Johannisbeer - Kaesekuchen mit Merengue (Sernik z czerwoną porzeczką i bezą)

Johannisbeer - Kaesekuchen mit Merengue (Sernik z czerwoną porzeczką i bezą)

Kategoria: Pieczywo

Kuchnia: Niemiecki

Składniki
masło	150 g
cukier	80 g
mąka migdałowa	30 g
mąka	250 g
żółtko	1 szt.
Sól	szczypta
Do wypełnienia:
twarożek (ricotta lub puree miękkie)	100 gramów
cukier	50 g + 50 g
jajko	1 szt.
śmietana 20%	50 ml
skrobia kukurydziana lub ziemniaczana	1 łyżka. l.
wanilia	smak
Czerwone porzeczki	100 gramów
beza:
białko	2 szt.
cukier	120 g
woda	40 ml
likier porzeczkowy	20 ml

Metoda gotowania

• 
• Studiując przepisy na wypieki w kuchni niemieckiej, znalazłem wiele opcji na ciasta z twarogiem i porzeczkami. Najważniejsze jest z czerwonymi porzeczkami. Proponuję bardzo prosty i szybki sernik.
• Ciasto kruche:
• Połącz mąkę, mąkę migdałową i sól.
• Masło zmielić z cukrem na kremową masę.
• Do masła wsyp mąkę, dodaj żółtko i ugniataj ciasto.
• Wstaw do lodówki na 1 godzinę.
• Ciasto rozwałkować o grubości 0,5 cm i włożyć do foremki. Pokrój spód widelcem. Ułóż papier do pieczenia z ładunkiem na wierzchu ciasta.
• Pieczemy w 180 stopniach. 10 minut.
• Po zakończeniu pieczenia wyjmij załadowany papier i dodaj nadzienie.
• Nadzienie:
• Rozpuścić skrobię w śmietanie. Połącz twarożek, śmietanę, jajko, cukier i wanilię.
• Wszystko dobrze wymieszaj.
• Ułóż na wierzchu ciasta i rozłóż jagody czerwonej porzeczki.
• Możesz także użyć mrożonych porzeczek. Podgrzej z cukrem, uderz blenderem. Ułóż na nadzieniu twarogowym.
• Pieczemy w 180 stopniach. 20 minut. Wyjąć z piekarnika.
• Beza:
• Dodaj cukier i wodę, aby zagotować syrop.
• Ubij białka, aż będą twarde.
• Gdy syrop osiągnie 118 stopni, wlej cienką strużkę do białek bez wyłączania miksera.
• Dodaj likier porzeczkowy. Pokonaj bezę, aż ostygnie do 40 stopni.
• Ułóż na cieście i upiecz bezę pod grillem lub palnikiem.
• Smacznego.
• 

Naczynie jest przeznaczone do

kształt 18 cm

Czas na przygotowanie:

1 godzina

Bardzo ładne i apetyczne Dodane do zakładek

[Ella]

Co jest piękne! To nie jest sernik, ale rodzaj kokardki lub bukietu ślubnego

Pokonaj bezę, aż ostygnie do 40 stopni. Włożyć ciasto i upiec

Jakie to proste: ubijaj i układaj. Ellaale jak to rozłożyć, żeby uzyskać takie fale? Czy jest jakiś specjalny załącznik?

Boże, co za piękno !!!!

Cóż, to tylko dzieło sztuki! Brawo!!!

Bardzo dobrze!

[Ella]

Ella, dobra robota! Powalony na miejscu! Bardzo dobrze.

Pokonaj bezę, aż ostygnie do 40 stopni.

I nie zwróciłem uwagi na ten moment, to mój mikser umrze przy tak długim ubijaniu
Czy mogę włożyć rondel do zimnej wody, aby przyspieszyć proces chłodzenia?

[Biryusinka]

Biryusinka Użyłem tej dyszy

irysikfTak, wiele zależy od miksera
Witryna ma dział o bezie - tam wszystko jest namalowane.
Dziękuję wszystkim, bardzo miło)), że ktoś lubi moje „kreacje”

Ładnie, smacznie, niesamowicie ...

-44844423.html]

-44844423.html]

Angela, wystarczy samobójstwa! Żyć ponownie! Będzie jeszcze wiele innych przepisów!

Wyjątkowo wykwintne !!!! Bardzo dobrze!

[Ella]

Ella,: róża: bardzo efektowna! Rodzaj falbanki z białka!

Ella, wszystkie przepisy na wypiekaczu do chleba są super! Oraz profesjonalny sprzęt fotograficzny, oświetlenie, filtry; i wykonanie. Gdzie jeszcze możesz zobaczyć swoją pracę? W końcu zdecydowanie nie jesteś początkującym. To właśnie na wypiekaczu do chleba Twoje prace pojawiły się w związku z konkursem.

Czerwone porzeczki - mrożone?

[MariV]

MariV,

na Wypiekaczu do chleba Twoje prace pojawiły się w związku z konkursem

Tak, jest we mnie taki „grzech” - lekkomyślność dawno nie brałem udziału w konkursach, więc przyjąłem zaproszenie na konkurs Wypiekacza Chleba))) ale czemu nie, może))) może jestem po prostu taki naiwny
A co do zdjęcia) zdjęcia zostały zrobione prostym numerem, bez dodatkowego światła))) na stronie jest dział, w którym bardzo dobrze opisano jak kręcić, w domu, bez dodatkowych dzwonków i gwizdków))) odp. - przeczytałem (ja, nie towarzyski, ale bardzo aktywny użytkownik strona) gdzie umieścić biały listek tak, aby światło z okna prawidłowo padało na obiekt))) Zdjęcia wykonuję w trybie ręcznym w zależności od sytuacji)))
Porzeczka - mrożona.

[Ella]

Ella, Naprawdę podobają mi się wszystkie Twoje przepisy! Bardzo piękna, wykwintna, o świetnym smaku! Podziwiam Twój talent jako kucharza i artysty!

Po prostu mam problem ze światłem i cieniem! Gdziekolwiek skoczyła - albo światło jest zbędne, albo cień, w którym nie trzeba spadać.

Angela, wystarczy samobójstwa! Żyć ponownie! Będzie jeszcze wiele innych przepisów!

Cóż, powiedziałem, że forum często będzie musiało strzelać!

strona ma dział, w którym bardzo dobrze opisano, jak strzelać, w domu, bez dodatkowych dzwonków i gwizdków)))

Jeśli to możliwe, podaj link.

[ang-kay]

ang-kay, Nie rozumiem, jak utworzyć łącze do sekcji)
oto jak znaleźć sekcję - Forum | KOMUNIKACJA, WYPOCZYNEK I ROZRYWKA | Tylko komunikacja | Sesja zdjęciowa | Temat: Robienie zdjęć naszych potraw

Kliknij tutaj TYTS!

Nie rozumiem, jak połączyć się z sekcją)

Ella, musisz skopiować i przynieść tutaj pasek adresu.

[Ella]

To nie jest merengue, to dzieło sztuki! Ella, Jestem zachwycony! Dziękuję za piękno i delikatny smak!

Ella, jakie kręgi to Bravo! Na pewno spróbuję, długopisy swędzą!

Przeciągnąłem to dla siebie !!

Ellochka! Dziękuję za taką urodę !!!!! Chciałbym to powtórzyć! Oszałamiające fale bezowe !!! Jak zrobić coś takiego, dobrze lub podobnego?

Krojenie takiego ciasta ręka nie podniesie Piękno

[Larissa]

Larissa,

Naciskamy tutaj Tyts!

Dziękuję Ci.

Dziewczyny, sprawdziliście nóż ?! Wozidła! Wszystko wydaje się być narysowane pod linijką! Ellochka, brawo!

Dziewczyny, sprawdziliście nóż ?! Wozidła! Wszystko wydaje się być wyłożone linijką!

A jak to zrobić, żeby wszystko było rooovnenko i kąt prostej na zakręcie Ella, podziel się swoim doświadczeniem, proszę

Dziękuję wszystkim za pozytywne!

wszystko było całkiem nieźle, a kąt prostej na zakręcie

Ciasto kruche rozwałkować o grubości 0,5 cm, pierwsze to docięcie dna według własnego kształtu i ułożenie, drugie to przecięcie boków na szerokość kształtu i włożenie do formy, lekkie dociśnięcie do boków i do dolnej podstawy) zgnieść papier do pieczenia tak, aby był bardziej miękki i rozprowadzony wewnątrz formy) rozłożyć go w foremce we wszystkich rogach i włożyć ładunek) piec)

Jak zrobić takie, dobrze lub podobne

Wskazane jest użycie długopisów YouTube, aby ci pomóc, jest wiele informacji na temat tej metody dekoracji)))

Dziękuję bardzo Ella!

Dziewczyny, sprawdziliście nóż ?! Wozidła! Wszystko wydaje się być narysowane pod linijką!

Tak! Cięcie jest tym, czego potrzebujesz! Po prostu podziwiam!

Gratulujemy zasłużonego zwycięstwa w konkursie „Najlepszy przepis tygodnia”

[Angela]

Angela, Gratulacje! Wspaniały przepis i piękne zdjęcia!

[Szef kuchni]

Szef kuchni, Dziękuję bardzo! Szczerze mówiąc, nie wierzyłem, że nowoprzybyli coś dostaną. Okazuje się, że chwile radości można uzyskać nie tylko dzięki opiniom członków forum, ale także materialnym! To bardzo motywuje do dalszych „wyczynów”! Jaki jestem chciwy. Tak? Ale tak ładnie jest w naszą śnieżną jesień!

Dziękuję wszystkim, wasze miłe słowa są bardzo potrzebne i pomagają mi z pozytywnym nastawieniem.

Chodź, chodź, „głód i głód” jest jeszcze bardziej intensywny dla naszej radości! Gratulacje, Ellochka!

[Ella]

Ella, Gratulacje! Zwycięstwo przyznałbym tylko za jedno zdjęcie, takie piękne!

nie wierzył, że nowicjusze mogą coś dostać

Jak widać, tutaj wszystko jest sprawiedliwe. Z czego osobiście bardzo się cieszę.

[Ella]

Ellaosobiście z mojego stanowiska ciekawie byłoby nie sama skromna nagroda, ale medal pod awatarem

Gratulacje!!!

[Szef kuchni]

Szef kuchni, Oh-oh-oh także medal! Nie wiedziałem! Cóż, to generalnie))) jest już powód - aby go umyć! Chwalę się każdemu tylko skromną nagrodą. Zamierzam założyć bardziej elegancką bluzkę! Dziękuję Ci!

Gratulacje! Przyzwoity przepis!

[Ella]

Ella, Gratulacje! Zasłużone zwycięstwo!

I przestań nazywać siebie „nowym”? Jesteś już „stary” na tablicy. Rejestracja odbyła się dopiero w drugim roku. I prawdopodobnie czytasz jeszcze więcej.

[nar-din]

jest już powód - do mycia!

Cóż, już czekamy na wszystko. Wlać!
nar-din, gratulujemy zasłużonego zwycięstwa!

Och, jak ja to przegapiłem!
Ellochka, przyjmij moje gratulacje!
bardzo zasłużony!

Mmmm. ... Chcę

[Ella]

Ella, gratuluję medalu
Z jakiegoś powodu nie wątpiłem, że medal będzie!

Dziękujemy wszystkim, którym jeszcze nie podziękowałem za pozytywne!