„Przekąska pijaka” lub Trebukh w winie (O mezes tu bekri)

„Przekąska pijaka” lub Trebukh w winie (O mezes tu bekri)

Kategoria: Dania mięsne

Kuchnia: Cypryjski

Składniki
Trebuha (wątroba, nerki, komory, serca ...)	1 kg
Ser typu rosyjskiego (idealnie	250 g
Cebula	2 szt
Jeden sok z cytryny lub sok z cytryny
Olej roślinny	1/2 kubka
czerwone wino	1 szklanka
Tymianek, oregano	1/3 łyżeczki
Sól, gruby czarny pieprz	smak
Liść laurowy, ziarna pieprzu

Metoda gotowania

• Bardzo mi się podoba to bezpretensjonalne danie. Gotowana kuchnia wypełniona jest różnymi kuszącymi aromatami, wprowadzającymi do domu oszołomienie, ponieważ po zapachu bardzo trudno odgadnąć, że bardzo trudno jest gotować. Podroby mogą być dowolne i jagnięcina, wołowina i drób… Według klasyków to baranina, tym razem jadłem mieszankę komór kaczych i kurczaków, serc i wątróbek. Mieszanka jest ogólnie bardzo smaczna ... więc zaczynajmy ...
• 1.
• 2.
• 3.

  Pokrój żołądki na kawałki o wymiarach około 3x3 cm. Ogólnie wszystko należy pokroić na kawałki tej samej wielkości, dlatego wybieram najmniejsze serduszko (jeśli robię z serduszkami ptasimi) i kroję za to wszystko ...

• 4.

  wyciąć duże serca, całkowicie zostawić małe serca

• 5.

  robimy to samo z wątrobą

• 6.

  najpierw gotujemy komory z lawruszką i ziarnami pieprzu, gotujemy do miękkości, następnie dodajemy serduszka ...

• Podczas gdy komory i serca się gotują ...
• 7.

  pokrojony ser

• 8.

  pokrój cebulę

• 9.

  więc wszystko było ugotowane ...

• 10.

  rozgrzej olej na głębokiej patelni (woku) i usmaż surową wątrobę na dużym ogniu

• 11.

  gdy wątroba jest usmażona, włóż gotowane komory i serca, kontynuuj smażenie ...

• gdy wszystko się zarumieni, dodaj cebulę ...

• 12.

  ... ser

• 13.

  Całość „ugasić” winem i sokiem z cytryny, dodać tymianek, oregano, sól, pieprz

• 14.

• wszystko wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut

• Na koniec ... Podawaj i podawaj!
• 
• Betaewon! Lub, jak mawiają Cypryjczycy Καλή όρεξη
• 

Naczynie jest przeznaczone do

5-6 porcji

Czas na przygotowanie:

2 godziny

Uwaga

[Masza]

Masza, zakrztuszony zdjęciami)) dopiero wczoraj jedliśmy placek z podrobami)) z serem jest bardzo ciekawa, nigdy nie jadłam. I mam dość tych kwakania i gdakania podrobów. Na pewno spróbuję))

[Zhannptica]

Zhannptica, powodzenia! Spróbuj, nie pożałujesz ...

[Manyunya]

Spróbuj, nie pożałujesz ...

Manyunya, Na pewno spróbuję !!!

[Zacier]

Zacierco za słodki przepis! A nazwa jest intrygująca ...
Myślę, że nam się to spodoba, dodaję to do zakładek.
A jeśli nie zjadłeś go od razu, okaże się, że jest rozgrzany? Oczywiście, świeższe smakuje lepiej, ale nadal?

[SchuMakher]

SchuMakher, Mashaaaczemu położyła taki syroff obok wina ??? Udławię się śliną!
Danie jest ciekawe!

A jeśli nie zjadłeś go od razu, okaże się, że jest rozgrzany?

Tak, całkiem, ser nie rozciąga się nitkami, ale pozostają roztopione bułeczki, Lyova zaciągnęła się dziś do pracy i wyszliśmy na obiad .. Widok przyzwoity, wszystkie kawałki osobno .... nawet smacznie zjeść zimno

Opublikowano w czwartek, 10 listopada 2016 r. O 11:11

ShuMakher, Mashaaa, dlaczego położyłem taki syroff obok wina ??? Udławię się śliną!

Pójdę do mleka, czy możemy wyjść ze zdjęć?

Masza, zakrztuszona zdjęciami

Aha! Po co pisać coś tak pysznego? Już skurczył się żołądek!

Spróbuj, nie pożałujesz ...

Z pewnością i dla mnie na "ty" nie jestem stary

a do mnie na "ty", nie jestem stary

Jestem z pobożnością

Opublikowano w czwartek, 10 listopada 2016 r. O 11:35

Już skurczył się żołądek!

wyjdź i strzelaj do kurczaków z indykami do złapania

Pyszne. Wino wytrawne? A dla pary masz przystawkę, jak ryż, ale nie lubisz ryżu.

[kolobashka]

kolobashka, Ja biorę wino półsłodkie, zrobiłem wytrawne, ale dla mnie to kilogram, sok z cytryny też ... Można to zrobić z maderą lub cahorsem, będzie jeszcze smaczniejsze ... do dekoracji bulgur

Zakrztusił się śliną! Poszedłem na obiad z banalnymi puree ziemniaczanym i gulaszem wołowym.
Mam nerkę wołową. Czy trafi do tego dania, czy trzeba dodać coś innego? Mogę kupić wątróbkę drobiową i serca.

Tak ok. Nie dodam soku z cytryny do wytrawnego wina.

Masza, co za proste i pyszne danie! Na obiad pozostało tylko wino i ser. Dzięki za przepis

Tak ok. Nie dodam soku z cytryny do wytrawnego wina.

w zależności od tego, jak wytrawne ... Krymskie, Chilijskie, Południowoafrykańskie czy Gruzińskie nie są zwykłymi winami wytrawnymi, więc jest całkiem możliwe, aby z nimi iść, ale nie wybrałbym francuskiego i włoskiego. Ale to nie jest dla każdego ...

wyjdź i strzelaj do kurczaków z indykami do złapania

Nie, co za nafik ?! Każdy ma dużo gotowych podrobów, ale złap kurczaki dla mnie, a potem zanurz je w misce w gorącej wodzie. Następnie zrywaj, odrywaj głowy i łapy, potem je wypatroszysz (nawet nie pamiętam, kiedy ostatnio byłem zaangażowany w taki amatorski występ). Cóż, gdzie jest sprawiedliwość, pytam cię?

[Rusalca]

Mogę kupić wątróbkę drobiową i serca.

najbardziej będzie to, co najważniejsze, wiele różnych wnętrzności

Dodano czwartek, 10 listopada 2016 12:53

Rusalca, a ty spadłeś na nie prosto z pistoletu i pod zaczepem, tam poradzisz sobie z sumami, kimkolwiek

Masza, dzięki za przepis! Zaniosłem to do zakładek, po pracy pójdę poszukać flaków

Rusalca, a ty spadłeś na nich prosto z pistoletu i pod zaczepem, tam każdemu poradzisz sobie z sumami

Kim są szczyty i kim są korzenie?

O mezes tu bekri

Betaewon!

Καλή όρεξη

Magiczne słowa ... Brzmi jak muzyka ...
O samej potrawie milczę, bo piękno jest niemożliwe.
Masza, dzięki !!!

Kim są szczyty i kim są korzenie?

Tak

Może być zrobione z Maderą lub Cahorsem, będzie jeszcze smaczniejsze ...

iz portem 777, mono?

Uwielbiam wątrobę i inne. w dowolnej formie, nie mówiąc już o winie ...
Pójdę, wyjmę to z zamrażarki i rozmrozę ...
Gdzie są nerki kurczaków?

U kurczaków są one proste wzdłuż kręgów po obu stronach, bliżej ogona. Wszystkie kurczaki są z nimi sprzedawane, ponieważ trudno jest je zdobyć bez przekształcania ich w owsiankę.

Zacier! Fajne danie! Wstydziło mnie gaszenie prądu na pół godziny, uwielbiam różową wątrobę. Nie można go usmażyć za dużo i dodać do wszystkiego innego w pięć minut, co?

[Arka]

iz portem 777, mono?

Rozpoznaję mojego brata Kolę ... Możesz!

Dodano czwartek, 10 listopada 2016 15:04

Gdzie są nerki kurczaków?

Jak wszyscy w środku, na kręgosłupie

Dodano w czwartek, 10 listopada 2016 15:06

Arkamożna oczywiście, ja też kocham róż, ale wtedy z winem nie przeniknie i powstanie dysonans poznawczy

Tak, mam wskazówkę

Masza, dokąd idziesz, nerki?

[kiwa]

W miarę gotowania kuchnia wypełnia się różnymi kiwaaromaty, doprowadzające do szału ...

Wszyscy to zauważyliście! Nie bez czarów! Dlatego to danie okazuje się tak atrakcyjne i smaczne! Uważaj - nie połykaj języka ani nie idź do lekarza na zabieg!
I wszyscy też zauważyli, które kostki sera? Zobacz, jak ser się topi i zjada cebulę łapą! Uważaj, to też cię wciągnie!

P.S. Cóż mogę powiedzieć - jest pyszne! Dziękuję Mashun za przepis!

[Svettika]

Masza, dokąd idziesz, nerki?

Przeszczepione

Opublikowano w piątek 11 listopada 2016 r. 00:19

Svettika,

[SchuMakher]

I przeczytałem nazwę iz jakiegoś powodu od razu o nim Frau Tim Pomyślałem, że teraz przyjdzie i zastrzeli mnie pistoletem
SchuMakherbardzo ciekawy przepis, mam tylko trochę Commandaria, podrobów, naprawdę nie, ale można je kupić, ale cypryjskiego wina może nie być

ale możesz nie znaleźć cypryjskiego wina

możesz zrobić wszystko, robię to z gruzińskim

[SchuMakher]

SchuMakher, ha !! To zrozumiałe, ale zgodnie z oczekiwaniami będę miał cypryjskie jedzenie z cypryjskim winem.

widać, że dużo przygotowałeś, że nasza Frau Tim nadal nie może się tu czołgać, ma przekąskę, no dobra, będę bardziej całością

[Lerele]

Lerele,

tak, nalano wina

Zgodnie z oczekiwaniami będę miał cypryjskie jedzenie z cypryjskim winem.

Jesteś moim wspaniałym uczniem ... Więc po raz pierwszy weź wnętrzności baraniny

[SchuMakher]

SchuMakher, na choinkach, skąd wezmę takie flaczki, że jeszcze raz nazywają go doskonałym uczniem
jesteśmy takimi pijakami, że ta komandaria stoi już czwarty rok, no przynajmniej można dołożyć do jedzenia

Mash, czy biel odejdzie? Jego ręka jest zmęczona nalewaniem, ale jest biała. W tym roku było za mało czerwonych winogron, więc użyłem go do soku. Są zarówno wytrawne, jak i półsłodkie ...

[Fifanya]

Fifanyanie, najpierw tylko czerwony, a potem możesz spróbować z białym

Masza, to jest bardzo smaczne. Z lekką kwaskowatością (choć wino jest półsłodkie, a cytryna malutka).


podziękować

[Olechka.s]

Olechka.s, pierwszy poszedł

[Mashenka]

Mashenkai mam raport.
Jest bardzo, bardzo smaczne!
Kupiłem nawet wok do tego dania.
Miałem podroby z kurczaka. Gotowane serca i pępki w Shteba on Meat, ciśnienie 0,7 przez 30 minut.
Następnie wszystko usmażyłam według przepisu.
Owszem, nie wyszło mi całkiem dobrze z winem - zabrakło resztek gałki muszkatołowej, musiałem z bólem serca dorzucić resztki hiszpańskiej sherry, a kiedy okazało się to za mało, krymski aligota.
Wszystko to najwyraźniej tylko poprawiło smak, a aromat był po prostu niemożliwy! Najdelikatniejsze okazały się pępki kurczaka, następnym razem wrzucę ich więcej.
Ogólnie rzecz biorąc, bardzo udany przepis znajdzie się teraz w moim repertuarze, dziękuję!

[SvetaI]

SvetaI,

[Człowiek]

Człowiekdodaj swoje flaki do zakładek, podoba mi się, zgłoszę.

[Gala]

Gala, no dalej, no dalej .... Naprawdę jeszcze nie zgłosiliście wniosków dotyczących jabłek

[Manya]

To prawda, że ​​nie zgłaszałeś jeszcze jabłek

Manya, Przygotowuję raport o jabłkach!

[Manya]

Manya, Przygotowuję raport o jabłkach!

Spójrz na mnie !!!

[Manyunya]

Drugi poszedł)))
Manyunya, To jest pyszne!!! Ale ja, draniu, nie kroiłem sera, tylko go startowałem, ser topił się w sekundę. Ale dostałem bardzo bogaty, bardzo smaczny sos, I trochę knebla - dodałem łyżeczkę cukru.
Dziękuję, przepis jest już w ulubionych))

[celfh]

celfh, i okazało się „w inny sposób”

okazał się „w inny sposób”

Tak, jesteśmy takimi dobrze wychowanymi dziewczynami

[celfh]

celfh,

[SchuMakher]

SchuMakher, oto jestem, z raportem ... mój mąż naprawdę to polubił .. Mówi, że jest pyszny !!!! Dałem mu to na cześć Michajłowa, zrobiłem prezent ...: lol: nakarmiłem "Zakuska ... i spryskałem trochę ...: girl_red: Mam go Michaił ...