Chleb pełnoziarnisty

Chleb pełnoziarnisty

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Mąka pszenna do pieczenia	400 g
Mąka pełnoziarnista	100 gramów
mleko	330 ml
Sól	1,5 łyżeczki.
Cukier	1,5 łyżki. l.
Olej roślinny	2 łyżki stołowe. l.
Drożdże	1,5 łyżeczki.

Metoda gotowania

• Składniki wkładamy do wiadra.
• Jeśli pieczemy w piekarniku, to:
• Tryb ciasta „podstawowy” (2 godz. 20 min). Lekko nasmaruj formę rośnie. masło, rozprowadzić ciasto. Wznieśmy się w temperaturze 40-50 stopni (można w piekarniku) przez 30-40 minut. Następnie lekko nasmaruj wierzchołek wyrostków. olej. Nożyczkami wykonujemy nacięcia na górze, na bochenku. Piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni - około 50 minut.
• 

Program gotowania:

Wybór trybu

Uwaga

Chleb pełnoziarnisty zwykle smakuje trochę inaczej. Szczególnie za pierwszym razem. Ale ten chleb okazał się niezwykle smaczny. Skórka dość gęsta, miękisz lekko gąbczasty. Najwyraźniej chodzi o mleko, moim dzieciom szczególnie podobała się forma - „bochenek”.

Smacznego!

Bardzo mi się to podobało, poprosili o zapisanie tego w książce z przepisami, aby robić to częściej
Na zdjęciu jest nieco ciemniej niż w rzeczywistości.

Podobne przepisy

Chleb mleczny (Skręcać)

Chleb mleczny (wypiekacz do chleba) (Dentysta)

Chleb mleczny w wypiekaczu do chleba (Margit)

Mamusie, próbowałam jednak piec w HP. Oto co się stało.





Okazało się niezbyt wysokie, muszę powiedzieć, że chleb. Ale bardzo, bardzo smaczne! Skórka jest chrupiąca, miękisz wyśmienity. Bardzo dziękuję za przepis!

Pieczę prawie według tego przepisu, ale biorę mąkę 50/50, okazuje się świetna, więc możesz dodać więcej zdrowej mąki ... jeśli potrzebujesz, oczywiście ...

[papryka]

paprykabardzo się cieszę, że mi się podobało. Sam byłem zaskoczony, jak dobrze mleko pasuje do mąki pełnoziarnistej. Po prostu idealne rozwiązanie Dla osób na diecie możesz użyć mleka o niskiej zawartości tłuszczu.

Celestine, możesz i powinieneś. To było pierwsze doświadczenie mleczarni z taką mąką. A jeśli możesz mieć bardziej użyteczną mąkę, to w porządku

Podziękowania dla autorki za wspaniały i zdrowy chleb!
Upiekłam go jednak na programie „pełnoziarnistym”. Okazał się wysoki, ze wspaniałym „daszkiem” i doskonałym smakiem.
Dzięki jeszcze raz.

Podziękowania dla autora za przepis.
Chleb jest pyszny, miękki, naprawdę wkładam mąkę 50-50 tak jak wyżej, żeby była bardziej przydatna. Potem zobaczyłem, że w instrukcji dla Panassonika jest taki sam chleb, jaki upiekłem, ale też z rodzynkami „Dieta z rodzynkami”
Podziękować!!! Powtórzę.

[Mąka piekarnicza 300 gMąka pełnoziarnista 300 gMleko 2,5% 300 mlWoda oczyszczona 100 mlŚrednia sól 2 łyżeczki.Cukier granulowany 1,8 łyżeczki.Masło 72,5% 25 gDrożdże 1,8 łyżeczki.]

Mój przepis:

Mąka piekarnicza 300 g
Mąka pełnoziarnista 300 g
Mleko 2,5% 300 ml
Woda oczyszczona 100 ml
Średnia sól 2 łyżeczki.
Cukier granulowany 1,8 łyżeczki.
Masło 72,5% 25 g
Drożdże 1,8 łyżeczki.

Tryb: Chleb pełnoziarnisty

Piekła chleb według tego przepisu, ale proporcja mąki to 50 do 50. Pieczenie w Panassonici na programie Ziarno. Wydawało mi się, że chleb jest ciężki. Prawdopodobnie początkowy stosunek rodzajów mąki da bardziej bujne wypieki. Chociaż bardzo podobał mi się smak chleba. A mleko w tym przepisie to klasa, zupełnie inny smak!

Dzięki za przepis. Piekła w Panasonic. Tryb podstawowy. Stosunek nieznacznie zmienił 350 pszenicy i 150 zbóż. Okazało się bardzo smaczne

Dziewczynki dzięki za pieczenie

Oczywiście możesz dowolnie zmieniać ilość mąki. Kiedy ten chleb był upieczony po raz pierwszy, smak mąki pełnoziarnistej był dla nas nowy, więc podawali go mniej. Struktura chleba i smak są zbliżone do zwykłego. Nasze gospodarstwo domowe często trzeba stopniowo uczyć nowych rodzajów mąki, wypieków itp.

Bardziej podobał mi się chleb pieczony w piekarniku. Generalnie pieczenie chleba w piekarniku daje inne rezultaty niż tylko w wiadrze HP. A jeśli weźmiesz również formę ceramiczną, będzie to absolutnie magiczne.

Bardzo dziękuję za przepis. Bardzo proste i niedrogie. Właśnie zacząłem opanowywać wypiekacz chleba. Na pewno skorzystam

drożdże na chwilę, włóż 1,3 łyżeczki - dach spadł na samym początku pieczenia, nieprzyjemnie pachnie drożdżami z HP, czekam ...

jak podejrzewałem, że chleb nie działa

jednak wstawiłem złe zdjęcie ... przepraszam moderatorów ... poprawię to ...

Pyszny chleb i niedrogi przepis. Wsypałem mąkę z mąki pełnoziarnistej ok 170g, a piekarnię 330g. Prawda, nie mogłam się oprzeć i dodałam art. l. woda, wydawało się, że za mało ... Wszystko potoczyło się świetnie! Dziękuję bardzo za udostępnienie przepisu.

Dzięki za przepis! Pyszny chleb! Wszystkie prace domowe mile widziane, już zrobione kilka razy. Za pierwszym razem całkowicie trzymałem się przepisu, następnym razem zastąpiłem masło olejem kukurydzianym i wsypałem sól i cukier w 1 łyżkę, a nie 1,5. Wszystko się udało, w przepisie nie ma niedokładności.

Tak, płyn okazał się niewystarczający, ponieważ wziąłem mąkę 50x50 i dlatego musiałem dodać kolejne 20 gramów. Ciasto było trochę strome, nawet po dodaniu dodatkowego mleka. Ale mimo wszystko chleb okazał się normalny. Pieczone z prasowanymi drożdżami. Dzięki za przepis. U mnie prawie taki sam chleb, ale tylko na wodzie zawsze piekłem (coś o mleku i nie myślałem), a potem mleko musiało być ustalone, więc skorzystałem z twojego przepisu.

Ale ten chleb się okazał. Pyszny chleb, inny niż chleb na wodzie. Ten też upieczemy.

Jak nam się podobał ten chleb z mlekiem. Teraz będę piec bardzo często.

[Mams]

Mamsbardzo dziękuję za przepis na pyszny chleb!
Upiekł się już kilka razy, wynik jest zawsze przyjemny.

🔗

🔗

Okazał się doskonały chleb. Dobra robota, dziewczyny! Przepis jest prosty, ale wynik jest doskonały.

Co do porażek - wydawało mi się, że drożdże nie są wysokiej jakości. Ogólnie HP rzadko pachnie drożdżami.

Teraz możesz wypróbować okrągły w piekarniku. Na zdjęciu wygląda apetycznie.

[Mleko 200 gramów,Zakwas pełnoziarnisty 300 gramów (w tym 150 gramów - mąka c / z „French shtuchka”, 150 gramów - płyn),Mąka najwyższej klasy lub 1 "Niekrasowskaja" (pieczona z jednym i drugim, wynik jest zawsze przyjemny) 360 gramów,Sól 1,5 łyżeczki,Cukier 1,5 łyżki. l.,Olej słonecznikowy 2 łyżki. l.]

Bardzo podobał mi się Twój przepis, ale skoro piekłem na zakwasie, musiałem policzyć ilość mąki i mleka. Okazało się tak:

Mleko 200 gramów,
Zakwas pełnoziarnisty 300 gramów (w tym 150 gramów - mąka c / z „French shtuchka”, 150 gramów - płyn),
Mąka najwyższej klasy lub 1 "Niekrasowskaja" (pieczona z jednym i drugim, wynik jest zawsze przyjemny) 360 gramów,
Sól 1,5 łyżeczki,
Cukier 1,5 łyżki. l.,
Olej słonecznikowy 2 łyżki. l.

Układam wszystko w takiej kolejności, w jakiej to wskazałem, w wypiekaczu do chleba (Panasonic sd 2500) uruchamiam sól i cukier w młynku do kawy przed ułożeniem, aby zabezpieczyć wiaderko przed zarysowaniami, tryb nr 18 "Pizza" , na pierwszym wsadzie oglądam bułkę, na drugim i po drugim wzroście wyłączam piekarnię bez otwierania wieka (żeby się nie rozgrzała). Jeśli w domu jest ciepło, to po trzech godzinach sprawdzam wzrost, ostrożnie otwieram HP i włączam pieczenie na 1 godzinę. Jeśli w domu jest fajnie, to 1,5 godziny po zakończeniu trybu nr 18 włączam go na 40 sekundy pieczenia, po kolejnych 1,5h sprawdzam wzrost i kładę na pieczenie na 1 godzinę.
Chleb jest wspaniały, bardzo smaczny. Teraz regularnie go piekę.

Dziękuję ci za przepis.

Wypiekłam chleb w proporcjach 350g białego i 150g pełnoziarnistego, wyszedł bardzo smaczny. Pieczone w powolnej kuchence.