Ciasto „Klekselkuchen”

[warstwa maku]

Ciasto „Klekselkuchen”

Kategoria: Pieczywo

Składniki
ciasto kruche	300g
MAK	150-200 g
cukier	100 gramów
jabłko	4 rzeczy.
twarożek	400g
jajko	2 szt.
Kasza manna	9 art. l
cynamon	0,5 łyżeczki
Koniak	1 łyżka. l.
Wanilina, anyż, skórka z cytryny	smak

Metoda gotowania

• W formie wyłożyć warstwę ciasta kruchego o grubości 2 cm, zrobić boki (* Ciasto przygotowano według przepisu na ciasto „Air Snickers”
• Umieść nadzienie w powstałym pojemniku na ciasto w następującej kolejności:
• warstwa maku (mak gotowany na parze z cukrem, cynamonem i 5g rumu) (* Ugotowałam 150-200 g maku z wanilią, anyżkiem gwiazdkowatym, 50 g cukru w ​​50 ml mleka przez 15-20 minut na małym ogniu. Następnie wymieszałam mak z 1 łyżką koniaku i 0,5 łyżeczki cynamonu . Warstwa maku równomiernie posypana 3 łyżkami. L kasza manna. *);
• warstwa jabłek (obrane i pokrojone na małe kawałki (* Miałem 4 jabłka. Warstwa jabłek równomiernie posypana 3 łyżkami kaszy manny. *));
• 
• warstwa masy twarogowej (1kg twarożku ubić z 4 jajami i 250g cukru, dodać sok i skórkę z połowy cytryny oraz 100g bitej śmietany) (* Miałam: 400g twarogu, 2 jajka, 100g cukru, skórkę z połowy cytryny, wanilinę, 2-3 łyżki kaszy manny *);
• warstwa streusel (150g masła, 100g cukru, 200g mąki, wanilina).
• 
• Temperatura pieczenia - 160º. Chęć sprawdzenia drewnianym kijem. (* Mam - 1,5 godziny w piekarniku gazowym. *).
• 
• Smacznego!!!
• 
• 

Czas na przygotowanie:

1-1,5 godziny

Uwaga

Przepis z Cosmopolitan lipiec 2004.

Co za piękny placek. Pyszne na pewno !!!

[Olga]

Co za piękny placek. Pyszne na pewno !!!

Podziękować, Olga!
Okazało się, że bardzo smaczne ciasto!
Niedawno przeczytałem artykuł o Bawarii (zabytki, gadżety ...) w magazynie. I był taki przepis. Klekselkuchen.
I nawet nie wiem, jak przetłumaczyć nazwę tego ciasta

Może będą tu eksperci i przetłumaczą ...

Dziękuję Bardzo ciekawe do wypróbowania ...

Dziękuję Bardzo ciekawe do wypróbowania ...

Za Twoje zdrowie !!!

Znalazłem inną nazwę dla Klekselkuchen: Mohn-Quark-Kuchen (Klekselkuchen). Ciasto makowo-twarogowe Co to jest kuchenne, jest klarowne, ale Kleksel
Prawdopodobnie każdy w Bawarii ma swój własny przepis na Klexelkuchen.
Znalazłem inny przepis na Klekselkuchen 🔗 (ale wszystko jest po niemiecku!)

Podążyłem za linkiem ... Nie jestem zbyt mocny po niemiecku, ale o ile rozumiem, proponuje się rozprowadzić nadzienie na przemian w pięciu warstwach, jedna nad drugą, łyżeczką np .:
1 warstwa: serek wiejski mac-twarożek mac-mak i. itp.
2. warstwa: jabłka - morele - jabłka - śliwki - jabłka itp.
III warstwa: mak - twarożek - mac - twarożek - mak i. itp.
4. warstwa: powtórz 2. warstwę
Piąta warstwa: powtórz trzecią warstwę

Z tego wnioskuję, że ciasto można nazwać „Spotted” z niemieckiego Klecksena - kleksy, plamy ...

Tak, fajnie byłoby zrobić takie „nakrapiane” ciasto

Na początku myślałem, że jest podobny do tancerzy w swojej warstwie, ale okazuje się też, że jest nierówny, bardzo oryginalny, dzięki, spróbuję

Rano zaczynam czynić ten cud. Wszystkie produkty na magazynie, mak myte, twarożek rozmrażany (w zamrażarce był zapas). Mniam mniam mniam

[Alice]

Alicea kształt ma najprawdopodobniej 24 cm średnicy?
Na pewno to zrobię!)))

Mówię!)))
Ja to zrobiłem! To jest pyszne!
Specjalnie dla miłośników maku i twarogu!
Wypiekany w 24 cm foremce i zrobiony z pełnej porcji twarożku.
W trakcie pieczenia prawie wyskoczył z formy, ale potem lekko się ugiął i wyszło dokładnie tak, jak na zdjęciu, ale bez strisel
(w przeciwnym razie wyskoczyłbym na pewno!)))
Dlatego lepiej jest wziąć 600-700 gramów twarogu na formie 24 cm.
Mąż powiedział, że opcja z nadzieniami jest korzystna dla obu stron, a kasza manna skutecznie usuwa nadmiar wilgoci.
Następnym razem położę więcej jabłek, tym razem nie miałem ich dość.
Jest tylko jeden problem: po prostu nie pamiętamy jego nazwy!)))
Więc został pomyślnie przemianowany na „Eksel-moxel”!)))))
Dzięki jeszcze raz!)))

Tak, i jeszcze jedna niezrozumiałość (dla mnie).
Gotowanie maku.
To raczej konwencjonalna koncepcja, ponieważ mak zanurza się po prostu w 50 gramach mleka!
Dlatego po prostu trzymałem go na małym ogniu przez 20 minut, ciągle mieszając.
Jak rozgrzany!)))
A potem maku nie pocierałem. Uwielbiam to, kiedy się to czuje.

Co fajne przepis na pożywne ciasto: mak to zarówno twarożek, jak i jabłka. Po prostu cudowne ciasto. Zacząłem do zakładek

[Alyona]

Mówię!)))
Ja to zrobiłem! To jest pyszne!
Specjalnie dla miłośników maku i twarogu!
Wypiekany w 24 cm foremce i zrobiony z pełnej porcji twarożku.

Więc został pomyślnie przemianowany na „Eksel-moxel”!)))))
Dzięki jeszcze raz!)))

Również dziękuje, Alyona!!!
Bardzo się cieszę, że podobało Ci się ciasto !!!
Przepraszam, że trochę spóźniłem się z odpowiedzią

Ciasto upiekłam na patelni o średnicy 21 cm
A jeśli chodzi o mak ... Można go zagotować w większej ilości mleka. W tym procesie ważne jest dla mnie, aby był nasycony aromatem wanilii, anyżu gwiazdkowatego ...

Co fajne przepis na pożywne ciasto: mak to zarówno twarożek, jak i jabłka. Po prostu cudowne ciasto. Wziął do zakładek

Podziękować, Albina!!!
Sukces w gotowaniu !!!