Krem z dyni ze smażonymi grzybami

Krem z dyni ze smażonymi grzybami

Kategoria: Pierwszy posiłek

Składniki
woda	2,5 l
ziemniaki	7 szt.
dynia (mały plasterek)	1 szt.
przecier pomidorowy (mrożony)	150 ml
cebula	2 szt.
olej roślinny	smak
sól, mielony czarny pieprz, suszona bazylia	smak
Pieczarka	smak
czosnek (plasterek)	1 szt.

Metoda gotowania

• Wlej wodę do rondla i zagotuj.
• Dynię i ziemniaki obrać, pokroić w plasterki i wrzucić do garnka z wrzącą wodą, usunąć pianę, zmniejszyć ogień, a następnie ugotować warzywa, przykrywając garnek pokrywką.
• Cebulę obrać, jedną cebulę pokroić na pół pierścienia, drugą w drobną kostkę. Na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym lekko podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę, dodać przyprawy i przecier pomidorowy, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 5-10 minut na małym ogniu, a następnie krótko dodać do dyni i ziemniaków, aż będą całkowicie ugotowane.
• Za pomocą blendera zmiel warzywa z bulionem, zupę ponownie zagotuj, ciągle mieszając, dodaj sól do smaku, gotuj przez 1 - 2 minuty i wyłącz piec. W razie potrzeby, według własnego gustu, zupę można zagęścić, do której przed pokrojeniem wlej część bulionu do osobnej miski i dodaj w razie potrzeby.
• Smażyć grzyby na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym, dodając pozostałą cebulę i czosnek. Zupę przelać do miseczek, dodać smażone pieczarki i podawać.
• * Podczas gotowania wodę można zastąpić bulionem drobiowym, grzyby można zastąpić kiełbasą, krakersami lub grzankami z serem.
• 1 mały kawałek dyni w proporcjach będzie nieco większy, około 1/3, niż ilość ziemniaków.