Sałatka z czerwonej kapusty, jabłka i mandarynki

Sałatka z czerwonej kapusty, jabłka i mandarynki

Kategoria: Zimne posiłki i przekąski

Składniki
czerwona kapusta	200 g
zielone jabłko Granny Smith	1 szt.
mandarynka	1 szt.
sok pomarańczowy	smak
sos sojowy	1 łyżka. l.
Sól	smak
zmielony czarny pieprz	smak
ziarenka sezamu	opcjonalny

Metoda gotowania

• Pokrój kapustę nożem lub posiekaj na grubej tarce.
• Jabłko obrać i pokroić w drobną kostkę.
• Mandarynkę obrać ze skórki i pokroić na małe kawałki, usuwając nasiona.
• Połącz sok pomarańczowy, sos sojowy, sól i pieprz na gładką masę. Jeśli używasz słodkiego sosu sojowego, dostosuj sos do soli.
• Do miski dodaj kapustę, jabłko, mandarynkę i dobrze wymieszaj.
• Przed podaniem posyp sałatkę sezamem.
• 

Uwaga

Źródło: Internet (Francja).
Sok pomarańczowy można łatwo zastąpić sokiem mandarynkowym.

Podobne przepisy

Surówka z czerwonej kapusty z rodzynkami (Administrator)

Surówka z czerwonej kapusty z pomidorami (galchonok)

Surówka z czerwonej kapusty (gala10)

Och, właśnie kupiłem czerwoną kapustę i podrapałem „rzepę”, ale co z tym zrobić.
„Tangerine”, to jest to - przejdę przez Internet.

znalazłem radę szefa kuchni:

Małe główki kapusty.
Najwięcej składników odżywczych znajduje się w małych główkach kapusty. Dlatego
spróbuj uzyskać gęste i małe widelce do kapusty.

Właściwa niszczarka. Szefowie kuchni zalecają jak najcieńsze siekanie liści kapusty.
Ta mała sztuczka sprawi, że twardy produkt będzie znacznie bardziej miękki.

Mielenie solą.
Aby nadać kapuście miękkość i wyeliminować gorycz, posiekany produkt należy posolić,
a następnie potrzyj go rękami. Kapusta powinna wypuścić sok, wraz z którym pójdzie goryczka.

Oparzenie wrzącą wodą.
To kolejny sposób na zmiękczenie i goryczkę jarmużu. Konieczny jest drobno posiekany produkt
zalać wrzącą wodą. Przykryj kapustę i odstaw na 20 minut. Następnie wodę spuszcza się za pomocą durszlaka.

Zachowanie jasności.
Kapusta ma zdolność barwienia wszystkich sąsiadów jedzenia na ciemnoniebieski kolor.
Jednocześnie sam może stracić swoją jasność. Aby temu zapobiec, podczas gotowania dodaj ocet,
wlej czerwone wino lub skrop składniki sokiem z cytryny.

[dominika]

dominikadziękujemy za zainteresowanie przepisem!

„Tangerine”, to jest to - przejdę przez Internet.

Mandarynka to rodzaj mandarynki. Smak jest uważany za mniej kwaśny, a także słodszy i bogatszy niż pomarańczowy. Dlatego jeśli z jakiegoś powodu nie ma ochoty używać świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego do gotowania, sok mandarynkowy będzie dobrym substytutem.
Ilość soku powinna wystarczyć do połączenia wszystkich składników sałatki tak, aby kapusta i owoce nie pozostały suche, ale były równomiernie nasycone przygotowanym sosem.

znalazłem radę szefa kuchni:

To oczywiście jest dobre, ale ma niewiele wspólnego z tym przepisem. Pisałem o krojeniu kapusty.
Wskazówki dotyczące mielenia kapusty i soli oraz parzenia wrzącą wodą mogą być dobre w przypadku innych przepisów, ale nie w przypadku tego przepisu na sałatkę, ponieważ tutaj ważne są wszystkie kombinacje smaku i tekstury wszystkich składników. A lekką goryczkę doskonale podkreślają nuty owocowe, a chrupiąca konsystencja kapusty łączy się z teksturą mandarynki i jabłka Granny Smith. Dlatego tak ważne jest, aby nie zastępować jabłka inną odmianą i nie zmieniać technologii gotowania.
Ogólnie rzecz biorąc, tak samo jak wskazówki dotyczące zachowania koloru kapusty, ponieważ ocet, czerwone wino lub sok z cytryny w tym przepisie zastępuje sok pomarańczowy.

Och, właśnie kupiłem czerwoną kapustę i podrapałem „rzepę”, ale co z tym zrobić.

Dobry wybór, biorąc pod uwagę, że kapusta jest wypełniona witaminami C, B i K, jest bogata w błonnik i wapń w łatwo przyswajalnej formie, ma 22 kalorie na 100 g, a także poprawia nastrój i orzeźwia swoim kolorem, szczególnie w sezon zimowy. Jeśli masz wątpliwości co do przepisu, spróbuj małej porcji, aby docenić smak. Wątpiłam ze względu na brak zwykłej oliwy roślinnej (oliwki) lub kwaśnej śmietany (majonez, jogurt) w sosie sałatkowym, ale zainteresowałam się wypróbowaniem nowej wersji i mogę powiedzieć, że każdemu, kto ją jadł, sałatkę podobała się bardziej niż jeden przygotowany Będę gotować raz po raz, ponieważ dodałem przepis do naszego menu. Jednak wszystko jest bardzo indywidualne, aw tej wersji zależy to również od połączenia z resztą potraw na stole.

Spokojnie, powiedziałbym figlarna sałatka. Jasne, chrupiące, witaminowe.
Przyjmuję to z wdzięcznością. Dziękuję bardzo!

[IvaNova]

IvaNova, Dziękujemy za twoją opinię! Cieszę się, że sałatka przypadła mi do gustu.