Leniwy kotlet (Tepsi Kebabı)

Leniwy kotlet (Tepsi Kebabı)

Kategoria: Dania mięsne

Kuchnia: turecki

Składniki
Mięso mielone:
Wołowina	250 g
Wieprzowina	250 g
Żarówka	1 szt.
czosnek	1 goździk
masło	50g
Woda lub bulion	100 ml
Pietruszka	5-6 gałęzi
Świeża lub wytrawna mięta	1 szczypta
Mielony czarny pieprz i kawałki papryki	Po 1/3 łyżeczki
Sól	1 łyżeczka bez zjeżdżalni
Warstwa warzywna:
Pomidory	2 szt.
Łuk	2 szt.
Papryka	2 szt.
sos
koncentrat pomidorowy	1 łyżka. l.
Gorąca woda lub bulion	150 ml
Sól	1/3 łyżeczki

Metoda gotowania

• 

• Przygotuj mięso mielone:

• Przełóż mięso przez maszynkę do mięsa, cebulę można podawać razem z mięsem lub drobno posiekać nożem.
• Wyciśnij czosnek przez prasę czosnkową. Drobno posiekaj pietruszkę.
• Dodać przyprawy i zioła oraz kawałek masła.
• Wszystko dobrze wymieszaj, dodaj wodę i jeszcze raz dobrze wyjmij mięso mielone. Pozostaw na 15 minut.

  Następnie weź foremkę o średnicy 26-30 cm, mam szklaną, równomiernie rozprowadź gotowe mięso mielone na dnie formy. Nic nie rozmazuję munduru.

• Umieść formę na 30-60 minut. do lodówki, w międzyczasie warzywa obrać i pokroić, nie kroić cienko.

  Wyjmij mięso mielone z lodówki. Włącz piekarnik na 200 stopni.

• Połóż posiekaną paprykę na mielone mięso w pierwszej warstwie.

  Następnie cebulę z pomidorami, z pomidorem, najpierw zdejmij skórkę.

  Możesz również rozłożyć kawałki pieprzu, ale nie wiele, ponieważ po upieczeniu bardzo się pali.

• Lekko posolić warzywa.
• Umieścić naczynie w nagrzanym piekarniku na 15 minut, aby sok z mielonego mięsa pozostawił.

  W międzyczasie przygotuj sos, mieszając koncentrat pomidorowy z gorącą wodą i polewając warzywa.

• Pozostaw naczynie do pieczenia, aż sos wyparuje. Uwielbiamy ten kotlet z sosem, więc nie odparowuję go do końca, piekę przez ~ 40 minut.

  Gotowe danie posypujemy świeżymi ziołami (pietruszką) i można je podawać bezpośrednio w formie, w jakiej zostało upieczone.

  Do kotleta można również podawać dowolne ulubione dodatki, ale lepszy jest ryż lub ziemniaki.
• 

Uwaga

„Leniwy kotlet” lub „kotlet na blasze” lub Tepsi kebabi - danie kuchni tureckiej. Nazwa Tepsi kebab pochodzi od potraw, w których pieczony jest ten „kotlet” „tepsi” - okrągła metalowa blacha do pieczenia z bokami.

Są różne sposoby przygotowania tego dania, ale robię to tak, jak ci pokazałem, a moja rodzina bardzo kocha ten kotlet. Danie jest bardzo smaczne i łatwe w przygotowaniu.

Tanya, dzięki!
Co za wspaniały szykowny kotlet! Mniam!
Na pewno go ugotuję, zwłaszcza, że ​​nie ma nic skomplikowanego.
Tanya, wspaniały przepis. Podziękować!

Ritochka, gotuj dla zdrowia, gwarantuję aromat do całej kuchni

O! Piękno jest niesamowicie pyszne
Ja, leniwy ksiądz, kruszę wszystkie warzywa, mieszam je z mięsem mielonym i pieczę ... Należy to zrobić tak jak ty, tutaj zapewne dostaniesz inne odcienie smaku, wyraźniejszą nutę warzywną

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Kotlet arcydzieło! Dziękuję Tanya!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natasza

Konieczne jest zrobienie tego, co robisz, tutaj prawdopodobnie uzyskasz inne odcienie smaku, bardziej wyraźną nutę warzywną

Alla, spróbuj, wcale nie jest trudne, że mięso mielone jest namoczone w warzywach i okazuje się bardzo smaczne, a jaki smak ma w całej kuchni, gdy kotlet jest pieczony w piekarniku.

[Tatyana]

Tatyanajak pięknie to wygląda! Ja na pewno to zrobię. podziękować

[Yaroslavna]

Yaroslavna, Będę zadowolony, jeśli kotlet ci się spodoba

[Tatyana]

Tatyanadzięki za przepis! Umieszczę „zakładkę” do następnego odpowiedniego czasu do gotowania.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Zrobię !!!

[Ilona]

Ilona

Zrobię !!!

Irina, czekam z kotletem

[Tatyana]

Tatyanatutaj patrzę na nią, ale mój)))
Tylko czy możesz zastąpić koncentrat pomidorowy kwaśną śmietaną? A na wierzchu ser? Moje nie jedzą z koncentratem pomidorowym. W naczyniu są pomidory.
Co myślisz?
Muszę kupić wołowinę

[Lelka]

Tylko czy możesz zastąpić koncentrat pomidorowy kwaśną śmietaną? A na wierzchu ser? Moje nie jedzą z koncentratem pomidorowym. W naczyniu są pomidory.
Co myślisz?

Lelkaoczywiście da się tylko danie będzie już inną śmietaną, np. koncentrat pomidorowy, rozcieńczyłbym wodą lub bulionem i na kilka minut przed końcem położyłbym ser bezpośrednio na mięso mielone lub na wierzchu warzyw pieczenie Spróbuj, dla każdego powinno być pyszne

i tak powinno być smaczne

Oczywiście! Takie komponenty
A może pokryję koncentrat pomidorowy kwaśną śmietaną)))

Przypomniałem sobie dawne czasy, kiedy nie było sałatki ze świeżych pomidorów. I pół szklanki kwaśnej śmietany w manierce i sok pomidorowy.
Wzięliśmy więc śmietanę i sok pomidorowy, wymieszaliśmy, dodaliśmy i popijaliśmy drugie naczynie ze szklanki. Wszyscy patrzyli na nas z otwartymi oczami.
A sok został uzyskany, jak w sałatce pomidorowej ze śmietaną. Było smaczne)))

A może pokryję koncentrat pomidorowy kwaśną śmietaną)))

I to też jest możliwe, kiedy robię sos do faszerowanej papryki, mieszam sos pomidorowy ze śmietaną.

Kiedy studiowałem w instytucie, mieliśmy kuchnię naprzeciwko, gdzie biegaliśmy po pyszne smażone placki, więc do końca życia pamiętałem, jak z wielkim zdziwieniem patrzyliśmy, jak chłopi biorą szklankę soku pomidorowego i pół szklanki kwaśnej śmietany, potem wszystko było wymieszane i wypite, z jakiegoś powodu wydawało nam się w tamtych czasach, że to takie obrzydliwe

wydawało się takie obrzydliwe

))) Więc to jest to samo, o co wszyscy walczą, gdy sałatka się skończy. Polizać salaterkę.

Pyszny kotlet! W domu nazywa się to „pizza mięsną”) .. Mięso mielone smaruję sosem, pomidorami, papryką, piklami, oliwkami lub oliwkami, posypuję na wierzchu serem. Okazuje się, że jest bardzo smaczny. Dzięki za przypomnienie przepisu!
A sok pomidorowy jest nadal smaczny do rozcieńczenia kefirem): w dzieciństwie uwielbiałem też kwaśną śmietanę, teraz z kefirem od 1%)))

Więc to jest to samo, o co wszyscy walczą, gdy sałatka się skończy. Polizać salaterkę.

Teraz to rozumiem, ale w młodości to było dzikie

Pyszny kotlet! W domu nazywa się to „pizza mięsną”) .. Mięso mielone smaruję sosem, pomidorami, papryką, piklami, oliwkami lub oliwkami, posypuję na wierzchu serem. Okazuje się, że jest bardzo smaczny.

Irina dzięki, może komuś się spodoba ta opcja Następnym razem spróbuję dodać oliwki bo moje bardzo je lubię

Tatiana, to jest naprawdę bardzo smaczne i opcji na to danie jest wiele.
Ten zakorzenił się w naszym domu:

Turecka musaka po rosyjsku (SvetaI)

Zdecydowanie powinienem też spróbować twojego!

Svetlana, Tepsi Kebab i Moussaka to nieco inne dania

Kebab bez bakłażana, a musaka wręcz przeciwnie z bakłażanem

W sezonie staram się gotować więcej dań ze świeżymi warzywami, ale moje warzywa nie będą jadane bez mięsa, więc kuchnia turecka jest bardzo mile widziana Są ulubione dania, ale nie zapominamy o próbowaniu nowych pozycji, więc na pewno spróbujemy twój przepis na Svetochkę, gdy tylko pojawią się przyzwoite bakłażany. W zeszłym roku spróbowaliśmy nowego dania „Guzleme Po Cossack” firmy Lenochka-kubanochka, które zostało dodane do naszych ulubionych

Kebab bez bakłażana, a musaka wręcz przeciwnie z bakłażanem

Ach, to jest sekret! I pomyślałem, że kebab to po prostu dowolne danie z mielonego mięsa

Ach, to jest sekret! I pomyślałem, że kebab to po prostu dowolne danie z mielonego mięsa

Oto kolejna atrakcja: w moussace warstwy mięsa przeplatają się z warstwami warzyw, a im więcej warstw, tym bardziej soczyste i smaczniejsze danie, a Tepsi kebab to duży kotlet, na który układana jest warstwa surowych warzyw i wszystko piecze się w piekarniku.

[Tatyana]

TatyanaUgotowałam dziś ten leniwy kotlet))) nie ma zdjęcia, nie robiłam zdjęć, bo mój wygląd nie był zbyt malowniczy, mięso mielone skurczyło się, powstało dużo płynu, ale taki smaczny okazał się gdybym nie trochę przesolone, pomyślałem też, że pomidory też posolę, a potem wypiłbym ten sos)))
Dzięki za przepis

[Yaroslavna]

Yaroslavna, Cieszę się, że kotlet też polubił mój sos, więc bardzo go lubię, więc nie odparowuję, gotowałem tyle razy, że robię to bez ważenia i łyżeczek do herbaty i ostatecznie dostosujesz przyprawy i sól do smaku

[Tatyana]

Tatyanapowiedz mi, czy średnica twojego mielonego mięsa jest znacznie mniejsza?

Twoje mięso mielone ma znacznie mniejszą średnicę?

Im cieńszy kotlet, tym mniej zmniejsza się jego średnica, wpływa również na skład mielonego mięsa: jeśli jedna wołowina, to zmniejsza się bardziej niż wołowina + wieprzowina. Nie polecam wykluczania wody i oleju z mięsa mielonego. Zmniejszenie średnicy kotleta w żaden sposób nie wpływa na jego smak

[Tatyana]

Tatyana, dzięki za radę.

dzięki za radę.

Będę zadowolony, jeśli następnym razem wszystko potoczy się tak, jak chcesz

Wygląda bardzo apetycznie, od razu chciałem pobiec do kuchni i gotować! Tanya, dzięki!

Olenka, spróbuj, proste i smaczne

Wykonane na DR, takie cudowne i ciekawe danie, soczyste i niezwykłe, dziękuję.

Wykonane na DR, takie cudowne i ciekawe danie, soczyste i niezwykłe, dziękuję.

Cieszę się, że danie mi się podobało

Tutaj!

Apetyczny, piękny i co najważniejsze pyszny!
Mój syn potrzebuje wszystkiego z serem, siedzę cicho, myślę, że się podwiezie, ale nie, zapamiętałem dla sera
Podziękować!



Tak! Pomidory bardzo mi się podobały, 3 z nich były średniej wielkości

Irina, piękna Czy synowi oczywiście kotlet polubił po dodaniu sera Jakie przystawki jedli lub tak po prostu w Turcji Tepsi Kebabı podaje się z podwójnym dodatkiem: ryż + ziemniaki

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanya, ser "poszedł" z kęsem Chciałem spróbować bez sera. Byliśmy mieszczanami - jedliśmy jak pizzę (tylko kotlet), ale z chlebem.

Byliśmy mieszczanami - jedliśmy jak pizzę (tylko kotlet), ale z chlebem.

Mój często tak je

[Tatyana]

Tatyanaco za wspaniały kotlet! Dzięki za przepis, używam go!

[Julia]

Julia, przygotuj przepis na swoje zdrowie kij ratujący życie: szybki, satysfakcjonujący, smaczny szczególnie w sezonie świeżych pomidorów, okazuje się bardzo psychicznie Nie trzeba niczego smażyć, wkładać do foremki i do piekarnika, a jaki aromat do całej kuchni

Kiedy to ugotowałam, mój mąż wcześniej coś ugryzł, pytam, czy zje, cóż, mówi, jeśli zjadł mały kawałek, poszedł po suplement, wydawało się, że zjadł kolację, raz wyszedł z pokoju, wyszedł pokój dwa razy, wchodzę do kuchni, a on tam chomikuje))) Generalnie następnego dnia jest bardzo mało))) ale nadal chcę, muszę zrobić drugi bieg Dziękuję bardzo, wiele razy

[Yaroslavna]

Yaroslavna Bardzo się cieszę, że mojemu mężowi spodobało się danie ze względu na nich i próbujemy

Tatiana, dziękuję bardzo smacznie zjadłam prosto z blachy do pieczenia. Zrobię to nie raz!

[Alexfox]

Alexfoxdzięki, że raport wygląda bardzo apetycznie, będę zadowolony, jeśli danie się zakorzeni

Gratulujemy zasłużonego zwycięstwa w konkursie „Najlepszy przepis tygodnia”

[Tatyana]

Tatyana, gratuluję medalu!

Tanya, z zasłużonym medalem!

[Tatyana]

Tatyana, Gratulacje!

Tanya, z zasłużonym zwycięstwem! Teraz wiem, co dzisiaj ugotuję. Tylko że mam już ryż zmieszany z mięsem mielonym, ale myślę, że nie będzie gorzej.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanya, gratuluję zwycięstwa! Przepis jest już w zakładkach, jest świetny!

[Szef kuchni]

Szef kuchni, gala10 - Galina, Tusya Tasya- Natasza, Yarik - Jarosławna, Tancha - Tatiana, julia_bb - Julia

Tylko że mam już ryż zmieszany z mięsem mielonym, ale myślę, że nie będzie gorzej.

Na pewno nie będzie gorzej, tylko nie tak soczyste, bo ryż wchłania nadmiar wilgoci, ale w ogóle nie wpłynie na smak

[Tatyana]

Tatyana, Gratulacje!