Bułeczki serowo-czosnkowe

Bułeczki serowo-czosnkowe

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Mąka	500 g
woda	290-300 ml
Sól	2 łyżeczki
Opróżnianie. masło (margaryna)	70 g
Drożdże (możesz wziąć 20 g świeżych drożdży)	2 łyżeczki
Twardy ser

Metoda gotowania

• Ciasto rozwałkować na warstwę, natłuścić olejem (dowolny, ja wziąłem warzywny), następnie rozprowadzam cienką warstwę pasty czosnkowej (mielone i solone strzały czosnkowe), z braku pasty można po prostu posypać posiekany czosnek, świeży lub suszony. Możesz dodać dowolne warzywa do smaku. Następnie posyp startym serem, nie przesadzaj, w przeciwnym razie wypłynie. Zwiń bułkę i pokrój na 9-10 rolek.
• Umieść filiżankę gorącej wody na dnie piekarnika. Rozgrzej piekarnik do 240 ° i piecz bułki w tej temperaturze przez 10 minut, zmniejsz temperaturę o 200 ° i piecz przez kolejne 15-20 minut, aż się zrumienią.

Program gotowania:

Program

Uwaga

Zrobiłam bułeczki według tego przepisu: 🔗... Nie znalazłem czegoś takiego na naszej stronie, jeśli się mylę, popraw mnie.
Bardzo, bardzo aromatyczny i tak ostry, słony. PYSZNE.

[Sześcienny]

Sześcienny, Jakoś udało mi się nie zobaczyć twojego przepisu na czas! Wstyd na mojej szarej głowie! : czerwony: Myślę, że czosnek z koperkiem jest w porządku, prawda? Postaram się to zrobić w weekend. Dziękuję bardzo dobry przepis!

Czy możesz określić - sól i drożdże - odmierzyć dokładnie łyżeczkami? Niezmierzony? Jeśli herbata, to ze zjeżdżalnią?

Czy możesz określić - sól i drożdże - odmierzyć dokładnie łyżeczkami? Niezmierzony? Jeśli herbata, to ze zjeżdżalnią?

Właściwie mam miarkę z dwoma końcami: z jednej strony jest duża (st l), az drugiej mała - łyżeczka, objętościowo ta łyżeczka = zwykła łyżeczka, z małym wzniesieniem

Przepraszam za swoją głupotę .... do ciasta wsypać margarynę lub masło czy jest to wskazane do smarowania? ??? Im więcej myślę, tym mniej myślę ...

[Sześcienny]

Sześcienny
Dawno temu dałem opcję dla leniwych.
Dopiero tam przyjmujemy gotowy, łuszczący się dreszcz. ciasto poszło jak twoje.
Opcjonalnie możesz - ser topiony z DOWOLNYMI dodatkami.
W przypadku czosnku warto przed pieczeniem wymieszać zmiażdżony (zmiażdżony) czosnek z majonezem i pół łyżki na każdą bułkę.
Zapach, umrzyj, nie wstawaj.

Przepraszam za swoją głupotę .... do ciasta wsypać margarynę lub masło czy jest to wskazane do smarowania? ??? Im więcej myślę, tym mniej myślę ...

Olej określony w przepisie znajduje się w cieście. Nie zważyłem tego, co jest przeznaczone do smarowania, kapałem bezpośrednio na ciasto z butelki i smarowałem je pędzelkiem.

Dawno temu dałem opcję dla leniwych.

Przepraszamy, nie widziałem twojego przepisu, podaj link do niego, proszę

Ale chcę powiedzieć, że ten przepis ma bardzo smaczne ciasto, jest całkowicie bezcukrowy i jest wykonany w trybie „francuskim”, spróbuj

Piszczy świnia !!! : wow: Ten zapach jest w mieszkaniu i na zewnątrz - sąsiedzi musieli już umrzeć z zazdrości! Cudowne bułeczki - chwytając przepis na trwałe użycie! Dziękuję bardzo! A ja użyłam resztek wędzonego sera kiełbasianego (tak się nazywa „Pyszny”, chociaż w rzeczywistości jest bez smaku i praktycznie nie topi się, ale zmienił się w bułeczki, więc teraz wiem, gdzie takie resztki umieścić).

ciasto jest naprawdę cudowne! Nie przykleja się do dłoni, ale skleja się natychmiast. Bardzo łatwy w użyciu! Nie potrafię wyrazić, jak bardzo jestem zadowolony!

[Sześcienny]

Ciasto jest bardzo podobne do tego podawanego na forum Imperial Buns. Te ostatnie są w mleku i kolejna 1 łyżka cukru. Bardzo dobre ciasto, miękkie, giętkie, przyjemne w obróbce.Ostatnio często piekę z serem, potem z koperkiem i czosnkiem, a nawet tak po prostu. Zmieniam tylko ilość cukru (do 6 łyżek) i sól. Teraz spróbuję na wodzie iz proponowanym wypełnieniem Sześcienny.

Ciasto jest bardzo podobne do tego podawanego na forum Imperial Buns.

To całkiem logiczne, zanim zrobiłem to ciasto po raz pierwszy, dużo czytałem o bułkach niemieckich, a na naszym forum i tutaj 🔗...

wynik okazał się całkiem przyzwoity, nie jest to wstyd przed kolegami

;) Swoją drogą ten link nie wykorzystuje masła w cieście, ale sądząc po wyjaśnieniach idzie do nadzienia w nadzieniu. Tak też trzeba będzie spróbować ... Tutaj chyba ciasto powinno być bardziej mdłe ... Och, przy codziennym pieczeniu przytyję!

Na rosół upiekłam bułeczki z czosnkiem.
Tylko 2 sztuki musiały spróbować, rodzina je zmiotła
na jednym siedzeniu z nieludzkim dudnieniem przyjemności.
Pyszne, powiem ci!
Na obiady w restauracji SBARRO zawsze brałam bułeczki czosnkowe,
ale teraz wyblakły na tle tego przepisu.

Nawet pomimo tego, że pomieszałem tryb pieczenia i ustawiłem go na Basic zamiast French, to i tak wyszło bardzo smacznie.

Czy ciasto dobrze wyrosło? (Głównego jeszcze nie próbowałam, bo ciasto jest bez cukru, zawsze robiłam po francusku, na wszelki wypadek) Jest to jeszcze wygodniejsze: SZYBCIEJ

Chcę, żeby wszyscy usłyszeli - jest pysznie, SMACZNIE, SMACZNIE !!!
Ciasto zostało zrobione w trybie francuskim, mąka, woda, sól, drożdże.
Zmiękczone masło zmieszane ze świeżym czosnkiem i serem na wierzchu.
Rolkę kroję na porcje i drewnianą rączką wykonuję w środku rowek jak na zdjęciu.





W rezultacie przewiewne pyszne bułeczki:


Dziewczyny, te bułeczki to coś absolutnie niewyobrażalnego, nie da się zejść, ciasto jest najdelikatniejsze, bułki w piekarniku urosły 4 razy !!!
Ale potrzebujemy pomocników w jedzeniu - to na pewno, inaczej - bawię się myślą, że w cieście nie ma cukru, a masło tylko w farszu

Kiedy wstawiałem zdjęcia, bułeczki się skończyły
Teraz ponownie dołączyłem do grona łaknących tego pyszności - bo jutro dostałem natarczywe rozkaz powtórzenia

MISHA, gratuluję kolejnego arcydzieła
Ile bułek w przepisie powinniśmy się spodziewać?
* aby nie piec codziennie takich ciasteczek

[Shurshun,]

Shurshun, okazuje się, że 10 - 12 bułek, to dużo lub mało - to zależy od Ciebie
Bułeczki rosną w piekarniku 3 do 4 razy.

[Misha]

Mishasądząc po zdjęciach, dużo ciasta zwijasz w mące. Co, ciasto okazuje się płynne, czy to takie konieczne? Czy strząsasz mąkę przed pieczeniem? Jeśli nie, dlaczego powierzchnia upieczonych bułeczek jest błyszcząca?

Dziewczyny, to tylko 255 na moim Panasie, w trybie francuskim, czy minutnik nie włącza się dla ciasta? Umieszczam to po francusku z ciastami, mam nadzieję, że się uda :)

Nie, potrzebujesz bardzo mało mąki - jest na zdjęciu, ale dodaję trochę, żeby się nie kleiła, jeśli zrobisz to na dywanie, możesz to zrobić bez dodawania. Wierzch posmarowałam żółtkiem + odrobina śmietanki 33% - lubię taki tłuszcz.

Dziewczyny, to tylko 255 na moim Panasie, w trybie francuskim, czy minutnik nie włącza się dla ciasta?

Timer ciasta Panas w ogóle się nie włącza. W instrukcji - ikona zegara, przekreślona. Ale ciasto w trybie francuskim jest gotowe przez 3 godziny i 35 minut. w trybie „ciasta”. Jeśli nie do rana, możesz obliczyć, kiedy włączyć HP (chyba że oczywiście nie jesteś w pracy). Do robienia ciasta prawie przyzwyczaiłam się: suche składniki wkładam wieczorem do HP, a „mokre” - do rondla i do lodówki. Wcześnie rano budząc się z przymkniętymi oczami wlewam zawartość rondla do HP, włączam tryb „ciasta” i idę napełniać. Ale w rzeczywistości, oczywiście, niezbyt wygodne.

[Misha]

Misha, krastotisha. Czy włożyłeś masło do ciasta? Jeśli nie, to jak zmieniły się proporcje?

Pisałem już, że masło nie było w cieście tylko do smarowania. W przepisie proporcje w żaden sposób się nie zmieniły, wydawało się, że nie powinno być w przepisie i nie poszło źle. Rezultatem jest najbardziej delikatna przewiewna. Na 500 gramów mąki, 310 gramów wody, 20 gramów świeżych drożdży i 2 łyżeczki.sól (wcześniej rozpuściłam świeże drożdże w 50 ml wody + mąka z całej ilości - tę mieszankę włożyłam do wiadra na mąkę i włączyłam tryb „Ciasto francuskie” - mam to z podgrzewaniem i w tym czasie ciasto pasuje, a następnie koliduje z ciastem.

Czy ciasto dobrze wyrosło? (Głównego jeszcze nie próbowałam, bo ciasto jest bez cukru, zawsze robiłam po francusku, na wszelki wypadek) Jest to jeszcze wygodniejsze: SZYBCIEJ

Po upieczeniu bułeczki podwoiły się. Spróbuję też w trybie „francuskim”. Nagle smakuje jeszcze lepiej, chociaż gdzie jest jeszcze lepiej?

Włóż ciasto na bułkę

Nie da się oderwać od zdjęć! Piękno...
Długo się zastanawiałem, czy ustawić reżim jako normalny czy francuski, ustawić francuski. Nie zwróciłem uwagi - czy to prawda, że ​​w Panasonic w trybie francuskim (ciasto) jest ogrzewanie? Chciałbym, to już koniec, czas na oszczędzanie (cholera, jakoś nie napisałem tego słowa w ten sposób, popraw to))), ale musisz zrozumieć, jak. Spojrzałem na płytkę - główna różnica w czasie wstępnego wyrównania temperatury.
I drugie pytanie: dla tych w zbiorniku powiedz mi, proszę, ile wziąć sera?
w gramach lub w tartych filiżankach ... mam tylko 3 godziny - ciasto jest już w piekarniku ...

Oto one, moi przystojni)))



Ogólnie podobało mi się ciasto - bardzo przyjemne w obróbce.
Na nadzieniu: nie położyłam czosnku posypanego serem i przyprawami z solą. Tutaj z solą, jak na mój gust, poszło za dużo. Następnym razem posypię suszonymi ziołami.

Dzięki autorowi!

[Sześcienny]

Sześcienny,
Nie miałam dużo sera, a to pomogło w podjęciu decyzji ILE.

Wczoraj zrobiłam takie bułeczki do barszczu. Okazało się, że 16 sztuk. Po obiedzie zostały 2 rzeczy. Pyszne ciasto. Dzięki za przepis!
To prawda, wprowadziłem kilka zmian. Zastąpiono część mąki pszennej (200 g) mąką pszenną Altai Health

Oto moja wersja cutaway bułeczki. Bez czosnku.

cóż, bardzo ślina ...

a chagoito cały czosnek jest usunięty z przepisu? Nie tak pachnące bez niego

To śmierdzi! Mimo to… Z zupą czy barszczem - super, ale rano przed pracą - no nie ma mowy!

[MariV]

To śmierdzi! Mimo to… Z zupą czy barszczem - super, ale rano przed pracą - no nie ma mowy!

MariV, Ja użyłam czosnku w tubkach od HAAS, wymieszanego z miękkim masłem. Wszystko posypałam mrożonym koprem. Stało się . Zapach jest tylko podczas pieczenia, wydaje się, że czosnek jest tam i trochę zasolenia, a zapach osoby nie ma.

Właściwie miałam czosnek w postaci pasty (choć domowej roboty) ze strzał .. bardzo mocny zapach podczas pieczenia, a potem mniej ... ale naprawdę nie ryzykowaliśmy przed pracą, robimy to w weekendy ...

I usunąłem czosnek, bo go nie miałem. Dokładniej, były 2 kromki, ale nie zrobiliby takiej pogody na 12 bułek))
A ja bałem się używać Haasa w tubie - nie podoba mi się jego zapach, bałem się wszystko zepsuć.

[MargoL]

A ja bałem się używać Haasa w tubie - nie podoba mi się jego zapach, bałem się wszystko zepsuć.

MargoL, Zastanawiałem się, gdzie użyć czosnku w probówce Haasa. To żywa sól, ale o zapachu nie, moim zdaniem, nawet przyjemnym. Postanowiłem użyć go w bułkach i okazał się bardzo równy. Nakładanie nie powinno przekraczać 2 łyżeczek zmieszanych ze zmiękczonym masłem. Okazuje się, że nie jest to ostry smak, jak w przypadku świeżego czosnku, ale bardziej pikantny.

Wsparcie! Dzisiaj ustawiłem się na pieczenie takich bułeczek, ale zobaczyłem, że w moim HP jest tryb „chleba francuskiego”, więc łączny czas to 3:25 godzin, z czego 70 minut pieczenia. W jakim trybie mam położyć ciasto? Piszesz, że w Panasonie na ciasto wystarczy 3 godziny 35 minut… pomocy!

w moim HP jest tryb „chleba francuskiego”, więc tam łączny czas to 3:25 godzin, z czego 70 minut pieczenia. W jakim trybie mam położyć ciasto? Piszesz, że w Panasonie na ciasto wystarczy 3 godziny 35 minut… pomocy!

W Panasonic, w trybie „francuskiego chleba”, piekarnik może po prostu wyrównać temperaturę nawet do 2 godzin, więc jeśli masz produkty nie z lodówki, to nie ma potrzeby tak długo gotować ich do zagniatania. masło (margaryna) do tych bułek z góry na stole, do zmiękczenia - i przygotuj ciasto w trybie, który jest w twoim piekarniku.

Wybrałam francuski tak, aby ciasto (a nie ma w nim mleka i cukru) normalnie miało czas na fermentację, aby drożdże miały czas na pracę.

Ciasto jest świetne i bardzo łatwe w użyciu, spróbuj!

[Sześcienny]

Sześciennydzięki za szybką odpowiedź, kolejne pytanie - od razu włożyć masło do ciasta? A może osobno przygotowujemy ciasto, a następnie masło z serem używamy jako nadzienia? Czekam na odpowiedź i od razu zaczynam gotować .....)

Masło, jakie jest w przepisie - DO CIASTA !! A o nadzieniu pisałem dalej, generalnie do nadzienia używałem nadzienia warzywnego ...

[Sześcienny]

Sześciennyale na co to wpływa - włożyć miskę wody do piekarnika czy nie? Czy będzie różnica w teście? \ Po prostu wcześniej tak nie piekłam (z wodą), jestem zainteresowany ...
I jeszcze jedno pytanie - czy można do sera włożyć trochę grzybków (w lodówce są świeże pieczarki), drobno posiekać + ser, myślę, że zapach będzie pyszny? A może grzyby wpuszczą dużo soku i bułeczki opadną? Czy można wstępnie wysuszyć grzyby na patelni? Czy próbowałeś tego przez przypadek?

Przepraszam, nie mogłem być na miejscu cały czas, wyszedłem .. jeśli pytania są nadal aktualne: trochę wody w piekarniku tworzy „parę”, ciasto rośnie lepiej i bardziej równomiernie podczas pieczenia, produkty mają cieńsza, równomiernie usmażona skórka.

Świeże grzyby, jak mi się wydaje, są możliwe, prawda sama w sobie nie upiekła się w ten sposób, ale pieczarki nie wydzielają zbyt dużo soku ... ale nie dodawałbym ich dużo.

Dziękuję za odpowiedź! Ciasto jest już w HP, a biegnę do laptopa czekając na odpowiedzi na moje liczne pytania od Was doleję wody jak będzie lepiej
Myślę, że z grzybami zrobię kilka kawałków do eksperymentu.

Nadal smażyłbym grzyby, aby nie było nadmiaru płynu

[Sześcienny]

Bułeczki wyszły rewelacyjnie !!! Dziękuję bardzo Sześcienny według przepisu i Misha do dekoracji. Moje, szczerze mówiąc, przypominają pośladki
Taki wesoły się okazał
Zamiast masła do ciasta wkładam smalec. Od środka posmarowałam go mieszanką majonezu i keczupu pozostałą po zrobieniu pizzy. Czosnek wyłożyć suchą łyżeczką. Najstarszy syn był oburzony, dlaczego czosnku jest tak mało. Miał zamiar poczuć czosnek w szkole dla nauczycieli i kolegów z klasy!
Dopiero teraz jakoś się boję, czy zostanie coś do jutra rano, już poszli nieść, powiedzieli - „Na myśl !!!”
Tak, nadal nie mogę się powstrzymać od napisania o cieście - jest ... nawet dotykając go z dreszczykiem - jak tyłek dziecka !!! Ogólnie bułeczki są super wygrywające !!! Podziękować!!!

powiedz mi, ile sera potrzebujesz do tego przepisu

[Myshanya]

Myshanya piękne i baaardzo kuszące bułeczki

powiedz mi, ile sera potrzebujesz do tego przepisu

Zupełnie niewiele… sto gramów, z grubsza piszę m- bo nadzienie zrobiłem na oko, ale żeby ser nie pokrywał ciągłej warstwy ciasta, inaczej wypłynie ..

chociaż więcej sera smakuje lepiej

A dziś zrobiłem bułeczki na barszcz-super! Ciasto jest naprawdę świetne. (y) Bardzo miękki i przyjemny w pracy. Tylko że nie dodałam dużo mąki żytniej, 100 g. Posmarowałam ją też majonezem z czosnkiem i serem. Ogólnie rzecz biorąc, z barszczem, świetnie! Dzięki za przepis!

Nie włożyłam dużo mąki żytniej, 100 g. Posmarowałam ją też majonezem z czosnkiem i serem. Ogólnie rzecz biorąc, z barszczem, świetnie! Dzięki za przepis!

Ciekawa opcja !!
Fajnie, że spodobał Ci się pomysł tych bułeczek

Ciekawa opcja !!
Fajnie, że spodobał Ci się pomysł tych bułeczek

Podobało mi się to bardzo! (y) Bułeczki są naprawdę świetne. Świetny ciasto, miękkie i przyjemne w obróbce. Właśnie się uczę i to ciasto było dla mnie po prostu fantastyczne. Okazało się bez żadnych problemów. Jeszcze raz bardzo dziękuję!

dzięki autorowi!
bułeczki są pyszne!

Powiedz mi, czy nikt nie próbował upiec bułeczek w HP? Przecież mam na przykład tryb „bułki” i dwóch małych protestujących po 8 sztuk? Czy piekarnik TYLKO w piekarniku?
Naprawdę chcę gotować.

[Tigrusha]

Tigrusha
Upiekłem. Niejednokrotnie zarówno słodkie, jak i słone bułeczki są niesamowite! Spójrz TUTAJ