Ciasto twarogowe z rodzynkami i nutami cytryny

[Najpierw przygotuj ciasto]

Ciasto twarogowe z rodzynkami i nutami cytryny

Kategoria: Cukiernia

Składniki
Dla testu
mąka pszenna	200 gr.
Soda	1/2 łyżeczki
cukier puder	80 gr.
masło (margaryna)	100 gramów
żółtko jaja	1 szt.
wanilina	szczypta
Do wypełnienia
skórka cytrynowa	z 1/2 cytryny
rodzynki	80 gr.
masło	100 gramów
cukier	150 gr.
twarożek niskotłuszczowy bez ziaren	750 gr.
jajka	3 szt.
Sól	szczypta
skrobia ziemniaczana	50 gr.
Do dekoracji
cukier puder	do woli i smaku
jagody	do woli i smaku

Metoda gotowania

• Ten niesamowity twaróg o jasnym cytrynowym smaku zachwyci nawet najmniejszych wybrednych i najmłodszych! Szybko przygotowane, również zjedzone.
• Najpierw przygotuj ciasto

• Wsyp mąkę do kupy, na wierzch natrzyj masło lub margarynę

• Dodaj wszystkie pozostałe składniki

• Zagniatamy ciasto i próbujemy zebrać je w bułkę. Na początku oczywiście nic się nie dzieje, zwłaszcza jeśli mąka ma niską wilgotność

• Trochę więcej wysiłku i bułka się skończyła.

• Zawijamy go w folię i wysyłamy do lodówki na 30 minut.

• Gdy ciasto ostygnie, przygotuj nadzienie. Scena pierwsza

• Weź niskotłuszczowy twarożek bez ziaren i zmiel go z masłem. Tak jest w teorii. W praktyce mam domowy twarożek z mleka zagrodowego ze śmietaną. Konsystencja jest po prostu cudowna. Więc po prostu biorę twarożek. Bez oleju. 500 gr., Nie więcej, zjadłem na śniadanie. To wystarczy, powiedziałem sobie. Tak, jeśli twaróg z ziarnami, rozbij blenderem.

• Rodzynki należy umyć i wysuszyć.

• Usuń skórkę z połowy cytryny. Pożądane jest, aby być mniejszym. Około zaokrąglonej łyżeczki

• Dodaj skórkę z cytryny i cukier do twarogu, dobrze wymieszaj, aż cukier się rozpuści i wyślij do lodówki na 30 minut. Wyjmujemy ciasto i włączamy piekarnik na 170C z konwekcją

• Pieczenie ciasta

• Za pomocą folii rozwałkuj ciasto na cienką warstwę tak, aby ciasto doszło do brzegów formy na 3 cm Aby się nie pomylić i nie przerabiać, rozprowadzam blachę papierem, dociskam papier mocno przylegając do formy tak, aby widoczne były zarysy dna formy, wtedy można od razu rozwałkować ciasto z marginesem po bokach

• Ciasto razem z papierem przenosimy do formy, nakłuwamy widelcem i wysyłamy do piekarnika

• Ciasto pieczemy na lekko rumiane na brzegach około 15-20 minut

• Podczas pieczenia ciasta wykończenie wypełnienia

• Oddziel białka od żółtek i ubij je solą do uzyskania lekkiej piany. Stopniowo dodawaj skrobię, ubijaj do miękkości

• Do masy twarogowej dodać żółtka i rodzynki i dokładnie wymieszać.

• Dodaj ubite białka ze skrobią

• Delikatnie wymieszać

• Dojeżdżamy do mety

• Masę twarogową rozprowadzamy na gotowym cieście, delikatnie wyrównując

• Temperaturę w piekarniku obniżamy konwekcją do 160C i pieczemy do miękkości. Na moim zdjęciu jest trochę prześwietlony, został wniesiony i przeoczył, lepiej go piec, aż nadzienie będzie jasno złote.

• Gotowe ciasto lekko ostudzić, posypać cukrem pudrem i pokroić w kwadraty

• Smacznego!
• 
• 
• 

Naczynie jest przeznaczone do

1 kg.

Czas na przygotowanie:

około 3 godzin

Podobne przepisy

Twaróg "Margo" z różnymi nadzieniami (V-tina)

Bułeczki z serem na śniadanie (SanechkaA)

Zapiekanka z twarogu "Śniadanie dla ukochanej osoby" (Irina Dolars)

[V-tina]

V-tina, Tina, ciasto jest po prostu cudowne, traktuję to jako zakładkę, na weekend na pewno upieczemy je z wnuczką.

[V-tina]

V-tina, ohh madam Valentina, co za piękny placek z rodzynkami, a nawet z nutą cytryny… dzięki

[Jiri]

Jiri, Irina, Będę bardzo zadowolony, zwłaszcza jeśli dołączy wnuczka.Mam nadzieję, że oboje wam się spodoba
kristina1, Cesarinochka, dziękuję, będę zadowolony, jeśli kiedykolwiek ugotujesz

[V-tina]

V-tina, Tina, Będę będę ...

[kristina1]

kristina1,

Pyszne, widać od razu! Wziąłem to!

[Rada-dms]

Rada-dmsOlechka dziękuję, placek jest naprawdę smaczny, kiedyś skopiowałem go z jakiegoś magazynu, nazywał się "Ciasto twarogowe", a zapomniałem, a teraz, po 15 latach, chyba w końcu go upiekłem, a teraz pieczę za każdym razem kiedy zbiera się dużo domowego twarożku, wczoraj też bardzo lubimy Ulyashę, dali kawałek, zjedli i poprosili o „nyayayam”