Producenci pizzy: Princess 115000-01, Tristar, GF, Travola, Clatroniс itp. (2)

Lena,

Jestem w naszym metrze raz w roku ... Byłem tam. Ostatni raz około 5 lat temu. A w innych sklepach np. Epicenter (tylko tam, gdzie możesz opiekować się Tescomem) trochę częściej, ale ja też rzadko taksówką. Są daleko ode mnie i wcale nie są moją ręką. Możesz oczywiście zamówić na Ali, ale mówię, że leniwie jest zadzierać z powodu takiej drobnostki. Praktycznie nie wyrabiam ciasta na stole. Albo asystenci ugniatają go dla mnie, albo w misce. Mogę tylko ugniatać na stole, ale wtedy skrobak nie jest szczególnie potrzebny. Do cięcia jestem przyzwyczajony do robienia nożem lub kołem. Więc myślę, że jeśli potrzebuję tego skrobaka Ale na pokaz stawiam sobie tego fana!

Robię też pizzę na dole, ciasta, na dole też formuję focaccia, tak samo ciasta. Ale ... jeśli robię to w formie silikonowej lub na papierze, to zaczynam formować półfabrykat na stole (to znaczy na stole jest kartka papieru lub jest forma siły) A potem razem z formularzem lub razem z papierem dorzucam PR i tam już kończę formowanie i wypełnianie wypełnieniami.
Ale jeśli zrobię to w met-tej formie, to mogę to całkowicie ukształtować, a potem przestawić w PR. Ale pod met. Do formy zawsze wkładam silikonowe kółko, aby nie zarysować powierzchni. Tutaj

najeżony papier lub dywan

Papier, który ci pokazałem, nie marszczy się! Arkusz papieru odcięty od rolki oczywiście nadyma się, ponieważ jest kwadratowy. Tym bardziej w przypadku dywanu, nawet okrągły dywanik jest trudny do ułożenia, dzięki czemu pięknie się układa i leży płasko na powierzchni.

Elena, ostatnio kupiłem coś takiego jak Marina's w Auchan. Bardzo wygodnie jest wyjąć pizzę i silikonową foremkę. I używam rolki papieru silikonowanego w ustalonym cenniku również kilka razy. Wysuszyłam na nim ptasie mleczko. Po ugotowaniu wycieram. To zależy od tego, jaki piekarnik wystarczy kilka razy. Nie wycinam kółek, kładę kwadrat. Wtedy wygodnie jest podnosić go za uszy.

Pizzę robię od dołu, w przeciwnym razie trudno ją rozprowadzić, papier lub dywanik będą się jechać.

Czytałem tę radę w temacie o Kuźince od innego autora, ale tak naprawdę, żeby nie szukać konkretnie:

O papierze do pieczenia. Zawsze próbowała zwinąć się z powrotem w bułkę, podczas gdy ja układałem na niej wszelkiego rodzaju małe bułeczki. Gdzieś przeczytałem radę i teraz idę za nią - zwilż papier, wykręć go, a wtedy idealnie pasuje nawet do kształtu z bokami.

Dopiero po obróceniu musisz delikatnie wyprostować. Można też zostawić „ogony”, aby ułatwić wyjęcie.

[Marysya27]

Marysya27tak, mój papier pasuje idealnie. Jest też mata teflonowa. Wytnij kółkiem i uszami.

Mówiłem o cieście - kładę ciasto na środku, teraz trzeba je rozciągnąć do brzegów, równomiernie rozwałkować, uformować boki ... A ciasto jest mokre, elastyczne, stara się zebrać z powrotem do Centrum. I ciągnie za sobą podłoże. W jednym kierunku będziesz rozciągać się trochę bardziej aktywnie, w drugim mniej, w jakikolwiek sposób wystąpią uprzedzenia i poniżej normy.
Łatwo jest dokładnie spłaszczyć zbocza, ponieważ ciasto zsiadłe nie cofa się. A pizza czy focaccia - jak!

Galette ze śliwkami, jabłkiem i gruszką
Chude ciasto biszkoptowe # 1908
Pieczony przez 25 minut i pozostawiony na kolejne 10 minut. Wierzch nadal nie chciał się smażyć, ale dno znowu trochę się przypaliło, choć położyło na to zarówno maty silikonowe, jak i teflonowe. No nic, przyszedł sms, że można dostać siatkę teflonową. Miejmy nadzieję, że w przyszłym tygodniu wszystko się ułoży!

[Natasza]

Natasza, z siatką będzie lepiej, da małą szczelinę powietrzną i nie będzie się palić.

[przystań]

przystań, Naprawdę mam taką nadzieję, w przeciwnym razie byłem już trochę zdenerwowany

Mowa o cieście - ciasto kładę na środku, teraz trzeba je naciągnąć na brzegi, równomiernie rozwałkować, uformować z boków ... A ciasto jest wilgotne, elastyczne, stara się zebrać z powrotem do Centrum. I ciągnie za sobą podłoże.

Tutaj powodem może być mąka. Różne rodzaje mąki mają różne właściwości pod względem plastyczności i elastyczności. Ta właściwość zależy również od twardości ciasta, dojrzewania, dodatków i czegoś innego, może nawet temperatury.
Natknąłem się na to, zmieniłem mąkę i wszystko zaczęło się idealnie toczyć na tym samym dywanie teflonowym. Zwykle używam 2 dywaników i przekazuję je Księżniczce.

..............

Niedawno czytałem, jak Nila radziła używać wentylatora do wachlowania ognia, aby wnosić wypieki do piekarnika i z niego. A wczoraj spojrzałem - ta rzecz leży w naszym supermarkecie. Nigdy bym nie przypuszczał, że ten wentylator przyda się do innych celów. Ogólnie go kupiłem, w najbliższym czasie przetestuję.

Miałem 2 banany i postanowiłem upiec ciasto bananowe. Ciasto Bananowe (Klasyczne Ciasto Bananowe)
Zrobiłam pół porcji. Okazało się po prostu wspaniały, zapach był śmiertelny. Pieczenie przez 15 minut. Wszystko dobrze wypiekane, wypiekane w formie, ale kładę też silikonową matę, żeby spód się nie przypalił. Wszystko potoczyło się tak, jak powinno.

Upiekłam dzisiaj focaccia ziemniaczaną na ruszcie.

Bardzo smaczne. Dno nie jest spalone!


Ale zniżyłem to, a góra była całkowicie biała, musiałem to odwrócić. Na początku byłem zdenerwowany, zdecydowałem, że pokrywka się nie nagrzewa, ale na naradzie rodzinnej zdecydowali, że to tylko cienkie ciasto!
I w kontekście

Któregoś dnia muszę spróbować upiec coś grubszego, nawet biszkopt czy coś. To prawda, mam tylko metalowe formy. Regent, jak wiele osób tutaj, ma 31 i 28 cm Swoją drogą, przymierzyłem je i zauważyłem, że przy kształcie 31 cm jest pęknięcie, około 1-2 mm. Oczywiście to nie jest śmiertelne, chciałem tylko wiedzieć, czy wszyscy tak jest?
A może silikon jest lepszy na herbatniki? Nie kocham ich ...

a góra jest całkowicie biała

Jest to normalne w przypadku naszych piekarników), zwłaszcza w przypadku produktów o niskiej zawartości wypieków lub gdy w cieście jest mało cukru.
Ci, którzy chcą pięknego topu, po prostu smarują produkt na wierzchu jajkiem lub jajkiem + mlekiem.

A ja wciąż szukam czegoś, żeby przenieść ciasto na księżniczkę (z kamieniem). Jeśli ciasto jest zamknięte i nie za bardzo podarte to jakoś jeszcze będę klapać, ale tu coś delikatnego ... minąłem akcesoria do grilla, ale póki co oko do niczego nie przylgnęło, przynajmniej strzępie blacha do pieczenia z boków.

Zrobiłem dzisiaj kolejny placek - zdjąłem go elastyczną deską - od razu się okazało, chociaż jeszcze nie patrzyłem na wentylator. ...

Dziewczyny, dzień dobry!
Dzięki za radę i twoją pracę!
Po przeczytaniu Wam i obejrzeniu mnóstwa pięknych przygotowań z przeróżnych przepisów kupiłam Princess 115000 (do zestawu nie było nic poza instrukcją. Ktoś miał deski do pizzy, podobno to z innych modeli ...)
Moje urządzenie ma luz, ale nie lewy i prawy, jak wiele osób pisze, ale tylko z jednej lewej strony (około 3-4mm). Czy to małżeństwo, czy nie wpłynie to na pracę? Zamykam wieko i przesuwa się w lewo o te milimetry ((
Piec jest nowy, jeszcze w nim nie gotowałem.
Czy przed pierwszym użyciem należy go kalcynować olejem, czy jest to niepotrzebne?
Dziękuję wszystkim, którzy poświęcili czas na udzielenie odpowiedzi.

Dobry dzień! Apeluję do właścicieli GF Gril 1500 !! Dolna blacha mojego pieca nie jest idealnie płaska. Lekkie nachylenie idzie do środka (jeśli spróbujesz go dłonią, możesz to poczuć).
Czy to norma? Albo mój piec jest wyjątkiem od reguły. Z góry dzięki za odpowiedź!

[Sema]

dno naczynia nie jest idealnie płaskie

Sematak się dzieje i to nie tylko w przypadku GF. Ktoś w P1 to miał. W temacie 1 ktoś zamieścił zdjęcie - było to widoczne po cieczy, która dążyła do środka. Idealnie, oczywiście, powierzchnia powinna być płaska.

Czy przed pierwszym użyciem należy go kalcynować olejem, czy jest to niepotrzebne?

ElenaMikhniekoniecznie, ale przeczytałem, że ta procedura utwardza ​​nieprzywierającą powłokę, więc wszystkie nowe piekarniki i inne wypieki podgrzewam olejem.

Podziękować!! )) To nieprzyjemne, że złapał mnie taki niuans. Zabrałem go do Ozone i nie chcę zawracać sobie głowy powrotem ...

Wszystkie nowe piekarniki i inne wypieki podgrzewam masłem.

Jak długo się rozgrzewasz?
A jeśli jest termostat, to w jakiej temperaturze?
Podziękować!

Mam dwie księżniczki 115000, obie na środku jak koło w samym środku. To koło o średnicy 10 cm poniżej reszty powierzchni. Jeśli wlejesz płyn, spłynie tam. Jeśli spód produktu jest podgrzewany, ten okrąg jest jaśniejszy niż reszta dolnej powierzchni. To wszystko nie jest zbyt wygodne.
W trakcie użytkowania pieców pojawiły się siatki teflonowe. Rozwiązują nie tylko problemy z płonącym dnem dla niektórych, z lepszymi wypiekami niż bez takiej kratki, bo wydaje się, że dostają się tam powietrze,
ale również eliminuje nierówności dna. Teraz jestem przyzwyczajony do prawie całego piekarnika z siatką i teflonowym dywanikiem na wierzchu. Jestem super wygodny!



Dziewczyny! A w jakim celu piec powinien być ogrzewany olejem?

[dominika]

w jakiej temperaturze

dominikamaksymalnie. Najpierw włączam piec na krótką chwilę, na około pół minuty, tylko do ogrzewania. Rozgrzaną powierzchnię smaruję oliwą z oliwek, ponownie włączam zamknięte urządzenie na 5 minut. Wyłączam go i pozwalam mu ostygnąć, aż będzie ciepły. Wycieram rolką.
Jest to raczej ogrzewanie niż wyżarzanie. Wyżarzanie - utrzymywanie maksymalnej temperatury przez długi czas.

W jakim celu piec powinien być ogrzewany olejem?

Helena, w poprzednim poście pisałem o tym. A żeby się rozgrzać czy nie - każdy decyduje o sobie!

Podziękować!!!

Teraz jestem przyzwyczajony do prawie całego piekarnika z siatką i teflonowym dywanikiem na wierzchu. Jestem super wygodny!

Podziękować! Uspokoił się !! Znałem siatkę, już przyciąłem ją na wymiar)), ale tak naprawdę nie rozumiałem dla maty silikonowej.Czy to jakaś cienka silikonowa mata, którą można położyć na wierzchu pieczenia?
Spotkałem tu też dyskusję o "papierze silikonowym" ... nie spotkałem "takiego" na żywo, napisali co jest w Fixprice, pójdę tam zajrzeć

[Yuliya K.]

Przepraszam! Niepoprawnie napisane przez przypadek. Mata teflonowa. Okrągły lub kwadratowy. Jest ich mnóstwo wszędzie, na przykład na Ozonie. Poniżej znajduje się siatka. Na nim dywanik teflonowy. Powyżej znajduje się produkt wykonany z ciasta. Jeśli produkt z ciasta jest wysoki, mogę nałożyć kolejny teflon na wierzch, aby nie przykleił się do pokrywki i nie przypalił się. To wcale nie jest mylące. Pisanie zajmuje więcej czasu niż to wszystko.
A jeśli smażymy ziemniaki, siatka oczywiście nie jest potrzebna.



Yuliya K.Julia! Przeczytałem twój post. Bez zastrzeżeń, po prostu się zastanawiałem. Więc postanowiłem się dowiedzieć.

[Sema]

Semapapier do pieczenia jest w całości silikonowany. To prawda, że ​​jakość jest inna. Nie wiem, jaki papier jest w cenie Fix, ale radzę kupić Paclana lub Frekena Bocka (z własnego doświadczenia) - ani razu na wiele lat nie zdarzyło się, żeby coś się przykleiło
Do pieczenia w Tristar używam aluminiowej formy z nieprzywierającą powłoką Domino - teraz w Auchan kosztuje to tylko 109 rubli. (średnica 28 cm). Bardzo szybko się nagrzewa dzięki wysokiej przewodności cieplnej Al, nie ma potrzeby wkładania czegoś pod spód - jest równomiernie wypalany.

[ElenaMikh]

ElenaMikhniekoniecznie, ale przeczytałem, że ta procedura utwardza ​​nieprzywierającą powłokę, więc wszystkie nowe piekarniki i inne wypieki podgrzewam olejem.

Julio, dobry wieczór! Dziękuję za odpowiedź!

Podziękować!! )) To nieprzyjemne, że złapał mnie taki niuans. Zabrałem go do Ozone i nie chcę zawracać sobie głowy powrotem ...

Sema, moja jest taka sama. Wziąłem to na Ozone.

[Yuliya K.]

Yuliya K.Julia, czy masz mundur Regenta 31 cm? (Wydaje się, że spotkałem się w pierwszej części tematu) Czy wieczko zamyka się z nim normalnie, bez szczeliny?

[Natasza]

Natasza, tak, jest jedna, zamyka się bez szczeliny, ale ja nie używam tej formy do pieczenia - bardziej lubię silikon .. Najbardziej popularnym na słodycze jest niebieski kształt Regent ze stojakiem.
Robiłam zapiekanki mięsno-warzywne, durovkę w metalowej ... a teraz używam do tego również silikonu - tego gęstszego, z Pyrexu.

moje urządzenie ma luz, ale nie lewy i prawy, jak wielu pisze, ale tylko z jednej lewej strony (ok 3-4mm).

Mam luz w obu kierunkach, przyzwoicie, dokładnie 5 milimetrów, jeśli nie więcej, iw zamkniętej formie też dziewczyny pisały, że wiele go ma. ..oczywiście obraźliwe, ale postanowiłem nie zawracać sobie głowy, chociaż nieco denerwujące

[przystań]

Mam luz w obu kierunkach

wszyscy tacy są, nie martw się, przystań,

[Irsha]

Irshawięc powoli przyzwyczajam się do tego

Dzisiejsze ciasta serowe, ciasto kefirowe.

[Julia]

Julia, ale nie lubię silikonu. Prawdopodobnie nie trafiłem na wysokiej jakości. Biszkopt, który zwykle piecze się przez 25-30 minut, piecze się w tej formie ponad godzinę! Próbowałem tego kilka razy i wyrzuciłem. Już nie kupuję, tylko metalowe. Ale musimy spróbować, może w GF będzie dobrze.

[Natasha * Rumianek]

Dobry dzień! Apeluję do właścicieli GF Gril 1500 !! Dolna blacha mojego pieca nie jest idealnie płaska. Lekkie nachylenie idzie do środka (jeśli spróbujesz go dłonią, możesz to poczuć).
Czy to norma? Albo mój piec jest wyjątkiem od reguły.

Dzień dobry wszystkim. Mam tak, w kierunku środka, dno jest trochę wklęsłe (wydawało mi się, że tak jest na górnej patelni) nawet nie zwróciłem na to uwagi, tak myślałem, że dla wszystkich pieców ile zużywam , ten niuans jeszcze mi nie przeszkadzał. Niech Bóg sprawi, że będzie wiernie służyć przez długi czas, stale w użyciu.

Mata teflonowa. Poniżej znajduje się siatka. Na nim dywanik teflonowy. Powyżej znajduje się produkt wykonany z ciasta. Jeśli produkt z ciasta jest wysoki, mogę nałożyć kolejny teflon na wierzch, aby nie przykleił się do pokrywki i nie przypalił się. To wcale nie jest mylące. A jeśli smażymy ziemniaki, siatka oczywiście nie jest potrzebna.

Metoda użycia jeden do jednego. Siatka, dywanik, następnie produkt albo na dywanie, albo w formie na dywanie, w zależności od tego, co gotujemy. Przykrywam drugim dywanikiem na 5-7 minut przed końcem gotowania, zanim staram się nie wkładać nosa do piekarnika.

Wczoraj upiekłam dwa ciasta, pierwszy był słodki z wiciokrzewem i czekoladą (w oryginalnej czekoladzie winogronowej, ale mieliśmy zbyt dobry zbiór wiciokrzewu)

Drugi obfity kurczak od Eleny
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=471673.0

Natasha * Rumianek,

cześć, jesteś Kemerowo? Region 42 znajduje się w sygnaturze

cześć, jesteś Kemerowo? Region 42 znajduje się w sygnaturze

Anzherskaya!

Piękne ciasta! Ile stopni ustawiłeś?

Prawie wszystko piekę w temperaturze 195 stopni, rzadko kiedy obniżam o 180 lub powyżej 195 stopni

[Kolizeika]

Kolizeika, Sveta, bardzo piękne ciasta!

Przykrywam drugim dywanikiem 5-7 minut przed końcem gotowania, zanim staram się nie wkładać nosa do piekarnika.

Robię to samo z wysokimi ciastami!

Upiekłam Charlotte na próbkę. Pieczone w temperaturze 180 ° C, 25 minut. Temperaturę można było ustawić nieco wyżej.
Wierzch jest lekko przyklejony do wieczka:

Dno nie jest spalone:

Jestem bardzo zadowolony!
Forma też dobrze się pokazała.

[Natasza]

Urocza Charlotte Natasza!

Svetlana, a twoje ciasta są pyszne!

Dobra robota, dziewczyny!

[Irina]

Irinadziękuję! Nadal będę mistrzem!

[Natasha * Rumianek]

Natasha * Rumianek, piękna Charlotte wyszła! Dobra robota!!
Kopuła ciasta, tak, można ją przyciągnąć do górnej pokrywy, może się zgrzać i przypalić, dlatego lepiej przykryć ją dywanikiem teflonowym jak pisał Sveta powyżej.

[Yuliya K.]

Yuliya K.dziękuję!

Kopuła ciasta, tak, można ją przyciągnąć do górnej pokrywy, może się zgrzać i przypalić, dlatego lepiej przykryć ją dywanikiem teflonowym jak pisał Sveta powyżej.

Piekłam rano, żeby ostygło do obiadu, a potem pojawiła się wiadomość Svetino. Ale teraz będę wiedział!

[kartinka]

kartinka, przystań, przyzwyczaisz się do tego bardzo apetycznie
Natasha * Rumianek, bardzo delikatna charlotte, a rumiany jest tym, czego potrzebujesz
Kolizeika, ciasta są świetne
Ciasteczka, choć proste, to ciasteczka księżniczki (inteligentne).

Domino - teraz w Auchan kosztuje tylko 109 rubli. (średnica 28 cm).

Dzięki za wskazówkę !! teraz jest bardzo pilnie, aby dostać się do "Auchan"

Dzień dobry wszystkim. Mam dół jakby lekko wklęsły w kierunku środka (wydawało mi się, że na

W czerwcu kupiłam Księżniczkę w Ozone (z dobrym rabatem), sprawdziłam w tydzień i zaniosłam siostrze w prezencie. Ale dokładnie pamiętam, że dno było równe. Piec zrobił plusk mojej siostrze w Chersoniu w lipcu, piec został zakazany. A rodzina ma bzika na punkcie pieczenia ...

Podziękować!! Wszystko po poradę
Będę pracował, już chcę "kurnika" (czyli wyższego)

Ale dokładnie pamiętam, że dno było równe.

To niemożliwe, po prostu spojrzałeś nieuważnie. Już w pierwszej części tematu, robiąc zakupy dla pierwszych Księżniczek, ludzie układali miary wzrostu - każdy był zainteresowany tym, co się tam zmieści. I zawsze w środku był zauważalnie głębszy - nawet pasujący do pudełka zapałek. A krawędzie są małe.

Paprykę wkładam do Tristar - zawsze orientuję się w miejscu, a ziarna pieprzu są znacznie mocniej odcięte na brzegach. Ponieważ mają mniej miejsca na wysokość niż centralne.

Zjedliśmy dzisiaj kolację ze skrzydełkami z kurczaka - myślałem, że je usmażę i położyłem na gulaszu w śr., Ale wyszło tak dobrze. Smażęłam i piekłam z zimna na pewno 20 + 15 minut - patrzyłam na stan - nie ma zdjęć - jakoś wszystkie skrzydełka się rozsunęły, smażyłam bez wszystkiego - potem zbierałam tłuszcz silikonową szpatułką. ...

Dziewczyny, czy widzieliście już producenta pizzy w Lencie? 1699 s. Wygląda bardzo podobnie do Księżniczki, spód jest szorstki

[Dziewczyny]

DziewczynyKupiłam sobie dwie formy, obie pasują do księżniczki w tyłek do wieczka, relacjonuję o pierwszej, pieczywo żytnio-pszenne z boczkiem i serem w porcjach, wierzch był upieczony, ale się nie przypalił, ja przykrył go teflonem. Oto jak to się stało:

[Mandraik Ludmila]

Mandraik LudmilaDziękuję! Okazuje się, że ta forma jest potrzebna, ale mijałem się dalej. Lubię chleb porcjowany, a poza tym jest piękny i czysty

Gdzie kupić taki mundur?
Więcej ciast. ciasto na kefir. Włożyłam do zamrażarki jednego piernikowego ludzika na pizzy

Dziewczyny, kupiłam w ozonie, nie ma go teraz w sprzedaży, ale pojawia się regularnie, gęsty dobry silikon, wyprodukowany w Czechach

🔗

Kupiłem kolejny, jest chiński i silikon jest cieńszy, pasuje do księżniczki tak samo, pokrywka leży na foremce, czyli górna część wypieku będzie na dole, cała piękność jest na dole

[kartinka]

kartinka, Widziałem w magnesie kosmetycznym, teraz nie wiem, może nie



Mandraik Ludmila, Będę oglądać Czechy !!! podziękować