Lody jeżynowe

Lody jeżynowe

Kategoria: Dania mleczne i jajeczne

Składniki
Jeżyna	600 g
Mleko skondensowane	300
Śmietana 33-35%	350
Syrop glukozowy	60 g
Żółta pektyna	4 g
Cukier	20 g

Metoda gotowania

• Dzięki zawartości pektyny i syropu glukozowego w lodach ma przyjemną konsystencję i nie tworzy kryształków lodu po zamrożeniu.
• Jagody uderzamy i podgrzewamy do zmiękczenia, przecieramy przez sito do uzyskania jednorodnej masy
• Podgrzej puree z syropem glukozowym.
• Pektynę wymieszać z cukrem i skropić na gorące puree, energicznie wymieszać trzepaczką, doprowadzić do pierwszych oznak wrzenia, zdjąć z ognia.
• Mleko skondensowane wprowadź do ciepłego puree, dobrze wymieszaj, możesz uderzać blenderem do gładkości. Schłodzić w temperaturze pokojowej.
• Ubij śmietanę do miękkości, ostrożnie wymieszaj szpatułką na bazie jagodowej, nie pozostawiając niezmieszanych wysepek.
• Zamrażaj na 5-6 godzin bez dodatkowego mieszania!

Uwaga

Podstawa przepisu została szpiegowana na Instagramie pod adresem 8e_marta i zmodyfikowana według własnego gustu.

Spróbuj! Jest bardzo smaczny, jasny i naturalny!

Podobne przepisy

Lody malinowe z miętą (Sonadora)

Lody czekoladowo-owocowe z jagodami acai (Alexandra)

Lody malinowe (maszyna do lodów marki 3812) (Sonadora)

[Svetlana]

Svetlanaco za jasne i piękne lody. Nigdy nie gotowałem z pektyną. Podziękować)

[Svetlana]

Svetlanadzięki za przepis !! Po prostu mam jeżyny nie dołączone ,,, z pektyną, też nigdy nie gotowałem z gumą, lubię to, teraz spróbuję !!

[Angela]

Angela, Bardzo podobała mi się konsystencja lodów, też spróbuj!
Olya, Będę zadowolony, jeśli jeżyna wejdzie do biznesu!
Ale jeśli chodzi o gumę, tak naprawdę nie doceniałem lodów.

[Svetlana]

Svetlana, piękne lody! Podobała mi się guma, ale kiedy pierwszy raz jej użyłem, prawdopodobnie dużo włożyłem, była trochę „zasmarkana”, kiedy się rozpuściła. Teraz dodaję 1/4 łyżeczki do przepisów i wszystko jest w porządku.

[Yaroslavna]

YaroslavnaJa też lubię gumę !!

czy pektyna jest żółta? co to za pektyna? czym różni się od zwykłego?

[Katiusza]

Katiusza, Odpowiem, skoro nie ma Svety. Zwykła pektyna jabłkowa lub cytrusowa nazywana jest pektyną żółtą.

Angela, bardzo dziękuję!

[Angela]

Angela, dzięki za pomoc!