Ciasto malinowe

[Kwadraty malinowe]

Ciasto malinowe

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Maliny (świeże lub mrożone)	300g
Mąka	170 g
brązowy cukier	1 łyżka.
masło	60 g
jajko	1 szt.
Kwaśna śmietana	100 gramów
Groszek ziele angielskie	1 łyżeczka
Cukier waniliowy	1 łyżeczka
Proszek do pieczenia	1 łyżeczka
Sól	szczypta

Metoda gotowania

• Kwadraty malinowe
  
• 
  
• Jeśli maliny są zamrożone, najpierw je rozmroź i odcedź sok.
  
• Rozgnieć ziele angielskie i cukier waniliowy w moździerzu tak dobrze, jak to możliwe.
  
• Mąkę przesiać solą, dodać cukier, wymieszać, włożyć masło, pokroić na małe kawałki. Zmiel wszystko do stanu okruchów.
  
• Oddziel 1 czubatą szklankę powstałej mieszanki, wlej do prostokątnej formy do pieczenia i wygładź dłońmi, lekko naciskając.
  
• Do pozostałej mąki dodać proszek do pieczenia, śmietanę, jajko lekko ubite widelcem i ziele angielskie z cukrem waniliowym. Dokładnie wymieszać. Dodaj jagody i ponownie delikatnie wymieszaj.
  
• Powstałą mieszaninę umieść w formie na wierzchu pierwszej warstwy.
  
• Pozostaw ciasto do ostygnięcia na patelni, następnie pokrój w kwadraty i całkowicie ostudź. Przed podaniem posyp cukrem pudrem.
  

Naczynie jest przeznaczone do

6-8 szt.

Czas na przygotowanie:

35-40 minut.

Program gotowania:

Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni

Uwaga

Przepis z magazynu „Gastronom” (czerwiec 2010), tylko tam z jagodami.
Piekłam to ciasto już kilka razy, ale teraz po raz pierwszy dodałam ziele angielskie - było pyszne, stało się jeszcze smaczniejsze.
Ciepłe kwadraty można podawać z lodami waniliowymi - super.