Pełnoziarniste krakersy żytnie

[🔗]

Pełnoziarniste krakersy żytnie

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Mąka pszenna	1 stkn
mąka żytnia	1 stkn
Proszek do pieczenia	2 łyżeczki
Sól	2/3 łyżeczki
Cukier	1 łyżeczka
Olej roślinny	3 łyżki. l.
Musztarda	2 łyżeczki
woda	100 ml

Metoda gotowania

• W dużej misce wymieszaj dwa rodzaje mąki, sól, cukier i proszek do pieczenia.
• Wlej olej roślinny i około 1/3 szklanki wody; włożyć musztardę; mieszać. Dodaj 1 łyżeczkę wody do uzyskania gładkiej masy.
• Ciasto rozwałkować na cienką warstwę na posypanym mąką stole (nie więcej niż 2 mm grubości).
• Ciasteczka wycinamy specjalnymi foremkami lub po prostu kroimy w paski, romby lub kwadraty.
• Umieść krakersy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Nasmaruj wodą na górze. W razie potrzeby posyp sezamem, makiem lub słonecznikiem. Możesz również użyć kolendry lub kminku jako posypki. Aby posypka nie spadła z gotowych krakersów, delikatnie wciskaj ją w ciasto palcami.
• Rozgrzej piekarnik do t = 200 ~ 220 ° C i piecz krakersy do zrumienienia - 12 ~ 15 minut.

Uwaga

Źródło tutaj: 🔗

A tak wygląda przepis z moimi zmianami, są one wskazane w nawiasach.

1 szklanka mąki pszennej (mam mąkę pełnoziarnistą "Belovodye-130 gr.)
1 szklanka mąki żytniej (u mnie żyto obrane-130 gr.)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2/3 łyżeczki soli
1 łyżeczka cukru
3 łyżki oleju roślinnego (mam olej musztardowy - 45 gr.)
2 łyżeczki gotowej musztardy
~ 100 ml wody (dokładnie 100 gramów wody).

Jako posypkę użyłam kolendry i kminku. Aby lepiej posypać ciasto rozwałkowałem trochę, posypałem połowę kminku, drugą połowę kolendrą i rozwałkowałem z ziarnami. Okazało się tak:

🔗

Ziarna są idealnie wciśnięte w ciasto, dzięki czemu posypka doskonale trzyma się w gotowych krakersach!

🔗

Bardzo smaczne ! I chcę wierzyć, że jest również przydatny!

[Mila007]

Mila007
Bardzo dziękuję ... Jedyne, czego już żałowałem, to to, że nie upiekłem od razu podwójnej porcji, jakoś moi zjadacze za szybko je zabrali ...

[Szydełkować]

Szydełkować Dzięki za przepis, bardzo mi się podobał
Oto co mam

[DJ]

DJ
Jak się cieszę, że podobały ci się krakersy! Dziękuję za wypróbowanie i docenienie!
P.S. Odkąd wypiekam podwójną porcję krakersów, przystosowałam się do wyrabiania ciasta w HP - bardzo wygodne! Dodatki (zioła, suszony czosnek, cebula, zioła itp.) Dodaję podczas ugniatania!

[Szydełkować]

Szydełkować Ciasto również ugniatałem w wypiekaczu do chleba, najpierw wypróbowałem je rękami, nie wyszło mi i postanowiłem umieścić ciasto w maszynie do chleba na tryb „pelmeni” na 10 minut. I wszystko super!
Zrobiłem to samo, co ty, z kminkiem i kolendrą. Następnym razem spróbuję dodać trochę ziół.

[DJ]

DJ
Po raz pierwszy „szczerze” ugniatałam ciasto rączkami, chociaż jedną porcję zrobiłam, ale podwójna była już w HP, uchwyty do herbaty nie są oficjalne, trzeba o nie dbać! Nawiasem mówiąc, mojemu mężowi najbardziej podobał się ten krakers z dodatkiem suszonego czosnku, tylko nie ten w proszku, ale taki, który jest sprzedawany w cienkich takich płatkach, bardzo polubił go z suszoną cebulą i słodką papryką płatki (również suszone)! Mamo kochanie, czym ja tego nie upiekłam?

Wczoraj znowu upiekłam te krakersy. Zrobiłam od razu podwójną porcję. Na podwójną porcję wziąłem tylko 2 łyżki. l. olej musztardowy (inaczej moim zdaniem 6 łyżek. l-oczywista przesada), musztarda w ogóle nie została dodana, dla odmiany postanowiłem ją wykluczyć)). Tym razem ciasto ugniatano z kwasem chlebowym i dodatkiem słodu (2 łyżeczki na podwójną porcję ciasta).Gotowe ciasto stało na dzień (dzień na kuchennym stole + noc w lodówce), nie wiem, czy to miało na to wpływ, czy nie, ale krakersy w środku okazały się super przewiewne, moi zjadacze rozpoznali wczorajsze wersja najsmaczniejsza:

🔗

[Inna]

Innabardzo dziękuję za wspaniały przepis.

[Olenka]

Olenka, zdrowie mojej dziewczyny! Cieszę się, że mogłem cię zadowolić !!!

Zaśpiewaj, co dla siebie upiec ... Mój od razu zmiecie tego krakersa ... Miksuję i pieczę dłużej niż oni chomikami ...

Oto moje. Pierwsza partia maku trochę się przypaliła: girl_red: Zapomniałem o nich ... Co mogę powiedzieć? Pyszne! Potrzebujesz tylko więcej soli.