Kędzierzawe jajka sadzone w rosole

Kędzierzawe jajka sadzone w rosole

Kategoria: Dania mleczne i jajeczne

Składniki
jajka	5 sztuk
mocny tłusty bulion	5 łyżek. l.
sól, ziele angielskie	smak
średnica dna naczynia	cm 15

Metoda gotowania

• Postawiła patelnię na średnim ogniu. Wlała do niego rosół.
• Wrzuciła jajka na patelnię, dodała trochę soli i pieprzu.
• Jajka zaczęły robić się białe na brzegach.
• Cienkim silikonowym nożem lub grubym bambusowym patyczkiem zaczynam mieszać białko ruchami spiralnymi. Im częściej spirale, tym cieńsze * loki * gotowanego białka. Podczas mieszania białka bulion jest podawany pod jajka.
• Nie dotykam żółtka!
• W ciągu kilku sekund całe białko stało się białe, zwinięte. Żółtko rozgrzało się i pozostało półpłynne. Wszystko! Gotowy!
• Podczas gdy ona odcinała chleb, żółtko nadal było przygotowane na pozostałym cieple patelni chłodzącej. I możesz zanurzyć domowy chleb w żółtku, zbierając loki białkowe w kawałek. I pod rosołem z jajecznicy, w którym też pysznie jest maczać chleb.
• Super szybkie, bez smażonych, prawie dietetycznych jajek sadzonych.

Uwaga

Wielkość patelni zależy od liczby jaj. Warstwa wylanych białek nie powinna rozkładać się na cienki naleśnik, w przeciwnym razie żółtko nie będzie miało czasu na wystarczające rozgrzanie, białko bardzo szybko zestali się.

Delikatnie omijaj żółtka, aby się nie stłukły, bo w jajkach sadzonych najsmaczniejsze jest żółtko.

Jeśli bulion nie jest tłusty, można włożyć łyżkę oleju.

Zdjęcia Ilmirushka

Podobne przepisy

Jajka sadzone w piekarniku (Gnu)

Jajecznica z pomidorami i pieczywem (Cuckoo 1054) (Tanyulya)

Jajka sadzone w papryce (naleśnikarka marki 352) (MariV)

A gdzie jest zdjęcie loków?

[Irina]

Tak, IrinaPamiętając wszystko, często takie dietetyczne danie trzeba było zrobić w latach 90., kiedy zabrakło oleju roślinnego, a masło wrzucono na patelnię - ręka nie podnosiła się. Więc dzieci wymyśliły loki z jajek. Danie można zabrać do ZSRR.

Tak, lub „Gol ....” Ira, fajny pomysł, nigdy by na coś takiego nie wpadła. Muszę spróbować. Uwielbiam jajka sadzone, ja też gotowałam w bulionie, ale curling -

Ciekawe ... do wczoraj wieczorem nie gotowałam jajek w bulionie I * loki * się nie skręcały, Wręcz przeciwnie, im gładsze białko, tym piękniejsze jajka.

Gotowałam - na kwaśnej śmietanie, na śmietanie, na majonezie, na tłuszczu usuniętym z bulionu, na piecach smażonego mięsa i kurczaków - w nich, przy okazji, po ostygnięciu, gęsty twaróg (mięso galaretowate) pokryty tłuszczem na zewnątrz.

Ale na takim skrzepu, prawdopodobnie w ogóle, jajecznica powinna okazać się jajecznicą, superkoncentratem bulionu. Kasza gryczana na takich piecach jest bardzo smaczna, duszone też ziemniaki

Och, wszystko jest na nich pyszne. Nawet dodaj do zupy - to zagęszczony bulion. Ech, pyszność! A ja siedzę w pracy i połykam ślinę.

Te tak zwane piece wkładam do plastikowych słoików lub pojemników i trzymam w zamrażarce.
Używam go również w owsiance, zwykle kaszy gryczanej lub kaszy jęczmiennej. Vkusnaaaaaaaa

[k @ wka]

k @ wka,

Galina, całkowicie wyłączony! Byliśmy w Twoim mieście w maju - bardzo mi się podobało))) Mam nadzieję, że Irsha wybaczcie - widząc nazwę miasta nie mogłam się powstrzymać - emocje wciąż przytłaczają

[Antonovka]

Antonovka,

Oczywiście bardzo się cieszę, że polubiłem moje rodzinne miasto.
Co dokładnie? Dlaczego są te emocje?
Po prostu bardzo interesujące

eh, zdjęcie przepisu

eh, zdjęcie przepisu

bezpieczniej jest patrzeć na patelnię

to jajka sadzone, białe z żółtym

[Irsha]

Irsha, Iraaaa, Ja to zrobiłem! Przypomniałem sobie odległe lata 90-te! Tutaj, w Tortilce, bulion prawie się zagotował, a ja zwinąłem białko.A to już zostało „zaczesane” do podania na talerzu

[Ilmirushka]

Ilmirushka, fajne
Bliiin… Zależało mi też na jajku i cebuli, smacznie i szybko.
Zdjęcie jest jasne, apetyczne. Tortilla prowadzi, pielęgniarka.
Tak starannie ukształtowałeś jajecznicę, żeby była podawana, piękna.

[Irsha]

Irsha, Irina,