Berlińskie klopsiki

[Klopsy.]

Berlińskie klopsiki

Kategoria: Dania mięsne

Kuchnia: Niemiecki

Składniki
mielona wołowina	500 g
cebula	1 szt.
biały bochenek	100 gramów
mleko	100 ml
filet z sardeli	3 szt.
jajka	2 szt.
musztarda	1 łyżeczka
masło	25 g
olej roślinny	40 ml
sól pieprz	smak
Na bulion:
woda	1,5 ml
białe wino	100 ml
ocet winny	50 ml
czosnek	3 szt.
Liść laurowy	3 szt.
sól pieprz	smak
Na sos:
mąka	60 g
masło	100 gramów
bulion	300 ml
śmietana 20%	200 ml
korniszony	3 szt.
sok cytrynowy	50 ml
gałka muszkatołowa	1/2 łyżeczki
sól, pieprz, cukier	smak

Metoda gotowania

• Przygotowanie:
• Klopsy.
• Wlej mleko na kawałki miąższu bochenka. Drobno posiekaną cebulę podsmażamy na maśle i oleju roślinnym. Zetrzyj filety z sardeli. Do mięsa mielonego dodajemy smażoną cebulę, jajko, miazgę bochenkową, anchois, musztardę. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Zagnieść jednorodne i gładkie mięso mielone. Uformuj klopsiki o równej wielkości. Wrzuć przyprawy do wrzącej wody, zalej winem i octem. Gotuj klopsiki przez 12-15 minut. Wyjmij z bulionu łyżką cedzakową.
• Sos:
• Mąkę przesmażyć na maśle do uzyskania kremowej konsystencji. Dostarcz bulion. Dodać śmietanę i drobno starte korniszony, sok z cytryny. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Gotuj przez 5 minut.
• Ułóż klopsiki i polej sosem.
• Smacznego.
• 

Naczynie jest przeznaczone do

12 szt

Czas na przygotowanie:

60 minut

Bardzo apetycznie, a zdjęcie jest po prostu cudowne!))

Zdjęcie, tylko AH !!!

Dziękuję bardzo.

Oh pyszne, dzięki. Zdjęcie jest dobre.

[Ella]

Ella, bardzo ciekawy przepis Od razu chcę pobiec do kuchni, żeby spróbować ugotować te berlińskie klopsiki. A zdjęcie… Cóż, po prostu „obraz olejny” Martwa natura! Jesteś mądry, a twoje ręce są złote