Pogacice lub ucho słonia

Pogacice lub ucho słonia

Kategoria: Chleb drożdżowy

Kuchnia: serbski

Składniki
mąka	450 g
cukier	1 łyżka. l.
Sól	1 łyżeczka
ciepłe mleko	260 ml
suche drożdże	4 g
roztopione masło w ciasto	60 g
masło do smarowania	20 g
sezam
jajko lub żółtko do smarowania	1 szt

Metoda gotowania

Domowy chleb jest najsmaczniejszy! Kremowy aromat tego chleba słychać w odległości mili. Jest delikatny, przewiewny i pyszny. Zbieranie rodziny przy stole i podawanie świeżych wypieków na śniadanie lub lunch jest magiczne, prawda?
Istnieje wiele opcji tego chleba, w tym na tej stronie, ale udostępniam wam moją wersję. Ten chleb nazywa się pogacice))) lub ucho słonia. Bardzo delikatny, miękki, wygodny ... O kremowym aromacie. Możesz go bezpiecznie oderwać, jak liście kalendarza lub zrobić kanapkę.

Dziś miałam przygodę z tym chlebem. Przepis na siebie (i składniki oraz sam proces) poprawiłam jeszcze przed pierwszym przygotowaniem (znając technologię wypieku), ale ... kiedy wkładam chleb do piekarnika ... forma wyślizgnęła mi się z rąk i przewrócił się na drzwiczki piekarnika (((musiałem ponownie włożyć ciasto ... i to znowu kilka godzin !!!) Spróbuj upiec w domu Przepis jest bardzo prosty i niedrogi, a ten wspaniały chleb na pewno nie pozostawi Cię obojętnym.

Wlej drożdże, cukier do ciepłego mleka, dodaj 150 g mąki, wymieszaj.

Przykryj ręcznikiem i pozostaw ciasto na 20 minut.

Do gotowego ciasta dodać sól, roztopione masło, wymieszać i stopniowo dodawać mąkę.

Wyrobić niezbyt strome, lekko lepkie ciasto.
Bierzemy ciasto i zwijamy kulkę, wkładamy z powrotem do miski posypanej mąką.

Przykryj folią i odstaw na około godzinę w ciepłe miejsce (około 26-28C) do wyrośnięcia.

Wyciągamy ciasto, rozciągamy i składamy w kopertę (nie zgniatamy).

Ponownie usuwamy się pod film, aby podejść na kolejną godzinę. Przez drugą godzinę było to dla mnie jeszcze silniejsze, ale zapomniałem zrobić zdjęcie.

Odkurzamy stół, rozprowadzamy ciasto i bez zgniatania dzielimy ciasto na 16 kawałków, formujemy z nich kulki, a następnie każdą kulkę spłaszczamy rękami w ciasto o średnicy 8 cm.

Dno formy o średnicy 25 cm przykryj papierem do pieczenia (mam 26,5), boki posmaruj olejem. Każde kółko rozwałkowaliśmy, lekko rozciągamy w różnych kierunkach do 10 cm szerokości i bez zanurzania, ale nieznacznie, ale jednocześnie - ze wszystkich stron okryć dłonią lub pędzlem z roztopionym masłem.

Kładziemy obłożone ciasta z kwiatem nakładającym się jeden po drugim.

Przykryj folią i pozostaw na 30 minut do wyrośnięcia.

Nasmarować żółtkiem, posypać sezamem

Pieczemy w 180C do miękkości ... mój był pieczony przez 27 minut, spójrz na swój piekarnik. Niech ostygnie pod ręcznikiem, smacznego

[Maro]

Marowspaniały chleb!

Maro, wspaniały chleb!

dziękuję, za wieczór mój mąż i dwie okruchy zdechły w połowie, jeszcze ciepłe

To takie piękne! Myślę, że też jest pyszny. Dzięki, dodam to do zakładek.

Piękno!!!

[Maroshka]

Maroshka, Arcydzieło chleba! Podziękować!

Maroshka, arcydzieło chleba! Podziękować!

gotować dla zdrowia.

Dzięki za przepis. Dla siebie następnym razem zwiększę cukier i sól do półtorej łyżki stołowej

Dzięki za przepis. Dla siebie następnym razem zwiększę cukier i sól do półtorej łyżki stołowej

jeśli nie sekret, w jakim celu? Następnie opowiedz nam o wyniku, naprawdę będę czekać

Na pewno to ugotuję! Bardzo podobał mi się ten chleb) Dziękuję!

Bardzo, bardzo piękny chleb! Nie wątpię, że jest też pyszny! Na razie dodam do zakładek, dzięki!

Przygotowałem to dzisiaj. Ochładza się. 35 minut w piekarniku dla 185 góra + dół było trochę za krótkie.Trzeba było go trzymać jeszcze przez 5 minut, stąd boki są niespalone. Jutro opowiem o niuansach smakowych. Nie zrobiłem tego tak błyszczącego, może bardzo skromnie posmarowałem górę żółtkiem lub potrzebowałem czegoś innego później. Mam niewielkie doświadczenie w pieczeniu chleba w piekarniku, ale różni się od automatu do chleba)))). Ręka nie jest pełna. Dlatego spróbujemy dalej, ale już zdałem sobie sprawę, że mój piekarnik prawie nigdy nie pokrywa się z czasem recepty. Zawsze potrzebuję swojego plus minimum 10 minut. Dziękuję, przyjemny przepis zarówno pod względem wydajności, jak i wyniku.

Pyszny chlebek z pesto, posypany suchym czosnkiem, dzięki za przepis

[zoyaaa]

zoyaaaa co z pesto? A dokładniej, gdzie położyłeś pesto? Czy był zabrudzony czy jako parser w środku?

Dodałem trochę oleju roślinnego do pesto i posmarowałem dnem kubka tą mieszanką, okazało się, że to skórka z pesto, bardzo smaczna.

[zoyaaa]

zoyaaa, dzięki, będe.



A to jest moje.





Smakuje jak biały bochenek. Ładnie, trochę malutko, ale mąka była też uniwersalna. Następnym razem potrzymam go trochę dłużej w piekarniku.

[Maroshka]

Maroshka, Maro! Byłem pod wrażeniem! W tej chwili pójdę prosto i położę ciasto, a potem zdam raport Przy okazji, moja starsza siostrzenica, która pości, już kilka razy zrobiła chudą czekoladową babeczkę według twojego przepisu. Nie mogłem jeszcze spróbować z powodu kwarantanny, ale wszyscy jej domownicy są po prostu zachwyceni i żądają, aby go upiekła. Wszyscy są zaskoczeni, że chude wypieki mogą być tak pyszne!

Bardzo smaczny chleb, potwierdzam. Robię to już od 10 lat, jednak ostatnio zapomniałem, przegrałem, szczególnie pysznie z ghee. Dzięki za przypomnienie

[Maroshka]

Maroshka, Maro, Też zdecydowałem się. Upiekłam go, ale nie w postaci chleba, ale w mojej ulubionej samusznicy.
Abaldet, jakie pyszne!

[Ilmirushka]

Ilmirushka, wow, a więc to było możliwe?)))) Jaki rodzaj samssushnitsa?

To znaczy, czy ciasto można uformować w bułeczki?
Trzy dni, zostało mi jeszcze trochę na śniadanie, zachowuje się idealnie, nie czernieje, nie przemoknie. Wspaniały.

[Bast1nda]

Jaki rodzaj robaka?

Bast1nda, Nataliaty shtoooo!
Mamy o niej temat. Wpisz „urządzenie do robienia księżniczki samsy”
Tak, ugniatałam ciasto w HP, rozwałkowałam koloboki i teraz ... Pyszne dania gotowe w 10-12 minut.

[Maroshka]

Maroshka, Maro, Jestem twoja na zawsze!
Obliczanie niezbyt płynne, ale się uczę!


Już spuchnięte:


W piecu:


Ochładza się od płomienia:


Pyszny przystojny?

Postanowiłem więc upiec takiego przystojnego mężczyzny, warto ostygnąć)
Malina moroszka, dzięki za przepis, ciasto jest bardzo przyjemne w obróbce

Gratulujemy zasłużonego zwycięstwa w konkursie „Najlepszy przepis tygodnia”

[Maroshka]

Maroshka, Gratulacje!
Chleb jest niesamowicie pyszny!

Taki przystojny mężczyzna zasługuje na medal. Gratulacje!

[Maroshka]

Maroshka, Marochka, przepis na rozkosz! Gratulujemy kolejnego medalu!

[Maroshka]

Maroshka, gratulacje, świetny przepis!
Oto moja „zupa ze słonia”. Nie natłuszczone, nie posypane (skończył się sezam), ale smak jest świetny. Zaczęli chwytać, gdy byli jeszcze gorący. Poszliśmy na słodycze zamiast bułeczek i zgodnie z przeznaczeniem zamiast chleba. Dziękuję, powtórzę i poprawię wygląd.

Zawsze potrzebuję swojego plus minimum 10 minut. Dziękuję, przyjemny przepis zarówno pod względem wydajności, jak i wyniku.

Mój leży na 20, poeta od ponad roku wkłada z Alim termometr))), więc na pewno
+

Taki przystojny mężczyzna zasługuje na medal. Gratulacje!

Dziękuję))) Bardzo miło jest otrzymać medal i gratulacje

Ładnie, trochę malutko, ale mąka była też uniwersalna. Następnym razem potrzymam go trochę dłużej w piekarniku.

w sensie rozpadu? Wręcz przeciwnie, jest sucho. Okazuje się, że to prosty, mokry miękisz ... jak wcześniej bochenek ... tylko bardziej miękki
A może więcej mąki niż przepis?

Poszliśmy na słodycze zamiast bułeczek i zgodnie z przeznaczeniem zamiast chleba.

Na twoje zdrowie))) Myślę, że z tłuszczem i sezamem będzie najbardziej))) Ale najważniejszy jest smak. Gotuj dla zdrowia

Maroshka, Marochka, przepis na rozkosz! Gratulujemy kolejnego medalu!

Dziękuję bardzo, jest fajnie, a medal również poprawił nastrój

Gratulacje, Maroshka!
Chleb jest niesamowicie pyszny!

Dziękuję bardzo. Gotuj dla zdrowia))

Postanowiłem więc upiec takiego przystojnego mężczyzny, warto ostygnąć)
Malina moroszka, dzięki za przepis, ciasto jest bardzo przyjemne w obróbce

wyszło ładnie i bardzo schludnie, uszy proste równo złożone, piękna

Upiekłam go, ale nie w postaci chleba, ale w mojej ulubionej samusznicy.
Abaldet, jakie pyszne!

wow, jakie fajne i niezwykłe, coś zupełnie innego jest proste)))

Wszyscy są zaskoczeni, że chude wypieki mogą być tak pyszne!

spróbuj go ugotować, jest naprawdę niesamowity i dość duży)))

Dodałem trochę oleju roślinnego do pesto i posmarowałem dno kubka tą mieszanką, okazało się, że to skórka z pesto, bardzo smaczna.

wow, ciekawy pomysł))) trzeba spróbować na zmianę, inaczej po prostu nie wiem gdzie położyć pesto)

[Maroshka]

Maroshka, MaroZnów ja
Nie oceniam swoich możliwości, ale wydaje mi się, że moje umiejętności rosną

Nigdy nie męczę się podziwianiem tego cudu i rozkoszowaniem się jego smakiem!

Nigdy nie męczę się podziwianiem tego cudu i rozkoszowaniem się jego smakiem!

ahhh co za piękno. Okazał się niesamowity. Tutaj podziwiam

[Maroshka]

Maroshka, Marodzięki za tak ciekawy przepis! Ja też nie mogłem się oprzeć, upiekłem to wieczorem chyba dam dzieciom, ale dla siebie kolejny pomysł… Niestety nie mogę wstawić zdjęć ze smartfona.



Nie mogłem się oprzeć, poszedłem do kuchni i urwałem jedno „ucho”, jakie to pyszne !!! Walczę z chęcią sięgnięcia po jeszcze jeden kawałek, to dostałem ... Uwielbiam chleb i jem go dużo, ale to zawsze będzie się trochę wydawało

ale to zawsze będzie się wydawało niewystarczające

Jedz dla zdrowia i gotuj z przyjemnością

[Maro]

Maro, dzięki jeszcze raz! Dzisiaj znowu upiekłam ten chleb, przekazałam go dzieciom.

Zostanę również odnotowany. Bardzo smaczne! Wieczorem piekłam i mój mąż skazał już połowę !!

Zostanę również odnotowany. Bardzo smaczne! Wieczorem piekłam i mój mąż skazał już połowę !!

ach co za apetyczne zdjęcie pójdę też upiec chleb, moje domowe ucho jest właśnie skończone)) jutro muszę wymyślić coś innego na zmianę

cześć wszystkim
Bochenek ... .

Chodzi mi o to, że kształt ma znaczenie! Ten sam przepis, ten sam czas, temperatura, w końcu ten sam chleb, ale ... z jakiegoś powodu to nie w porządku płaszcz
Trochę zły kolor, trochę zła przewiewność, a co za tym idzie, niezbyt dobry smak.
Może to karaluchy w mojej głowie stronniczość, ale naprawdę nie to.
Więc ucho słonia musi być uchem i niczym więcej!

forma ma znaczenie!

czysty biznes!
Z tego samego ciasta - bułki i placka - różne będą smaki, inna struktura miękiszu.
Temperatura ciasta na placek jest wyższa niż w przypadku większej bułki lub bochenka. Ciasto w płaskiej formie rośnie szybciej, początkowo szybciej się nagrzewa. W związku z tym smak jest inny.

I skórki !! jeszcze

[Irgata]

Irgata, Irinatak, wszystko jest znane od dawna. Znowu byłem pewien
Nawet w kroju różnica jest widoczna

Zatem ucho słonia musi być uchem i niczym więcej

Zgadzam się, ja też kiedyś zrobiłem to w formie okrągłego warkocza - naprawdę inny smak, smaczniejszy, bardziej kremowy i bardziej miękki z uchem

[Maroshka]

Zgadzam się, ja też kiedyś zrobiłem to w formie okrągłego warkocza - naprawdę inny smak, smaczniejszy, bardziej kremowy i bardziej miękki z uchem

Maroshka, Maro, koniec z eksperymentowaniem!

[Maro]

Maro Bardzo dziękuję za wspaniały chleb.

Świeży

Świeży

błyszczący przystojny

Nic na to nie poradzę ... Pieczę co drugi dzień.
Dzisiaj tak
Piękne w każdym świetle!

Jest po sprawdzeniu, posypany rozmazaniem

Podczas układania w formie kulki znajdowały się poniżej krawędzi, a to jest beczka gotowa

Piękny w każdym oświetleniu!

czarodziejka))) Cóż, tak lubiłem chleb))) Mam jeszcze jednego ulubieńca, z ziemniakami))) najdelikatniejszy

[Maroshka]

Mam jeszcze jednego faworyta, z ziemniakami))) najdelikatniejszy

Maroshka, Maroa co ... jesteś chciwy

Maroshka, Maro i co ... jesteś chciwy

ręce nie sięgają)))