Rozmowa przy kawie

Nadal próbuję wyhodować kawowy krzew. Nie chce. Od tego czasu kupię prażalnię, gdy tylko krzak wyrośnie))))

Tak, żyłem bez palarni i nadal będę żyć. Mam nadzieję))))

Och, nie wyrzekaj się !!! Kupiłem też w Magnesach i Pyaterochkach, ale jak tylko skosztowałem najświeższego, zamawiam po raz pierwszy z dostawą - i tyle, mój spokój prawie się skończył

Nie musisz kupować palarni, w tym samym Torefakto lub Tasty weź świeżo upieczoną.
Do kawy lubię to forum, dużo przydatnych informacji
🔗

Do kawy lubię to forum, dużo przydatnych informacji

+1

[Pchela maja]

Hej!
Czy ktoś próbował palenia kawy Bean & Roast Coffee? Czy naprawdę są tak dobrzy, jak piszą, czy na równi z innymi?
Pchela majadziękuję! Mam nadzieję, że na tym forum znajdę informacje o wyborze lotniska.

Nie powiem nic o Bean & Roast Coffee. Ale teraz zamówiłem wietnamską kawę i Fin (+ ich słodycze są egzotyczne), chcę urozmaicić doznania zarówno samą kawą, jak i sposobem parzenia. Zamówiłem to tutaj:
🔗
Podobno Wietnamczycy smażą się na oleju ze smakami whisky i wina. Na pewno jeszcze tego nie próbowaliśmy.

I otrzymałem od Testi Brazil Cerrado i Mexico Chiapas .. 21 czerwca zamówiłem, wysłano 22, a 25 było już na poczcie. Jeszcze go nie otworzyłem, kończę resztę Arabiki Saquelli, zostały 3 dni. Otworzę i podzielę się wrażeniami ze świeżo upieczonego, zamówionego po raz pierwszy.

Recenzje Meksyku Chiapas są bardzo interesujące! Ja sam uważnie jej się przyglądam.
Na Instagramie bardzo go chwalili

[Pchela maja]

Pchela majatak, czytałem też recenzje, wybrałem przez długi czas i zdecydowałem się na te odmiany. Właściwie myślałem, że zacznę od Brazylii, ale mogę też zacząć od Meksyku. W każdym razie 4 razy opróżnię saszetki i zamrożę. Próbowałem zamrozić na Saquelli, kupiłem 0,5 kg, posypałem po 5 saszetek w każdej i zamrożono, ostatnią kończę ... i pachnące jak tylko otworzyłem opakowanie

Świetny pomysł! Muszę też kupić odkurzacz!



Teraz nalewałem kawę Illy dla Moki do ekspresu, nie da się pić, jest bardzo gorzka.
Bardziej mi się podoba Berry from Tasty.

Lubię odmiany z Etiopii. Smak jest miękki, ale „bogaty” nie jest gorzki, nie kwaśny, wziąłem Etiopię z Testi, pyszną, ale wziąłem mieloną i jest - no, nie pachnie. Żadna z odmian Testi nie jest aromatyczna, parzysz i tam to nie urzekający zapach w domu, ale pyszna kawa. Przerzuciłem się na zboże od Amwaya, bardzo przyzwoite i stosunkowo niedrogie jak na tę cenę.

Żadna z odmian Testi nie pachnie, parzysz i nie ma w domu czarującego zapachu, ale pyszna kawa.

Dlatego interesujące ??? Zauważyłem to samo dawno temu. Gdy otwierasz opakowanie i aż do samego końca - aromat oh oh! Kiedy o tym mówisz, jest też pyszne! Ale podczas gotowania - cóż, w pomieszczeniu nie ma aromatu ... Ale pyszne - tego nie można zabrać z pieczarek w Iżewsku.

Ale pyszne - tego nie można zabrać z pieczarek w Iżewsku.

Tak, nie ma żadnych skarg na smak, ale cały zapach został najwyraźniej wywąchany

brak zapachu w pokoju.

poczuł cały aromat

I zaproś sąsiada, natychmiast poczuje ten aromat.
Zauważyłem już dawno temu - pachnie tylko czyjaś kawa.

pachnie tylko czyjaś kawa.

Nie mogłem tego znieść i dziś otworzyłem Brazil Cerrado .. Oczekiwania nie zostały spełnione z mlekiem, nie było super aromatu i podczas gotowania też. Piana doskonała, gęsta… smak miękki, ale nie wyczułem podanych nut, goryczy nie miałem dość. Zwykle piję rano z 2 kawałkami chrupiącego cukru, wydawało się bardzo słodkie, jutro wezmę 1 sztukę. Później będę gotować bez cukru ...Generalnie nie mogę się doczekać otwarcia granicy z Finlandią, Paulig Mokka ziarno w bordowo-brązowym opakowaniu o stopniu wypieku 2,5 jak dla mnie jak dotąd okazał się najlepiej przebadany. Ostatni raz kupiłem go 16 marca, a był zapakowany 4 marca, smak Tak, a cena jest dobra 0,5 kg. za 5 euro

Zauważyłem już dawno temu - pachnie tylko czyjaś kawa.

ostatnio coś jest ze mną nie tak - nie czuję aromatu ani smaku kawy, czysto kolorowa woda, kawa jest inna, ziarno
zwiększyć dawkę?

[Nowicjusz]

Nowicjusz, Mam 200 ml. Biorę 14 gramów wody. ziarna i zmielić przed gotowaniem.

I powiedzcie mi, miłośnicy kawy, na stacjach benzynowych Gazpromniefti sprzedają kawę, zrobioną dla nich przez firmę Almafood.
Pomimo tego, że osobiście nie piję kawy i nie będę pił, ale smak bardzo mi się podobał, są takie orzechowo-czekoladowe nuty. Żona pije kawę i też jej się spodobała. Mamy ekspres do kawy Saeko. Żona pije Sakuellę.
Ale zboże pod marką Gazprom na stacji benzynowej jest nieracjonalnie drogie.
Almafood produkuje również pod własną marką: AltaRoma. Mają arabikę w niebieskim pudełku z napisem „intenso”.
Może ktoś ma doświadczenie w zakupie takiego zboża i też próbował go na stacji benzynowej: czy smakuje tak samo?

Nie czuję aromatu ani smaku kawy, czysto kolorowej wody,

Również. Zachorował, włożył chleb i wodę. Jednocześnie każdy, kto wchodzi do biura, z przyjemnością wącha powietrze.

Take 2: ugotowałam bez cukru, smakowała zupełnie inaczej, a nawet kwaśno ... Nie podobało mi się zupełnie rano z cukrem, było bardziej miękkie i przyjemniejsze.

W ogóle mi się to nie podobało

Natasza, czy możesz coś wymieszać?

[Galina]

Galinapóki co nie ma się z czym mieszać… i tę odmianę skończę jak poranną, nie zakwasiła się cukrem, zostawiłam ziarna 3 razy, a resztę włożyłam do 3 worków, ewakuowałam i zamrażałam. Mam też Mexico Chiapas, również 250 gr., Może lubię tę odmianę.

[Kalyusya]

I zaproś sąsiada, natychmiast poczuje ten aromat.
Zauważyłem już dawno temu - pachnie tylko czyjaś kawa.

Kalyusyawięc wszystko zaczęło się od sąsiadki, spróbowałem, jej córka rano gotowała i zauważyłem, że nie ma zapachu, cóż, zacząłem zauważać, że to prawda, inaczej nie byłem najbardziej „ostrym wąchaczem”
A potem zapytała mojego męża, że ​​wąchał i rozwinięty smak, a on potwierdził, że nie pachnie Tak, ogólnie rzecz biorąc, nie pachnie jak kawa.

i zmielić przed gotowaniem.

Nie czuję nawet zapachu podczas szlifowania

Nie czuję nawet zapachu podczas szlifowania

To jest w jakiś sposób podejrzane ...

Żadna z odmian Testi nie pachnie, parzysz i nie ma w domu czarującego zapachu, ale pyszna kawa.

Hm dziwne. Mam zapach. Co prawda ekspres parzy, ale bardzo pachnie, ale ja zawsze siedzę w Tasticofe, nawet nie pamiętam, kiedy kupiłem go od innych, nie mogę porównać. Najbardziej podoba mi się Werona.

Zauważyłem już dawno temu - pachnie tylko czyjaś kawa.

To też się zdarza.
Na temat kawy od Tasty. Zauważyłem, że są odmiany, które cudownie wypełniają całe mieszkanie, ale nie są zauważalne w kuchni (nie jest to związane z pracą okapu), ale są odmiany o gęstszym aromacie, który do tej pory nie rozprzestrzenia się, tylko w kuchnia. Gdybyśmy mówili o perfumiarstwie, porównałbym to ze szlakiem zapachowym, który może znajdować się zarówno w niewielkiej, jak i dalekiej odległości (mieć długi ogon) lub siedzieć blisko skóry (nie ma parapetu), a gęstość może być inny - kokon, przewiewny i zmieniający się lub jasny i otwarty.
Kawę mieloną zamawiamy na stronie internetowej lub wpadamy na świeżo mieloną kawę do Twojej ulubionej kawiarni, jeśli masz ochotę na kawę jasno paloną, która jest przygotowywana w alternatywny sposób. Tym razem rozmawialiśmy z baristą o ciśnieniu powietrza, a jednocześnie zabraliśmy na próbkę Honduras San Marcos i Ethiopia Oromia. Pierwsza z nich ma dobry aromat, który rozprzestrzenia się tylko w kuchni i nieznacznie w najbliższej sąsiedniej przestrzeni mieszkania.Drugi nie został jeszcze uwarzony, ale pokładam w nim duże nadzieje, ponieważ szukam odmian zbliżonych do Ethiopia Mengesh Dereso. Jest niesamowity, niesamowity, pyszny ugotowany w polewie. To właśnie z tej odmiany, przygotowanej przez baristę, ponownie przemyślałem swoje podejście do kwaśności kawy. Była tam bardzo dobra, jakby zawierała wszystkie inne nuty i sprawiała, że ​​smak był okrągły i pełny, bogaty w niuanse i odcienie. Niemniej jednak zawsze wolałem goryczkę kawy, więc nadal obawiam się kwaskowatości kawy.

„Honduras San Marcos”.

Bardzo dobry w cezve. Wziąłem to więcej niż raz.

Otworzyłem dzisiaj Meksyk Chiapas, wydawało się trochę bardziej aromatyczne podczas mielenia, grubsze podczas gotowania, piana jest gęsta i piękna, nie kwaśna iz przyjemną goryczką, posmak lepszy niż brazylijski S. nadal zamawia tę odmianę.

[Korsyka]

KorsykaIlona, ​​czy możesz nam powiedzieć coś więcej na temat komunikacji z baristą na temat samolotów? Naprawdę chcę kupić to urządzenie

[ch-g-ch]

Bardzo dobry w cezve.

Prawdopodobnie masz dobry młynek. Dzięki za informację! Dawno nie parzyłem kawy u Turka.

ch-g-ch, Svetlanatak, myślałem też o zakupie sprężarki, więc pojawiły się pytania na ten temat. Czas teraz nie sprzyja komunikacji, a noszenie maski nie jest wygodne, więc ogłoszono informacje o głównych punktach.
Kawa w aeropressie okazuje się szorstka, o gęstym ciele, bogata i mocniejsza w porównaniu np. Z miazgą. Po nalaniu kawa jest bardziej miękka, bardziej okrągła i mniej gęsta. Kawa w prasie powietrznej nie będzie lepka, jeśli zostanie prawidłowo przygotowana. Posmak zależy od odmiany, ale aeropress sprawia, że ​​jest bardziej charakterystyczny i trwalszy niż pourover, przez co posmak jest bardziej miękki, lżejszy i nietrwały (przeważnie dyskretny, nie ma czasu na zmęczenie).
Na pytanie, czy chropowatość nie pozwoli mi wyłapać wszystkich nut charakterystycznych dla danego rodzaju kawy, odpowiedzieli, że wszystko zależy od umiejętności parzenia kawy w ten sposób i od tego, jak wytrenowane są kubki smakowe. A jeśli kawa zostanie zaparzona prawidłowo, pełny smak będzie również obecny, ale będzie miał inny wyraz w zależności od gęstości i mocy.
Oprócz wszystkiego innego dobrze byłoby wiedzieć, czy odmiana nadaje się do prasy lotniskowej, czy nie, ponieważ nie wszystkie odmiany dobrze się otwierają przy tej metodzie parzenia kawy. Ogólnie rzecz biorąc, podobnie jak nie wszystkie nadają się do gotowania w przelewaniu. Częściowo dlatego klipy wideo porównujące smak jednego rodzaju kawy zaparzonej w aeropressie i przygotowanej w nalewaniu nie są zbyt pouczające.
Kolejną kwestią, którą należy wziąć pod uwagę, jest to, że aeropress da tylko około 200 ml gotowego napoju, podczas gdy na przykład około 380 ml można zaparzyć w mruczku. Ogólnie rzecz biorąc, pierwsza opcja jest indywidualna, druga wystarcza na dwie porcje kawy.
Poglądy baristy o potrzebie zastosowania kompresora do użytku domowego były jednoznaczne - do domu lepiej sprawdzi się filtr z prasą płetwową lub filtr prasowy (z papierowymi filtrami dobrej jakości), gdy spokojnie zostawiamy kawę do zaparzania dobra kawa bez żadnych kłopotów.
Generalnie zdecydowałem się na razie odłożyć zakup lotniska. W obecności ekspresu do kawy i Turków w ogóle to urządzenie nie jest tak konieczne. Tak, i nie jestem fanem zbyt mocnej kawy i nie ma jeszcze czasu na opanowanie nowych niuansów przygotowywania.
Tak, bariści to profesjonaliści, często chodzą na różne kursy promocyjne i biorą udział w konkursach, jeśli się nie mylę, byli nawet zwycięzcami.

[Rosyjskie Stowarzyszenie Baristów]

Przegląd alternatywnych metod parzenia z Rosyjskie Stowarzyszenie Baristów.


Film zawiera zastrzeżenie dotyczące ilości kawy - 15 g kawy jest pobierane do przygotowania w wersji 60, a nie 50 g (patrz komentarze do filmu).

Podobała mi się opowieść o proporcjach w przygotowaniu klasycznych napojów kawowych.


Tak, i ogólnie dość pouczający kanał wideo. To prawda, że ​​nie do końca zgadzam się z tym, że Ibrik, który ma objętość ponad 200 ml, nazywany jest rondlem. (cm.klip wideo „Jak zrobić kawę po turecku / cezve / orientalnym / tureckim” o 2:35 - 2:48 czasu).

Dobry kanał, przyjemna mowa i edycja oraz informacje.
Też to oglądam

Ponownie rozważyłem swój stosunek do kwaśności kawy.

Uwielbiam kwaskowatość w kawie, dodaję nawet cytrynę, zdarza się

Ponownie rozważyłem swój stosunek do kwaśności kawy. Była tam bardzo dobra. Niemniej jednak zawsze wolałem goryczkę kawy, więc nadal obawiam się kwaskowatości kawy.

Kawa Maragogip to połączenie lekkiej kwaskowatości i lekkiej goryczki, dlatego uwielbiam tę kawę. Wolę maragojeep z Nikaragui w fasoli i mielony przed zaparzeniem w Turku
W kilku krajach występują maragojeepy i wszystkie różnią się nieznacznie smakiem i zapachem.

Ziarna kolumbijskie są zawsze kwaśne ...

Uwielbiam kwaskowatość w kawie, dodaję nawet cytrynę, zdarza się

Tak! Albo cukier cytrynowy. Na forum jest dla nas przepis.

[Svetlana]

Dobry kanał, przyjemna mowa i edycja oraz informacje.

Svetlanai mam takie samo wrażenie. Rzeczywiście, dobre przemówienie i dobry obraz, wszystko jest jasno i możliwie najpełniej omówione w każdej kwestii.

Wolę maragojeep z Nikaragui w fasoli i mielony przed zaparzeniem w Turku

Tatyana, dzięki za informację!
To prawda, dawno nie robiłem kawy w Turku.
Nowicjusz, sens, łatwiej mi zaakceptować kwaskowatość w smaku kawy niż uzupełniać napój produktami o kwaśnym smaku. W większości słony smak w postaci dodatku może być słodki lub trudny z kwaśnym. Jak na mój gust kawa jest dobra sama w sobie, jeśli odmiana jest przyzwoita i odpowiada indywidualnym preferencjom smakowym. Wcześniej wolałem ciemną pieczeń, zbliżoną do włoskiej i gotowałem w Turku, potem była długa przerwa. Teraz interesują mnie zupełnie inne cechy i nuty smakowe, a lepiej, żeby napój był czysty, mogę obejść się bez śmietanki, dlatego też nie parzę kawy w Turku.

żeby napój był czysty, dlatego nie parzę kawy w Turku.

To, jak wszyscy postrzegamy kawę, smakuje inaczej

Dla mnie to właśnie Turek (gdzie smak jest dużo czystszy, najbardziej naturalny, woda i kawa). Na 200-250 ml. wody podgrzanej do 60 * C, dodać 18-20 gram mielonej kawy i gotować, aż pojawi się dobra nakrętka.
Z dodatków tylko kawałek czekolady z kęsem. Mogę (bardzo rzadko i na zimno!) Dodać kroplę, łyżeczkę balsamu ryskiego lub Tallinn Bath lub po prostu odrobinę kremu rano. I pij kawę tylko gorącą I tak, twój ulubiony maragojeep z kwaśnością i lekką goryczką

I już zakochałem się w aeropressie, chociaż niedawno go kupiłem. Wcześniej piłem tylko ze śmietaną, więc kawę zaparzono trochę. Z aeropressem najpierw zasmakowali słodyczy czarnej kawy, o której często się pisze.
Tyle miejsca na eksperymenty! Możesz ugotować czarny, gorzko-kwaśny lub lekki i słodki, przypominający kolor wina. A to z jednego rodzaju ziarna!
Dzisiaj wziąłem pod uwagę dyszę Fellow Prismo do prasy pneumatycznej, w której ze względu na konstrukcję można dostać prawie espresso, nawet jest kremowy, choć słaby. Ale, jak zawsze, nie dostarczają do Rosji, a analogi z Ali według recenzji nie są takie same

Prawdopodobnie masz dobry młynek. Dzięki za informację!

To prawda, ręczny kamień młyński z czasów ZSRR, wykonany w Armenii, nie wymienię go na żaden inny, długo go szukałem i wypuściłem za rozsądną cenę.

[Tanya]

Dla mnie to właśnie Turek (gdzie smak jest dużo czystszy, najbardziej naturalny, woda i kawa).

Tanyaprzez czystość rozumiałem brak fusów po kawie, po drugie jednak filtry nadają napojowi inny bukiet smakowy.

I już zakochałem się w aeropressie, chociaż niedawno go kupiłem.

Svetlanaprzy zakupie! Dziękuję za twój komentarz. Czy używasz filtra papierowego? Wydawało mi się, że aeropress umożliwi nie tylko przygotowanie espresso (bez dodatkowej dyszy), ale także całkowita zawartość kofeiny w filiżance będzie znacznie wyższa niż w zwykłym espresso.Piszą, że ten sposób przygotowania, niezależnie od ilości kawy, zawsze da wyższą zawartość kofeiny w napoju w porównaniu z innymi opcjami przygotowania. Generalnie, dlatego też bardziej patrzę w stronę przelewu.

Ręczne kamienie młyńskie z czasów ZSRR, wykonane w Armenii

Klasa! Recenzowałem Comandante C40 Nitro Blade: 🔗 , ale spotkałem kilka prawdziwych recenzji, a recenzje reklam są dość względne.

Używam filtra papierowego, jeden. Nie czułem różnicy między jednym czy dwoma użyciem.
O espresso - wręcz przeciwnie, piszą, że jest bliżej kawy filtrowanej i nie dostaniesz w niej espresso. Możesz zmieniać mielenie, temperaturę i czas ekstrakcji żądaną moc / kwaśność / gorycz. Nadal trudno mi utrzymać temperaturę wody, bo robię to z termometrem tkwiącym w kadzi. Jeszcze nie wiem, czy potrzebuję specjalnego. kup czajnik ..
Przyjechałem do Moskwy, a dziś pojechałem do Shokoladnitsa na kawę. W wiosce byłem kompletnie dziki. Na moim pustkowiu parzę najlepszą kawę, na pewno ja, jedyne, co może nam zaoferować nasz catering to w najlepszym razie ekspres na kapsułki. Ostatni raz, kiedy piłem espresso rok temu w Grecji w formie freddo (espresso + lód), dziś poprosiłem Shokoladnitsę o zrobienie mi podwójnego espresso i przelanie go do szklanki z lodem. Byli bardzo zaskoczeni, nie nalali, dali mi osobne espresso i osobny lód. Mój szacunek do nich mogli odmówić)) Wyszło przepysznie. Upiłem łyk espresso i zdałem sobie sprawę, że nie lubię espresso, mocniejsza kawa z lotniska mi smakuje.

[wysypisko śmieci]

Jeśli chodzi o test, możesz spojrzeć na ten wątek po przekątnej, przeczytaj recenzje
🔗

Wziąłem Honduras przed NG w pobliskim ekspresie do kawy i jakąś mieszankę pod espresso od 23.12 ich palenia, aby wyregulować mleko i uruchomić maszynę, wydaje się, że było wysypisko śmieci... Przy tak bogatym wyborze palarni w Moskwie nie widzę powodu, aby zamawiać kawę z Iżewska, a duże ilości nie mają najlepszego wpływu na jakość.

Sprawdź odpowiedź TastyCoffee:

„Italian Roast to nazwa naszej charakterystycznej mieszanki. Tak, jest najciemniejsza w naszej ofercie, ale nigdy nie paliliśmy kawy na masło.

Stopień wypalenia każdej partii kontrolujemy za pomocą laserowych kolorymetrów i zachowujemy wszystkie wskaźniki, dzięki czemu możemy z całą pewnością stwierdzić, że nie paliliśmy tej kawy jaśniej niż wcześniej. Wręcz przeciwnie, od zeszłego lata odczyt ColorTrack dla tej mieszanki wzrósł nawet o 1,2 jednostki ”.

Przeczytaj teraz definicję Italian Roast w Kenneth Davids (2001). Kawa: przewodnik po kupowaniu, warzeniu i smakowaniu:

Włoski (alternatywnie ciemny francuski, neapolitański, hiszpański, ciężki) to nazwa stosowana do stopnia prażenia ziaren kawy, który daje bardzo ciemnobrązowe ziarna. W tym pieczeniu ziarna przechodzą drugie pęknięcie. Włoska prażona fasola ma ciemny kolor i błyszczącą powierzchnię od swoich olejów. Kawa parzona z włoskich palonych ziaren będzie miała bardzo mało naturalnych cech charakterystycznych dla zielonego ziarenka, zwłaszcza kwaśnych nut. Smaki będą wahać się od słodko-gorzkich tonów do smaków przypalonych lub zwęglonych.

Transfer:

Palenie „włoskie” - zwane też Dark French Roast, Neapolitan (Neapolitan), Spanish Roast (Hiszpańskie) - to stopień palenia ziaren kawy, w którym są one prażone na bardzo ciemny, brązowy kolor. Przy takim prażeniu ziarna są prażone do drugiej skórki i dłużej. Włoska kawa palona ma ciemny kolor i błyszczącą powierzchnię dzięki olejom. Włoska kawa palona zachowuje bardzo niewiele naturalnych cech zielonego ziarenka, zwłaszcza jego kwaśnych nut. Smak - od słodko-gorzkiego do przypalonego ”.
Cóż, jeśli chcecie usmażyć miksturę na swój sposób, bez doprowadzania jej do czarnego koloru, błyszczącej powierzchni, wyglądu olejków, do słodko-gorzkiego smaku - proszę. Nazwij tę miksturę „Wieczór w Paryżu” lub „Noc w Barcelonie”. Ale po co nazywać ją „pieczeń włoską”, skoro w żadnym z punktów nie jest objęta tą definicją? Dlaczego uparcie nazwałbyś konia zebrą?

Idziesz do najbliższego Starbucksa, kupujesz tam KAŻDĄ monosortę pieczeni LIGHT, wracasz do domu, otwierasz opakowanie i cieszysz się piękną błyszczącą fasolą i zapachem ognia

Mowa o espresso, klasycznym, body, lepkim, słodkim ...
Wierz lub nie, ale możesz zaparzyć pełnowartościowe espresso z pieczeni Stabax. Ale w przypadku smacznych ziaren jest to bardzo problematyczne. I cieszą się smakiem w filiżance, a nie widokiem i zapachem ziaren.

Ja sam piję kawę od Tasty od kilku lat. Odpowiedni do cappuccino w pełnym automacie.
Gdy tylko pojawił się róg i porównałem kawę Tasty z ciemnym paleniem Torrefacto, przeszedłem na to drugie.
W końcu zrozumiałem, dlaczego tak bardzo narzekają na kwaskowatość w filiżance Tasty.

Wielokrotnie czytałem o nowych trendach w parzeniu kawy w rożkach i nowych światowych trendach w parzeniu espresso. A także o kwaśnym jedzeniu... Tylko tam potrzebna jest kolejna podróż, o ile wiem, duża dawka, różne mielenie, różne koszezaparzyć taką kawę z godnością. A jednak chcą go na radełkowanym: drobny mielenie 14 gramów, niskie odpuszczanie itp.
Wypiłem to espresso kiedyś w Coffeemania. Pierwszy łyk był nieoczekiwanie ostry w kwasowości, od razu popiłem wodą. Drugi łyk zachwycił feerią cytrusowego smaku i aromatu, a kwasowość już nie dominowała. I byłam znacznie bardziej pod wrażeniem tej kawy niż typowego czekoladowo-orzechowego oczekiwanego smaku espresso.
I uwierzcie mi, miłośników takiej kawy na świecie jest coraz więcej, chyba nie mniej niż standardowa.
Nie jest tajemnicą, że wiele osób nie lubi za to naturalnego wytrawnego wina, ale woli je z cukrem.
Teraz w pracy uwarzyłem podarowaną moim przyjaciołom wietnamską kawę Robusta, której opakowanie przywiózł wczoraj z Wietnamu, odwiedzając tamtejszą fabrykę. Więc długo myślałem, jak ta znajoma rzecz przypomina tę kawę. O ! Oczywiście ! Klasyczna i czarna kawa Paulig z McDonald's! Całkowity brak kwaskowatości, goryczy, wędzonych nut i charakterystycznego aromatu włoskich sucharów kawowych z otwartego opakowania)))

W przypadku Taysy nie chodzi o kwaśność. Uwielbiam kwaśne espresso i kwasowe alternatywy. Ale problem Taysti polega na tym, że ich ziarno jest słabo rozwinięte. Istnieją deskryptory, ale nie ma encji. W przypadku innych pieczeni to samo ziarno zachwyca nie tylko deskryptorami, ale także bryłą.

Rozmowy z innymi ludźmi - wszyscy zgadzają się z powyższym stwierdzeniem. Dlatego nie chcę brać więcej w Taysy.

Być może to jest powód. Lekko palona i nie najlepsze surowce.
Najprawdopodobniej droższe mikro partie od Taysti będą pachnieć dla całego mieszkania.



Gdzie kupić świeżo palone ziarna kawy w Moskwie i regionach?
Katalog producentów
🔗

I dostałem kolejną kawę z Testi, tym razem z Werony i Wietnamu NM. Zacząłem od Wietnamu, może nie rozumiem dlaczego, ale jest gorzki, a posmak jest gorzki, jak przypalone ziarno. Kto próbował tej odmiany, podziel się swoimi wrażeniami.

Napisz im recenzję na stronie, zastąpią ją za Ciebie.

[Pchela maja]

Pchela maja, Oczywiście napiszę, ale na razie chcę zrozumieć .. spróbuję jeszcze raz jutro, może będzie inne spojrzenie ... piszą, że ziarno dojrzewa 5-14 dni po prażeniu, smak zmienia się co dzień.

A co z kolorem samego ziarna? Czy wyglądasz na spalonego?

Zacząłem od Wietnamu, może nie rozumiem dlaczego, ale jest gorzki, a posmak jest gorzki, jak przypalone ziarno

Najprawdopodobniej ta kawa zawiera robustę lub dużo lub jedną robustę. Nadaje kawie goryczkę i moc.