Ciasto "Taste" Mars "- przepis ze zdjęciem na Mcooker: najlepsze przepisy

Ciasto „Taste” Mars ”

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Ciasto:
Mąka pszenna	1 łyżka. (160 g)
Jajka	2 szt.
Mleko skondensowane	1 może
Soda gaszona	1 łyżeczka
Kakao	2 łyżki stołowe. l.
Krem karmelowy:
Cukier	300g
Jajka	4 rzeczy.
Mąka	2 łyżki stołowe. l.
masło	280 g
Krem nugatowy:
mleko	400 ml
Nugat	150 g
Cukier granulowany	5 łyżek. l.
żelatyna	15 g
Krem	450 ml
Międzywarstwy:
Arachid
Powłoka:
Nadzienie

Metoda gotowania

Ciasto:
Ubij jajka, połącz ze skondensowanym mlekiem + mąką + kakao + sodą. Wszystko miksujemy w piekarniku. Piec w temperaturze 180⁰ przez około 40 minut.
(Odpowiednie są również „Czekolada na wrzącej wodzie” i „Czekolada z Nesmeyana”)
Krem karmelowy:
Na patelni rozpuść 150 g cukru, ciągle mieszając (karmelizuj). Następnie wlej cienki strumień wody o temperaturze pokojowej (nie bój się, jeśli karmel rozpadnie się w grudkę !!: o))) Kontynuuj mieszanie, a będziesz szczęśliwy! : o)) Gotować, aż cały cukier się rozpuści.
Pozostałe 150 g cukru ubić jajka, dodać mąkę i wymieszać, aby uniknąć grudek. Dodaj mieszaninę jajek do roztworu cukru i gotuj, aż mieszanina zgęstnieje. Do jeszcze ciepłej masy dodaj zmiękczone masło i dobrze ubij.
Krem nugatowy:
Zagotuj mleko. Wymieszać nugat, cukier, rozpuścić w mleku. Zamrażać. Namocz żelatynę w wodzie i rozpuść na małym ogniu. Dodaj do śmietany.
Włożyć masę do lodówki. Ubij śmietanę. Gdy masa nugatowa zacznie zestalać się, wymieszaj ją ze śmietaną od dołu do góry.
Składanie ciasta:
Ciasto kroimy na dwie części. Rozprowadzamy krem karmelowy, posypujemy orzeszkami ziemnymi. Ponieważ miałem półpłynną śmietankę z nugatem, a ciasto było prostokątne, zrobiłem boki ze skrawków, po prostu sklejając je kremem karmelowym, następnie ostrożnie rozłożyłem krem z nugatem, przykryłem drugą połową ciasta i wysłałem do lodówki do rana. Rano ostrożnie odklej boki nożem i okryj ganache. Następnie możesz udekorować według własnego uznania! :o)))

Uwaga

Historia jest taka ...
Klient dzwoni i prosi o ciasto w kształcie batonika Mars i naprawdę chce, aby ciasto było jak najbardziej zbliżone do smaku batonika.
Musiałem majstrować i złożyć coś podobnego z różnych przepisów. Niestety chemicznego smaku nie da się odtworzyć naturalnymi produktami, ale to, co się stało, było bardzo smaczne! :o)))

(zdjęcie jest okropne, nie da się za to za bardzo pobić ..: o))) Przypomniałem sobie, że nie zaszkodzi zrobić zdjęcie, gdy tylko jedna strona nie była umazana okruchami ..: o)))

Smacznego! :o)))
P.S.
Nugat:
Jeśli to konieczne lub chcesz, nugat możesz przygotować samodzielnie:
Obrane orzechy włoskie (można użyć migdałów lub orzeszków ziemnych) rozgnieść w moździerzu na małe kawałki.
Białka ubić na twarde.
Miód wymieszać z cukrem i gotować od czasu do czasu mieszając, aż syrop się zrumieni i utworzą się „struny” (kilka kropel trzeba wrzucić z łyżki do zimnej wody: jeśli w wodzie utworzą się „struny”), syrop gotowy). Następnie zdejmij syrop z ognia i wlej go do pianki białkowej cienkim strumieniem, nie przerywając bicia. Następnie dodaj posiekane orzechy i dobrze wymieszaj.
Talerz waflowy położyć na talerzu lub tacce, równomiernie rozłożyć na nim ciepłą masę orzechową (grubość 1 cm), przykryć drugim waflem i pozostawić na kilka dni w ciepłym pomieszczeniu do wyschnięcia nugatu (nie twardnieje całkowicie)
(Świetne domowe gotowanie)

Ale do tego ciasta myślę, że wystarczy ostygnąć, a potem postępować zgodnie z przepisem od momentu wprowadzenia mleka ...: o)))

Nadzienie:
Nadzienie można przygotować według przepisu podanego przez Gashę.