Lista programowalnych wypiekaczy do chleba, porównanie i dyskusja

Dzięki, spróbujemy. Czy to prawda, że ​​całkowite wynurzenie trwające tylko 1 godzinę to za mało?

Na drożdże lub świeży zakwas wystarczy.

Słyszałem, że wydaje się, że w Binatone 2068 można ustawić czas

tak, posiada ręczny tryb ustawiania, możesz ustawić wszystkie parametry mieszania, podnoszenia i pieczenia

Kto inny opowiedziałby o Beanaton 2068?
[/ quote]

oto, co mówią instrukcje:
Ugniatać 1 / Mix 1 6-14 minut
Rise1 / Ascent1 20-60 minut
Zagnieść 2 / Mix 2 5-20 minut
Rise2 / Ascent2 5-120 minut
Rise3 0-120 minut
Piec / Pieczenie 0-80 minut
Utrzymuj ciepło 0-60 minut

Kto inny opowiedziałby o Beanaton 2068?
oto, co mówią instrukcje:
Ugniatać 1 / Mix 1 6-14 minut
Rise1 / Ascent1 20-60 minut
Zagnieść 2 / Mix 2 5-20 minut
Rise2 / Ascent2 5-120 minut
Rise3 0-120 minut
Piec / Pieczenie 0-80 minut
Utrzymuj ciepło 0-60 minut

Maksymalny czas wyrastania ciasta to 5 godzin, wystarczy na prawie wszystko.
Ugniatanie 2 5 minut nie wpływa znacząco na jego wzrost.
Co nie jest jeszcze jasne?

[Dobra pora dnia dla wszystkich piekarzy! Chcę dołączyć do gildii piekarzy i miłośników pysznego chleba!]

Dobra pora dnia dla wszystkich piekarzy!
Chcę dołączyć do gildii piekarzy i miłośników pysznego chleba!
Ale po przejrzeniu forum pojawiło się kilka pytań:
1. Niektórzy producenci chleba mają problem: bladą, miękką skórkę. Jak sobie z tym poradzić iw których modelach HP tego problemu nie da się usunąć?
2. Czy funkcja programowania jest potrzebna do pieczenia czarnego chleba, czy można ją dostosować do czegoś innego?
3. Z mąki I gatunku (niezbyt świeżego, ale jeszcze nie przeterminowanego) wyjdzie szary chleb?
4. Rozumiem, że „każdy sandpiper chwali swoje bagno (automat do chleba)”, ale chciałbym wiedzieć (lub uzyskać link, gdzie szukać), który piekarnik jest najlepszy pod względem ceny / jakości / niezawodności.
Z góry dziękuję.
Pomóż mi dokonać wyboru, proszę, naprawdę chcę jeść ...

wszystko było wcierane 100 razy na tym forum. Prosimy o cierpliwość - śmiało i uważnie się uczyć! A potem zadasz pytania.
Lub zadaj bardzo konkretne pytanie, aby nie można było na nie odpowiedzieć niejednoznacznie i stronniczo.

[Dobra pora dnia dla wszystkich piekarzy! Chcę dołączyć do gildii piekarzy i miłośników pysznego chleba!]

Dobra pora dnia dla wszystkich piekarzy!
Chcę dołączyć do gildii piekarzy i miłośników pysznego chleba!
Ale po przejrzeniu forum pojawiło się kilka pytań:
1. Niektórzy producenci chleba mają problem: bladą, miękką skórkę. Jak sobie z tym poradzić iw których modelach HP tego problemu nie da się usunąć?
2. Czy funkcja programowania jest potrzebna do pieczenia czarnego chleba, czy można ją dostosować do czegoś innego?
3. Z mąki I gatunku (niezbyt świeżego, ale jeszcze nie przeterminowanego) wyjdzie szary chleb?
4. Rozumiem, że „każdy sandpiper chwali swoje bagno (automat do chleba)”, ale chciałbym wiedzieć (lub uzyskać link, gdzie szukać), który piekarnik jest najlepszy pod względem ceny / jakości / niezawodności.
Z góry dziękuję.
Pomóż mi dokonać wyboru, proszę, naprawdę chcę jeść ...

Odpowiedzieli ci absolutnie słusznie ... tutaj możesz odpowiedzieć na kilkanaście stron, więc określ, który piec chcesz, jakie masz modele, stąd i „tańcz” ... a następnie, dokładniej, możesz pomóc

[jeden]

1. Poziomowanie 0 = min.
2. Mieszać 1 = 0 min.
I. 3. Ugniatanie 2 = 15 min.
II. 4. Wejście 1 = 60 min.
5. Mieszać 3 = 15 sek.
Tryb Mix 3 zawsze 15 sek. i włącza się, jeśli czas wynurzania 2 jest ustawiony na więcej niż 0 min.
6. Wejście 2 = 0 min.
7. Ugniatanie 4 = 15 sek.
Tryb Mix 4 zawsze 15 sek. i włącza się, jeśli wybrano czas wynurzania 3 dłuższy niż 0 min.
8. Wejście 3 = 0 min.
III. 9. Pieczenie = 90 min.
10. Ogrzewanie = 0 min.

I nie zapomnij dalej czytać i pytać!
W Panasonic, w zalecanym przeze mnie trybie pieczenia chleba żytniego, trybowanie pośrednie trwa 30 sekund i wszystko jest w porządku!

Nie mogę uwierzyć, że wszystko wystarczy jeden godzin wyrastania podczas pieczenia chleba żytniego ...

Kto inny opowiedziałby o Beanaton 2068?

oto, co mówią instrukcje:
Ugniatać 1 / Mix 1 6-14 minut
Rise1 / Ascent1 20-60 minut
Zagnieść 2 / Mix 2 5-20 minut
Rise2 / Ascent2 5-120 minut
Rise3 0-120 minut
Piec / Pieczenie 0-80 minut
Utrzymuj ciepło 0-60 minut

Otóż ​​w Binaton okazuje się zupełnie inny „przypadek”. Tutaj też myślę, że 5 minut. trybowanie nie powinno wpływać na dalsze 4 godziny wzrost.
Ale tylko pytanie brzmi - czy możesz zaufać Binaton?

[makaron / pierogi]

Przejrzałem instrukcje w Binaton-2068. Nie znalazłem tam programu makaron / pierogi, jest tylko ciasto... Wtedy program mnie zaskoczył ultra szybki chleb... Po co? Jest już program szybki chleb
Nadal mierzą wszystko kubkami, ta metoda nie zapuściła mi korzeni, ale kto wie, jaką objętość kubka ma Binaton?

...
Nadal mierzą wszystko kubkami, ta metoda nie zapuściła mi korzeni, ale kto wie, jaką objętość kubka ma Binaton?

Wlej szklankę wody na wagę i przekonaj się.
1 gr. = 1 ml.

Potem zacząłem się bardziej interesować zawiłościami programowania innych HP, z wyjątkiem Delonga. Pojawił się taki niuans, że w instrukcjach dla Daewoo DI - 9154 nie wspomniano o jednym odkostnianiu między podjazdami:

W przypadku Daewoo (zgodnie z instrukcją) parametry można zmienić w zakresie:

Ugniatanie 1: 6-14 minut
Wejście 1: 20-60 min
Mieszanie 2: 5-20 min
Wejście 2: 5-120 min
Wejście 3: 0-120 min
Pieczenie: 0-80 minut
Utrzymywanie temperatury chleba: 0-60 minut

Jedno odkostnianie - po drugim liftingu.

Ale dlaczego po drugim wynurzeniu, odkostnieniu, kiedy po pierwszym?
Nic nie jest określone między drugim a trzecim wynurzeniem. Oznacza to, że okazuje się, że 4 godziny ciągłego wynurzania!

Po pierwszym wynurzeniu - co najmniej 5 minut - jest to jeszcze partia.
Trybowanie - 5-7 ruchów wiosłem - obowiązuje po drugim liftingu. Nie jest to wskazane w instrukcjach, dlatego przypisałem to poniżej.

Tak? Wtedy jest jasne. Podziękować! To naprawdę ważne i dziwne, dlaczego nie jest to wskazane w instrukcji?

Teraz byłoby interesujące wiedzieć, że schemat programowania dla Binatone VM 2169 jest taki sam, jak dla Binatone VM 2068 / Daewoo DI - 9154… czy są takie same czy nie?

A jeśli takie samo trybowanie nie jest wskazane między kolejkami 2 i 3?

Binaton 2068
oto, co mówią instrukcje:

Ugniataj 1 / Ugniataj 1 6-14 minut
Rise1 / Ascent1 20-60 minut
Zagnieść 2 / Mix 2 5-20 minut
Rise2 / Ascent2 5-120 minut
Rise3 0-120 minut
Piec / Pieczenie 0-80 minut
Utrzymuj ciepło 0-60 minut

W przypadku Daewoo (zgodnie z instrukcją) parametry można zmienić w zakresie:

Ugniatanie 1: 6-14 minut
Wejście 1: 20-60 min
Mieszanie 2: 5-20 min
Wejście 2: 5-120 min
Wejście 3: 0-120 min
Pieczenie: 0-80 minut
Utrzymywanie temperatury chleba: 0-60 minut

a co jest lepsze, Kenwood 450 lub Delongue 125s

a co jest lepsze, Kenwood 450 lub Delongue 125s

Kocham mojego DeLongy!

Ale w Delonghi możesz zmienić czas trwania każdego procesu w cyklu bez przerywania cyklu,
Ponadto w Delonghi jest funkcja pieczenia wierzchniej skórki,

Cholera, ale nie wiedziałem ... Oto filcowy but! Jak się tym przejmować? postawić na "wypieki"? Moim zdaniem, przeklina, mówi, że tempo jest za wysokie. i nie obejmuje ...

Być może w trakcie pieczenia pieczywo jest gorące, to ostatni etap cyklu. I jest natychmiast włączany do programu.
Możesz też „zawracać sobie głowę”
jeśli nie było sygnału końca, dodaj czas pieczenia tak długo, jak to konieczne
Delonghi ma bardziej kompletne i zaawansowane programowanie w porównaniu z kenwood.

Delonghi ma bardziej kompletne i zaawansowane programowanie w porównaniu z kenwood.

To prawda!!!

Ponadto w Delonghi jest funkcja pieczenia wierzchniej skórki,

Coś tu jest nie tak, nie pamiętam tego

Wpadnij do mnie, proszę, kogoś z gotowym programem i przepisem na niego, chcę spróbować zaprogramować mój Binaton, ale nie wiem, gdzie można znaleźć te parametry czasu ugniatania i sprawdzania. A ja sam nie jestem w stanie wymyślić kolarstwa. podziękować

[Piernik miodowy]

marinal, możliwe ustawienia trybu znajdują się w instrukcjach, w tym na stronie internetowej https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...t&task=blogcategory&id=66

oto przepis z książki:
Piernik miodowy
Składniki
Mleko 2 łyżki. l.
Mielone goździki 5 szt.
Olej 2 ½ łyżki. l.
Jajko 1
4/5 szklanki cukru
Szczypta soli
Miód 1 ½ szklanki
Mąka pszenna 3 1/3 filiżanki
4 łyżeczki drożdży
Tarty korzeń imbiru 1

Program: „Home Made”.
Ustawienia:
Ugniatać 1 12
Wzrost1 20
Ugniatać 2 13
Wzrost2 30
Rise3 50
Piec 60
Utrzymuj ciepło 60

A korzeń imbiru jest jeden - co to jest?

W ogóle zrobiłem ten piernik: środek nie był upieczony, bliżej góry, ogólnie surowe ciasto, było moim pierwszym złym doświadczeniem ...
Chociaż wcześniej wszystkie przepisy dołączone do pieca były skuteczne. Na pewno nie ma pomyłki?

Polecam nie ufać przepisom w zestawie bawełny (jakiejkolwiek firmy), a jeśli tak, oszacuj proporcje składników suchych i płynnych.
Wydaje mi się, że powyższy przepis jest zbyt płynny.

Polecam nie ufać przepisom w zestawie bawełny (jakiejkolwiek firmy), a jeśli tak, oszacuj proporcje składników suchych i płynnych.
Wydaje mi się, że powyższy przepis jest zbyt płynny.

Wziąłem Daewoo 9154 - jest programowalny, ale do tej pory nigdy nie musiałem korzystać z tej funkcji. Podstawowe programy są odpowiednie. Jedynym minusem jest to, że przepuszcza zimne powietrze po prawej stronie między pokrywą a obudową (u góry). Muszę położyć serwetkę na rozcięciu. Piec przy oknie .. Dobrze się piecze. Zawsze możesz spojrzeć na partię i, jeśli już, naprawić ją po drodze.

Gratulujemy zakupu! A użycie programowania zależy od natury osoby. Po miesiącu lub dwóch pieczenia będziesz wiedział na pewno, czy potrzebujesz tej funkcji. Tak samo jak szybkie pieczenie. Ani razu go nie zastosowałem. Ale już dawno nie piec na swoich natywnych programach, wyjątkiem jest tryb „wsadowy”.

Pieczony pszenno-żytni według programu „Z otrębami”. Przez okno zobaczyłem, że ciasto wyszło do 3/4 formy. Właśnie zatrzymałem program (pozostało 20 minut od trzeciego wzrostu) i włączyłem Bake. Dobrze, gdy jest okno

wynik))

Mnie też dręczy wybór programowalnego HB, czytam ten wątek i oto moje przemyślenia. Czysto technologicznie HB nie jest złożonym aparatem. Silnik noża, czujnik temperatury (termopara) element grzejny i jednostka sterująca. Wszystko to można łatwo podłączyć do komputera. I programuj tyle, ile chcesz. Przepisy na forum, pobrane i przesłane dalej. To jest kreatywność! Nadszedł czas, abym skrzyżował HB z komputerem.
Ogólnie jestem zaskoczony, dlaczego nikt nie produkuje HB w Rosji.

Pieczony pszenno-żytni według programu „Z otrębami”. Przez okno zobaczyłem, że ciasto. Dobrze, gdy jest okno

A bez okna wszystko jest takie samo (Panasonic 255). Podnieś pokrywę w trybie zbliżania ciasta i obserwuj. W trybie ugniatania - podnieśli go, spojrzeli na bułkę, w razie potrzeby dodali coś. Podnoszą również pokrywę pieców bez dozownika, aby na przykład umieścić rodzynki, jest to przewidziane w instrukcji (Panasonic 253). Nie otwieraj piekarnika dopiero na początku pieczenia, aby chleb nie spadł. Ale po 15 minutach możesz ponownie (z ciekawości) szybko zajrzeć i natychmiast zamknąć, nic się nie stanie. Nawet w HP z okienkiem podczas miksowania trzeba otwierać pokrywę - czasami okno paruje i tak naprawdę nic nie rozumiemy, trzeba je otworzyć, wytrzeć (Kenwood 450 z listwami inspekcyjnymi).

Ogólnie zastanawiam się, dlaczego nikt w Rosji nie wypuszcza HB

Dzieje się tak dlatego, że w Rosji jest rosyjski piekarnik, a ludzie uwielbiają piec w piekarniku.

Forum trochę omawiało ten temat. Fantazjowałem. A wszystko dlatego, że ci, którzy mogą nie chcieć (powodów jest wiele). A kto chciałby się doskonalić, nie ma wiedzy i doświadczenia.
Tak, a pracowników centrum serwisowego lub ukrywających się tutaj jest niewielu. Ale mogliby, w porozumieniu z administracją, reklamować swoje usługi, to nie jest ujawnianie tajemnic. W przypadku drobiazgów ludzie już się naprawiają. Przejdźmy do mikroukładu!

Dobry dzień! Czy ktoś może doradzić, gdzie w Moskwie można kupić DeLonghi 125s. W ogóle nie mogę znaleźć

[adolfeg]

adolfeg ! wpisz nazwę w wyszukiwarce, na przykład w Yandex, a znajdziesz ją! Powodzenia.

Dzięki za wskazówkę, ale już z niej skorzystałem.
W yandex na pierwszych 100 pozycjach - brak w magazynie
Dlatego się odwrócił, może ktoś to gdzieś ostatnio widział.

[adolfeg]

adolfeg Od dawna nie są w sprzedaży w Rosji, można je znaleźć tylko na Ukrainie.
Zostało to już omówione na forum

[tanchik68]

tanchik68 Tam tylko na zamówienie, niedostępne

Drodzy Piekarze!
Proszę o radę, pomóż mi dokonać wyboru.

Naprawdę chcę kupić programowalny wypiekacz do chleba.
Szukałem, można kupić Binatone BM-2068 (4400 rubli) i Kenwood BM-450 (7500 rubli)

Który wybrać? Co jest lepsze?

[Alena78]

Alena78 Binatone BM-2068 Weź to! Najlepszy wybór pod względem stosunku ceny do jakości!

[Alena78]

Alena78Binaton BM-2068 ma klony (jak wszystko w jednym trybie Domowym - programowanie):
VR BM-4013V
Ariete 130
Vitesse VS - 422
Saturn STEC7772

Tak się złożyło, że kupiłem dzisiaj Panasonic 255
Z jakiegoś powodu nie lubiłem Binatona w sklepie. Ale Kenwooda tam nie było.
Otóż ​​to.

Teraz czytam książkę, teraz coś upieczę!

A po co mi teraz 2 piece?

Chciałem też kupić programowalny wypiekacz do chleba. Ale kupiłem Panasonic 255. I teraz dochodzę do wniosku, że programowanie w wypiekaczu do chleba jest bardziej funkcją marketingową niż funkcją naprawdę działającą. Zwykły użytkownik raczej nie będzie w stanie samodzielnie stworzyć programu pieczenia.
Po pierwsze, skąd wziąć programy? Sam wybierasz parametry? Ile czasu i jedzenia to zajmuje.
Po drugie: możliwości programowania są bardzo ograniczone i prymitywne.
Po trzecie: proces wypieku chleba pszennego został już opracowany, nie został opracowany tylko dla chleba żytniego, być może wypiekacz do chleba nie nadaje się do wypieku chleba żytniego.
Oczywiście gdzieś nadmiernie upraszczam i przesadzam. Ale teraz, tak jak wtedy, gdy kupiłem wypiekacz do chleba, kryteria wyboru wypiekacza dla mnie to: wygoda, niezawodność, dostępność sprawnej usługi, design. Na ostatnim miejscu postawiłbym programowanie.

Chociaż sam myślę o stworzeniu własnego kontrolera do kontrolowania wypiekacza chleba, po prostu nie mogę zebrać siły.
Najpierw musisz poddać inżynierii wstecznej algorytm maszyny do chleba. Mam nadzieję, że Panasonic na mnie nie wpadnie

Najpierw musisz dokonać inżynierii wstecznej algorytmu maszyny do chleba. Mam nadzieję, że Panasonic na mnie nie wpadnie

Nie możemy się doczekać włamania do Panasonic

Proszę powiedz mi, czy oprócz zojirushi są piekarniki (nie wiem, gdzie je kupić w Jekaterynburgu), w których czas sprawdzania może być dłuższy niż 6 godzin?

[Nady_gera]

Nady_gera Czas garowania można symulować w prawie każdym CP, w którym następuje wyrabianie ciasta drożdżowego, a następnie pieczenie. Czyli ugniatanie - zatrzymanie - ekspozycja 6 godzin - pieczenie

[Nady_gera]

Nady_gera Czas garowania można symulować w prawie każdym CP, w którym następuje wyrabianie ciasta drożdżowego, a następnie pieczenie. Czyli ugniatanie - zatrzymanie - ekspozycja 6 godzin - pieczenie

Ale jeśli naciśniesz stop, wymagana temperatura nie zostanie zachowana? a wtedy nie będę mógł zaprogramować żeby chleb był gotowy np rano bo do dalszego uruchomienia będę musiał wcisnąć dalsze uruchomienie

[Nady_gera]

Nady_gera Wtedy tylko zojirushi i nie zapominajmy, że są one głównie na napięcie 120 V i można je zamówić tylko przez internet lub sprowadzić zza „pagórka”
Czas sprawdzania Panasonic w języku francuskim 2 godziny 45 min-4 godziny 10 minut

Zrozumiałem dzięki! ale czy powiesz mi, gdzie możesz je zamówić?

[Nady_gera]

Nady_gera Więcej Kenwood 450 maksymalny całkowity czas wynurzania 5 godzin
Tak, pamiętaj, że mówią, że bardzo trudno jest upiec chleb żytni w Zorushi, silnik jest raczej słaby

5 godzin mi nie wystarcza - piekę chmielowy chlebek i zostawiam na 12 godzin.
Więc i tak musisz przestać piec.

Dzięki za podpowiedź - teraz uczę się 450, tylko że nie ma go w mvideo, ale mam tam kartę :(

ale w 350 nie ma czegoś takiego?

[Nady_gera]

Nady_gera Żaden model 350 nie jest programowalny!
możesz spróbować szczęścia, poszukaj DeLonghi BDM-125S
Tylko w Rosji prawie nie są w sprzedaży

Generalnie zdecydowałem się wziąć Panasa 254 i przestać się udowadniać! :)

Dzięki za konsultację :)