Producenci pizzy: Princess 115000-01, Tristar, GF, Travola, Clatroniс itp. (2)

[Galleon-6]

Galleon-6, Elena, cóż, upiekłam, nie na ciasto miodowe, ale dla mleczarki - wszystko jest bardzo szybkie i proste! Jakie są problemy?

[Galleon-6]

Galleon-6Elena, czy czytałaś temat? Na pierwszej stronie są przepisy, a ciasta zostały upieczone zarówno na ciasto miodowe, jak i napoleońskie oraz biszkopty. Wszystko działa świetnie.

Dziękuję, znalazłem to, potrzebowałem tego bardzo, bardzo szybko, myślałem, że może ktoś poklepie mnie w nos, ale nie zadziałało, musiałem szukać.

Formuję pokrywki ze stalowych patelni.

Ale prawdopodobnie nie musisz go ciąć, jeśli pokrywka jest szklana z krawędzią ...
Bohatersko zrobiłeś ciasto, gdzie indziej byś znalazł heroizm do rozwałkowania i upieczenia? O kremie milczę, nie tylko z niczego, ale jeszcze nawet nie wybrałem. Teoretycznie twaróg Hochland powinien zostać usunięty, ale bez pomysłu chcę z masłem i likierem ...

z masłem i likierem ...

Anyuta, to nie zadziała, ciasta nie będą nasycone. Najlepszy ze wszystkich kwaśna śmietana z dodatkami do namaczania lub bez.

Bohatersko zrobiłeś ciasto, gdzie indziej byś znalazł heroizm do rozwałkowania i upieczenia?

Czy medal bohatera można zawiesić na skrzyni?

Tak. Pół medalu: w czwartej godzinie trzynasty tort o średnicy 18 centymetrów lub mniej. Jakby olej nie był faktem, że się sprawdzi, ciastka mojej mamy były cienkie, trzeba było je rozwałkować na przezroczystość, ale nie rozwiązałem problemu, jak to zrobić na pergaminie biegnącym po stole i Nie mogę usunąć ich w całości ze stołu.
Spróbuję na semolinie z gotowanym skondensowanym mlekiem, jeśli jej nie zagęścisz, to prawdopodobnie okaże się, że nasiąka z umiarem.
Cóż, GF oczywiście to zrobił, oprócz samego papieru, położył siatkę.

[Anna67]

Anna67a co zapobiega namaczaniu ciastek przed kremem? Uwielbiam soczyste ciasta i nie wszystkie pyszne kremy wystarczająco je nasycają. Dlatego zawsze nasycam ciasta. Stosuję różne impregnacje w zależności od rodzaju kremu, aby gusta stały się przyjaciółmi.
Chociaż na radę prawdopodobnie jest za późno.

[Taia]

Taiaale nie to, że kupiłem mleko, mleko skondensowane, śmietanę, masło i patrzę na nie jak osioł z Buridanu. Ponadto mleko skondensowane nie jest gotowane zgodnie z planem.
Tylko nie lubię moczyć ciast osobno, wręcz przeciwnie, nie lubię ciasta miodowego, które jest zbyt mokre, najważniejsze jest to, że smak jest zjednoczony, co przy grubości co najmniej 3 mm ciasta, budzi niepokój ...
Ale czasu jest jeszcze dużo, nie sądzę, żeby to ciasto było potrzebne wcześniej niż za półtora dnia.

[Anna67]

Anna67, Gotuję mleko skondensowane w szybkowarze! 40 minut to świetna zabawa

[Ketsal]

Ketsal, Obawiam się, że wybuchnie.
Ciasto okazało się dobre, wszystko nie jest suche i niewystarczająco mokre. Kasza manna, masło, sok z cytryny, odrobina brandy wiśniowej i cukier puder.

Obawiam się, że wybuchnie.

nie, nie wybuchnie, ja też robię to w szybkowarze. I robią konserwy w szybkowarze, są też już i normalnie zamknięte, więc było wielokrotnie sprawdzane / testowane

Dziewczyny, nie znaleziono w temacie. Powiedz mi, czy możesz piec, smażyć na kwadratowej kartce papieru lub dywanie tak, aby rogi wystawały z pieca. A może wtedy pokrywa zostanie luźno zamknięta? Nie wiem, czy napisałem to jasno

[VRad]

VRad, mogą. Mam taki arkusz teflonowy

[Ekaterina2]

Ekaterina2dziękuję.

Można, ja też piec na takim dywanie.

[Ekaterina2]

Ekaterina2,
Kate!
Czy mogę zapytać Cię więcej o Twój przepis na kurczaka z ryżem?
Czy ryż był ugotowany na początku bez niczego? a potem dodali kawałki kurczaka i wodę i ile wody napełnili?

[Mirabel]

Mirabeltak, wszystko jest tak, jak napisano na stronie 177. Ryż namoczono i włożono do naczynia księcia w tej samej wodzie. Ile wody ... trochę, około palca na wierzchu ryżu. A potem był sos z kurczaka. Ale ryż jest trochę smażony, podobno woda i więcej jest możliwe, jeśli tylko nie zamieni się w owsiankę. A więc wszystko na oko. Tak robię mini kotlety ...

iw tej samej wodzie został umieszczony w księciu.

aaa razem z wodą, widzę!

około palca na wierzchu ryżu.

czy to w pierwszym etapie do części z kurczaka? następnie z kurczakiem więcej wody czy wystarczy soku z kurczaka?

więc wszystko jest z widzenia

Wciąż próbuję mierzyć wodę ryżem

to jest na pierwszym etapie do drobiu

Tak.

potem więcej wody z kurczakiem

Nie, wtedy nie nalałem więcej. Ale myślę, że można spróbować ryżu bliżej końca procesu i, jeśli to konieczne, dodać wodę.

Witaj! Dałem synowi piekarnik GFgril GFB-1500 na NG. Jest wielkim fanem robienia pizzy. Czytałem w przeróżnych recenzjach, że w takim piecu pizza wypada lepiej niż w piekarniku. Ale oto pierwszy naleśnik grudkowaty (((. Ustaw minutnik na 10 minut. Dno świeci, brzegi nie są zaczerwienione. Może ktoś wie, czy są jakieś subtelności w gotowaniu?) A ja wpadam na pomysł zrobienia pizzy z mniejsza średnica. Być może na brzegu temperatura jest niższa, przez co brzeg nie jest zrumieniony. Próbowałem zrobić placki serowe. Płoną też od dołu, ale w środku są płynne. W piekarniku wypadają dużo lepiej .

[Katerina]

Katerina, Kate! podziękować!

[AlenF]

Czytałem w przeróżnych recenzjach, że w takim piecu pizza wypada lepiej niż w piekarniku.

AlenFNie wiem, gdzie były takie recenzje, ale na pewno nie tutaj! Tak, w specjalnych piecach do pizzy, ale nie w piecach do pizzy.Nie każdy piekarnik podaje wymaganą temperaturę, co prawdopodobnie jest powodem kupowania specjalnego pieca do pizzy.
Te piece są w innej Temce piec do pizzy
Co do GF, jak każdy model z tego tematu trzeba się do niego dostosować. Ma mocne ciepło denne i oczywiście jest jak najwyżej w miejscu, w którym przechodzi pierścień grzejny - należy to wziąć pod uwagę podczas smażenia, można np. Zmieniać miejsca.
Do pieczenia ciast, placków itp. Zaleca się stosowanie siatki teflonowej - zarówno pod foremki, jak i pod teflonowe dywaniki lub papier. Wtedy nie będzie przesuszania i brązowienia z charakterystycznym wzorem od dziesięciu, a ciepło zostanie ponownie rozłożone na górne warstwy i pomoże lepiej przyrumienić wierzch. Ta metoda działa dla mnie świetnie na wszelkie wypieki, nawet te niezbyt wysokie.

czy są jakieś subtelności w gotowaniu?

Na pierwszej stronie tematu znajdują się udane próbki wypieków w GF, w tym i pizze... Ale nadal musisz wybrać czas w zależności od pieca - około 12-15 minut. W tym momencie nie otwieraj pieca. Zwykle otwieram moje 5 minut po wyłączeniu timera.

Julio, bardzo dziękuję za odpowiedź!
Tak, przeczytałem recenzje nie na tym forum. Niestety dowiedziałem się o tym całkiem niedawno. To pierwszy raz, kiedy słyszałem o takim urządzeniu jak dywanik teflonowy. W piekarniku pieczę tylko na silikonie. Zobaczę co to jest. Szkoda, że ​​przed zakupem nie przestudiowałem wystarczająco tematu. Więc poeksperymentujmy teraz z tym, co mamy)

teraz będziemy eksperymentować z tym, co mamy)

Oczywiście nie martw się - GF to dobry piec! Dywan teflonowy jest również bardzo przydatny do piekarnika. Łatwe do czyszczenia, wielokrotnego użytku, ale najważniejsze jest prawidłowe przechowywanie, zwijanie, nie składanie - wtedy służą przez długi czas! Tutaj w temacie pisano o nich wielokrotnie, bardzo wygodne. Zwykle są prostokątne, ale nie przeszkadza to w stosowaniu ich w pizzeriach - końce będą odstać, ale wypieki są dużo łatwiejsze do wyjęcia.

Zwykle są prostokątne,

są też krążki o różnych średnicach i grubościach

cienki grubszy

są również okrągłe o różnych średnicach

Svetik, aha! Ale mam coś, czego nie używam - nie wziąłem innych, jest tylko 26 cm .. ani tu, ani tam .. jest wygodniej z prostokątnymi, są uniwersalne - oba wkładam do piekarnika na blachy iw piecu do pizzy.

[analog]

Moja dalsza znajomość z analog PP2 ze wstążki(Kupiłem jako pomocnik P1 za dawanie) poszło źle .... zmierzyłem temperaturę (wypisałem się w temacie), nie próbowałem od razu przy pieczeniu, po kilku dniach właśnie upiekłem ciasto szkoda, ale efekt był przerażający ...góra jest jak wylewająca się para (z tyłu kapie skropliny, a mój P1 jest z przodu), wcale się nie rumieni, z dnem wszystko w porządku, rumiane, chrupiące! upiekłam kolejne ciasto (zrobiło to wyżej, czyli więcej ciasta) i pizzę kilka dni później, efekt jest taki sam, pomyślał MAŁŻEŃSTWO i przekazał 15 dnia od zakupu, od razu kupił to samo, wrócił do domu - mimo wszystko zajęło - minęło 14 dni nie minęło, bardzo zdenerwowany, ale lepiej dopłacić trochę i wziąć P1 lub inny sprawdzony, Lenta zwrócił pieniądze za oba w jeden dzień.
P1 serwuje już 4 lata, wszystko jest ok do pieczenia, ale do tego dochodzi starość ((((oczy jakoś się stopiły, zrozumiałem zapach i szybko je podniosłem, wyciągnąłem i tak "topnieją) "))) około roku jak na początku odklejam czerwoną powłokę na górnej pokrywie, chociaż nigdy jej nie przetarłem, tylko przetarłem chłodną ściereczką, a po włączeniu kolor farby ciemnieje (ciemnieje) również na górnej okładce, ale nadal świetnie gotuje

ale przychodzi do niej starość ((((oczy jakoś się stopiły,

Szkoda, tak.
Mój jednooki przez długi czas. Na pokrywie są też brodawki. Gdyby tylko zadziałało.

Upiekła na grillu cienką szarlotkę z ciasta drożdżowego. Może jest jakaś nazwa na takie ciasto, ale miałem kaprys - jabłka zniknęły. Dalej na zdjęciu bułka zrobiona z resztek ciasta, jeszcze dalej są dokładnie te same otwarte placki w silikonowej formie, ale były już upieczone w piekarniku.

Przepis na ciasto poniżej, ze starej książki dla wypiekacza do chleba firmy Philips. W wypiekaczu do chleba i ugniatany. Okazało się, że jest bardziej płynny niż zwykle, najwyraźniej nie zgłosił mąki, ale to jest jeszcze lepsze - po prostu wlałem ciasto do formy. A jabłka dobrze się w nim utopiły.

Nadzienie jest proste: kilka jabłek kroję, dodaje cynamon, łyżkę cukru, na całe nadzienie 100 g kwaśnej śmietany, czyli na ciasto z pieca do pizzy, 50 gramów i jedno jajko na wszystko (na ciasto do pizzy, okazuje się pół jajka)





Nie wiem, jak ułożyć przepis, ale ciasto się udało. Jest taki delikatny, umiarkowanie słodki.

[Dina]

dokładnie takie same otwarte ciastka w silikonowej formie

Ale właśnie spojrzałem na tę formę Jaskier na ozonie i po prostu zniknęła! Wydawało się też wygodne do ciast porcjowanych i tak nietypowych, z lokami!
Dinai nie przymierzyłeś go w pizzerii? Czy wydaje się, że pasuje na wysokość?

Nie wiem, jak ułożyć przepis, ale ciasto się udało

W projekcie nie ma nic skomplikowanego jeśli masz zdjęcie (wygodniej mi jest z galerii), klikasz w przycisk "nowy przepis" w odpowiednim temacie, wypełniasz linie składnikami i wstawiasz tekst z proces gotowania.

Interesowała mnie również forma porcjowana. Pasuje do średnicy, wysokości. ...? Wygląda na to, że na Ali są podobne.

Ale właśnie spojrzałem na tę formę Jaskier na ozonie i po prostu zniknęła! Wydawało się też wygodne do ciast porcjowanych i tak nietypowych, z lokami!
Dina, przymierzałaś to w pizzerii? Czy wydaje się, że pasuje na wysokość?

Wygląda na to, że dzieci kupiły to dla mnie w Auchan. Mój ekspres do pizzy pasuje idealnie. Ale jeszcze nie piekłam w tej formie w pizzerii, tylko ciasteczka w mikrofalówce i te ciasta w piekarniku.


Pokazuję formę, ale te specyficzne ciasta piecze się w piecu, a nie w pizzerii.

[Dina]

Dinatak, zdałem sobie sprawę, że te ciasta są wyjęte z piekarnika! Właśnie spojrzałem na ten formularz tylko dla producenta pizzy, podobał mi się jego kształt. Ale kiedy myślałem, zniknęła w ozonie

🔗

Ali nie spotkał się z takimi ...

Czytałem w przeróżnych recenzjach, że w takim piecu pizza wypada lepiej niż w piekarniku. Ale oto pierwszy nierówny naleśnik (((.

Pierwsze pizze upiekliśmy na okrągłym papierze do pieczenia i zakończyły się sukcesem. Spróbuj.

Moja dalsza znajomość z analogiem PP2 firmy Lenta

Natasza, jakie masz pecha. Przed podaniem dzieciom upiekłam focaccia ziemniaczaną. Okazało się dobrze, od P1-nie rozróżniać. Nie miała czasu upiec niczego innego, ale dzieci zabrały ją do daczy, będą jej tam bardziej potrzebować. Teraz myślę, co jeśli będą mieli ten sam nonsens

[Andreevna]

Teraz myślę, co jeśli będą mieli ten sam nonsens

AndreevnaSash, myślę, że Natalia miała po prostu pecha - może one, podobnie jak nasze księżniczki, są różne?

[Olga]

Olga, Tak, boom nadzieja. Ale myślę, że nie będą w nim specjalnie piec, jeśli nurt jest focaccia, bo bardzo go kochają. Myślę, że jakoś się przystosują. Będą piec warzywa i robić gorące kanapki, jeśli Th.

[Andreevna]

AndreevnaTak, Sasha, naprawdę mam nadzieję, że twój okazał się dobry. Jak tylko zobaczyłem wstążkową pizzę w gazecie, od razu przejrzałem recenzje, aby ją obejrzeć, a także zobaczyłem twoją focaccię, byłem bardzo zadowolony z wyniku i poszedłem kupić))), a ona rozdawała, nie zrobiłem nie chcę nawet zabrać trzeciego do testów ... przypomniałem sobie, co jeszcze próbowałem w ćwiartkach ziemniaków - spód doskonały, góra parowana ... oba panele grzeją, może moc jest niższa w górnej ...

Dziewczyny, właśnie kupiłem Księżniczkę (bardzo zaraźliwe forum). Nawet jeszcze nie uwzględnione. Ale pojawiło się pytanie. Przeczytałem w temacie i zobaczyłem na zdjęciu okrągłe metalowe siatki, z których wielu korzysta, odkładając je. Gdzie można je kupić i jak się nazywają? Przeszukałem Internet, znalazłem coś podobnego tylko do Ali.
Czy naprawdę mają sens?

Valeria. siatki nie są metalowe, są wykonane z włókna szklanego. sprzedawane w sekcjach do pieczenia lub grillowania

siatki nie są metalowe, są wykonane z włókna szklanego. sprzedawane w sekcjach do pieczenia lub grillowania

Kupiłem na Ozone

🔗
🔗

Dzięki za odpowiedzi. Czy te wykonane z włókna szklanego różnią się od zwykłej tkaniny teflonowej? Ten, który jest sprzedawany na metry. Mam jeden, kupiłem go w sklepie ze słodyczami. Grubość ozonu 1 mm jest dość porównywalna.

czy te wykonane z włókna szklanego różnią się od zwykłej tkaniny teflonowej?

Moim zdaniem siatka jest zupełnie inna, wykonana jest z tkanych włókien, co daje grubość, luz i elastyczność - nie jest krucha, można ją złożyć, w przeciwieństwie do tkaniny teflonowej. W związku z tym jego żywotność jest znacznie dłuższa. Tkanina teflonowa nie zapewnia odpowiedniej cyrkulacji gorącego powietrza. Ale lepiej nie piec na ruszcie, kładąc ciasto bezpośrednio na nim, w przeciwnym razie siatka wyrośnie do pieczenia. Ale w parze (siatka + mata teflonowa) działa świetnie!

Przeczytałem w temacie i zobaczyłem na zdjęciu okrągłe metalowe siatki, z których wielu korzysta, odkładając je. Gdzie można je kupić i jak się nazywają?

Możesz też dokupić matę silikonową.
Są na sprzedaż w metrze.

[Helena]

silikonowa mata

Helena, ciekawy dywanik, jeszcze takiego nie spotkałem .. Cena po prostu nie do końca humanitarna.
Siatka teflonowa jest jeszcze bardziej praktyczna i tańsza.
A w silikonie nie dla każdego dopuszczalna jest temperatura do 260 stopni, jak dywaniki i siatki teflonowe. A w miejscach, w których przechodzą elementy grzejne w piecach do pizzy, na pewno jest wyższa niż 210 stopni.

[VRad]

VRad, Valeria! Julia odpowiedziała ci na wszystko poprawnie. Potrzebujesz zarówno maty teflonowej, jak i siatki teflonowej z włókna szklanego. Twoje teflonowe maty do pieczenia będą działać dobrze. Występują w różnych grubościach, zapisana jest inna liczba mikronów, ponieważ ich grubość nie jest mierzona w mm, jest cieńsza. Na patelnię, do pieca do pizzy, na blachę do piekarnika, do grillowania. Wszędzie gospodyni wybiera grubość, której potrzebuje. A siatka, to również teflon z włóknem szklanym, jest potrzebna sama w sobie, odpowiednio do cyrkulacji powietrza, dla lepszego pieczenia.
Myślę, że do tego celu jeszcze gorsza jest mata silikonowa. Niech Lenochka mi wybaczyalba et atra.



Yuliya K.Julia! Ta mata jest zasadniczo umieszczona jak mata do pieczenia pizzy. A jego dno również jest w dziurach. Ta firma robi te dywaniki z takiego nieszczelnego silikonu, czegoś innego, czego nie pamiętam i silikonowych foremek do bagietek. Jedna miła osoba kupiła mi taki uchwyt na bagietkę, bo to mój ulubiony. Nie kupiłam jeszcze maty do pizzy, może też okaże się świetna.

[Helena]

HelenaLen, nie kłócę się, sam bym go kupił. Zgodnie z tą zasadą siatki silikonowej posiadam foremki na bajgle od Lekue - bardzo mi się podoba! Idea siatki silikonowej jest dobra sama w sobie! Ale nadal nie umieszczam silikonowych form bez siatki teflonowej w urządzeniu do robienia pizzy.

Ale nadal nie umieszczam silikonowych form bez siatki teflonowej w urządzeniu do robienia pizzy.

Julia, dlaczego nie postawisz?
Założyłem go, nie znalazłem siatki teflonowej, ale ostatnio dostałem pizzerię, co może się stać złego?

[Svetlana]

Svetlana, Pisałem o tym powyżej

dla silikonu dopuszczalna temperatura nie jest możliwa dla każdego, do 260 stopni, jak dla dywaników i siatek teflonowych. A w miejscach, w których przechodzą elementy grzejne w piecach do pizzy, na pewno jest wyższa niż 210 stopni.

Jeśli forma jest wykonana z odpowiednio gęstego silikonu, to efekt wysokiej temperatury może nie być zauważalny, ale w jej cienkich formach jest od razu widoczny - na przykład na niebieskim mundurze regenta dostałem brązowe kółko z dziesięciu po pierwsze pieczenie w Księżniczce.

[Yuliya K.]

Yuliya K.Julia! Jeśli jesteś dla mnie, to o tym i przemówieniu. Używam całego silikonu w piekarniku, nie z jakiegoś powodu, ale tak się stało. A w piecu do pizzy jest tylko siatka teflonowa (no, a dywan sam w sobie jest teflonowy). Nawiasem mówiąc, na siateczkę teflonową czasami dostaje się coś tłustego, więc znacznie łatwiej ją umyć niż silikon.