Bułki chlebowe z płatkami owsianymi i słodem (ekspres Samboussa od Princess) - przepis sfotografowany na Mcookerze: najlepsze przepisy

Bułki z płatkami owsianymi i słodem (producent Samboussa firmy Princess)

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Płatki Hercules (lub mieszanka płatków zbożowych)	105 g
Słód fermentowany żytnio	2 łyżki stołowe. l.
Woda (wrząca woda)	270 g
Semolina (lub mąka żytnia)	50g
Drożdże	1,5 łyżeczki.
Serwatka (lub rozcieńczony kefir / zakwaszona woda)	200 g
kochanie	1 łyżeczka (ze zjeżdżalnią)
Cukier	1 łyżeczka (ze zjeżdżalnią)
Mąka 1c	550 g
Sól	1,5 łyżeczki.
Masło (zmiękczone)	25-30 g
Nasiona słonecznika, obrane	opcjonalny

Metoda gotowania

Wlej płatki owsiane / zbożowe do miski HP, dodaj słód i zalej wrzątkiem. Pozostaw do spęcznienia na 30-40 minut i ostudź, aż będzie ciepłe.
Dodajemy podgrzaną na ciepło serwatkę, miód, cukier, drożdże, kaszę manną. Ugniataj w HP przez kilka minut, dodaj sól, odcedź olej, mąkę. Zagniatać w programie „Ciasto” przez 15-20 minut. Następnie możesz wyłączyć HP i pozwolić testowi działać w zamkniętym HP przez 1,5 godziny. Ciasto jest gotowe, ale będzie jeszcze lepiej, jeśli poddasz je dodatkowej fermentacji na zimno. Aby to zrobić, przenieś do natłuszczonego pojemnika, wyprostuj, złóż ciasto w kopercie, odwróć i włóż do lodówki na 12-24 godziny.
Przed pieczeniem wyjąć pojemnik z zimna, lekko odstawić wyrośnięte ciasto (nie trzeba go zbyt mocno rozgniatać) i oddzielić połówki do krojenia. Drugą połowę, jeśli nie planujesz natychmiast upiec, możesz włożyć z powrotem do lodówki.
Zimne ciasto pokroić na kawałki o masie 24-25 g (lepiej zrobić to na silikonowej macie). Rozgrzej samushnitsu, aż się rozgrzeje - (około 15-20 sekund). Przygotuj płaski talerz nasion. Przed rozłożeniem zanurz kawałki ciasta jedną stroną w nasionach i włóż nasiona do otworów.
Studzienek dodatkowo nie smaruję.
Sprawdzanie: 20-25 minut w zamkniętym urządzeniu. Pieczenie: 12 min + 5 min. samushnitsa

Naczynie jest przeznaczone do

2 zakładki

Program gotowania:

Producent Samboussa

Uwaga

Te mini pieczywo inspirowane jest następującym przepisem:

Placki z ciasta z płatkami owsianymi i mąką żytnią
(Linadoc)

Pokazałem już opcję bez słodu i miodu tutaj
Myślę, że to nie jest ostateczna wersja, ale bardzo mi się podobała! Smakuje jak szwedzki chleb z ziarnami z Chleba, tylko te są miękkie, ale oto pyszna miękko-chrupiąca skórka! Aby uzyskać większe podobieństwo, możesz dodać do ciasta nasiona lnu i dyni.

Drobne zmiany - aktualne dodatki:
1. Nieznacznie zwiększyłem ilość cukru - teraz wkładam 2 pełne łyżeczki i 1 łyżeczkę miodu.
2. Kawałki ciasta odmierzam na 26-27 g. Wyrastanie ciasta przez 30 minut w ciepłej samusznicy zamykanej na zatrzask.
3. Ciasto idealnie stoi w lodówce przez 40 godzin. Ponieważ w przepisie przewidziano dwie zakładki, zwykle piekę pół porcji co drugi dzień.

Ilmirushka

Julia, bo dobrze, że zrobiłem osobny przepis, w zakładkach nie do zgubienia, ale w temacie… patrz… Dziękuję.

francevna

Yuliya K., Julia, okazały się wielkie trójkąty, wyglądają bardzo apetycznie!

Tatyana1103

JuliaPodobał mi się przepis, a jeśli nie ma samosushnitsy, to można upiec w formie małych bułeczek na blasze w piekarniku, a słonecznik można też zastąpić siemieniem lnianym lub sezamem, a może lepiej jest kminkiem? Cóż, zasnąłem z pytaniami, przepraszam

Plan siedmioletni

Julia! Pyszne bułeczki !!!!
Taka piękność !!!
Ukradłem przepis! Na pewno się przyda!

Pytanie ... czy płatki Hercules są trwałe?

Yuliya K.

Ilmira, dzięki, że wpadłeś! Tak, myślałem też, że przepis był wygodniejszy!
Alladziękuję!
Tatyanatak, oczywiście można też w piekarniku w formie pieczywa lub osobnych bułeczek! A nasiona mogą być dowolne, nie tylko na zewnątrz, ale także w samym cieście! Tylko lepiej najpierw piec w piekarniku na parze, a Lina radzi w swoim przepisie. W podobnym urządzeniu uzyskuje się wystarczającą ilość pary.
Svetlanadziękuję! Tak, Hercules jest lepszy niż zwykle, ale można też gotować płatki przez 5 minut, które nie są za małe.

Tatyana1103

Julia, Dziękuję za wyjaśnienie

Rituslya

Yulyashikjakie cudowne bułeczki!
Tak pulchne, że są jak miękkie poduszki!
Lyulyashik, dzięki!
Nie mam żadnych samsushnitsy, ale mam kilka innych rzeczy. Gotujmy.
Dziękuję Yulenko!

Yuliya K.

Ritulchikdziękuję za zainteresowanie przepisem! Myślę, że pieczenie w pizzerii jest całkiem możliwe! W Samsushnitsa jest po prostu szybszy! I okazuje się, że jest to bardzo fajna skórka chleba!

Rada-dms

Yuliya K., bardzo atrakcyjne bułeczki !!! Super proste, biorę to na pokład!

Yuliya K.

Rada-dms, Olya, dziękuję za uwagę na przepis!

Albina

Julia, pyszne bułeczki Shomyachila z kefirchikiem

Yuliya K.

Albinadziękuję! Bardzo nam się podobały!

pani inna

Juliajakie fajne bułeczki! I chciałbym je jak pączki do barszczu ... Nie mam samsusznicy: co dziwne, wstrzymałem się od głosu). Jak myślisz: czy jest lepszy niż piekarnik? Delikatne kruche - czy to dzięki niej?

I znowu rozpoznałem twój przepis ze zdjęcia))

Yuliya K.

Inna, dzięki, że wpadłeś! Wiesz, tak podobało mi się pieczenie chleba w sushnitsa tak bardzo, że nawet nie wiem, kiedy spróbuję teraz podobnych bułek lub placków w piekarniku do porównania! Podoba mi się, że w Samsushnitsa jest bardzo szybko i takie zabawne pulchne trójkąty na wyjściu! I tak, wydaje mi się, że taką skórkę uzyskuje się właśnie dzięki przyzwoitej ilości pary w pierwszych minutach pieczenia. I zgodnie z przeznaczeniem samo urządzenie początkowo trochę mnie rozczarowało - moim zdaniem samsuszki i inne ciasta są łatwiejsze w piekarniku .. Tak, a całe urządzenie jest zbyt brudne, naprawdę nie podobał mi się ten moment. Ale z produktami chlebowymi to zupełnie inna sprawa!

Sam patrzę na moje zdjęcia z przepisami i myślę, że wszystkie są takie same!

Marysya27

Yuliya K., Yulenka, na twojej wskazówce, próbowałem ciasta przepisu w Smuglyanochka Linadoc:

Twoje następne bułeczki. Koniecznie ze słodem. Będą tylko pestki dyni.

Yuliya K.

Allochka, cieszę się, że podobało mi się to ciasto od Liny! Mam nadzieję, że spodoba Ci się również moja wersja bułek!

Marysya27

Tutaj jest ze słodem, zgodnie z zamówieniem
Testochko:

Na początku gotowania. Ciasto 24 g na komórkę:

Broniła 50 '. 12 'pieczenie i ...:

A więc:

A od HP z nasionami na górze i wewnątrz:

Co za pyszne jedzenie! Manekin z makiem

Yuliya K.

AAAA !!! Allochka, co za piękność !!! Wygląda bardzo fajnie z pestkami dyni! I jakie słodkie bochenki wyszły! Dzięki za szczegółową fotorelację !! Cieszę się, że mi się podobało i było pyszne!!!

Marysya27

Yuliya K., Julia,

zena_lena

Julia, Bardzo dziękuję i raport o chlebie.
Pierwszy raz upiekłam w samushnitsie ściśle według przepisu. Okazało się bardzo smaczne, mimo że zapomniałem zrolować nasion (na zdjęciu jedna suszka przeszła już degustację).