Lekki twaróg

[Ciasto:]

Lekki twaróg

Kategoria: Cukiernia

Kuchnia: Czech

Składniki
jajka	2
cukier	1 szklanka
olej roślinny	1/2 kubka
mąka	2 szklanki
proszek do pieczenia	2 łyżeczki
cukier waniliowy	2 łyżeczki
mleko	1 szklanka
mleko	1/2 litra
budyń waniliowy	2 szt. (Po 37g)
miękki twaróg	500 g
cukier	100 gramów
masło	100-150 gr

Metoda gotowania

• Szybkie, łatwe i bardzo smaczne ciasto, które może być porannym plackiem na niedzielną kawę lub urodzinowym. Ostatnim razem piekłam koleżankę na urodziny, jadłam szybciej niż tort urodzinowy, bardzo świeży smak.
• Ciasto: wymieszać 2 jajka, 1 szklankę cukru, 1/2 szklanki oleju roślinnego, 2 szklanki mąki, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, cukier waniliowy, 1 szklankę mleka. W razie potrzeby dodaj 1 łyżkę do połowy ciasta. l. kakao, 2 łyżeczki. kawa rozpuszczalna. Wylać na blachę do pieczenia, na przemian jasne i ciemne ciasto, piec w temperaturze 180-200 ° C przez 15-20 minut. Kiedy ciasto się piecze, my robimy krem... Zagotuj 1/2 litra mleka z 2 paczkami budyniu (po 37 gramów), cukrem ok. 100 gram, do smaku, który uwielbia słodkie rzeczy. Jak tylko budyń się ugotuje, trwa 3-5 minut, natychmiast dodaj masło 100-125 g, miękki twaróg 500 g, dobrze ubij trzepaczką lub mikserem.
• Schłodź upieczone ciasto, polej kremem, na wierzch polewą (krem? Nie wiem, jak to poprawnie nazwać).
• Glazura, wierzchnia warstwa: rozpuścić tabliczkę czekolady w kąpieli wodnej, dodać 500 gr. śmietana, ubij. Wlej glazurę na krem.
• Opcjonalnie zrobiłem też na górze zwykłą polewę czekoladową - 4 łyżki. łyżki proszku kakaowego, 8 łyżek. łyżki mleka, 12 łyżek. l. cukier puder, 50 g masła.
• Podawaj z kawą i miłością.
• 
• 

Czas na przygotowanie:

30 minut

Uwaga

Pierwotnie nazywany úžasný tvarohový moučník ke kávě.

[Ludmila]

Ludmilawraz z tekstem zdjęcia w przepisach powinny być wyłącznie Państwa własnymi. Proszę popraw.

I niekoniecznie, ale bardzo pożądane: jeśli przepis jest czeski, to w nocie chciałbym zobaczyć oryginalną nazwę.

To się stanie, szefie!
Dodałem oryginalną nazwę, dodam swoje zdjęcie na drugi dzień, nie jestem jeszcze przyzwyczajony do robienia zdjęć jedzenia

[Sudarushka]

Sudarushka, LudmilaJak fajne, czeskie słodycze prosto z Czech Gratulujemy pierwszego przepisu na forum!

Powiedz mi proszę

Jak tylko budyń się ugotuje, to 3-5 minut, natychmiast dodaj masło 100-125 g, miękki twarożek 500 g, dobrze ubij trzepaczką lub mikserem.

Więc w ogóle nie schładzamy puddingu? Czy masło od razu się tam rozpuści, doda twarożek i ubije gorącą masę? Czy to się nie rozwarstwia? Czy masz zalecenia dotyczące szybkości ubijania?

Czy po wylaniu na ciasto mieszanki budyniowo-kremowej czekamy, aż zestali się?

Czy musisz odebrać ciasto w formie?

Mogę też zadać pytanie, czy spotkałeś kiedyś w Czechach przepis na ciastka biszkoptowe z dodatkiem ekstraktu z kwasu chlebowego lub brzeczki? Coś jak ciasto / ciasto karmelowe?

úžasný

Jakie interesujące!!! Często używam określenia „okropnie smaczne”. Ale okazuje się, że mam korzenie w języku czeskim

Svetlanka, dziękuję!

Więc w ogóle nie schładzamy puddingu? Czy masło od razu się rozpuści, doda twarożek i ubije gorącą masę? Czy to się nie rozwarstwia? Czy masz zalecenia dotyczące szybkości ubijania?

Zgadza się, od razu, jak tylko ugotowane, w gorącym, włożonym maślano-twarożku, są zimne, nasz budyń ostygnie lekko do ciepłego (pierwszy raz się uspokoiłam, też się bałam), ubita - tak że wszystko jest dobrze wymieszane równomiernie, wolnoobrotowy mikser lub trzepaczka.

Czy po wylaniu na ciasto mieszanki budyniowo-kremowej czekamy, aż zestali się?

Czy musisz odebrać ciasto w formie?

Czekamy na zamrożenie, wystarczy, że ciasto ostygnie. Wystarczy godzina, nie musi moczyć, tylko po to, aby budyń ostygł i złapał.
Zbierałem bez foremki, od razu na blaszkę, krem ​​był już trochę ciepły i zachował swój kształt, wlewałem go po trochu. W foremce będzie łatwiej, ale ciasto jest duże, nie pasowałbym do formy.

Znalazłeś przepis na ciastka biszkoptowe z dodatkiem ekstraktu kwasu chlebowego lub brzeczki w Czechach? Coś jak ciasto / ciasto karmelowe?

Nie pomogę tutaj, w ogóle nie ma tutaj kwasu chlebowego, a zatem jego pochodnych. Jedyne co znalazłem to ciasto z czarnym piwem. Potrzebować?

Jakie interesujące!!! Często używam określenia „okropnie smaczne”. Ale okazuje się, że mam korzenie w języku czeskim

Na początku bałam się napisać czeskie imię, żeby mnie nie wystraszyć. Tak, też mnie to zdziwiło, używamy tego słowa też w znaczeniu "no, bardzo bezpośrednio") mamy dużo podobnych słów, okresowo z przejściem na staroruski, bardzo zabawną, słowiańską grupę języków ...

[Sudarushka-Ludmila]

Mam nadzieję, że też to zrobię (w końcu tylko 30 minut!)
Do zakładek!

(i nawet wiem dla kogo)

Podziękować, Sudarushka-Ludmila !

(Przeszukałem Internet pod kątem wskazówki w notatkach


Oczywiście nic nie rozumiem z tego, co słyszałem, ale dzięki Sudarushka-Ludmiła wiele (jeśli nie wszystko) staje się jasne).

Natalka, czy będzie jakaś uczta w ten weekend? Jestem pewien, że jej się spodoba!

przeszukał Internet pod kątem wskazówki w notatkach

Ukhtyshka, nawet tego nie widziałem! To naprawdę on, chociaż przepis zaczerpnięto z innej strony. Dlaczego tego nie rozumiesz - masło, mąka, rum ...

Ludmiła gratuluję inicjatywy, z pierwszym przepisem na forum! Dzięki za przepis podczas tworzenia zakładek.

[Ludmila]

Glazurę w oryginale wykonuje się w następujący sposób: rozpuść tabliczkę czekolady w łaźni wodnej, dodaj 500 gr. śmietana, ubij. Wlej glazurę na krem.

Ludmilaprawdopodobnie 50 g kwaśnej śmietany, a nie 500 na polewę

Ludmiła gratuluje inicjatywy, z pierwszym przepisem na forum

Podziękować! 😊

prawdopodobnie 50 g śmietany, a nie 500 na glazurę

Tatiana, nie, to 500 gramów kwaśnej śmietany i 100-150 gramów czekolady, uzyskuje się wysoką warstwę swego rodzaju drugiej śmietanki, ponadto ciasto jest duże, na blasze do pieczenia. Dlatego nie odważyłem się użyć oryginalnej wersji, ale zrobiłem lukier.

no cóż ... Nigdy bym nie zgadł!
czekam na zdjęcie !!!

[Sudarushka]

Sudarushka, Ludmiladzięki za przepis! Specjalne podziękowania za poznanie czeskiej cukierni.

Jedyne co znalazłem to ciasto z czarnym piwem. Potrzebować?

tak, jeśli nie jest to dla ciebie trudne. Mam przepis na ciasto czekoladowe na piwie, ale z zainteresowaniem chciałbym poznać przepis na ciasto.

[Čokoládový pivní dort]

czekam na zdjęcie !!!

Zrobione przez
Mamy dobry i pyszny poranek, chodź na kawę!
Polewę zrobiono jak w oryginalnej recepturze, jest pyszna !! Był źle, następnym razem - tak po prostu!

Specjalne podziękowania za poznanie czeskiej cukierni.

Ilona, ​​będę bardzo zadowolona, ​​jeśli Ci się spodoba, bardzo lubię czeskie wypieki za ich lekkość i niełamliwość. Cóż, i prostota - zamieszałem, wlałem do formy, a jesteś taką gospodynią! No i zmienność, receptura, którą mamy rok po roku - 2 szklanki mąki, szklanka mleka, pół szklanki oleju roślinnego, szklanka cukru, 1-2 jajka, proszek do pieczenia - można zrobić inny ciasto z niego za każdym razem dodajemy kokosowo-rodzynkowo-owocowe - borówki, wlewamy do foremek lub robimy babeczkę, posmarowujemy śmietaną lub posypujemy cukrem pudrem, a nikt nie rozumie, że to to samo ciasto.

tak, jeśli nie jest to dla ciebie trudne. Mam przepis na ciasto czekoladowe na piwie, ale z zainteresowaniem chciałbym poznać przepis na ciasto.

Z przyjemnością! Nie próbowałem jeszcze tego przepisu, ale według recenzji na stronach jest on bardzo prosty!
Więc, Čokoládový pivní dort
Ciasto: 2 szklanki mąki, 2 szklanki cukru (najlepiej trzcinowego), 2 łyżeczki. proszek do pieczenia, szczypta soli, 220 g masła, 80 g kakao, 250 ml czarnego piwa (18 °), 2-3 jajka (2 duże / 3 małe), 200 g śmietany. Roztop masło, wszystko wymieszaj, w piekarniku w temperaturze 170 stopni przez 40-50 minut.
Śmietanka: 200 gr czekolady, 200 ml śmietanki, 1 łyżka. łyżka oleju. Śmietanę zagotować (podgrzać do gorącej temperatury), dodać pokruszoną czekoladę na kawałki, masło, wszystko wymieszać do uzyskania gładkości, polać wystudzone ciasto.

Czy musisz odebrać ciasto w formie?

Dziś, gdy piekłam ciasto zwróciłam na to uwagę i teraz mogę z pełną odpowiedzialnością powiedzieć - forma nie jest potrzebna. Podczas gdy śmietanka była gotowa - gorący budyń plus zimne masło i twarożek, w rezultacie krem ​​okazuje się lekko ciepły i gęsty, rozprowadzić go łyżką, nie spływa. Podczas gotowania glazury śmietanka już zamarzła, glazura również okazuje się miękka, ale nie płynna, doskonale zachowuje swój kształt.

[Sudarushka]

Sudarushka, Ludmiła! : kwiaty: Na początek! : drink_milk: Taki wspaniały tort! (y) Kiedy zabieram go do mojej skarbonki, na pewno go upieczę: girl_dough: Dzięki za ciekawy przepis!

Ludmiła, jakie cudowne zdjęcia! Dziękuję, podziwiałem, ale czy do ciasta dodałeś kakao? Ciasto białe ...

Tatiana, dziękuję! Życzę miłego i dobrego dnia! Naprawdę mam nadzieję, że ciasto też Ci się spodoba
Vika, och, jak miło, dzięki za pochwałę! Nie dodałam kakao, nie przepadam za wypiekami czekoladowymi w domu, lekkie są dla nich smaczniejsze, zepsute

[Sudarushka]

Sudarushka, Ludmiła, cudowne ciasto! Czy można czymś zastąpić budyń waniliowy? Skrobia, czy co?

Czy można czymś zastąpić budyń waniliowy? Skrobia, czy co?

Olga, zgadza się! Pudding to nic innego jak skrobia i wanilina

Zastanawiam się jak. Robię warstwę miękkiego twarożku i żelatyny. A z budyniem (skrobią) okazuje się gęsty? Nie próbuje uciec podczas krojenia i jedzenia?)

A z budyniem (skrobią) okazuje się gęsty? Nie próbuje uciec podczas krojenia i jedzenia?)

Svetlanka, okazuje się bardziej miękki niż twarożek z żelatyną, bardziej miękki, to jest krem, ale bardzo dobrze trzyma swój kształt, położyłem go łyżką bezpośrednio na torcie i następnie spłaszczył, czyli nie jest płynny w ogóle w spójności. Godzinę po stwardnieniu doskonale zachowuje swój kształt jako całość podczas krojenia, przesuwania, podczas jedzenia problem polega tylko na zatrzymaniu się w czasie)) a nawet podczas odgryzania nie spływa ani nie ucieka z kawałka

w kąpieli wodnej rozpuścić tabliczkę czekolady, dodać 500 gr. śmietana, ubij.

Chcę upiec to ciasto i mam pytania. Jaka powinna być zawartość tłuszczu w kwaśnej śmietanie? Najczęściej sprzedajemy śmietanę 15-20% (jest inny, ale nie w każdym sklepie trzeba specjalnie iść), po prostu go pobij - okazuje się trochę wodnisty. Do moczenia ciast nie jest to złe, ale tutaj opcja jest kwaśna na wierzchu i nie ma gdzie wchłonąć nadmiaru płynu. Chcę wziąć mieszankę 50/50 śmietany i bitej śmietany (30% + karagen w składzie). Jak myślisz - czy to pójdzie, czy kwaśność nie wystarczy? Kolejna neponyatka - ciepła rozpuszczona czekolada w zimnej śmietanie od razu się „złapie”, czy może trochę podgrzać?

Jaka powinna być zawartość tłuszczu w kwaśnej śmietanie?

Galina, miałam 16% śmietany: dziewczyno - tak: nie trzeba jej ubijać, po prostu mieszać, aż będzie gładka, nie brałam miksera, łyżką, jeśli nie leniwy, można go umyć mikser. Po zestaleniu czekolada trzyma się bardzo dobrze, nie ma ani grama płynu. Jeśli planujesz ze śmietaną, będzie to zupełnie inny krem, tutaj naprawdę potrzebujesz ciężkiej śmietany i ubijania, myślę, że będzie pyszny! Spodnia warstwa śmietanki z twarogiem zachowa tę kwaskowatość. Ile razy właśnie robiłem lukrowanie czekoladowe z kakao na górze, gdy ropucha nie dała całej tabliczki i nie przelała pół litra śmietany do śmietany (licznik kalorii od razu włącza mi się w głowie)

Kolejna neponyatka - ciepła rozpuszczona czekolada w zimnej śmietanie od razu się „złapie”, czy może trochę podgrzać?

Tutaj masz absolutną rację! Ciepłą czekoladę w zimnej śmietanie chwycił od razu i okazał się taki kawałeczek jak starty, czy wiesz jak dodają do lodów? Tak mi się podobało, zostawiłem to, spróbujesz, jeśli chcesz trochę bardziej podgrzać w kąpieli wodnej.Od razu po ugotowaniu krem ​​okazuje się miękki, nie spływa, ale nie sprawdzi się do pięknego cięcia, po godzinie dobrze twardnieje, na nożu nie ma śladów podczas krojenia. Byłbym bardzo szczęśliwy, gdybyś spróbował, ciasto jest bezproblemowe