Jogurt Maker Moulinex Yogurteo YG230 - czy się przegrzewa? Czy muszę to udoskonalić?

Dziewczyny (i chłopcy), po prostu nie bij mocno)). Jeśli nie jest to trudne, opowiedz mi o urządzeniu:

Mam jogurt moulinex YG 230. Mniej lub bardziej skutecznie karmiłem mojego syna Narine od 6 miesięcy do roku gdzieś. Potem przestał jeść domowe jogurty. Od czasu do czasu próbowałem się narzucać, ale on odmawiał. Teraz znowu wyjąłem jogurt, wytarłem kurz, chcę go ponownie założyć i sam go chcę, a moja rodzina może to lubić. Wcześniej był zrobiony z pasteryzowanego mleka, gotowany przez 30 minut zgodnie z instrukcją, schłodzony, przefiltrowany, rozcieńczony w proszku, włożony do zakwasu. Następnie sam jogurt powstaje na zakwasie. Ale wynik nigdy nie był stabilny. Czasem będzie dobrze, czasem niezbyt dobrze.
Teraz postanowiłem zrobić to z mleka UHT. Podgrzał go, rozsypał proszek. Fermentowane w jogurcie przez 18 godzin, a następnie w lodówce do wieczora. Wieczorem z powstałego zakwasu nakładam 2 łyżki na pół litra mleka. łyżki zakwasu jogurtowego - do wczesnego rana. Godziny 7 stał i ostygł bez ogrzewania przez około godzinę. Następnie do lodówki. Spróbowałem - konsystencja jest wodnista, smak jest kwaśny. Próbowałem zakwasu - też mocno kwaśny. Najwyraźniej mimo wszystko prześwietliła. A zawartość tłuszczu jest mała, 1,5%, więc jest wodnista.

A pytanie do użytkowników tego ekspresu do jogurtów:

czy to się przegrzewa? Czy muszę modyfikować - wkładać serwetki itp.? Nie mogę nawet dowiedzieć się, który termometr tam umieścić, żeby sprawdzić. Czyste powietrze do włożenia do jogurtu i włączenia? Podziel się sekretami korzystania z urządzenia, proszę) I sprawdzony przepis, jeśli nie masz nic przeciwko)) Czyli jakiego rodzaju mleka używasz do rozcieńczenia liofilizowanego proszku bakterii (pasteryzowanego lub ultra, z lodówki, temperatura pokojowa lub ciepły). ile godzin włożysz.

Szczerze mówiąc, przez długi czas kładłem narinę bez żadnych jogurtów, tylko na baterii, zrobiłem wszystko tak, jak w przepisie. Następnie sam kefir z zakwasu. Wciąż pamiętam swoje wrażenia - było takie smaczne. Po pierwsze, nie jest kwaśny. Po drugie wspaniała konsystencja. Smak jest niesamowicie zrównoważony. Wtedy nie było czasu na zakwaszanie. I już w jogurcie nigdy nie wyszło tak smacznie. Szkoda nawet…) Może trzeba zrobić miejsce z mleka. temperatury, aby jogurtowiec nie przegrzał produktu?

Wielkie dzięki!

upd. tak - wydaje się jasne, jeśli chodzi o termometr, trzeba włożyć słoik wody do jogurtu, a następnie zmierzyć termometrem do płynu ...

Charakterystyka techniczna Yogut Moulinex YG230 / 231

• Sterowanie elektroniczne
• Zasada działania stałe ogrzewanie
• Materiał obudowy plastik
• Słoiki ze szkła
• Liczba słoików 7, pojemność 160 ml
• Wyświetlacz jest
• Jest timer, czas wiązania wynosi do 15 godzin
• Wskaźnik pracy to
• Jest sygnał o końcu
• Automatyczne wyłączanie jest
• Moc 13 W.

Automatyczny ekspres do jogurtów Moulinex to idealny wybór do przyrządzania prawdziwego jogurtu w środowisku miejskim. Korzystając z wyświetlacza LCD z elektronicznym timerem, z łatwością opanujesz przygotowywanie swojego ulubionego produktu, a poręczny marker z datownikiem na pokrywkach kubków pomoże Ci śledzić świeżość domowego jogurtu.

Wybór mleka

- Ze względów praktycznych lepiej wybrać mleko pełne, które nie wymaga gotowania (mleko sterylizowane w ultra wysokiej temperaturze, długotrwałe przechowywanie lub mleko w proszku). Surowe (świeże) lub pasteryzowane mleko należy ugotować i pozostawić do ostygnięcia, a następnie przecedzić, aby usunąć piankę.

- Jogurt z pełnego mleka będzie miał grubszą konsystencję i bogatszy smak.

- Mleko surowe lub pasteryzowane zawiera więcej witamin i pierwiastków śladowych.

- Aby przygotować gęstszy jogurt, dodaj 2-3 łyżki mleka w proszku do jednego litra mleka, dokładnie mieszając powstałą mieszankę.

- Mleko powinno mieć temperaturę pokojową lub lekko ciepłe (podgrzane do plus 37-40 ° C). Nie należy używać mleka wyjętego właśnie z lodówki.

Wybór kultury starterowej

Na początek możesz użyć:

- jogurt naturalny produkcji przemysłowej (głównie na bazie pełnego mleka) z maksymalnym możliwym marginesem czasu przed upływem terminu przydatności do spożycia;

-Sucha, liofilizowana kultura starterowa (którą można kupić w supermarkecie, aptece, w niektórych sklepach ze zdrową żywnością). W takim przypadku należy przestrzegać czasu aktywacji określonego w instrukcji obsługi rozrusznika.

- lub własny jogurt.

Ważne: po przygotowaniu pierwszej partii jogurtów wystarczy jeden z nich zachować jako przystawkę do kolejnych przygotowań. Po przygotowaniu 5 porcji należy użyć nowego startera - z biegiem czasu nieco się on wyczerpuje, w wyniku czego powstaje jogurt o rzadszej konsystencji.

Przygotowanie mieszanki

- W pojemniku z wylewką bardzo dokładnie wymieszać 1 litr mleka z wybraną przystawką (jogurt lub liofilizowany suchy). Nie pienić mieszanki podczas mieszania.

- Aby uzyskać jednorodną masę, jogurt ubić widelcem - dzięki temu uzyska gładką konsystencję, a następnie dodaj mleko bez przerywania mieszania. Jeśli używasz suchej liofilizowanej kultury starterowej, dodaj ją do mleka i bardzo dokładnie wymieszaj.

- Wlej miksturę do słoików.

- Wstawić słoiki odkryte do jogurtu - Nałożyć pokrywkę na jogurt jogurtowy (A1).

Praktyczna wskazówka: zakryj słoiki pokrywką A1, a następnie przykryj pokrywką A2.

Korzystanie z ekspresu do jogurtów

- Podłączyć ekspres do jogurtu do sieci elektrycznej. Na wyświetlaczu pojawią się migające cyfry „00”.

- ustawić czas gotowania przyciskiem E1. Przytrzymaj przycisk wciśnięty, aż pojawi się żądana wartość. Maksymalny czas cyklu, który można zaprogramować, to 15 godzin. Aby przyspieszyć procedurę ustawiania czasu, naciśnij przycisk E1 i przytrzymaj go przez 2 sekundy.

- Następnie naciśnij przycisk włączania / wyłączania. Ekran zostaje podświetlony, co oznacza rozpoczęcie programu.
- Po zakończeniu programu na wyświetlaczu pojawia się „00” i rozlega się 5-krotny sygnał dźwiękowy informujący o zakończeniu programu (sygnał dźwiękowy można wyłączyć przed czasem, naciskając przycisk wł. / Wył.).

- Odłącz urządzenie od sieci.

Przechowywanie gotowych jogurtów

-Zdejmij pokrywki, uważając, aby nie dopuścić do przedostania się wody powstałej w wyniku kondensacji do słoików.

-Za pomocą ręcznego datownika na każdej pokrywce wskaż okres przydatności do spożycia jogurtów - wystarczy przekręcić górną część wieczka i ustawić żądaną liczbę.

- Przykryć szklane słoiki zakręconymi pokrywkami i wstawić do lodówki na co najmniej 6 godzin przed degustacją gotowanych jogurtów. Chłodzenie jogurtów przez cały dzień nada im gęstszą konsystencję.

- Okres przechowywania jogurtu naturalnego w lodówce wynosi nie więcej niż 7 dni. Inne rodzaje jogurtów należy spożywać szybciej, dlatego na pokrywkach należy wskazać maksymalny okres spożycia: J + 7 (J - dni) dla jogurtu naturalnego, D - data przygotowania jogurtów.

- Nie wkładaj urządzenia do jogurtów do lodówki.