Ciastka Garibaldi

Ciastka Garibaldi

Kategoria: Cukiernia

Kuchnia: język angielski

Składniki
Mąka	110 g
masło	25 g
Cukier (najlepiej trzcinowy)	25 g
Sól morska	szczypta
Proszek do pieczenia	1 łyżeczka
mleko	3-4 łyżki. l
Białko do smarowania i cukier do odkurzania
Rodzynki lub suszone wiśnie	25 g

Metoda gotowania

• Herbatniki Garibaldi to ciastka z nadzieniem między dwiema warstwami, w wersji klasycznej stosowane są rodzynki. To bardzo przyjemne słodkie ciastko o mlecznym smaku ma swoją własną historię i pomimo swojej prawie 150-letniej historii pozostaje bardzo kochane zarówno przez dzieci, jak i dorosłych.
• -Najpierw przygotuj rodzynki bez pestek, opłucz je, wysusz, duże pokrój na małe kawałki.
• - W misce wymieszaj proszek do pieczenia z przesianą mąką, dodaj masło i miel na drobno pokruszoną.
• - Dodać cukier, szczyptę soli i kilka łyżek mleka. Ilość mleka zależy od mąki i masła, ale nie mniej niż 2 łyżki. l.
• - Uformować bryłę ciasta, przykryć i odstawić na co najmniej 15 minut w chłodne miejsce.
• - Następnie rozwałkuj ciasto na cienką warstwę o wymiarach 20 * 30 cm, połóż rodzynki na połowie ciasta, przykryj drugą połową i ponownie rozwałkuj do rozmiaru 20 * 30 cm.
• - Teraz możesz za pomocą linijki ostrożnie odciąć nierówności, uformować prostokąt o bokach 18x28 cm, pokroić w biszkopty o wymiarach 3 * 7 cm Każde (w sumie 24 sztuki) Wyłożyć na blachę papierem do pieczenia, posmarować białkiem, posypać cukrem, piec ok 10-12 minut do bladobrązowego. Najważniejsze, żeby nie przesuszyć ani nie prześwietlić!
• (Ja zawsze mam jaja przepiórcze do natłuszczenia, jedno małe jajko jest zawsze zużyte w całości i nie ma potrzeby późniejszego dołączania białek-żółtek)
• Przepis zaczerpnięto stąd i nieco zmieniono.
• 🔗
• 
• 
• Łatwe do wykonania herbatniki z rodzynkami zostały nazwane na cześć wizyty wielkiego włoskiego przywódcy wojskowego w Wielkiej Brytanii w 1854 roku. Giuseppe Garibaldi - wówczas znany żołnierz, który poświęcił swoje życie zjednoczeniu Włoch - mieszkał przez miesiąc w Tyneside, miejskiej aglomeracji w północno-wschodniej Anglii. Garibaldi przybył tu statkiem ze Stanów Zjednoczonych - tak zakończyła się jego przymusowa emigracja. Po przybyciu dowódca został przywitany w porcie przez okolicznych mieszkańców, a przedstawiciele władz miasta zaprosili go na obiad. Jednak gazeta miejska podała, że ​​Garibaldi odmówił przyjęcia obiadu i natychmiast zajął się swoimi sprawami. Niemniej jednak popularność przyszłego bohatera narodowego Włoch w tym czasie rozprzestrzeniła się w całej Europie i wielu chciało się z nim osobiście komunikować. Na cześć wizyty w Wielkiej Brytanii otrzymał miecz, który jego wnuk nosił później podczas wojny burskiej.
• Wszystkie te wydarzenia były szeroko opisywane w gazetach. W 1861 roku firma Bermondsey zatrudniła najsłynniejszego wówczas producenta ciastek, Szkota Johna Carra, aby wymyślił cukierki, które można byłoby wyprodukować na skalę komercyjną. Carr okazał się wielkim fanem włoskiego generała i nazwał ciastko jego imieniem. Dziś herbatniki Garibaldi obchodzą już 150 lat od ich narodzin, a ich różne odmiany są sprzedawane w kilku krajach na całym świecie. W samej Wielkiej Brytanii, oprócz nadzienia rodzynkowego, są biszkopty nadziewane różnymi owocami, a także polewane polewą czekoladową. Jest wytwarzany nie tylko przemysłowo, ale także sprzedawany w piekarniach. ( 🔗 )
• 🔗

Uwaga

Kilka łyżek mąki można zastąpić skrobią kukurydzianą.
Lubię dodawać suszone wiśnie lub ananas i pestki.

[Rada-dms]

Rada-dmsdzięki za przepis! Jakoś spróbuję.

[zadowolony]

I zabieram do kosza ciastko o tak starożytnej historii! Podziękować, zadowolony!

zainteresowany! Z pewnością świetnie chrupie !!

Dosłownie w weekendy jadłem podobne ciasteczka na przyjęciu, jako nadzienie używano tylko smażonego słonecznika, a na wierzchu sezamu. Bardzo smaczne, dyskretne, cudowne chrupnięcie. Chciałem wziąć przepis, ale zapomniałem, ale na moim ulubionym „Wypiekaczu do chleba” wszystko już jest! Na pewno upieczę!

Upiekłam ciasteczka, pyszne, chrupiące. Podobał mi się przepis, nadal będę piec.

A takie ciasteczka kupujemy w sklepie. Bardzo smaczne. Dzięki za przepis, na pewno zrobimy to z dziećmi.

[Rada-dms]

Rada-dmsDzięki za przepis muszę spróbować ...

[Zhenya]

Zhenya, spróbuj z wiśniami i orzechami włoskimi. orzechy. Jest też pyszny z cynamonem!

[Kleeo]

Kleeoto jest wydajność, dziękuję za docenienie !!!!!

[Rada-dms]

Rada-dms dzięki za ciasteczka !!!
Na pewno spróbuję przepisu

Pieczony. : girl_skakalka: Nadzienie - smażony słonecznik, na wierzchu sezam. Świetne ciasteczka !!!! Z chrupaniem delikatnie złuszczają. Prawie zapomniałem: 30 gr. Mąkę zastąpiłem pełnoziarnistym - bardzo mi się podoba. To wszystko, co zostało - 1,6-letnie dziecko wyrywało mu go z rąk ... Generalnie kocha ze mną chleb, siedzi przy piekarniku - patrzy, żeby na pewno go dostanie. (tak na wszelki wypadek - w ogóle nie jesteśmy uczuleni, żadnych problemów zdrowotnych pah-pah).

[Pluskwa]

PluskwaCo za szczęście mieć zdrowe dziecko !!! Dziękuję za pokazanie swojej wersji !!! Bardzo się cieszę, że przepis mi się spodobał! Uwielbiam to, że nie są tłuste, ale trochę warstwowe !;)

[Rada-dms]

Więc tym właśnie jesteś Renifer Garibaldi!

Rada-dms, kuszące ciasteczka! Musimy spróbować upiec w Afochce, dziękujemy za przepis!

Zaleca się trzymanie się wielkości wałka, wtedy grubość jest odpowiednia, a ciasteczka nie są suche, ale chrupiące!

kwestia masła, nie podgrzewa? zmielić ze zmiękczoną mąką?
Chcę zrobić z subem. nasiona i sezam - w tym przypadku ilość cukru też wynosi 25g?

[echeva]

echeva, masło wystarczy zmielić, nawet najmniejszy miękisz pokroić lodem.
A jeśli chodzi o cukier ... Chcesz jakieś pikantne ciastka? Cukier tutaj również daje pewną warstwę, odejmowałbym, ale niewiele, o pięć gramów. Ogólnie jest to mała porcja. Często robię po dwa arkusze każdy (rozwijam zgodnie z podanym rozmiarem, oczywiście nie mierzę linijką, ale za pierwszym razem lepiej trzymać się rozmiaru). Wypróbuj dwie opcje, bez odchodzenia od przepisu i z własnymi zmianami. Dosłownie zrobiłem to wczoraj z posiekanymi śliwkami - zgubił się) A jednak to posypanie cukrem na białko dodaje całego uroku. Byłbym wdzięczny, gdyby ci się spodobał i poczekał na recenzję modyfikacji.