Ciasto makowe - przepis ze zdjęciem na Mcooker: najlepsze przepisy

Ciasto makowo-twarogowe

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Fundacja:
Mąka pszenna	1,5 - 2 łyżki.
mleko	4 łyżki. l.
Sól	szczypta
Cukier	2 łyżki stołowe. l.
masło	2 łyżki stołowe. l.
Świeże drożdże (lub 1 łyżeczka suszona)	15 g
jajko	1 szt.
Żółtko	2 szt.
Nadzienie:
Twarożek Tłusty	1 kg
MAK	500 g
mleko	250 ml
Cukier	3/4 art.
Cukier waniliowy	1 łyżka. l.
Żółtko	2 szt.
Skórka z 1 pomarańczy
Tryskający:
Mąka pszenna	1 łyżka.
Cukier	4 łyżki. l.
Masło na zimno	4 łyżki. l.
Żółtko	1 szt.

Metoda gotowania

Najpierw robimy ciasto - pół cukru, mleko i trochę mąki, mieszamy, odstawiamy na godzinę. Teraz dodaj wszystko inne i pozostaw na kolejne 1,5 godziny.
Mak opłucz ciepłą wodą, zaparz wrzątkiem, natychmiast osusz, ponownie wyparz i pozostaw we wrzącej wodzie nie dłużej niż 1 minutę. Następnie spuść wodę i przykryj makiem miską do odparowania. Nie bierz maku, który leżał przez długi czas. Jego masło jełczeje i czuć to w cieście.
Zagotuj mleko z cukrem, dodaj cukier waniliowy i żółtka. Gotować przez kilka minut, ciągle mieszając (najlepiej trzepaczką). Zdjąć z ognia, ostudzić, dodać mak i skórkę pomarańczową, wymieszać.
Jak dla mnie - tyle mąki tutaj. Nie wkładaj tyle na raz, połóż połowę i posiekaj wszystko nożem na okruchy. I możesz to zrobić bez posypywania. Pokryj wierzch 10 minut przed końcem pieczenia kwaśną śmietaną i cukrem, jak sernik.
Ciasto rozwałkować o grubości 5-7 mm, włożyć do foremki (dobrze posmarować masłem), obciąć boki ciasta, ułożyć nadzienie i równomiernie posypać wierzchnią część. Po tej nocy w lodówce. Każdy twaróg uwielbia jeść na zimno.

Czas na przygotowanie:

30 minut

Program gotowania:

Piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni.

Uwaga

Znalazłem jeden od dawna przepis na ciasto z twarogiem makowym. Nie pamiętam, czy to opublikowałem, czy nie, postanowiłem to opublikować.

Ciasto z książki Deli. Cóż, uwielbiam ich przepisy ...