Ugra

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
Mięso z kością	500 gramów
Marchewka	500 gramów
Cebula	2 średnie cebule
czosnek	głowa
Ostra czerwona papryka	strąk
Olej roślinny	100 gramów
Tłuszcz z ogona	50 gramów
Zira	1-1,5 łyżeczki
Sól	smak
Zielona cebula
Mąka pszenna	400 gr.
jajko	4 rzeczy

Metoda gotowania

Cóż, przetłumaczone na człowieka - ten sam pilaw, ale zamiast ryżu - makaron. Ogólnie rzecz biorąc, gotowanie makaronu ... gotowanie makaronu ... ALE KRÓTKIE, MAKARONY NAWET UCZĘ SIĘ ZROBIĆ !!! To prawda, dopiero po przejęciu Morphy Richards ...
Autor - Dunduk - jest kulinarnym specjalistą. A o węgorzu opowiada tutaj:
Makaron - wg Chuchelka... To jest 400 gr. mąka + 4 jajka - ugniatam (ugniatam w kombajnie Morphy Richard z hakiem), następnie na krajarce do makaronu Titania na najmniejszą, a następnie suszę w suszarce Alaska.
Spójrzmy prawdzie w oczy, ta technologia zasadniczo różni się od technologii Dunduka ... Ale to są szczegóły.
Nalała olej i rozgrzała moment, kiedy kawałek ... kawałek ... kawałek cebuli czerwienieje w ciągu kilku minut:
Potem dorzuciła gruby ogon:
I smażymy na chrupko. Ogólnie lubię smażony gruby ogon. Okazuje się, że coś pomiędzy płotką a smalcem ... Tylko kawałki trzeba zrobić na małe, bo inaczej będzie za grubo w środku.
Wyjęła gruby ogon (nalała 100 gramów i zjadła go grubym ogonem) i wrzuciła do kości:
I smażone na złoty kolor:
Następnie dodałem łuk:
I ... cóż, rozgotowałem go ... Powinienem zwolnić wcześniej! Ale to znowu szczegóły ...
Następnie mięso na złoty kolor:
Dalej - marchewki:
Następnie zalej wrzącą wodą. Mój poziom się nie sprawdził. Musiałem dodać więcej. A na koniec makaron chrząknął mi na zębach. Myślę, że przynajmniej trzy palce ... a nawet więcej ...
I nam się udało ... udało się ... ZIRVAK !!! (no cóż, jaki jestem mądry ...). Przypraw zirvak. Cóż, kminek (kminek) jest koniecznością, sól też ... a potem ... kto jest w jaki sposób. Nie włożyłam papryczek chili (bałam się, że się rozpadnie i wszystko zepsuje), więc ułożyłam zieloną paprykę, różaną, sześcienną, ziele angielskie, biel ... Pamiętasz interfejs mojej lodówki? Zirvak należy solić. Ogólnie rzecz biorąc, makaron solony Dunduk podczas gotowania, a my ... Khimichka powiedział, żeby nie solić, no cóż, nie solę ... Z kim jest przeciwko nam Khimichka? Zgadza się, nikt! Mamy więc niesolony makaron.
Zirvak gotował przez trzydzieści minut.
Następnie kładę makaron na wierzchu.
Wiedziałem, że nie da się ingerować, ale ... demontaż był dla mnie zbyt bolesny ... Dlatego po dziesięciu minutach to wymieszałem ... Cóż, wtedy zacząłem uzupełniać wodę ... poszukiwanie stanu makaronu al dente.