięki za przepis na ciasto! Wczoraj zrobiłem pizzę na tym teście, bardzo szybko i pysznie!

[vitalinka 2]

vitalinka 2, to jest pizza na całą blachę, nic dla mnie. Klasa !!! A to na całą porcję ciasta?

[Może @]

Może @, tak to z pełną częścią testu.

[Qween]

Qween, dzisiaj znowu zrobiłem ciasto według twojego przepisu. Ponownie pojawiły się pytania.
Jaką konsystencję powinno mieć ciasto? Jeśli nie jest to dla Ciebie trudne, opublikuj zdjęcie.
Moje ciasto nie urosło zbytnio, nie wiem dlaczego. Kupiłem świeże drożdże, właśnie kupiłem je dzisiaj.
Znowu zrobiłem jedno ciasto z solonym domowym serem. Namoczyłem go trochę w wodzie, ugniatałem widelcem, dodałem twarożek, nałożyłem jedno żółtko, rozłożyłem nadzienie i nałożyłem śmietanę.
Ciasto okazało się cudownie dobre.
Czy ciasto można złożyć jak francuskie?

Ciasto jest naprawdę niesamowite (tak jak reszta twoich przepisów)! Połowa szarlotki znika w mgnieniu oka!

Tutaj zgłaszam. Podobało mi się ciasto, bułeczki okazały się warstwowe, przewiewne i smaczne. Pobiegłem, aby umieścić znak plus.

[gotować]

gotować, vitalinka 2, Może @, i reszta naszych dziewczyn, które próbowały ugotować ten przepis, ale nie pisały w temacie, cieszę się, że podobało Ci się to ciasto.

gotować, Właśnie upiekłam całą pęczek i jeszcze nie zrobię tego ciasta. Więc nie ma zdjęcia. Kiedy to zrobię, zrobię zdjęcie.

Ciasto powinno być miękkie, ale niezbyt lepkie. Kawałki margaryny MUSZĄ być widoczne. Och, przyszła myśl! Tak widać kawałki bekonu w moskiewskiej kiełbasie, aw tym cieście kawałki margaryny.

Jeśli zmielisz mocniej maghrarynę, ciasto nie będzie się łuszczyć i mniej wyrośnie - otrzymasz zwykłe dobre ciasto, będzie nawet trochę przypominać jakiś kruche ciasto.
Specjalnie sprawdziłem, co by się stało, gdyby margarynę z mąką zmielić na mniejsze okruchy. A w przepisie napisała, że ​​to Lekko zmielić.

vitalinka 2, kochanie, przepraszam ... ze zdjęcia wydaje mi się, że margarynę dokładnie zmieliłeś mąką. Może mi się to wydawało.

Dziewczyny, to ciasto dobrze rośnie w piekarniku i okazuje się przewiewne, puszyste, warstwowe i długo nie stęchło.

Podkreślam:
Ugniatanie bez fanatyzmu to nie ciasto.
Jeśli wątpisz w słuszność swoich działań, zrób tak, jak robi to moja mama. Najpierw wciera margarynę na grubej tarce, potem nalewa mleko z drożdżami, cukrem, solą, jajkiem.Następnie wsypuje mąkę, mieszając łyżką, szybko zbiera to wszystko na kupę i tyle - ciasto gotowe.

[Qween]

Qween, Prawdopodobnie masz rację. Ciasto zrobiłem pierwszy raz, próbowałem według przepisu. Może podczas interwencji płynu i stało się. Ale na pewno spróbuję jeszcze raz, bo ciasto bardzo mi się podobało.

[vitalinka 2]

vitalinka 2 zobaczysz, że jeśli to zrobisz, biorąc pod uwagę moje wyjaśnienia, wynik spodoba ci się jeszcze bardziej.
A pizza nie będzie jedną z tych samych porcji ciasta.

[Qween]

Qween, Bardzo dziękuję za Twoją pomoc.
Twój przepis upieczę więcej niż raz. Chcę osiągnąć doskonałość.

[gotować]

gotować, Zapraszamy ! Życzę niezmiennie doskonałych wyników!

Wstrzykuję i zrobiłem to ciasto wczoraj, byłem zdezorientowany, jak i gdzie użyć tego ciasta oprócz korony. Wczoraj przygotowałem się do zrobienia korony i ..... chciałem przykręcić bajgle, zrobiłem to z makiem, płynęły, chociaż zakryły, ale pyszne zakażenie i zrobiłem jeszcze kilka ciast z wiśniami, morelami i jabłkiem, co też jest smaczne, ale ciasto na przerwie nie jest tak warstwowe i lekko się podniosło. Spróbuję ponownie zrozumieć różnicę. Wczoraj użyłem drożdży, które były już pod koniec semestru, Kryvyi Rih i ciasto stały w lodówce przez kilka godzin. Jak zrobić wszystko dobrze, zrezygnuj z subskrypcji ponownie. Widziałem kawałki margaryny, więc zrozumiałem, jak powinno być.
Pytanie, jak grube Queenie rozwałkowałeś ciasto, miałem gdzieś 2-3 mm, przygotowywałem się na wściekły wzrost, ale nie urosło bardzo, może to mój błąd?

[Dureń]

Dureń To ciasto robi niesamowite ciasta. Warstwowy jak wszystko inne. Robię to ze szczyptą na górze, jak warkocz, wygląda tak pięknie. Otwarte placki, serniki (no, prawie), kotlety / kiełbaski w cieście, tubki do nadziewania gotowym mięsem mielonym dobrze pasują. Bajgle czegoś nie zrobiły, nie mogę o nich powiedzieć.
Zacząłem nosić koronę dla odmiany.

Ciasta z dżemem są już w piekarniku. Pojawiło się kilka pytań: ciasto było bardzo miękkie (4 szklanki mąki) - tak powinno być?, Rzeźbiąc ciasta, w niektórych miejscach próbowało się rozłupać. Zrobiłem to w połowie porcji do pobrania próbki.

[Stokrotka]

Stokrotka jeśli wszystko zostanie zrobione zgodnie z przepisem, to ciasto okaże się bardzo plastyczne, miękkie, ale nie wodniste, nie podarte.

Dzięki za przepis, Qween! Spróbuję jeszcze raz według twojego przepisu. Niedawno zrobiłem (prawie taki sam przepis) ciasta z mięsem i ziemniakami oraz rybą i ziemniakami, wszyscy bardzo to lubili. A za drugim razem chyba zbyt ostrożnie natarłem mąkę margaryną, nie była tak wielowarstwowa jak za pierwszym razem. Ogólnie przepis jest bardzo wspaniały! Dziękuję za poradę, żebym zrobił to ze słodkim nadzieniem !!!

Jabłka w cieście zrobiłem z "Rublevsky'ego". Podobało mi się to bardzo. Mam skrzyżowanie drożdży i ciasta francuskiego. Nie wiem, czy to dobrze, czy nie, ale było bardzo smaczne. Zdjęcia okazały się złe, ale nie zrobiłem tego po raz ostatni, więc nadal będzie okazja do pokazania pięknego smacznego leczyć. Chciałbym zrobić placki z mięsem z tego ciasta

A ja z podziękowaniami bardzo podobało mi się ciasto, zarówno szybkość jego przygotowania, jak i szybkość znikania produktu. Zrobiłam bardzo nieoczekiwany smak drożdży z mięsem i ryżem. Chcę też cwaniaka. Nawiasem mówiąc, na szlaku. dzień tej samej jakości

Powiedz mi, 50g świeżych drożdży, ile jest suche?

Dzięki jeszcze raz! Zrobione pieczone ciasta z kremem, ciasto z kremem. Bardzo kruchy i smaczny, tylko zwiększony cukier i sól, poza tym był mdły według przepisu. Kawałek ciasta stał kilka dni w lodówce, nic się nie zmieniło. Wszystkim moim kolegom bardzo się to podobało! DZIĘKUJĘ!

[veta]

Dziewczyny, cieszę się, że ci się podobało. Za Twoje zdrowie!

Mam skrzyżowanie drożdży i ciasta francuskiego.

Bardzo nieoczekiwany smak drożdży

Tak to prawda .

Powiedz mi, 50g świeżych drożdży, ile jest suche?

veta, Nie piekę na sucho, więc nie mogę z całą pewnością doradzić. Ale może 1,5-2 łyżeczki. MOIM ZDANIEM.

Włożyłem 2,5 łyżeczki suchych drożdży. Ciasto jest dobre, ale mój smak potrzebuje więcej cukru. A jak dla mnie bardziej pasuje do bułeczek, rogalików. Dzięki za przepis.

[veta]

veta, Zapraszamy .

Oczywiście sam decydujesz, co i jak lubisz piec z tego testu.

Qween i powiedz mi, jakiej margaryny używasz. Jestem z Kijowa, wczoraj zrobiłem to z olk margaryną, ale nie wyszedłem z kawałkami, starannie je wymieszałem, chcę jeszcze raz upiec i jeszcze jedno pytanie, ale ich nie posmarowałeś?

[Natawa]

Natawa, Ja biorę Zaporoże, które jest w tej chwili. A także Pampushok.

Przed pieczeniem niczym nie smaruję.

[Qween]

QweenCzy bierzesz margarynę z zamrażarki czy z lodówki?

[gotować]

gotowaćwyjmij z lodówki.

[gotować]

gotowaćwyjmij z lodówki.

Podziękować. Pomyślałem, że jak "igły" powinny wystawać, to lepiej wyjąć je z zamrażarki.

[gotować]

gotować , jest margaryna miękka i twardsza. W przypadku miękkiego ciasta trudniej będzie pozostawić kawałki ciasta - łatwo będzie wymieszać z mąką.