Naleśniki pszenno-owsiane

Kategoria: Pieczywo

Składniki
serum	100 ml.
kefir	400 ml.
jajka	2 szt.
płatki owsiane długo gotowane	75 gr.
mąka pszenna	320 g
cukier	30 gr.
rast. masło	60 gr.
kwas cytrynowy (opcjonalnie)	0,5 łyżeczki
wanilina opcjonalnie
Sól	0,5 łyżeczki
Soda	1 łyżeczka

Metoda gotowania

Jajka ubić lekko z cukrem, dodać serwatkę i kefir, sól, kwas cytrynowy i olej roślinny i dokładnie wymieszać. Płatki owsiane zmiel w młynku do kawy, dodaj do płynnego składnika naszych naleśników i odstaw na około 10 minut, a na wierzchu dodaj sodę i wanilinę i szybko wymieszaj. Nie jest konieczne osiągnięcie gładkości ciasta. Grudki, jeśli są i na pewno będą, nie stanowimy przeszkody. Ciasto odstawiamy na 5-10 minut. Jak tylko zauważysz, że małe bąbelki próbują przebić się na powierzchnię ciasta, wszystko jest gotowe.
Natychmiast postaw patelnię na ogniu, nasmaruj olejem i poczekaj, aż się nagrzeje. Po rozgrzaniu patelni zmniejsz ogień. Dalszy proces odbywa się na małym ogniu. Dzięki temu nie musisz już smarować patelni olejem. Nie mieszaj gotowego ciasta. Zbieramy chochlą i wysyłamy na patelnię. Natychmiast przykryj patelnię pokrywką. Gdy tylko zobaczyliśmy, że czubek naleśników złapał, gdzieś spotkałem termin „powierzchnia księżyca”
zdejmij pokrywkę, odwróć naleśniki i już ich nie przykrywaj.
Średnica mojej patelni to 25 cm.
Ogólnie proces przebiega dokładnie tak samo, jak w moich naleśnikach „Sunny” z mąką kukurydzianą

Naczynie jest przeznaczone do

12 sztuk

Program gotowania:

smażenie

Uwaga

Muszę powiedzieć, że mój syn lubi te naleśniki bardziej niż kukurydziane. Ale szczerze mówiąc, lubi naleśniki z czystej pszenicy. Jest przeciwny jakimkolwiek obcym dodatkom, przez które ciasto traci jednolitość. I nie zrobiłem tego wyłącznie z płatkami owsianymi lub mąką kukurydzianą
Ale naleśniki są pyszne, dość puszyste i dzięki smażeniu bez oleju (no cóż, jakie jest pierwsze natłuszczenie patelni), są też łatwiej przyswajalne przez nasz organizm.
Gotuj z miłością dla siebie i swoich bliskich! Smacznego!