Rozwijamy tryb „Jogurt” w marce multicooker

[Przyjaciele]

Przyjaciele!
Brand prosi o zdjęcia krok po kroku / poklatkowe jogurtu robionego dla manekinów. Fakt, że ten temat zawiera wszystkie informacje, rozumiem, ale pomóżmy po ludzku.
Więc. Proszę o przesłanie / odroczenie pełnego programu edukacyjnego dotyczącego robienia jogurtu na zdjęciach ze wskazaniem czasu i najbardziej prebiotyków. Śmietana żywa, wytrawna czy kwaśna, to nie ma znaczenia, najważniejsze jest to, że osoba oglądająca te zdjęcia w ogóle wszystko rozumie, nawet jeśli nie potrafi odróżnić multicookera od airfryer.

ZAPRASZAMY!!!

(mój burżuazyjny producent jogurtów pojechał do Kashirskaya trzy miesiące temu na dwa tygodnie ... W najlepszym razie mogę go odebrać w weekend)

czy potrzebujesz pełnego procesu od gotowania mleka do przeniesienia go do lodówki?

[Spinka do włosów]

Spinka do włosów, na stronie ukraińskiego producenta kultur starterowych znajdują się wszystkie instrukcje. Widzisz, może to wystarczy?

Przygotowanie domowego jogurtu jest łatwe. Najłatwiej jest użyć mleka super pasteryzowanego i urządzenia do jogurtu. Dodaj kulturę starterową VIVO do mleka, wymieszaj, wlej do jogurtu. Po 8 godzinach jogurt jest gotowy.
Jeśli wolisz mleko domowe lub pasteryzowane, nie zapomnij go zagotować i ostudzić przed użyciem.
Nie masz ekspresu do jogurtów? Nie ma problemu. Mleko superpasteryzowane podgrzać (domowe lub pasteryzowane), zagotować i ostudzić do +37 .. +40 stopni, wymieszać z zakwasem. Aby mleko ostygło, zawiń je w koc lub duży ręcznik i pozostaw do fermentacji na 8 godzin w ciepłym miejscu, bez przeciągów. Możesz użyć zwykłego rondla, słoika z pokrywką lub termosu.
Ważne!
Wszystkie naczynia mające kontakt z mlekiem należy wcześniej oparzyć wrzącą wodą. To zabije wszystkie obce zarazki, a Twój jogurt będzie zawierał tylko pożyteczne bakterie z kultury starterowej.

instrukcje gotowania w termosie zawierają wszystkie niezbędne temperatury.

czy potrzebujesz pełnego procesu od gotowania mleka do przeniesienia go do lodówki?

Tak. Piszemy to dla instrukcji. Czy widziałeś reklamę producentów jogurtów Severin? Masz spięte włosy? I musimy dobrze pisać!

Cóż, skoro nikt nie napisał, napisałem sam.

1. Doprowadź mleko do temperatury 37-38 stopni. Jeśli mleko jest pasteryzowane, zagotuj je;
2. Dodaj prebiotyki. Jeśli prebiotyki są w kapsułkach - wówczas dwie kapsułki na 1 litr mleka;
3. Opcjonalnie dodać cukier i / lub mleko w proszku do smaku (na początku można użyć 2-3 łyżki cukru i 2-3 łyżki mleka w proszku);
4. Nie zaleca się dodawania żadnych innych dodatków na początkowym etapie;
5. Wlej mieszaninę do miski multicooker i włącz tryb Yogrut na 10 godzin;
6. Ponieważ różne prebiotyki mają różne czasy gotowania, sprawdzaj gotowość jogurtu co 6 godzin w odstępie jednej godziny.
Jeśli pozioma powierzchnia jogurtu miesza się, gdy misa jest delikatnie przechylana, jogurt nie jest jeszcze gotowy.
Oznaką prześwietlonego jogurtu jest serwatka (stratyfikacja jogurtu)
7. Po doprowadzeniu jogurtu do pożądanego stanu, należy go wstawić do lodówki na co najmniej 5 godzin.
8. Przed użyciem możesz dodać dżem, musli i tak dalej.
Przyjaciele, czekam na Wasze komentarze!

Cóż, skoro nikt nie napisał, napisałem sam.

1. Doprowadź mleko do temperatury 37-38 stopni. Jeśli mleko jest pasteryzowane, zagotuj je;
kapsułki na 1 litr mleka;
3. Opcjonalnie dodaj cukier i / lub mleko w proszku do smaku (najpierw możesz użyć 2-3 łyżki cukru i 2-3 łyżki mleka w proszku);

Moja opinia - od razu nie dodam ani cukru, ani mleka w proszku
A temperatura powinna wynosić 40 stopni.

[Opcjonalny]

jeden. Doprowadź mleko do temperatury 38-40 stopni. Jeśli mleko jest pasteryzowane, zagotuj je;
2. Dodaj prebiotyki. Jeśli prebiotyki są w kapsułkach, to dwie kapsułki na 1 litr mleka;
3. Opcjonalny dodać cukier i / lub mleko w proszku do smaku (najpierw można użyć 2-3 łyżki cukru i 2-3 łyżki mleka w proszku). Ale opcja bez mleka w proszku i bez cukru jest zdrowsza.
4. Nie zaleca się dodawania jakichkolwiek innych dodatków na początkowym etapie;
5. Wlej mieszaninę do miski multicooker i włącz tryb Yogrut na 10 godzin;
6. Ponieważ różne prebiotyki mają różne czasy gotowania, sprawdzaj gotowość jogurtu po 6 godzinach w odstępie jednej godziny.
Jeśli po delikatnym przechyleniu miski pozioma powierzchnia jogurtu się zmiesza, oznacza to, że jogurt nie jest jeszcze gotowy.
Oznaką prześwietlonego jogurtu jest serwatka (stratyfikacja jogurtu)
7. Po doprowadzeniu jogurtu do pożądanego stanu, należy go wstawić do lodówki na co najmniej 5 godzin.
8. Przed użyciem możesz dodać dżem, musli i tak dalej.

Więc to moja osobista opinia: instrukcja powinna być wykonana w uporządkowanym tonie (no cóż, jest to akceptowane)
Instrukcje:
1,1 l świeżego gotowanego mleka o temperaturze 38-40 stopni
2. Rozcieńczyć 2 ampułki „czegoś tam” w ciepłym mleku
3. Wlej do miski multicooker
4. Tryb „jogurt” przez 6–10 godzin
5. Gotowy jogurt wstaw do lodówki na 5 godzin
Praktyczne porady:
1. mleka sterylizowanego nie można gotować
2. dodać muesli, dżem itp. Tuż przed użyciem. Aby uzyskać słodycz, możesz rozcieńczyć 1-2 łyżki stołowe w ciepłym mleku. łyżki cukru
3. Gotowość jogurtu jest sprawdzana przez lekkie przechylenie miski multicooker. Znak gotowości - stabilna pozioma powierzchnia (najlepiej zdjęcie)
Jogurt nie wyszedł:
1. okazała się masa twarogowa (najlepiej zdjęcie):
a) jogurt stał, skrócić czas gotowania
b) nie było świeżego mleka (pięknie narysuj ten element)
2. serwatka jest złuszczona (najlepiej na zdjęciu): jogurt odstał, skrócić czas gotowania
3. Jogurt w płynie (najlepiej zdjęcie): jogurt nie jest gotowy, wydłużyć czas gotowania
Chronologia gotowania: powinna istnieć tabela czasów przygotowania jogurtu do różnych potraw. Spojrzę na moje instrukcje w domu. Wygląda mniej więcej tak:
lek bifidumbacterin
Czas gotowania 6-7 godzin
Temperatura rozmnażania bakterii wynosi 38-40 stopni
Wypełnianie bakteriami Bacteria1, bakterie2 ...
i podobne informacje o małym asortymencie

jakoś tak ...

[Instrukcje:]

Rozważamy następującą opcję:

Instrukcje:
1. 1 litr świeżo przegotowanego mleka do temperatury 38-40 stopni.
2. Rozcieńczyć 2 ampułki suchych prebiotyków w ciepłym mleku i wymieszać.
3. Wlej do miski multicooker.
4. Tryb „jogurt” na 6-10 godzin.
5. Gotowy jogurt wstawić do lodówki na 5 godzin BEZ MIESZANIA !!!

Praktyczne porady:
1. Mleka sterylizowanego nie trzeba gotować. Upewnij się, że gotujesz pasteryzowane lub świeże.
2. Tuż przed użyciem dodaj muesli, dżem itp. Aby uzyskać słodycz, możesz rozcieńczyć 1-2 łyżki stołowe w ciepłym mleku. łyżki cukru.
3. Gotowość jogurtu jest sprawdzana przez lekkie przechylenie miski multicooker. Znakiem gotowości jest stabilna pozioma powierzchnia.
4. Nie można przewidzieć dokładnego czasu gotowania jogurtu ze względu na różne rodzaje prebiotyków.

Jogurt nie wyszedł (opcje):
1. Masa twarogowa okazała się:
a) jogurt stał, skrócić czas gotowania
b) nie było świeżego mleka;
2. Serwatka oderwana: jogurt odstał, skrócić czas gotowania
3. Jogurt w płynie: jogurt nie jest gotowy, wydłużyć czas gotowania

[Instrukcje:]

Rozważamy następującą opcję:

Instrukcje:
1. 1 litr świeżego przegotowanego mleka o temperaturze 38-40 stopni.
2. Rozcieńczyć w ciepłym mleku 2 ampułki suchego prebiotyki i wymieszaj.
3. Wlej do miski multicooker.
4. Tryb „jogurt” na 6-10 godzin.
5. Gotowy jogurt wstaw do lodówki na 5 godzin BEZ MIESZANIA !!!

Cóż, skoro nikt nie napisał, napisałem sam.

i dalej:
2. Dodaj prebiotyki... Jeśli antybiotyki w kapsułkach - następnie dwie kapsułki na 1 litr mleka;
Przyjaciele, czekam na Wasze komentarze!

Spinka do włosów, uwaga !! Błąd w nazwie, do przygotowania jogurtów używają prObiotyki itp.mibiotyki można dodać jako suplement diety (jak wszelkiego rodzaju musli, jagody) - tak jest, w przeciwnym razie zostanie wydrukowany, różnica jest fundamentalna: nie ma sensu fermentować czegoś prebiotykiem, nic z tego nie wyjdzie.

o antybiotykach, nie rozumiałem, co to było, najwyraźniej literówka ...

[Spinka do włosów]

Spinka do włosów wyjaśnienie do punktu 2:

2. Rozcieńczyć 2 ampułki suchych prebiotyków w ciepłym mleku i wymieszać.

co można napisać zgodnie z załączonymi instrukcjami dla konkretnego probiotyku? Na przykład robię to z suchym zakwasem Evitalia. 1 butelka mieści 2 litry mleka, gotowanego i schłodzonego do temperatury 40-43 stopni. Przy 42-43 stopniach okazuje się doskonały, a przy 38 gramach. ... - nie chce. A potem będziesz torturowany, aby wyjaśnić, dlaczego jogurt nie wyszedł - zrobili to ściśle według instrukcji do urządzenia

dlatego proponuję wykonanie stołu zgodnie z technologią przygotowania kilku podstawowych "... biotyków"

Przyszedłem się wtrącać, choć z opóźnieniem.

Dziewczyny mi tłumaczą, może się mylę, dlaczego trzeba gotować mleko pasteryzowane z oryginalnego opakowania? W Izraelu sprzedawano wytwórnie jogurtów, w których umieszczano fabryczną torebkę mleka do fermentacji bez gotowania.

Nie gotuję pasteryzowanego, po prostu podgrzewam i wlewam do sterylnego słoika do fermentacji.

Po drugie, z jakiegoś powodu uważam, że większość ludzi robi jogurt o wiele łatwiej bez probiotyków i prebiotyków, a mleko fermentuje zwykłym jogurtem ze sklepu.

... bez probiotyków i prebiotyków i fermentuj mleko zwykłym jogurtem sklepowym.

Otóż ​​jogurt to także probiotyki, które namnażają się w mleku i sfermentują.

Nie do końca na temat, ale nadal chcę napisać, aby zrozumieć terminologię, jeśli ktoś jest zainteresowany:

PROBIOTYKI to bakterie (przydatne w tym przypadku niektóre rodzaje sfermentowanego mleka) izolowane w czystej (bez innych niezdrowych) kulturach.

Są przygotowywane do różnych celów, można je suszyć i sprzedawać w postaci tabletek. Jeśli jogurt jest przygotowany do produkcji zgodnie z normami sanitarnymi, to jogurt będzie zawierał tylko czystą kulturę - tj. Oznacza to, że są probiotykami w pożywce.

Jeśli robimy jogurt w domu, to z powodu niemożności zrobienia tego jałowo, inne bakterie również dostają się do naszego jogurtu, kultura zostaje zmieszana ... jeśli jogurt domowy jest używany wielokrotnie, a nawet trzykrotnie, do jogurtu, wtedy będziemy dostajemy za każdym razem coraz bardziej niezrozumiałą mieszaninę bakterii w naszym produkcie końcowym.
Dlatego jeśli chcesz dokładnie jogurt, a nie jogurt (przeważa tam sfermentowane mleko, jest też smaczne - ale inny produkt), to do fermentacji musisz wziąć albo jogurt ze sklepu, albo suchy probiotyk z bakteriami jogurtowymi.

cóż, jogurt to także probiotyki, które namnażają się w mleku i sfermentują

Czy myślisz, że ludzie, którzy kupili ten urządzenie do gotowania ryżu, przeczytali to w instrukcji

2. Dodaj prebiotyki. Jeśli antybiotyki są w kapsułkach, to dwie kapsułki na 1 litr mleka;

rozumiesz, że mówimy o zwykłym słoiku jogurtu ze sklepu?

Jogurt przygotowany w multicookerze Lacucina EB-FC47
1 litr pasteryzowanego mleka (3,2%, bez dodatku suchego) + 1 szklanka (125 g) jogurtu Biomach (bez dodatków).
Uruchomiłem funkcję „Jogurt” 30 minut przed załadowaniem. Wskaźnik pokazuje 8 godzin. Włożyłem zwykłą filiżankę do pustego multikanu i do niego termometr pokojowy (tester, do cholery!) Po 30 minutach. termometr miał 37 stopni (może + -1 stopni leży)
Zagotowałem mleko, ostudziłem (żeby było dobrze ciepłe ~ 38 stopni, ale nie gorące), lekko podgrzałem szklankę jogurtu (w rondelku z ciepłą wodą), poluzowałem łyżką w rondelku z mlekiem i wlałem do multi garnka (wyjąłem kubek z termometrem!). Czas gotowania - 7:30. Rano - świetny jogurt! Gęsty, pyszny, bez serwatki! Klasa !!

Dziewczyny, napiszcie listę probiotyków, których używacie. Jestem po prostu suchą bifidumbacterin, kupuję ją w aptece. Chciałbym urozmaicić zwierzęta.

Nie używam żadnych probiotyków. Wystarczająco dużo na starter jogurtowy Activia, Biomax, zsiadłe mleko Mechnikovsky. Za 1 litr zimna! mleko pasteryzowane - 3 czubate łyżki dowolnego jogurtu bez dodatków. Robię to w plastikowych szklankach (po 400g). Najpierw w osobnym rondelku mieszam mleko z zakwasem, następnie wlewam do szklanek i wrzucam do multi-patelni. Wlewam wodę ~ 2/3 wysokości szklanek. Luźno zakrywam je pokrywkami, zamykam kreskówkę i uruchamiam tryb „jogurt” na 5-5,5 godziny. Niczego nie gotuję ani nie podgrzewam. Tylko pamiętaj, aby najpierw zalać wrzątkiem wszystkie szklanki, rondel, łyżki ... aby nie namnażać się niepotrzebnych bakterii. Okazuje się dobrze!

I ja też się nie przejmuję, na litr mleka jest 1 lub 2 pudełka Activii bez żadnych dodatków i na 4-5 godzin. w kreskówce. Następnie odstawiam na patelnię. Przenoszę do słoików. Kiedyś popełniłem błąd i kupiłem Activia z musli i niczym - wyszedł jogurt z musli. A jeśli weźmiesz pół mleka ze śmietaną, otrzymasz kremowy jogurt. Tutaj.

I ja też się nie przejmuję, na litr mleka jest 1 lub 2 pudełka Activii bez żadnych dodatków i na 4-5 godzin. w kreskówce. Następnie odstawiam na patelnię. Przenoszę do słoików. Kiedyś popełniłem błąd i kupiłem Activia z musli i niczym - wyszedł jogurt z musli. A jeśli weźmiesz pół mleka ze śmietaną, otrzymasz kremowy jogurt. Tutaj.

I nie kłopoczę się. Na 1,5 litra mleka dwa słoiki po 125g. normalna aktywacja. Stawiam na 8 rano. Następnie ostygnie i od razu na patelni w lodówce.

I na tę kwotę wystarczy jedno pudełko. Kiedyś nakładałem jedną łyżkę stołową na litr. Wtedy nie wiedziałem, co zrobić z resztkami i zacząłem dodawać całe pudełko. Wynik jest taki sam.
A tak przy okazji, kupiłem go też kiedyś z musli, pomyliłem się. Rezultat był oszałamiający. Subtelny, ledwo słyszalny orzechowy smak, po prostu wspaniały! Teraz zawsze biorę z musli.

Zrobiłam jogurt z Activia ze wszystkimi wypełniaczami, na jakie mogłam się natknąć. I zauważyłem różnicę w tym, że mój jogurt wychodzi grubszy, gdy biorę Activia z wypełniaczem. Nawet z prostą Activia jogurt jest kwaśny, ale nie lubię dodawać cukru. Ale z dodatkami Activia jogurt jest znacznie smaczniejszy i można go jeść bez dodatku cukru, ale oczywiście nie dla każdego. Próbowałem uprościć Activia za pomocą Narine. Podobało mi się to bardzo. Okazuje się, że nie jest kwaśny i nie lepki.

Masz dość zagracania lodówki 5-litrową patelnią, a następnie przekładania gotowego jogurtu do słoików. Rozwiązane - gotowe! Bierzemy 3 słoiki o pojemności wystarczającej na objętość mleka + zakwas. W moim przypadku karton mleka i 120 ml Aktywacji. Wlej trochę wody do słoików i wstaw je do mikrofalówki na 4 minuty, aby je wysterylizować. Wlej 1-2 mst wody do rondla MV i gotuj na parze przez 5 minut. Wyjmujemy patelnię, wylewamy wodę, wlewamy mleko i dodajemy ulubiony zakwas, mieszamy zaparzoną łopatką i patelnię z mlekiem ponownie wkładamy do MV. Tryb „Jogurt”. Wyjmujemy słoiki z kuchenki mikrofalowej, wylewamy wodę. Można to zrobić, gdy tylko piec zasygnalizuje koniec procesu. MV zabrzmiało, że podgrzało mleko do wymaganej temperatury, my wyjmujemy patelnię i wlewamy zawartość do słoików. Rondel opłuczemy z mleka. W rondelku wkładam koszyczek z małych Panas, wkładam do niego słoiki z mlekiem, wlewam wodę do przestrzeni między słoikami na poziomie mleko, zamknij pokrywę MV. oparzone pokrywki i włóż do lodówki.Prawo do pisania tego wszystkiego znacznie dłużej niż robienie tego. Sprawdzone! Po 7-godzinnym trybie „jogurtu” słoiki trzymano w multicookerze przez kolejne 1,5 godziny. Pozostaje tylko do ostygnięcia, można go wyjąć z puszki tylko łyżeczką.

Próbowałem zrobić jogurt używając tylko 10% śmietanki (na Activia) - bardzo mi się podobał! Łyżka okazała się gruba! I pyszne.

.. wlać mleko i dodać swój ulubiony zakwas, wymieszać oparzoną łopatką i włożyć patelnię z mlekiem do MV. Tryb 'Jogurt' ... MV brzmiało, że podgrzewa mleko do żądanej temperatury ..... Wstawiam do niej słoiki z mlekiem, wlewam wodę w przestrzeń między słoikami na poziomie mleka, zamykam pokrywę SN.

: cześć: Pytania: Czy masz markę multicooker? Po jakim czasie w przybliżeniu daje sygnał o podgrzaniu mleka (akurat nie słyszałem o takim sygnale) I nie zamykasz czym słoików na mleko gdy są w kreskówce? Mówią, że tworzy się kondensacja i kapie do tych słoików z mlekiem

Evitalię zrobiłem na zakwasie, zgodnie z instrukcją, najpierw podgrzałem mleko do 40, potem dodałem zakwas i ustawiłem jogurt na tryb na 10 godzin, okazało się, że jest pyszny prostak, ale nie jogurt. Ale zrozumiałam, że to nie jest starter jogurtowy, powinien się okazać strasznie przydatnym fermentowanym produktem mlecznym, jak mówią tam instrukcje. Drugą partię przygotowano z dodatkiem 150 ml tej maślanki. na 2 litry. mleko. Podgrzałem też mleko, dodałem jogurt, w trybie jogurtowym przez 1 godzinę, reszta nocy stał w stanie wyłączonym, okazał się bardzo smaczny kefir. Syn pije z przyjemnością i lamentuje „to nie wystarczy”, zanim nie jadł żadnych produktów mlecznych. Ale ja chcę prawdziwy jogurt

Dobry dzień.
Instrukcje dotyczące probiotyków zalecają dodawanie ich do ciepłego mleka.
Dlatego w multicookerze Brand 37502 już kilka minut po naciśnięciu przycisku „Start” rozlega się sygnał informujący, że mleko osiągnęło korzystną dla bakterii temperaturę 40 stopni.
Proces gotowania przebiega następująco, wlej mleko do miski i włącz tryb „Jogurt bez gotowania”. Po sygnale dodaj probiotyki (lub zakwas), dokładnie wymieszaj i zamknij pokrywę multicookera. Rozpoczyna się przygotowanie jogurtu.

Jogurt naturalny przygotowuję w multicookerze 37502 z 1 litra mleka i 1 słoika naturalnej Activia. Czas gotowania 8 godzin. Następnie wstawiam miskę do lodówki na 3-4 godziny. Podczas gotowania nie dodam cukru ani innych wypełniaczy. Przed użyciem wkładam je tylko do gotowego jogurtu. Bardzo lubię syropy.

Dlatego w multicookerze Brand 37502 już kilka minut po naciśnięciu przycisku „Start” rozlega się sygnał informujący, że mleko osiągnęło korzystną dla bakterii temperaturę 40 stopni.

Jogurt naturalny przygotowuję w multicookerze 37502 z 1 litra mleka i 1 słoika naturalnej Activia. Czas gotowania 8 godzin. Następnie wstawiam miskę do lodówki na 3-4 godziny. Podczas gotowania nie dodam cukru ani innych wypełniaczy. Przed użyciem wkładam je tylko do gotowego jogurtu. Bardzo lubię syropy.

Dzień dobry, Elena. Czy ten sygnał zabrzmi w modelu 37501? Dodajesz Activia do ciepłego mleka, czy wlewasz wszystko na zimno i włączasz tryb jogurtowy na 8 godzin?

W 37501 nie ma takiego sygnału, a jogurt gotuje się tam z tych samych składników przez 6 godzin.
Mieszam aktywację ich lodówki ze sterylizowanym mlekiem, które było przechowywane w temperaturze pokojowej. Mieszam trzepaczką. Od razu wlewam do miski, nie spodziewam się sygnału.

W 37501 nie ma takiego sygnału, a jogurt gotuje się tam z tych samych składników przez 6 godzin.
Mieszam aktywację ich lodówki ze sterylizowanym mlekiem, które było przechowywane w temperaturze pokojowej. Mieszam trzepaczką. Od razu wlewam do miski, nie spodziewam się sygnału.

Ach, wszystko zrozumiałem ... chociaż nie wszystko, cóż, sygnał jest jasny, ale dlaczego jogurt nie jest przygotowywany szybciej. Jak rozumiem, temperatura w trybie jogurtu we wszystkich kreskówkach powinna być taka sama.

W multicookerze 37501 temperatura w trybie jogurtu jest utrzymywana na poziomie 38-40 stopni, aw multicookerze 37502 36-41. Być może właśnie to wyjaśnia skrócenie czasu gotowania. Bakterie są prawdopodobnie bardziej komfortowe w bardziej stałej temperaturze.

Cześć wszystkim. Pomóż GORGE-COOK !!! Dopóki nie przetłumaczyłem wszystkich artykułów spożywczych w domu. Mój pierwszy jogurt to: 1 litr mleka + 3 łyżki kwaśnej śmietany (nie pamiętam ściółki, może jadłem jogurt), wrzuciłem wszystko, włączyłem program jogurtowy, 8 godzin Rezultat jest płynny, jak w sklepie sprzedawana jest śnieżka, dzieciom się podobała. Jogurt drugi: 1 litr mleka + 2 aktywacje bez dodatków. Wynik: HORROR !!!! aktywność zsiadła w małych płatkach, chciałem jakoś poprawić sytuację, doprowadzić do wrzenia już w zwykłym rondlu, żeby płatki się powiększyły, myślałem, że okaże się coś w rodzaju twarogu, ale nic się nie stało i to smakowało jak kompletny nonsens i masa wylana do toalety. Mój trzeci jogurt na NARINE - masa zsiadła, serwatka oddzielona - nie wiem co z tą masą zrobić, szkoda wlewać ją do toalety. Chociaż gotowałem pieczone mleko w kreskówce, a następnie robiłem sfermentowane mleko pieczone, było cienkie, ale bardzo smaczne.
Z forum zdałem sobie sprawę, że trzeba zagotować mleko, że prześwietliłem jogurt z nariną, że zakwas należy dodać później. Ale w książce do multi nic nie jest napisane, że mleko trzeba zagotować, po prostu ... złożyłem i włączyłem ... więc to zrobiłem, złożyłem i włączyłem.

Nie gotujemy tylko mleka UHT. Jeśli fermentujesz z Aktywacją, zobacz datę ważności. Konieczne jest pobranie możliwie najświeższego produktu.
Jeśli fermentujesz ze śmietaną, to nie będzie już jogurt. I musisz wziąć naturalną śmietanę.
Jogurt kwaśny w ogóle nie podlega fermentacji.

Dzięki za odpowiedź, ale co mam teraz zrobić ze zwiniętą masą? wyrzuć to

Zważyć gazę. Niech serwatka spłynie do jakiegoś pojemnika. Możesz go użyć do chleba. A w gazie powinien być miękki twaróg.

Dzięki za radę, szkoda, że ​​nic innego z tego nie zrobisz. Więc spróbuję chleba.

Po raz pierwszy z Evital wyszła ta sama serwatka, ale stała w lodówce i nic, okazało się, że pyszne proste mleko, mocniej wymieszaj i jogurt bez grudek, teraz z jej pomocą (jogurt Evital) po prostu robię jogurt bardzo smaczny , ale nie wszystkie 7 godzin na tryb jogurtowy, ale tylko 1 godzinę, potem po prostu wyłączono do rana i okazuje się bez serwatki, ale nie jogurtu, ale napoju, ale bardzo smacznego. I nie gotuję mleka UHT ... po co gotować? Rozumiem rustykalne spod krowy ... ale nie próbowałem ultra, a nawet pasteryzowałem na aktywacjach, ale patrzyłem na słoiki w sklepie, żeby nie robić tego w garnku

Jeśli jogurt jest zsiadły, jest prześwietlony. Czas gotowania domowego jogurtu zależy od wielu czynników, od świeżości składników po temperaturę w mieszkaniu. Następnym razem (z tymi samymi składnikami) należy koniecznie skrócić czas gotowania.

Początkującym radzę uważnie przeczytać rozdział „Tryb jogurtu” w instrukcji. Wyjaśnia, jak ustalić, czy jogurt jest gotowy i jak zapobiegać błędom. W instrukcji jest również napisane: „Nie musisz gotować mleka sterylizowanego. Mleko pasteryzowane lub świeże należy gotować”. Postępuj zgodnie z zaleceniami, a na pewno odniesiesz sukces.

P.S. Gdybym dostał zsiadły jogurt, to bym tak poeksperymentował, włączał funkcję „Podgrzewanie” na 20 minut, po czym zawartość schłodziłem i wrzuciłem do durszlaka (lub do gazy). Powinien być twaróg.

Jogurt robię, jak jest napisane w instrukcji od prawie roku, wszystko zawsze kończy się idealnie!
1,5 litra mleka „Dom na wsi” 3,2%
2 słoiki Naturalnej Aktywacji (2 * 125)
2 łyżki cukru (dla dzieci)
200 kremów (także dla dzieci)

Tryb „Jogurt bez gotowania” 8 godzin

Dzieci nie jedzą już kupionych, tylko własne.
Zrobiłem to z Narine. Tutaj musisz przygotować zaczyn

🔗 🔗
Butelka mleka dom na wsi 930ml, słoik aktywizmu 125ml. bez dodatków.Mleko w temperaturze pokojowej wymieszać łyżką, przelać do dwóch półlitrowych słoików, włożyć do kartonu na dolnym parowcu, wylać wodę na ramiona puszek, zamknąć puszki folią spożywczą i położyć jogurt na tryb jogurtu przez 3,5 godziny. Wstawiłam go na noc do lodówki, rano taki jogurt. Rysunek 37501. Tak, kondensacja utworzyła się na folii spożywczej, aw słoikach na wierzchu jogurtu było trochę wody, okazało się, że jest on ostrożnie odsączony. Okazuje się, że puszki są zamknięte, ale kondensat nadal będzie

W ten sposób robię też jogurt, tylko przez 3 godziny. Kondensacja w samych słoikach jest bardzo rzadka, powodem jest to, że jeśli tylko trochę ją prześwietlę w CF. Spróbuj skrócić czas.

Działalność, mimo że okazała się moim domem, w żaden sposób jej nie podobała. Zakwas Evitalia jest dużo smaczniejszy, nawet nie wiem, z jakim smakiem porównać. moim zdaniem nie da się go w żaden sposób porównać, no cóż, bardzo smaczne!

[w składzie tylko mleko i zakwas]

Miałem początkowo wygasły 4 dni (ale w lodówce) "Sval" charakter - w składzie tylko mleko i zakwas, bez E, gum i wątpliwych dodatków. (Wydaje się, że w Activii jest też guma - bardzo szkodliwa rzecz. Chociaż nie pamiętam dokładnie.)
Ale sam jogurt w opakowaniu wcale nie jest nadtlenkiem.
125 gramów okazało się normalne na 1-1,5 litra - zaledwie 6 godzin. został wykonany domyślnie, nie dostałem go od razu - idealny, pulchny. I pyszne.
Potem po prostu zostawiłem trochę, około 150g, ponieważ wyjechali do daczy.
Ale z resztkami jako zaczynem potrzebujesz go mniej, a trzymaj mniej, okazuje się, że jest bardziej kwaśny - 80-100 g. przez 2l i przez 3 godziny (timer do 12 i potem czas zaczyna się od 3 godzin, ale nie mniej ...).
Po 2,5 godziny zatrzymałem 1-1,5 litra. - w przeciwnym razie wstał. Im starszy i bardziej kwaśny jest zaczyn, tym szybciej się staje i tym mniej trzeba go dodawać.
: tak: Ale z drugiej strony nie ma problemów z zakupem zakwasu, zwłaszcza w kraju. Chociaż zakwas trzeba od czasu do czasu aktualizować, szybko się zmienia w ciągu kilku miesięcy.
Multicooker 37502. Kondensacja jest, ale nigdy nie spływała na patelnię. Delikatnie podnieś wieczko z ręcznikiem w gotowości i natychmiast wytrzyj dolną połowę gumką, a następnie górną lub szybko odłam wieczko. Ale kiedy patrzę na gotowość, jeśli nie jestem pewien, to po prostu mam czas, aby to zamknąć - nic nie spływa w ciągu kilku sekund.
: girl_manikur: A ja kupiłam plastikową trzepaczkę w Auchan, można ją wymieszać bezpośrednio w misce. Są też silikonowe, ale ten kosztuje 17 rubli, a silikon 200-300 rubli.

Z jogurtem nie było problemów, położyłem go z actimelem w wysokich szklankach, na serwetce i wodą po szyję. Zamykam rękaw kawałkiem folii.
Ale wczoraj wydarzyło się coś „strasznego”. Mleko pozostaje świeże. To jej wina, złapała „Actimeli” w Auchan ze zniżką, spojrzała na termin, bakterie najwyraźniej zdechły ...

Jest szansa, że ​​niektórzy przeżyli, w takim przypadku przygotowanie jogurtu zajmie więcej czasu.

125 gramów okazało się normalne na 1-1,5 litra - zaledwie 6 godzin. został wykonany domyślnie, nie dostałem go od razu - idealny, pulchny. I pyszne.
Następnie zostawiłem trochę, około 150 g. Im starszy i bardziej kwaśny zakwas, tym szybciej się robi i tym mniej trzeba go dodawać.
...
: girl_manikur: A ja kupiłam plastikową trzepaczkę w Auchan, można ją wymieszać bezpośrednio w misce. Są też silikonowe, ale ten kosztuje 17 rubli, a silikon 200-300 rubli.

Zapomniałem wskazać, że proces został przeprowadzony zgodnie z instrukcją dla multicookera marki 37502, w której gotuję bezpośrednio w misce. Najpierw wymieszałem go metalową trzepaczką w osobnym pojemniku, a potem zgadłem, że kupię plastikowy i wymieszałem go bezpośrednio w misce.
Ogólnie instrukcja (czyli przepis) wyjaśnia wszystko. Chyba że ma sens wskazywać na użycie gotowego jogurtu jako zakwasu i że powinien to być jogurt naturalny z mleka i zakwasu, a nie Miracle czy Ehrmann z Fruttis.
Actimel itp. Zawierają również sok i inne dodatki. Potrzebujemy tylko bakterii.
Możesz też zasugerować, jeśli masz 125g. jogurt i 2-2,5 litra mleka - możesz wydłużyć czas i nadal dostać pojemnik jogurtu na noc i nie biegać do sklepu po dodatek.
Jogurt rozluźnia się po nalaniu. Dlatego dla miłośników oryginalnej konsystencji warto gotować w słoikach czy filiżankach.
I dobrze by było, gdyby producent dostarczył zestaw słoików z pokrywkami, które dobrze mieszczą się w misce i sprzedał je jako opcję lub doradził zestaw, który jest już w sprzedaży, ale dobrze tam pasuje

Dzięki za radę dotyczącą robienia jogurtu.
W listopadzie nasza firma uzupełni swój asortyment o jeszcze jedno urządzenie - jogurtowiec. W jego zestawie znajdą się szklane kubki z pokrywkami. Te same filiżanki można kupić osobno jako dodatkowe akcesorium i można ich użyć do przygotowania jogurtu w multicookerze.

Witaj!
Robię jogurt z naturalną aktywnością, ale częściej robię jogurt - butelka pieczonego mleka + słoiczek 150g słodkiego jogurtu 6%. Cóż, okazuje się baaardzo smaczny.

Mam CF od tygodnia, kiedy próbuję przepisy, więc zamierzam zrobić jogurt (zarówno sam produkt, jak i narzędzia - po raz pierwszy).
Zrobię to w słoikach "z wodą na ramionach", proszę powiedz mi jak prawidłowo zakryć słoiki: zamknij pokrywkę, ale nie zakręcaj, lub przykryj odwróconą pokrywką, lub przykryj plastikowe opakowanie? A czy trzeba robić dziury w filmie (widziałem jak dziury na zdjęciu okularów marki jogurtowej)?

[JustY]

JustY, Generalnie robię jogurt w plastikowych kubkach jednorazowych i przykrywam je folią oddzielnie. Dzieje się tak, aby kondensat nie dostał się do pojemnika. Najprawdopodobniej widziałeś kropelki.

[Przyjaciele]

Przyjaciele!
Brand prosi o zdjęcia krok po kroku / poklatkowe jogurtu robionego dla manekinów.

Gdzie więc przeczytać / zobaczyć takie instrukcje ??

Dzięki za radę dotyczącą robienia jogurtu.
W listopadzie nasza firma dołączy do swojego asortymentu kolejne urządzenie - jogurtowiec. Jego zestaw będzie zawierał szklane kubki z pokrywkami. Te same filiżanki można kupić osobno jako dodatkowe akcesorium i można ich użyć do przygotowania jogurtu w multicookerze.

Cześć. Czy w sprzedaży są kubki do jogurtu? Mam multicooker Brand37501.