Dżem w CUCKOO (technologia gotowania)

[Dżem w CUCKOO]

Dżem w CUCKOO



Pomysł, aby ugotować dżem w Kuku, tkwił w mojej głowie od dawna….
Przemyślałem wszystko i dotarłem do patelni.
Muszę od razu powiedzieć, że nie próbuj tego robić w trybie Multi-Cook, to nie zadziała - próbowałem.

W przypadku dżemu ważne jest, aby wilgoć odparowała z jagód., dżem jest gęsty - nie dzieje się to w trybie Multi-Cook.

Nie przygotowałem więc specjalnie do tego zestawu owoców - który był w lodówce. Owoce nawet nie obierałam, tylko umyłam, wyczyściłam złe miejsca, pokroiłam w dużą kostkę (żeby za dużo nie gotowała), śliwki przekroiłam na pół.
sazalexter Chciałem dżemu, ale poszedłem go zrobić

Proporcje:
Nie wkładaj dużo jagód i cukru na patelnię.
Optymalnie - do połowy patelni. Miałem 1 kg owoców i 500 gramów cukru, 150 ml wody.
Dodano wodę, ponieważ owoc nie był nasycony cukrem, nie było płynu do utworzenia syropu.
W końcu lepiej najpierw przykryć owoc cukrem, zostawić na noc, aby powstał własny sok. Wtedy dżem okaże się gęsty, a nie wodnisty.
W Kuku czas gotowania jest krótki, a duża ilość płynu nie ma czasu na odparowanie, dżem może okazać się płynny.
Smakuje normalnie, niezbyt słodko - co jem.

Tryb:
Skończyło się na użyciu (po kilku eksperymentach) trybu piekarnika.
Możesz włączyć tryb piekarnika, poziom 2 lub 3 i ustawić czas na 3-5 minut. Ale w piekarniku (z zamkniętą pokrywką) wszystko bardzo szybko się gotuje, para wylewa się z fajką (co jest potrzebne do dżemu!), Wszystko wrze i szaleje i chce się wydostać. Spojrzałem, spojrzałem na to i wyłączyłem Anulowanie patelnię po około 5-7 minutach praca doniczkowa.
Rezultatem jest taki dobrze ugotowany dżem. Smak jest normalny.
Z tej ilości uzyskano słoik dżemu o pojemności 900 ml. - zamknąłem go pod pokrywą.
Po ostygnięciu w słoiku widoczna jest galaretka - od jabłek i śliwek.

Możliwe opcje:
1. Użyj trybu Piekarnik z poziomem 2 (niższa temperatura) i czas 3 minuty - ale wyłącz Anuluj po 5-7 minutach pracy naczynia.

2. używać trybu piekarnika z otwartą pokrywą, poziom 2 lub 3 (trzeba wybrać), ustaw czas z marginesem (30 minut!?), a po fakcie wyłącz.
Ten tryb może być lepszy, ponieważ pokrywa jest otwarta i można zamieszać dżem i monitorować proces.

3. Możesz spróbować użyć trybu Browning. Wybierz parametry samodzielnie.

Nie zamierzam robić dżemu w Kuku - tak jest, spróbuj długopisu, zobacz, czy dasz radę, czy nie. Cóż, może kiedyś przyda się jako wyjście i w małych dawkach.
Najbardziej uderzyła gotowość dżemu, gotowany owoc, obecność w nim galaretki, a jednocześnie zachowanie kawałków owoców na tak krótki czas gotowania i tak gwałtowny wrzenie

Smacznego, wszyscy!
Spróbuj, a na pewno zadziała!

Później
Nie, spróbuję jeszcze raz zrobić dżem z borówki brusznicy, a dusza swędzi mnie do końca problemu do rozwiązania
Wybiorę tryb piekarnika z otwartą pokrywą - i co będzie dalej - napiszę

[Administrator]

Administrator Wspaniały! Bardzo dobrze! Ale z borówkami lub żurawiną trzeba uważać, patrz instr. strona 1-2 Może tworzyć się piana!

[Administrator !!!]

Administrator !!!Czy próbowałeś BISQUIT w programie ??? Jakoś się przystosowałem i podoba mi się ooooooochen !!!!

[zvezda]

zvezdai nawet nie spróbuję. To są moje eksperymenty próbne

Wolę gotować dżem według klasycznego schematu - płyn powinien wyparować z jagód przy otwartej pokrywie I gotuję 4 razy.

[Administrator]

Administrator, Chcę ugotować mrożony dżem wiśniowy.Nie chcę zabrudzić pokrywki garnka, jeśli za bardzo się zagotuje. Jak myślisz, a jeśli usuniesz zawór, może dżem nie ucieknie?

[Administrator]

Administrator, Chcę ugotować mrożony dżem wiśniowy. Nie chcę zabrudzić pokrywki garnka, jeśli za bardzo się zagotuje. Jak myślisz, a jeśli usuniesz zawór, może dżem nie ucieknie?

Najważniejsze to nie więcej niż 300-350 g cukru i 300-350 g jagód, to na pewno nie ucieknie
Ugotowałam pigwę w gulaszu.

[Tanyusha]

Tanyushadziękuję. Mam worek 300 g i chcę włożyć bardzo mało cukru.