Tort lodowy „Niespodzianka” (przepis z magazynu „Pracownik”)

[A oto nasz wniosek:]

Tort lodowy „Niespodzianka” (przepis z magazynu „Pracownik”)

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Krem	400 g
Białka	10 kawałków.
Cukier puder	150 g
Herbatnik	200 g
Owoce w puszkach (beznasienny)	200 g
Cukier w kostkach, nasączone koniakiem lub rumem	50g

Metoda gotowania

• Na metalowym naczyniu układamy plastry gotowego biszkoptu o grubości 1,5-2 cm, na nich owoce w puszkach pokrojone w cienkie plasterki, na wierzch kładziemy brykiet lodowy i przykrywamy najpierw plasterkami owoców, a następnie biszkoptami. Ubij schłodzone białka z cukrem. proszek na puszystą, stabilną masę, przykryj nimi wierzch i boki przygotowanego deseru, następnie piecz w piekarniku w temperaturze 260 ° C przez 1-2 minuty. Gotowe danie posyp cukrem pudrem, polej cukrem nasączonym koniakiem, podpal i od razu podawaj.
• ________________________ ________________________ ______________________
• A teraz moja historia snu.
• Bałem się zrobić ciasto na całą porcję. Nie mogłem zrozumieć, co stanie się z lodami po umieszczeniu ich w piekarniku, nawet jeśli były to 2 minuty. Szperając w Internecie, nie znalazłem żadnych recenzji ludzi, którzy to zrobili ...
• Dlatego robiąc biszkopt na 3 jajka, odciąłem połowę (238g), decydując, że za pierwszym razem będzie pasować 1/2 porcji.
• 
• Powstały półksiężyc przecinam, aby uzyskać dwa cieńsze ciasta. Włożyłem go do żelaznej formy, ponieważ nie ma pięknej żelaznej tacy.
• 
• Położyłem owoce wina. Dwie brykiety do lodów pokroiłam w warstwy tak, by łatwiej się rozprowadzały.
• Położyłem lody na owocach:
• 
• ponownie na niemy owoc. Pokryte biszkoptem podartym na kawałki. Wszystko owinęła bitą proteiną:
• 
• Włożyłem trochę białka do kond. worek do ozdobienia góry.
• A teraz dwie minuty w nagrzanym piekarniku i pilnie wszyscy są wezwani do stołu !!!!
• OO !! Ta minuta czekania ... Prawda jest taka, że ​​czekanie na cud jest lepsze niż cud.
• Odciąłem kawałek i pierwszą rzeczą, na którą patrzę, są lody. A lody to nawet nic! Nawet fajne! Z jakiegoś powodu zdecydowałem, że powinien się stopić i nasycić biszkopt, ale tak się nie stało. Kiedy minęła pierwsza minuta pochłonięcia i przyjemności, rozpoczęło się odprawa.
• 
• A oto nasz wniosek:
• Całkiem ciekawe, nieoczekiwane i delikatne. Ale!
• - Biszkopt chyba należy czymś lekko posypać, inaczej smak jest wytrawny.
• - Owoce po namoczeniu w winie są ciekawe same w sobie, ale następnym razem zamiast truskawek !!! lub na krawędzi - kiwi.
• - lody ... trzeba wziąć bardzo smaczne, tłuste (coś mi się nie podobało, co się stało.)
• - I chyba warto zmniejszyć ilość białek o 1-2. Uderzyłem ich Tortyzhkina metoda, początkowo bez cukru pudru, może dlatego było ich tak wiele.

Uwaga

Ciasto „Lody” Niespodzianka (przepis z magazynu „Worker”)
albo opowieść o tym, jak spełniają się marzenia ...


Dawno temu, gdy książeczki z przepisami były wielkim luksusem, czekaliśmy na kolejny numer magazynu Worker, w którym od środka wycinamy kolorowe wkładki. Pamiętasz cztery przepisy na stronie? Miałem więc całą kolekcję takich przepisów. Wyrzuciłem wiele później, gdy zdałem sobie sprawę, że nie przypadły mi do gustu. Ale jest kilka, które za każdym razem, gdy przeglądam moje archiwa, starannie układam w nadziei, że kiedyś je ugotuję. Pytasz, co mnie powstrzymywało? Tak, inaczej. Czasami rozumiem, że nie ma wystarczającego doświadczenia, a czasami nie ma produktów ani powodu, ale w niektórych przypadkach jest to wątpliwość, czy będzie jadalna ... Ale teraz, zrobiłem Stеrnovskiy grzane wino, zdałem sobie sprawę, że żal mi było wyrzucić owoce, okazały się zbyt gryzące. Z jakiegoś powodu od razu przypomniał mi się stary sen, niemniej jednak żeby spróbować tych „pieczonych lodów” (jak mój mąż nazwał ten przepis).
A potem wszystko jest prawie jak w piosence „Mówią pod po Nowym Roku wszystkie marzenia się spełniają… ”

Mąż otrzymał polecenie kupienia lodów, co zrobił, chociaż lody mogłyby smakować lepiej ... i jedziemy ...

Oto przepis, jak to było w magazynie.

Nie podpaliliśmy cukru, odkładaliśmy go na następny raz. Na pewno znowu to zrobię. Myślę, że goście będą zaskoczeni tym daniem. A także, pomyślałem. aby ciasto mogło uratować życie, gdy goście są na wyciągnięcie ręki. Wystarczy mieć gotowe ciastko ...
Pyszne! (czyli smacznego!)

[rzemieślnik]

rzemieślnik , więc polowanie jest gorsze niż niewola! Takie piękno zaczęło gadać.
Uwielbiam te winne owoce z lodami. Ale! Do owoców dodaję łyżeczkę cukru, razem z sokiem zagotowuję i zalewam lodami ostrym sosem. Że tak powiem, wersja zimowa.

[Stеrn]

Stеrn, takim syropem pewnie można namoczyć biszkopt ... Spróbujmy! Może ze względu na to, że teraz jej nie ma, ale z jakiegoś powodu chcę zrobić to z truskawkami, zanim świnia zapiszczy !!!!

A ja miałam takie ciasto w tamtych czasach było zwykłą potrawą. Tylko owoce użyłam z puszki i świeżych pomarańczy mandarynkowych. Mam nawet danie takie jak na zdjęciu. Pamiątka rodzinna - srebro. Grupa firm zabiła na miejscu płonącymi lodami.

Biszkopt namoczyć w rumie lub przynajmniej mieszance rumu i syropu, myślę, że będzie to lód !!!

Co za piękno, pomyślałem też, że suchość w biszkopcie nie będzie musiała być posypana. Na pewno to zrobię