Kremowa zupa z dyni i wędzonej ryby

[Oksyusha]

Kremowa zupa z dyni i wędzonej ryby

Kategoria: Pierwszy posiłek

Składniki
Ryba wędzona na gorąco (mam różowego łososia)	500gr.
Dynia	500gr.
Średnie ziemniaki	3 szt.
Marchewka	1 szt.
Żarówka	1 szt.
Świeże pomidory	3 szt.
Krem o niskiej zawartości tłuszczu	200 ml.
Sól
Pieprz

Metoda gotowania

• Miałam jego przepis w książce „Dania dla smakoszy”. Bezczynnie przeglądałem go na sofie w kuchni i natknąłem się na ten przepis. Najpierw przejechałem obok, bo zawsze chodzę po kremowych zupach. Ale potem wzrok padł na listę składników. Dynia!! Właśnie kilka tygodni temu kupiłem ogromną, pachnącą i pomarańczową dynię w wiosce w regionie Kałudze. Na razie leżał jako dekoracja mojej pomarańczowej kuchni, ale godzina wybiła, zdecydowałem ... Zupa wydała mi się prosta, składniki bez dziwactw, połączenie produktów udane, powinno być dobrze. Poprawiłem coś (jak zawsze, kto by w to wątpił) i - ta-ra-ram! Arcydzieło jest gotowe!
• Ale naprawdę dobrze! Mąż bardzo to pochwalił.
• Wlałam około litra wody, ugotowałam, posoliłam, warzywa pokroiłam w kostkę (oprócz ziemniaków) i gotowałam 12-15 minut. Jeśli pomidory są świeże, obierz je (w tym celu zrób nacięcie w kształcie krzyża i zalej wrzącą wodą), pokrój w kostkę i ugotuj ze wszystkimi warzywami. Jeśli masz pomidory w ich własnym soku, nie gotuj ich.
• Rzeź rybę (usuń skórę, usuń kości, podziel na dwie części wzdłuż grzbietu). Połowę pokroić bardzo drobno, drugą na duże porcje.
• Następnie wyjąć warzywa (bulion przecedzić przez durszlak), włożyć do bulionu ziemniaki w kostkę i gotować do miękkości (gotować bardzo szybko ok. 5 minut). W tym czasie zmiel warzywa blenderem w tłuczonych ziemniakach. Jeśli masz pomidory w ich własnym soku, dodaj je teraz. Wrzuć tę masę do ziemniaków, włóż drobno posiekaną rybę, wlej śmietanę (myślę, że 10% wystarczy, ale miałem tylko 20%) i zagotuj, ale nie gotuj!
• Wszystko można wlać na talerze. Na środku ułóż porcję ryby, posiekany koperek i posyp mielonym czarnym pieprzem ...
• Wszystkie śmieci z osobnym gotowaniem kostek ziemniaczanych zostały wymyślone przeze mnie, ponieważ Rosjanin jest przyzwyczajony do łapania i żucia przynajmniej czegoś w zupie. Żucie gotowanej dyni, marchewki czy cebuli nie jest interesujące. Więc bum do żucia ziemniaków.
• Piosenka, nie zupa! Dobry na jesień-zimę, jako gęsty, sycący i aromatyczny ...

Uwaga

Zdjęcie Oksyusha.

Podobne przepisy

Zupa z puree dyniowego w Multikocherze Philips HR2206 / 80 Mix & Cook (gawala)

Zupa pomidorowa z kukurydzą i wędzonkami (Lipiec)

Krem z dyni w multicookerze Bork U700 (Iri.Ko)

Przeczytałem tytuł tematu i pomyślałem: przepyszny przepis!
I na pewno, Chuchelka, dzięki!

Sugeruję, aby zamiast ziemniaków pokroić w przygotowaną zupę trochę surowej papryki na małe cienkie paski kostki. Posyp posiekanymi ziołami na wierzchu.

Zupę z przecieru dyniowego można gotować na różne sposoby, bez pomidorów, bez ziemniaków, ale z papryką, marchewką. Nadal kładą tam jabłko. Przecier z kasztanów. Posyp liśćmi migdałów. Zamiast ryb - krewetki, małże. A samo pisk francuskiej kuchni polega na włożeniu kawałka szybko smażonego foie gras do gotowej zupy dyniowej.

Nie mogę pokroić papryki w zupę. Mój mąż nienawidzi swojego ducha. Wykopie z domu taką zupą do Edrena Feneta ...

Potem marchewki
A najbardziej eleganckim rozwiązaniem jest sama surowa dynia z cienką słomką

Robię z nią wyśmienitą sałatkę:
- zielone liście szpinaku lub rukoli,
- połówki plasterków mandarynki, obrane z białego filmu,
- surowe paski z dyni i posyp orzeszkami pinii.
- pierś z krewetki lub grillowana kaczka w cienkich paseczkach.
Doprawić olejem z pestek dyni i octem balsamicznym

[Strach na wróble]

Strach na wróble Bardzo ciekawa zupa, nie próbowałem jeszcze takiego połączenia dynia - wędzona ryba

Alexandra A jeśli chodzi o surową dynię, słusznie to zauważono - jest bardzo smaczna, nie rozumiem, dlaczego tak rzadko pojawia się w przepisach w tej formie. Czy może być słabo wchłaniany?

Sześcienny,

Tylko na surowo, jest doskonale trawiony i bardzo przydatny, nie ma mniej karoin niż w marchewce (ale trzeba ją zjeść z masłem).
Ale w postaci ugotowanej (gotowanej, smażonej, duszonej, pieczonej - dowolna) ma podwyższony indeks glikemiczny i podobnie jak na przykład marchewki z burakami jest wykluczona z diety osób odchudzających się i diabetyków. Ale to już jest temat nagłówka o sekretach i przepisach zdrowego odżywiania, jeśli chcesz, możemy tam kontynuować rozmowę.

Surowa cukinia i surowy, drobno starty kalafior to również świetne składniki w pysznych dietetycznych sałatkach ...

Nie próbowałem takiego połączenia dyniowo - wędzonej ryby

Nawiasem mówiąc, nie ma w tym nic egzotycznego (w smaku), więc nie bój się tego spróbować. Okazuje się, że jest to bardzo smaczna i kremowa zupa rybna. Bardzo dobrze smakuje dynia z owocami morza. Wielokrotnie spotkałem się z takim połączeniem w przepisach, przygotowałem i wypróbowałem dwa przepisy. Wszystko ok.

Dynia jest przez nas generalnie niezasłużenie prawie zapomniana. Zacząłem od sałatki z kalmarów i dyni. Mama przyniosła mi z rynku kawałek pięknej i pachnącej dyni, z którą nie wiedziałam, co robić i gdzie się przyczepić. Siadając w Internecie, wyłowiłem stamtąd kilka przepisów, ale najpierw zdecydowałem się na najprostsze i minimalne przetwarzanie produktu. Zrozumieć i docenić jego smak. Wtedy będzie jasne, jak być z nim w przyszłości. Okazało się, że to powyższa sałatka. Gotowane kalmary, gotowana na parze dynia (pokrojona w paski, zanurzona we wrzącej wodzie i parzona w tej formie przez 30 minut), jabłka, świeże ogórki. To było objawienie. Smak był wspaniały, świeży i nieprzerwany. I ruszamy. Wszędzie tam, gdzie akurat tego nie założyłem, łącznie ze wszystkimi dobrze znanymi płatkami śniadaniowymi (nawet w instrukcji multicookera jest!), Placki, dodatki do mięs.

Jeśli dodasz do tej zupy „słomki w plasterkach”, to chyba lepiej gotowana na parze dynię, żeby za bardzo nie chrupała ... A sałatkę, Aleksandro, oderwałem i spisałem twoją sałatkę ...

Dlaczego gotować na parze? Cudownie jest chrupać w zupie przecierowej zamiast grzanek, które są podawane z taką zupą. Teraz ze względów dietetycznych lubię ciecierzycę, więc w zupie dyniowej można przecierać ciemne gotowane ziarna i moczyć przez 12 godzin z sodą (1 łyżeczka na 1 litr wody), a następnie piec bez wody w 1 warstwie w piekarniku - zamiast tych grzanek w zupie z głowy

Cała dynia to doskonała "zapiekanka na owsiankę z ryżem, miazgą tej dyni i suszonymi owocami, w piekarniku (góra = pokrywka) lub ta sama zupa dyniowa".
Zupę gotujemy na kuchence, w tym czasie pieczemy w piekarniku samą dynię z resztkami miąższu - przyszłego rondla. Gotową zupę ze śmietaną i wszystkimi składnikami oprócz surowych ziół i plasterków wlać do niej i zamiast zagotować na kuchence, wstawić do piekarnika. Otwór zamykamy na wierzchu warstwą gotowego ciasta francuskiego lub własnego ciasta przaśnego lub drożdżowego i zapiekamy. Otwieramy „pokrywkę” tuż na stole przed zdumioną publicznością i rozlewamy ją na talerze, posypując ziołami i dodając chrupiący składnik.
W takim rondlu można również gotować jagnięcinę z warzywami i / lub ryżem

[Kremowa zupa z dyni i wędzonej ryby.]

Kremowa zupa z dyni i wędzonej ryby.
Piosenka, nie zupa! Dobry na jesień-zimę, jako gęsty, sycący i aromatyczny ...

Ostatecznie zdecydowałem się wdrożyć ten przepis. To nie tylko piosenka, to bajka, a nie zupa !!! Strach na wróbledzięki za przepis !!!

[Sześcienny]

Sześcienny

Podobało ci się?! Tak się cieszę!

Potarłeś wszystko w tłuczone ziemniaki lub zostawiłeś ziemniaki w kostkach, tak jak ja?
Nawiasem mówiąc, nawet podgrzałem tę zupę. Myślałem - śmieci będą (krem się zwinie) ... Ale nie, tak normalnie się nagrzewa, ale lepiej tego nie przechowywać. Świeże mięso jest najsmaczniejsze ...

Postanowiłem też dodać ziemniaki w kostkę, nie lubię smaku startych ziemniaków w zupie ... Ale zrobiłem tak: ugotowałem ziemniaki w kuchence mikrofalowej i dodałem ugotowane. Do zupy podawała śmietanę (nie licząc tych, które były już w zupie), każdy wlewał ją na talerz do smaku.
Zupy było dużo, więc oczywiście podgrzałem ją też drugiego dnia, nic normalnego!

[Strach na wróble]

Ponieważ ta zupa w mojej rodzinie stała się BARDZO poszukiwana (Strach na wróble, jeszcze raz dziękuję !!!), postanowiłem zaadaptować ten przepis na szybkowar, cóż, trochę go uprościłem. Oto opcja budżetowa:

Opcja dla CB:

300 g dyni (resztki)
1 marchewka
1 cebula
2 ziemniaki
3 małe pomidory w s / soku
1 puszka łososia (z puszki)

200ml śmietanki 10%

Warzywa obrać, dynię pokroić w kostkę, marchewkę na plasterki, cebulę na półpierścienie. Włącz tryb ”zupa", podsmaż dynię, marchewkę i cebulę w CB na maśle, podczas gdy warzywa są smażone, pokrój ziemniaki, wrzuć je z resztą warzyw, wlej całe 0,5 l wody i kontynuuj gotowanie w trybie"zupa„pod zamkniętą pokrywą.

Gdy patelnia skrzypi, delikatnie przenieś warzywa do blendera, dodaj pomidory i sok (ok. 100 ml) z nich i zmiel je w puree. Otwórz konserwę, pokrój rybę na małe kawałki.

Włożyć zupę do rondla, włożyć rybę, dolać kolejne 0,5 litra wody, zagotować (naRyżf ”), wlej 200 ml śmietanki (w razie potrzeby rozcieńczyć wodą lub mlekiem do pożądanej konsystencji), zakręć. Sól na sam koniec, gdyż ryby mogą mieć różne zasolenie.

Ta opcja też okazała się bardzo smaczna, choć z konserwami ... może nikt by nie zauważył zamiany, gdybym nie powiedział

Nadeszła jesień, zacznij gotować gęstą i pachnącą zupę dyniową z rybą. Tak z koperkiem, tak z pieprzem i domowym chlebem żytnim ...
Nie mogłem się powstrzymać przed zrobieniem zdjęcia płaczącej dyni ... To takie piękno. Leży w mojej kuchni, na tle jesiennego lasu, który widać przez ogromne lancetowe okna i piszczy z tego zdjęcia ... Las o zmroku nie został uchwycony, ale uwieczniłem pomarańczowe piękno ...



Ja też okresowo korzystam z opcji budżetowej (łosoś we własnym soku zamiast ryby wędzonej na gorąco). Okazuje się równie dobrze. Dziś jednak musiałem porzucić dwie puszki nie tak budżetowego tuńczyka, bo mój mąż długo jęczał, że chce tę zupę, potem z grubą nutą kupił różowego łososia ... Myślałem, że to wędzony na gorąco. Gdy już wszystko było gotowe na dodanie ryb, wyjmuję z lodówki wędzonego na zimno różowego łososia, patrzę na niego oszołomiony, a wiem, że łososia też nie mam w puszkach. Przypomniałem sobie, że we własnym soku jest tuńczyk. Hurra! Zupa jest uratowana! Został skazany ...

Prawdopodobnie równie smaczne ... i tak piękne jak

Czy próbowałeś tego z krewetkami? bardzo też.

Czy próbowałeś tego z krewetkami? bardzo też.

Tak? Nie próbowałem. Mój mąż uwielbia krewetki, więc zastanówmy się w jakim momencie, w jakiej formie i ile krewetek wlać do zupy. Już nagrywam ...

Czytałem gdzieś przepis o zupie z krewetkami tygrysimi (trzeba je obrać), dodają na samym końcu, przepisu sam nie pamiętam, podał mi pomysł z zupą dyniową.
Zrobiłem ze zwykłą, najbardziej ponurą rzeczą jest wyczyszczenie dużej miski (wielkości zwykłej miski na zupę) z krewetek, okazuje się, że napełniam ją czyszcząc prawie kilogram ... chociaż nie zjadłem kruchej części o tym samym czasie. Może powinieneś był ugotować je ze skórą? Nie wiem...

Krótko mówiąc, ugotuj wszystko według przepisu, dodaj krewetki na samym końcu, przed kremem. Tak, nie dodałam ziemniaków do wersji z krewetkami. Nie ma zdjęć, ugotowałam go tylko raz dokładnie, ponieważ czyszczenie zajęło dużo czasu. (ALE WYCHODZI BARDZO DELIKATNY SMAK !!!)

pisząc pomyślałem: pewnie można kupić obrane ... nie są tak smaczne, ale sama zupa pachnie, myślę, że będzie dobrze

Moim zdaniem nie jakiś oczyszczony byaka. Trzy razy próbowałem je kupić i trzy razy nie wiedziałem, co z tym zrobić. Mają jakiś smak. Lepiej wyczyścić te muszlami.To prawda, ryzykują, że nie sprostają zupie. Nie zjem ich, jestem im obojętny, ale mój mąż pożre tylko, że za uszami pęknie ...

Tygrys szkoda w zupie, chociaż jest z nimi znacznie mniej kłopotów (są duże), ale drogie ranią. Będziemy musieli z tym cierpieć, kupić większy kaliber i iść dalej. Dzięki za wskazówkę!

pisząc pomyślałem: pewnie można kupić obrane ... nie są tak smaczne, ale sama zupa pachnie, myślę, że będzie dobrze

Nie, próbowałem kupić obrane lody do różnych dań, niezupełnie, po prostu bez smaku! Dlatego wolę zbieram w pięść i czysto, czysto, czysto ... Są też obrane, zakonserwowane w solance, no, trochę lepiej niż obrane i zamrożone.

Są też obrane konserwy w zalewie - cóż, trochę lepsze niż obrane i zamrożone.

Mam na myśli te, w solance ... naprawdę też są gumowe

Mam na myśli te, w solance ... naprawdę też są gumowe

Nie, nie są gumowe, po prostu prawie bez smaku.

[Strach na wróble]

Strach na wróbleBardzo dziękuję za przepis.
Powiedziałem mojej przyjaciółce, a potem przyniosła mi kiedyś dynię. Pomarańczowo-pomarańczowy. Odpowiedziałem jej z twoim przepisem.

Po raz pierwszy zrobiłam to bez pomidorów (no cóż, nie ma), a zamiast ryb dodałam ser topiony (do zupy).

Za drugim razem też bez pomidorów, ale z dodatkiem konserw.

Wszyscy to lubiliśmy. Chociaż byli dobrze nakarmieni, nadal jedli z przyjemnością.

To dla Ciebie!

Mam nadzieję, że nie powiedziano im z góry, z czego jest zrobiona zupa? Mama długo patrzyła na niego podejrzliwie, kiedy się dowiedziała. Ale wypróbowawszy to, zdecydowanie zaakceptowałem ...

Miło jest wiedzieć, co lubił ktoś inny!

Oprócz owsianki nigdy nie próbowałem niczego z dyni. Nie rozumiem nawet, jak mogłem zdecydować się na przygodę z zupą dyniową ... ..... I w efekcie po pierwszym przygotowaniu ... zrobiłem to całą zimą i wiosną, aw tym roku Zamrozę dynię do tej zupy. Bardzo ciekawy smak! Dla mnie tylko odkrycie !!! (naprawdę dodaję ziemniaki w kostce)

Tak, wielu jest podejrzliwych wobec dyni i na próżno. To wspaniałe warzywo, aw zupie jest świetne, wcale nie egzotyczne.

Hurra! Dynie są dojrzałe! Będziemy mieli naszą ulubioną zupę!

Przepis ten od dawna zbiera kurz w moich zakładkach ... a wszystko dlatego, że mam rower nie było wędzonego różowego łososia, no cóż, nie spotkałem go w sklepach No i wtedy moja ulubiona strona przyszła na ratunek, skoro nie sprzedają wędzonego, to znaczy TUTAJ !!!

I przystojne, moje matki. Kolor jest fantastyczny. Byłoby bardziej udekorowane ziołami i mielonym pieprzem ... A może ozdobione talerzami?

No tak, są problemy z dekoracją, będziemy pracować
Ale mimo to dzisiaj przez cały wieczór idę do kuchni patrzę w patelnię, podziwiam

[Tus]

Ja też okresowo korzystam z opcji budżetowej (łosoś we własnym soku zamiast ryby wędzonej na gorąco).

Tus, bochenek łososia ?! Bank ?! Dwa ?! A może masz coś przeciwko lope ?!

Celując w miże zupa to już drugi tydzień ... prawo podłości, no cóż, nie przynoszą nam gorącego łososia i fatutaj ...

A potem przeczytałem w komentarzach, że z konserwami też okazuje się być bardzo wyrównany !!!

[Tus]

Tus, bochenek łososia ?! Bank ?! Dwa ?! A może masz coś przeciwko lope ?!

Celując w miże zupa to już drugi tydzień ... prawo podłości, no cóż, nie przynoszą nam gorącego łososia i fatutaj ...

A potem przeczytałem w komentarzach, że z konserwami też okazuje się być bardzo wyrównany !!!

Uważam, że potrzebuję dwóch małych puszek lub jednej większej. Są też inni. Do zupy rybnej zawsze wkładam dwie puszki. Lubię, gdy bogaty i rybi duch jest gęsty.

[P.]

P.asibi innyx !!!

Wstępne dane to szczątki dyni. Celem jest ugotowanie czegoś tak, aby było smaczne, szybkie, łatwe i nie chciałem już wszystkiego, co wcześniej gotowano z dyni. Jak to zrobiłem. Przejrzałem przepisy na forum, a potem już tylko resztki gromadnika we własnym soku (zrobiłem szproty domowej roboty). Dynia, ziemniaki i woda - program do zup multicooker.Dwie uratowane cebule - w to samo miejsce. Wlałem to na inną patelnię, przewinąłem blenderem, tam resztki gromadnika w kawałkach, dużo zieleni, sól, pieprz, lawruszka. Podobało mi się to bardzo!

[Strach na wróble]

Łał! Co za cud przegapiłem! Strach na wróblebardzo dziękuję za przepis!

I zamiast ryby robię to z dowolnymi owocami morza. Ludzie przyspieszają!

Chcę też spróbować supec. Tylko ja ugotowałem całą dynię, zmieliłem i zamroziłem. Jak możesz teraz wymyślać i gotować zupę?

Resztę ugotuj i dodaj dynię.

[Tus]

Dziś jednak musiałem wyrzucić dwie puszki niezbyt budżetowego tuńczyka, wyjmuję z lodówki wędzonego na zimno różowego łososia, patrzę na niego oszołomiony

Tus, Dobrze zrozumiałem, z różowym łososiem wędzone na zimno owsianka Umiesz ugotować zupę?

[Szydełkować]

Szydełkować,
Prawidłowo. Potrzebujesz konserwy lub wędzonej na gorąco. Krótko mówiąc - gotowane.

Bardzo smaczna zupa, gotowana z puszki i wędzona na gorąco, podobała mi się taka i taka. Ale kiedy znalazłem rybę wędzoną na gorąco ... długo szukałem))

[Oksyusha]

Oksyusha,

Niewyrażalny kolor!)))

Ale do tej pory znalazłem rybę wędzoną na gorąco

Mamy tutaj ...

Ile wędzonych na zimno, ale na gorąco ...

Znowu będę gotować z konserwami ...

Tę rybę znalazłem w Lencie, potem zobaczyłem w Auchan. I na początku szukałem jej pod domem, na pewno jej nie ma ... nigdzie)

Dziewczyny, a jeśli wykluczysz krem ​​(opublikuj teraz), czy zadziała?

[Szmaragd]

Szmaragd,

Ułóży się. Nie będzie kremowej nuty, która zagłuszyłaby roślinną (pamiętajmy, że kawa ze śmietanką - śmietanka pełni tu taką samą rolę i działa), a smak nie zmieni się dramatycznie.

Dzisiaj dołączę dynię