"Jedwabne chusteczki" z pesto i bekonem - przepis ze zdjęciem na Mcooker: najlepsze przepisy

„Jedwabne chusteczki” z sosem pesto i bekonem

Kategoria: Dania ze zbóż i produktów mącznych

Kuchnia: Włoski

Składniki
ciasto:
mąka	300 gr.
jajko	3
Sos Pesto:
nie szczelnie opakowane 200 ml. szklanka liści bazylii
orzeszki piniowe	1,5 łyżki. l.
czosnek	1 goździk
czarny pieprz	5 groszków
Oliwa z oliwek	2-3 ul. l.
Parmezan	1,5 łyżki. l.
Do serwowania:
boczek
liście bazylii

Sos Pesto:
zmielić sól i pieprz w moździerzu. na patelni lekko przyrumienić orzechy, ale nie smażyć. także rozgnieść orzechy w moździerzu. Liście bazylii pokrój nożem, następnie przenieś do moździerza i dalej ugniataj. Dodaj czosnek, sól i pieprz. Kiedy wszystko będzie wystarczająco rozgniecione, możesz dodać orzechy i starty parmezan. Wszystko wymieszaj i dodaj trochę oliwy, aż sos stanie się kremowy.
Możesz włożyć wszystkie składniki do blendera i bardzo dobrze zmielić.
ciasto:
Wsyp mąkę do miski, zrób tam zagłębienie, w które wbijamy jajka. Stopniowo mieszając nasze jajka z mąką, uzyskujemy jednocześnie elastyczne i elastyczne ciasto. ciasto zawinąć w folię i odłożyć na 30 minut. w lodówce / Robię to za radą włoskiego szefa kuchni. Następnie podziel na 2 części i rozwałkuj każdą na grubość do 1 mm. Pokroić w kwadraty. Zrobiłem około 7x7cm.
Zagotuj wodę w dużym rondlu. Dodaj czubatą łyżeczkę soli. Gotuj chusteczki przez 3 minuty. po ugotowaniu. Wyjmij z wody łyżką cedzakową (nie wylewaj wody, może być potrzebna do sosu).
Chusteczki mieszamy z sosem, dodajemy trochę wody, w której zostały ugotowane. I natychmiast podaj to do stołu. Możesz posypać startym parmezanem. Podałam z opiekanym boczkiem i listkami bazylii. pyszne!!!