Dlaczego ręcznie robione pierogi są smaczniejsze?

Zastanawiałem się więc o tym, co pisze wiele osób, mówią, że ręcznie robione pierogi są smaczniejsze ... Postawię to na półkach: nadal robimy ciasto rękami według zwykłej receptury „pierogi”. Więc? Więc. Nadal robimy pierogi z mielonym mięsem i celowo pyszne. Więc? Więc. Podczas jedzenia naszych pierogów z zamkniętymi oczami kubki smakowe w ustach nie odróżnią ręcznie robionej kluski od "masowej" domowej roboty kluski od maszyny do pierogów, jeśli wcześniej nikomu nic nie powiesz ani nie pokażesz. A jaka jest różnica ??? I to jest niezbędne - w wizualizacji procesu rzeźbienia i jedzenia !!! Pięknie brukowane razem z uszami, albo czapka, czy coś jeszcze, mała, cienka ... - już budzi przyjemne emocje i to sprawia, że ​​jest smaczniejszy. Ale ciasto i mięso mielone są takie same! Tak, lokalne zwyczaje i tradycje odgrywają swoją rolę, a wspomnienia z dzieciństwa robienia pierogów z całą rodziną ...
Więc kto nie dorastał na Syberii, tak jak ja, doskonale rzeźbi pierogi z kluskami. To nie czyni ich bez smaku.

Oooh, pierogi! Nigdy też nie zapomnę, jak moja babcia z regionu Perm robiła pierogi z całą moją rodziną. Kształt był jak pierogi, tylko mniejszy. Ja, który przyjechałem odwiedzić z Tiumeń, okrążyłem je, łącząc końce, więc śmiali się ze mnie. Jak nazwali takie pierogi?… Już nie pamiętam. Mięso mielone robiono w korycie, z krojem. I jedli pierogi z octem. Po prostu wlewali ocet stołowy na talerz i maczali w nim knedle.

Kiedy jesz nasze pierogi z zamkniętymi oczami, kubki smakowe w ustach nie odróżnią ręcznego knedla od kluski "masowej", jeśli wcześniej nie powiesz komuś nic i nie pokażesz

Sveta, co robisz))) Będę się różnił formą i tylko do smaku ... tak za sekundę. A to biorąc pod uwagę fakt, że kupuję najwyżej oceniane pierogi. Oczywiście od razu masz pytanie: dlaczego więc kupujesz? Pierogi robimy tylko zimą. Ale latem jedziemy z lasu, nie mamy siły gotować, ale chcę jeść, więc kupuję))

po prostu nie wycinamy kubków ze zwykłej warstwy, ale najpierw taką kiełbasę zwijamy, kroimy na kawałki, każdy kawałek spłaszczamy w mące i zwijamy z osobnymi sokami.

Kiedy byliśmy dziećmi, kiedy przyjechaliśmy do babci na Ural, robiliśmy takie „czapki” na pół dnia jako duża i przyjazna rodzina. Co więcej, zarówno takie, jak i małe miseczki zostały wycięte na różne sposoby. Ale z jakiegoś powodu nie wyrzeźbiono ich od tamtej pory, coraz bardziej z radziecką maszyną do robienia klusek, prawdopodobnie, że moja mama nie miała czasu, ale jest szybsza. Ale do tej pory wszystko to jest świeże w mojej pamięci. A teraz, kiedy dorosnę, nieustannie dręczy mnie pytanie, dlaczego na Syberii mamy okrągłe białe, a na Uralu trójkątne? I tak kupując pierogi syberyjskie na Uralu mówię mężowi, że mamy takie pierogi uralskie. A na Uralu jest odwrotnie!

[celfh]

celfhTan, nie zrozumiałeś mnie. Wypróbuj domowe pierogi i domowe pierogi! Cóż, jeśli nie rozłączysz się za dotknięciem języka w formie pierogów, ale oceń tylko smak. Oto o co mi chodzi!

Robię taką „kluskę” na pierogi (no cóż, oczywiście poza konkursem).
Czosnek + sól + czarny pieprz. Nakładam kawałek masła, dolewam trochę wody, w której gotowane są pierogi i dodaję ocet.
Nie pamiętam, skąd wziął się ten przepis, ale głównie go robimy.
Ponieważ sami nie jesteśmy lokalni (urodziliśmy się i wychowaliśmy na Ukrainie), w kuchni Uralu wszystko było dla mnie inne. Wszystko wydawało się nudne. Trudno było nauczyć męża barszczu, faszerowanych warzyw, sałatek ...
Sam nie lubię białych. Ale oczywiście, że tak. Wydaje mi się więc, że trójkątny jest wygodniejszy do smażenia. Pasują bardziej kompaktowo na patelni.

Do pierogów bardzo lubię skwarki ze smażoną cebulą lub kwaśną śmietaną z czosnkiem.Rodzina cioci szanowała pierogi z octem + śliwkami. masło + rosół z knedli.

[więc]

dlaczego mamy okrągłe białe na Syberii i trójkątne na Uralu

więcej trójkątów w obszarze powłoki wejdzie do miski - prawie nie ma pustego oleju: girl_wink: i więc Tworzę trójkąty, choć nie na Uralu i nie na Syberii, zauważyłeś? wkrótce 10 stron o pierogach

W instrukcji i nadzieniach i może soku, instrukcję mogę odróżnić od pierogów, mówię teraz prąd do ryb, mięsa od stu lat nie jadłem