Pizza

Pizza

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Mąka pszenna
mleko
Sól
Cukier
Stopiona margaryna
Drożdże
wódka

Metoda gotowania

• Miłośnikom cienkiej, chrupiącej pizzy mogę dać kilka przydatnych rad:
• Podczas wyrabiania dodaj kieliszek wódki do ciasta.
• Mogę podać mój przepis na ciasto do pizzy, jedynym ostrzeżeniem jest to, że robiąc ciasto na pizzę nie używam przyrządów pomiarowych, ale polegam na oku, więc nie kopać zbyt mocno.
• 1. Drożdże (te, które nie są suche) 40 gramów (kupuję szwedzkie w żółtej paczce po 50 gramów), wlać łyżkę cukru. Po 15-20 minutach drożdże rozpuszczą się i będą wyglądać jak kwaśna śmietana.
• 2. Otrzymaną „śmietanę” z drożdży dodać do litra ciepłego mleka, posolić do oczu i dodać szklankę (60-70 ml) wódki.
• 3. Stopniowo dodawać mąkę do mieszanki mlecznej i ugniatać do niezbyt gęstego ciasta.
• 4. Dodać 200 gramów stopionej margaryny (np. „Pyshka”) i ponownie wszystko zagnieść.
• Ciasto po ugniataniu nie powinno być zbyt grube, ale jednocześnie nie powinno przyklejać się do dłoni.
• 5. Wstawiamy w ciepłe miejsce
• 6. Po pierwszym wyrośnięciu zwinąć cienko (w razie potrzeby z dodatkiem mąki), nadziać i piec do miękkości.
• Pizza okazuje się doskonała, chrupie i nie pęka po złożeniu w nierówności (włoskie kobiety sprawdzają w ten sposób jakość ciasta)
• Z ciasta półkostnego można otrzymać 6-7 pizzy o średnicy 32 cm
• A przecież najważniejsze przy przygotowywaniu pizzy nie jest układanie nadzienia na kilka warstw ... wszystko powinno być z umiarem i nie nakładać się na siebie, dzięki temu będzie można poczuć smak każdego składnika z osobna.
• Funkcje:
• - zasypiam z mozzarellą (nie piecze się ze skórką i rozciąga się)
• - Przed serem posypuję nadzienie przyprawami do pizzy marki „Dobry skrzat”, inni próbowali, wszystko nie jest w porządku, a co najlepsze to „Dobry skrzat”
• - Salami najlepiej komponuje się z oliwkami, pomidorami i papryką
• - Kurczak z Ananasem.

Podobne przepisy

Pizza (svetamk)

Pizza (Yarochka)

Pizza (Błyskotka)

- Przed serem posypuję nadzienie przyprawami do pizzy marki „Dobry gnom”, inni próbowali, wszystko nie jest w porządku, a co najlepsze to „Dobry skrzat”

Czy próbowałeś już włoskiej mieszanki ziół w Kotanyi Mill? Używam tego, bardzo mi się podoba. Oto takie