Soczyste kotlety w sosie mlecznym w piekarniku

[Na sos:]

Soczyste kotlety w sosie mlecznym w piekarniku

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
Mięso mielone	500 gr.
Cebula	1 szt.
czosnek	2 kromki
mleko	150 ml.
Chleb czerstwy	100 gramów
Ser	30 gr.
Sól pieprz
Na sos:
mleko	500 ml
Mąka	3 łyżki. l. (bez slajdu)
masło	80 gr.

Metoda gotowania

• Gotowanie mięsa mielonego:
• 1. Chleb kruszyć i polać mlekiem, aż zmięknie.
• 2. Pokrój cebulę na małe kawałki, obierz czosnek i posiekaj wszystko blenderem. Możesz pominąć cebulę i czosnek przez maszynkę do mięsa.
• 3. Mięso mielone, cebulę wymieszać z czosnkiem, namoczony chleb (po zmiażdżeniu). Wszystko dobrze wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem.
• Teraz przygotujmy sos mleczny na kotlety.
• Rozgrzej dobrze patelnię, rozpuść większość masła, stopniowo dodawaj mąkę.
• Zmniejszyć ogień i smażyć cały czas mieszając, aż pojawi się zapach prażonego orzecha. W takim przypadku kolor brązowienia nie powinien się zmieniać.
• Lekko ostudzić gotową pasywację i powoli zacząć dodawać mleko. Wlewając mleko, nadal mielimy masę, aby nie było grudek.
• Nadal podgrzewamy sos, aby gotował się przez 5-7 minut. Aby zapobiec tworzeniu się filmu na wierzchu, dodaj pozostałe masło. Sos powinien zgęstnieć. Próbujemy, sól.
• Z gotowej masy kotletowej tworzymy kotlety.
• 
• Nasmaruj formę, w której upieczemy kotlety i włożymy do niej kotlety. Na każdym kotlecie konieczne jest wykonanie wgłębienia krawędzią dłoni. W samym środku kotleta.
• 
• Po ułożeniu kotletów, łyżką, najpierw wlej sos do rowka kotleta, a następnie wzdłuż krawędzi formy.
• 
• Naczynie wkładamy do rozgrzanego piekarnika i pieczemy kotlety w średniej temperaturze 180-200 stopni.
• Ser zetrzeć na grubej tarce. Po 20 minutach wyjmij foremkę z piekarnika i posyp kotlety serem. Ponownie wysyłamy formularz z kotletami do piekarnika. Pieczemy je do miękkości.
• Smacznego!

Naczynie jest przeznaczone do

8 szt.

Program gotowania:

piekarnik

Uwaga

Przepis przeczytałem na stronie „Smaczne jest”. Dzięki Marii Babikovej! Uzyskuje się bardzo smaczne, soczyste kotlety i co najważniejsze bezproblemowe smażenie na patelni. Polecić

Podobne przepisy

Francuskie kotlety (Vitalinka)

Kotlety dietetyczne (kurczak z twarogiem) (Melisa72ru)

Tylko soczyste kotlety + kilka sekretów gotowania (natapit)

Co za ciekawy sposób skazania kotletów. Dzięki, robię zakładki.
Córka mięsa rozpoznaje tylko kotlety. I usmażyć je na patelni - spryskać, w powolnej kuchence - trudno się przewrócić. A oto po prostu piękno !!!

Wspaniały przepis !!! Dzięki dodaniu do zakładek na najbliższą przyszłość

Przepis jest interesujący. Zabrałem to do zakładek. Na pewno zrobię kotlety z sosem mlecznym.

Dziewczyny, spróbujcie swojego zdrowia! Mam nadzieję, że Ci się spodoba Mój degustator powiedział, że to najsmaczniejsze, duszone kotlety i sos
Następnym razem wezmę większą formę, inaczej nie cały sos jest wliczony w cenę

Pytanie: Czy taka ilość mleka pozostawia dużo sosu?

I robię to cały czas w piekarniku, więc siadam i kończę ostatnie, na pewno kolejne zrobię z tym sosem, podobało mi się. Dzięki!

Dzięki za przepis! Na pewno spróbuję!

Pytanie: Czy taka ilość mleka pozostawia dużo sosu?

Biorąc pod uwagę, że nie nalałem całego (nie wszedłem) sosu w formie nie wystarczyło, nie wpłynęło to na soczystość kotletów, ale nie było już czym polać przystawkę ... można spokojnie zrobić 1,5 porcje

Dzięki!

[Leka_s]

Alyona, Leka_sbardzo dziękuję za przepis na kotlet, naprawdę okazał się bardzo delikatny i soczysty! Sos był niesamowity, podczas gdy przeszkadzał, chciałem lizać łyżkę cały czas, jest taki pyszny! Ugotowałam więcej sosu (prawie 900 ml mleka), ponieważ na mięso mielone było 1,2 kg. Okazało się, że 14 kotletów, sos wystarczył. A oto one:

Klasa! Wyglądaj bardzo apetycznie

Coś mi nie wyszło tak, jak chciałem. Prawdopodobnie za dużo mąki na taką ilość mleka! A sos wyszedł ode mnie w grudkach, musiałem go przefiltrować przez sito i prawie dwukrotnie rozcieńczyć. I oczywiście ten dodatkowy pozostał. Ale zjadłam to tak, łyżeczką, smakowało dobrze !!! A kotlety pochłonęły wszystko, następnym razem włożę 1 łyżkę. l. bez stosu mąki i większej ilości mleka mocno gęstnieje przy tym.

To jest to co zrobiłem.



I w powolnej kuchence.



Dzięki za przepis! Spróbuje znowu.

[win-tat, BlackHairedGir]

win-tat, BlackHairedGirDziękuję za raport!

Coś mi nie wyszło tak, jak chciałem. Prawdopodobnie za dużo mąki na taką ilość mleka! A sos wyszedł ode mnie w grudkach, musiałem go przefiltrować przez sito i prawie dwukrotnie rozcieńczyć. I oczywiście ten dodatkowy pozostał. Ale zjadłam to tak, łyżeczką, smakowało dobrze !!! A kotlety pochłonęły wszystko, następnym razem włożę 1 łyżkę. l. bez stosu mąki i większej ilości mleka mocno gęstnieje przy tym.

Mąkę generalnie na początku 3 łyżki. l. uderzyła zjeżdżalnią, poprawiła to już w przepisie, sos jest naprawdę gęsty, ale tutaj, jak mówią, każdy dostosowuje grubość do swoich upodobań

Na 1 st. l. mąka i mleko zajmie mniej i nie będę go ponownie gotować, ale po prostu wymieszam zimne mleko z mąką i wleję kotlety. Więc nie będzie grudek i będzie mniej gęstnieć. MOIM ZDANIEM.

Następnie podziel się wynikiem, może ktoś się przyda

Dziewczyny, w jakim trybie możecie spróbować zrobić te kotlety w CF? Na „Ciasto”?

Jakoś zrobiłem leniwe gołąbki w kreskówce w trybie, ale jakoś mi się to nie podobało, w końcu w piekarniku okazuje się pysznie i skórka jest smażona, a sos inny, więc nawet nie próbowałem ugotować te kotlety w kreskówce.

: girl_sad: Nie przyjaźnię się z piekarnikiem. W zamian odpowiada mi zaciekle ... Spróbuję tego samego w kreskówce.

Mam nadzieję że ci się spodoba

[Marta *]

Marta * Nadia, w multicookerze zrobiłam 40 minut na ciastku.

Gorąco polecam poeksperymentować z sosem, ponieważ przypomina beszamel, bardzo dobrze komponuje się z gałką muszkatołową i białym pieprzem. Dobrą praktyką jest zastępowanie mleka śmietaną iw zależności od grubości sosu może być stosowane jako nadzienie do potraw.
Spojrzałem na przepis i naprawdę chciałem

Zrobiłam te kotlety wczoraj! Na „Ciasto” jednak ustawia się na 45 minut, a spód jest nadal smażony. Następnym razem włączę 40, dzięki, Tanya.
Na pewno nie będą soczyste w MV. Sos wystarczył zarówno na kotlety, jak i na sos. Kiedy podniosłem pokrywkę, żeby posypać serem, kotlety w sosie już unosiły się i mieszały.
Okazało się przepyszne, bardzo dziękuję za przepis!

Cieszę się, że Ci się podobało! Dobra robota, dostosowana do wielu przepisów

Przepraszam, żebym się wtrącał, robię kotlety w sosie w trybie „Mleczna owsianka” w MV Panasonic-18, wychodzą idealnie. Następnym razem spróbuję ugotować go z takim sosem (zgodnie z tradycją w MV).

Galin, ilu z nich ty ... jak to się nazywa? ... kontynuuj "Mleczną owsiankę"?

W Panasonie program jest wrażliwy na dotyk, więc gdy sam się wyłączy (można go samemu wyłączyć wcześniej, wystarczy 30-40 minut). To prawda, najpierw lekko smażę kotlety w misce MV, a następnie wlewam sos do trybu „Mleczna owsianka”. Kotlety w tym trybie nasączone sosem, sos jest gęsty, okazuje się pyszny (w tym trybie robię dużo mięsa), mi się podoba.
Do tego przepisu kotlety są szczególnie bardzo grube, można je jeść samodzielnie, ale są bardzo soczyste zarówno z sosu, jak i soku mięsnego.

[Leka_s]

Ugotowałam te kotlety w powolnej kuchence Dex-50, okazało się pyszne. Wziąłem 800 ml mleka, 2 łyżki mąki.l - następnym razem wezmę mniej mąki. Sos okazał się gęsty, dodałem do niego więcej gałki muszkatołowej. A ja musiałem gotować w trybie „pieczenia” - 45 minut (tryb „duszenia” sam się wyłączał, miał mało płynu).
Leka_s dzięki za przepis!

Dziewczyny, zdrowie!

Dzięki za przepyszne kotlety) Wykonane w powolnej kuchence z uwzględnieniem wskazówek w komentarzach. W połowie pieczenia odwróciłam, żeby wierzch lekko się zarumienił)

[Kreskówka]

Kreskówka, cudowne kotlety, cieszę się, że Ci się podobało! Dziękuję za raport!

Bardzo dziękuję za przepis!
Bardzo smaczne ... Cóż, po prostu bardzo smaczne ...
I bez frytek, pieczeni, zaklinowanych i przypalonych kotletów ...

[OlyaSh]

OlyaSh, Cieszę się, że przepis się przydał i tym bardziej cieszę się, że polubiliście kotlety!
Mamy te kotlety w naszych ulubionych, moja córka tylko o nie prosi

Tak, idealny dla dzieci! Wszędzie szukam takich przepisów, chcę nakarmić maluszka smacznie i zdrowo. Cóż, mój mąż też)))

[Leka_s]

Jedzenie pyszne i czyste. Mąż powiedział, że to raczej kawałek mięsa; ale pożarł z przyjemnością! Podniosę to bliżej i zacznę gotować i nie tylko. Podziękować, Leka_s!

[Tanyusha]

Tanyushagotuj na zdrowie i dzięki za cynk! Moim zdaniem, jakkolwiek to nazwiesz, jeśli tylko jest smaczne i bez zbędnych ruchów ciała ...
A kiedy dzieci również często proszą o gotowanie, więc ogólnie jest to piosenka

smaczne i bez zbędnych ruchów ciała ...

Dokładnie w dziurze!