Makrela „po koreańsku”

Makrela „po koreańsku”

Kategoria: Zimne posiłki i przekąski

Składniki
makrela (surowa mrożona)	2 szt.
cebula	4 rzeczy.
rafinowany olej słonecznikowy. dezodor.	100ml
olej sezamowy (lub sezamowy)	1 ul. l. (1 godz. l.)
koncentrat pomidorowy	2st. l.
Sól	1 ul. l.
cukier	1 ul. l.
Mam ocet jabłkowy	50ml
ostra czerwona papryka	0,5h l
puszka przypraw do marchwi po koreańsku	smak

Metoda gotowania

• Cebulę myjemy i kroimy w krążki.
• Połowę cebuli kładziemy na dnie emaliowanego lub szklanego pojemnika.
• Rozmrażamy makrelę, odcinamy głowy i ogony, wypatrujemy, odcinamy płetwy, usuwamy skórkę.
• Kroimy na porcje w poprzek - „steki” o grubości 2-3 cm.
• Przygotowaną makrelę kładziemy na warstwie cebuli.
• 
• Pozostałą cebulę połóż na makreli.
• Odstawiamy pojemnik z rybą i cebulą.
• Teraz polewamy marynatą.
• Wszystkie suche składniki mieszamy w małym pojemniku, jeśli nie masz oleju sezamowego, dodaj 1 godzinę do suchej mieszanki. l. ziarenka sezamu.
• Wlej cały olej (warzywo + sezam) do rondla i włóż do niego koncentrat pomidorowy.
• Ciągle mieszając, przy małej mocy, podgrzej mieszaninę do małych kulek.
• Gdy mieszanina zacznie się gotować, zmniejsz moc do minimum i wylej wszystkie suche składniki.
• Jeszcze trochę mieszaj, aż sól i cukier się rozpuszczą.
• Wyłącz i wlej ocet i jeszcze trochę wymieszaj. Nie uzyskuje się całkowitej jednorodności, na przecierze pomidorowym pozostaje trochę oleju. To nie jest straszne.
• Gorącą mieszankę wylej bezpośrednio na cebulę, najpierw wlej olej, a następnie wylej koncentrat pomidorowy. Natychmiast wylewa się olej, a pasta pomidorowa pozostaje na cebuli, ostrożnie rozprowadzić ostrą pastę pomidorową na całej powierzchni cebuli łyżką lub łopatką. Wsiąknie do środka samo, powoli.
• 
• Zamykamy pojemnik pokrywką lub folią i zostawiamy na noc na stole. Następnie włóż do lodówki. W zasadzie można go zjeść już po 4 godzinach, ale ja wolę dłużej trzymać makrelę w marynacie.

Naczynie jest przeznaczone do

dla 3-4 osób

Czas na przygotowanie:

30-40min

Program gotowania:

uchwyty, nóż, patelnia

Uwaga

Czasami bardzo chcę ostrej rybki, szukałem czegoś oryginalnego, ale nie trudnego w tyrnecie.
Znalazłem to. Trochę, jak zwykle, przerobiłem to dla siebie. Robię taką rybę od dwóch lat, jakoś nie opisałem tutaj wszystkiego. Ale teraz jest wreszcie dojrzały, mam nadzieję, że ci się spodoba.
Tak przygotowana ryba bardzo dobrze komponuje się z ziemniakami! Bardzo smaczna, pikantna przekąska, natychmiast zmieciona. Możesz włożyć więcej cebuli, znowu są zjadane bardzo szybko!
Dobre zdrowie dla Ciebie i Twoich bliskich!

Podobne przepisy

Sałatka Z Wędzonej Makreli (Strach na wróble)

Nadziewana makrela (JUMA)

Marynowana makrela w majonezie (Silyavka)

[Jaskier]

Jaskierbardzo dziękuję za przepis! Uwielbiam makrele! Zdecydowanie będę gotować)))

[Irishkina]

Irishkina, to świetnie, że się tym interesujesz, jest taka fajna, w tym sensie, że odlatuje natychmiast

[Jaskier]

Jaskier, z jakiegoś powodu po prostu solę makrele
Podobał mi się twój przepis, kup rybę - ugotuj. podziękować

[Marusya]

Marusyaponieważ wlewam go na gorąco, okazuje się, że nie jest całkowicie surowy, ale też nie jest gotowany. Zapuściło korzenie w naszej rodzinie. Ale szkoda robić to za każdym razem: trwa to dłużej niż jest jedzone

Przyjadę latem odwiedzić makrelę, spróbuj

[Cirre]

Cirrebez wątpienia, po prostu przypomnij

Tak bezczelnie o to proszę (obiecałem puszki, butelki), najważniejsze, że jest czas

pytam

Nie rozśmieszaj nas z rudą, zawsze cieszymy się, że cię widzimy, przyjdź, kiedy chcesz, przy okazji, za tydzień mam dzień dżemu, możesz podjechać?

Gdyby nie szklarnie, spieszyłbym się.

Planujemy wyjechać w środę

I wrzuciłem przepis do zakładek, oprócz makreli jest wszystko.

Szkoda oczywiście, ale przekonaj się najlepiej, jak potrafisz, rodzice w niedzielę, po jutrze instalują nową szklarnię ... czas jak zwykle niespodziewanie nadszedł

Mamy dużo napięcia z sezamem i olejem z niego! : girl_sad: Rozumiem, że możesz zastąpić koreańską przyprawą ...

[Super Tanya]

Super Tanyatak łatwo można to zastąpić przyprawą do koreańskiej marchewki, ale ile ... najpierw naleję 1 godzinę. l., spróbuję tego i dostosuję smak następnym razem. Sama takiej przyprawy nie kupuję, na szczęście mam rozbudowany zestaw przypraw, uwielbiam je i używam ich cały czas

Ona smakuje tak tłusto, co? Zaczęło płynąć nawet ślinienie. Z piwem też.

[Irina]

Irinamakrela jest ogólnie rybą tłustą, ale tutaj jest interesująca: nie surowa, ale też nie gotowana, więc wydaje się mniej tłusta niż np. wędzona. A na piwo bardzo dobre, az ziemniakami na wódkę to samo

powinno być smaczne, ale niestety boję się jeść surową rybę .. ((((spróbuję najpierw gotować na parze w podwójnym kotle

[przystań]

przystań, nie bój się, wlewa się go tutaj z prawie wrzącym olejem i jest ocet, więc zabijamy wszelkie brudy, jeśli tak! Powiedziałbym, że ryba jest tutaj „aldente”, jeśli można użyć tego terminu w odniesieniu do ryb. A jeśli go ugotujesz na parze, to najprawdopodobniej będziesz miał rybę pod marynatą, to jest zupełnie inne danie, ale oczywiście to zależy od Ciebie, przekonaj się sam.

Bardzo ciekawy przepis! Zakładki i lista życzeń!

[Natalia]

Natalia, za Twoje zdrowie!

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, zrobił !!!
Czekamy!!! Myślę / wiem, że będzie BOMBA !!!

[Umka19]

Umka19, dobra robota! Świetny! Jedz zdrowo, ryba odlatuje za jednym razem

ryba odlatuje za jednym zamachem

Zrobiłem 4 sztuki na raz, po co tracić czas na drobiazgi !!!

[Ludmila]

Zrobiłem 4 sztuki na raz, po co tracić czas na drobiazgi !!!

Ludmila, to samo jest poprawne, w przeciwnym razie dwóch odlatuje z gwizdkiem

[Jaskier]

Jaskier, skończyliśmy, zjedliśmy wszystko ..., mój mąż poprosił o więcej !!! Jedynie cebule trafiłem na energiczną i przez cały okres peklowania i jedzenia pozostawała „dębowa”. Kolejną porcję ugotuję z cebulą białą / surówką.
Lyudochkaale czy mógłbyś następnym razem zważyć wszystkie przyprawy (których używasz w tym przepisie) / przyprawy / nawet sól / cukier i pieprz w gramach ??? Po prostu brakowało mi balansu gustu, aw jakim kierunku co „+ -” edytować nie potrafię zrozumieć.
A skoro jesteś prawdziwym piekarzem, oznacza to, że masz łuski w swoim domu… ​​Bądź łasicą, „powiesić na wadze”, aby dla „blAndinks” jak ja dążenie do doskonałości stało się łatwiejsze i bardziej zrozumiałe! !!
Ogromna MERSY z góry za wszystko !!!

następnym razem zważ wszystkie przyprawy / przyprawy / nawet sól / cukier i pieprz w gramach ???

Lyudochka, no, zadałeś mi problem, wlałem wszystko do oka. Dobra, teraz muszę to zważyć, są wagi i ta sama biżuteria. Spróbuję zrobić to samo w przyszłym tygodniu.

[Jaskier]

Spryskałem wszystko na oku

Jaskier, a ja postępuję zgodnie z przepisem ... i chociaż nie jestem pierwszą, która robię sałatki / przystawki „po koreańsku”, to z rybą (chyba z mięsem) nie udało mi się osiągnąć równowagi ...
W warzywach rozumiem najczęściej zadawane pytania, dodaję smak do równowagi, ale jakoś nie rozumiem z rybami ...
Przepraszam za kłopot ... ale myślę, że to pomoże wielu „początkującym” gospodyniom w nauce „kuchni koreańskiej” !!!

[Ludmila]

LudmilaSpróbuję, bez pytania, tylko gusta są różne dla każdego. Robię to ostrzejszym i mam własną czerwoną paprykę, pachnącą i złą.

Ja wyostrzam

uwielbiamy też na gorąco ... żeby wszystko było upieczone !!!

[Ludmila]

LudmilaGeneralnie uwielbiam makrelę w prawie każdej postaci, ale ledwo się od niej oderwałem. Bardzo dziękuję za przepis! Wszystko było dla mnie idealne, zarówno sama makrela, jak i cebula. Na pewno przygotuję gości na urodziny mojego syna.

[przystań]

przystań, Cieszę się, że mi się podobało, ale nie mam czasu na powtórzenie wszystkiego teraz porywa mnie sous-vid. Na szlaku powinno być tak samo. tydzień do powtórzenia.

[Jaskier]

Jaskiera jeśli bez koncentratu pomidorowego? Nie przyjaźnię się z nią

[OlgaGera]

OlgaGeramożna bez koncentratu pomidorowego, wlać trochę więcej oleju i wszystko inne jest takie samo. Ale smak będzie inny, będzie to inna makrela

Spróbuję na dwa sposoby

[OlgaGera]

OlgaGera, powiedz mi później, jak to się stało

[Jaskier]

Jaskier, jak złapię dobrą skumbryashkę, więc będę. Kopnij mnie, nie wahaj się))))

Od dawna nie robiłem makreli, ale potem nadeszła deszczowa jesień i znowu pociągnęła mnie tłusta ryba. Makrele zaczęłam jeść po koreańsku, tym razem w ogóle nie dodałam cynamonu, użyłam sezamu i czerwonej papryki z przypraw i przypraw, a ocet zastąpiłam sosem sojowym, okazało się bardzo smaczne

Dobry wieczór. Czy możesz mi powiedzieć, czy można zastąpić koncentrat pomidorowy keczupem? Sama gotuję keczup latem, ale nie przyjaźnię się z makaronem))

[Fruktoza]

Fruktozatak, możesz, po prostu dostosuj sól i cukier do swojego gustu. Ketchup jest już z nimi, a pasta pomidorowa jest świeża.