Woda z borówki brusznicy

Woda z borówki brusznicy

Kategoria: Drinki

Składniki
Borówka brusznica
Gotowana woda, schłodzona

Metoda gotowania

• Umyj borówkę, włóż do durszlaka lub sitka, pozwól wodzie spłynąć. Wlej jagody do szklanego słoika wzdłuż ramion i zalej zimną przegotowaną wodą po szyję. Zamknij plastikową pokrywką i umieść w chłodnym, ciemnym miejscu na dwa tygodnie. Gdy woda nabierze intensywnego różu, napój jest gotowy. Uzupełnij wolną przestrzeń w słoiku świeżą wodą i nalegaj ponownie. Używaj borówek do picia, aż staną się białe i nadadzą im cały smak.
  
• Woda z borówki brusznicy okazuje się cierpka, z lekką kwaskowatością - smakują jak świeże jagody. Do napoju można dodać miód lub cukier do smaku, ale sam w sobie jest dobry, jako doskonały gasi pragnienie. Ale są też efekty uboczne, o których możesz przeczytać poniżej!
  

Naczynie jest przeznaczone do

każdy

Czas na przygotowanie:

2 tygodnie

Kuchnia narodowa

Rosyjski

Uwaga

„Są najdroższe
Lecą do domu z pełną prędkością.
Teraz podsłuchajmy
Nasi bohaterowie mówią:
- Cóż, Oniegin? ziewasz. -
"Habit, Lensky." - Ale tęsknisz
Jesteś czymś więcej. - "Nie, to nie ma znaczenia.
Jednak na polu jest już ciemno;
Pośpiech! idź, idź, Andryushka!
Co za głupie miejsca!
A tak przy okazji: Larina jest prosta,
Ale bardzo miła starsza pani;
Boi się: woda z borówki brusznicy
To by mnie nie zraniło ”.

Pamiętam, że w szkole nauczyciel literatury nie potrafił odpowiedzieć, jakie szkody może przydarzyć się Onieginowi woda z borówki brusznicy? Była intryga, tajemnica prześladowała mnie przez wiele lat. Och, gdybym już w młodym wieku wiedział, jaką prozę zawierają te wersety ...
A co to jest woda z borówki brusznicy? Jest przepis, jest też rozwiązanie.
Co robi nowoczesna gospodyni domowa w poszukiwaniu odpowiedniego przepisu? Przechodzi przez kulinarne miejsca. Jednak wszystko okazało się nie takie proste ... Wersji było kilka, ale żadna nie wydała mi się wystarczająco przekonująca. Nadal czegoś brakowało ...
I poszedłem do Seliger. W nadziei, że dowiem się od Ostashy jakiejś ważnej tajemnicy o pysznej jagodzie, z której może się wydarzyć tajemnicza krzywda. W prowincji Twer w tym czasie sezon zbierania borówek i żurawin był w pełnym rozkwicie.
I dosłownie za kilka dni miałem szczęście! W holu jej przyjaciółki Ulyany stał pięciolitrowy słoik borówek. „Robię wodę z borówkami brusznicowymi” - powiedziała gospodyni. Wtedy dowiedziałem się wszystkiego.
Z Ostaszkowa wyjeżdżałem szczęśliwy, z grzybami i jagodami, zabierając jednocześnie butelkę słodkiego likieru borówkowego.
***
Cóż, teraz do rzeczy. Czego dowiedziałem się o wodzie z borówki brusznicy?
Okazało się, że napój ten można przyrządzić na różne sposoby, a „szkoda”, a raczej korzyść, może być od niego inna.
Odwar z suszonych liści borówki brusznicy, który jest używany w medycynie ludowej, to także woda z borówki brusznicy, ale wydaje się, że nie ma to nic wspólnego z liniami Puszkina. Dla:

„… Czasami ciężkie usługi
Gościnna starożytność.
Słynne rytuały:
Niosą dżem na spodkach
Położyli wosk na stole
Dzbanek wody borówkowej ”.

Oczywiście w domu Larinów poczęstowali Eugene'a piklami, domowymi słodyczami, które trzeba było popijać. No i najlepiej też coś smacznego.
Napoje z borówkami brusznicowymi mogą być inne. Oczywiście Morse (ale nam to też nie pasuje, bo Aleksander Siergiejewicz wyraźnie wskazał - woda!).
I „woda” - mógłby to być syrop z namoczonych borówek brusznicowych z cukrem, goździkami i cynamonem, który podawano z mięsem razem z jagodami i często rozcieńczano wódką. Rezultatem był taki ostry, słodki, lekki napój alkoholowy lub bezalkoholowy. Ale myślę, że w naszym przypadku również nie można winić alkoholu: cóż, jaką krzywdę może wyrządzić szklanka lub dwa takiego „kompotu” młodemu człowiekowi, który dobrze zjadł?
I okazuje się, że jest najprostszy przepis, jaki poznałem w Ostaszkowie. Czystą jagodę wlewa się do słoika po ramiona i wlewa zimną przegotowaną wodą. Jest przykryty pokrywką i podawany w ciemnym chłodnym miejscu przez dwa tygodnie. W tym czasie woda nabiera intensywnego koloru borówki brusznicy, cierpkiego kwaśnego smaku świeżych jagód i najlepiej nadaje się do picia słodkich, tłustych, smażonych, słonych ...
I możesz kilkakrotnie napełnić jagodę wodą, aż borówka brusznica wydzieli cały swój kolor i zmieni kolor na biały.
Cóż, ale szkoda, szkoda, pytasz?

***

Dokładnie czytamy:

„Są najdroższe
Lecą do domu z pełną prędkością ”.

***

„... Ale tęsknisz
Jesteś czymś więcej. - "Nie, to nie ma znaczenia.
Jednak na polu jest już ciemno;
Pośpiech! idź, idź, Andryushka! "

Zastanawiam się, dlaczego tak się spieszą, dlaczego Eugene nagle poczuł się znudzony bardziej niż zwykle? I dlaczego niewłaściwie pamiętał o wodzie z borówkami brusznicowymi?
Ale sprawa okazuje się delikatna ... Woda z borówki brusznicy, zwłaszcza w ostatniej, „żywej” wersji, naukowo ma łagodne właściwości przeczyszczające i moczopędne ...
A nasi przyjaciele wciąż trzęsą się i trzęsą w nocy na polu ... Będziesz tu smutny.

[Ikra]

Ikra co za zdjęcie !!!!! I akompaniament literacki !!!!

Hmm ... ale czy nie może być wersji alkoholowych? W końcu musiała zacząć wędrować ...

Ogólnie przepis jest super, nie tyle ze względu na walory kulinarne, ile na oryginalność wyboru i prezentacji. Szczerze mówiąc, nie lubię komentować, ale tutaj po prostu zdejmuję wirtualny kapelusz!

A szkoda - borówki już nie ma ... Nie zdążyłem nawet ugotować dżemu z jabłkami - dawno na bazarze była tylko jedna żurawina. Musiałem jechać do Gatczyny we wrześniu, kiedy tam byliśmy, ale byłem zbyt leniwy, żeby prowadzić, pomyślałem, że znajdę go tutaj i kupię.

Irina, co za wspaniałe śledztwo !!!! Zostało po prostu odczytane. A przy takich zdjęciach i książce można wydrukować! Dobra robota, doskonała, ciekawa, piękna robota!

Cieszę się, że podobało ci się moje śledztwo! Mąż filmował, więc przekażę mu również Twoje pochwały.
Wiesz, w szkole w ogóle nie rozumiałem, dlaczego był to „Eugeniusz Oniegin” - „encyklopedia rosyjskiego życia”. I tylko u Michajłowskiego, już dorosłego, kiedy poszliśmy z moim synkiem zobaczyć miejsca Puszkina, wiele zaczęło się wyjaśniać. Poeta niczego nie wymyślił! A co do kubka, czyli „gdzie on jest?” Okazuje się (miał Parfenov), że kubek był wyjątkowy, podarowany przez jednego z jego przyjaciół, ukochanego. Po prostu niania, z którą spędzał długie zimowe wieczory na wygnaniu, gdzieś ją skrzywdziła ... A Aleksander Siergiejewicz uwielbiał z niej pić. Niewiele, ale co zrobić, gdy nie ma radia, telewizji, internetu, a tylko stara niania z niekończącymi się historiami? Podczas szczerej, niespiesznej rozmowy?
Wokół - niekończące się pola i lasy (osiedle jest na pagórku, stoisz przy domu, a ile oczu widzisz - bez mieszkania, bez dróg ...) Do najbliższych sąsiadów jeździć i skakać ... A tam - na pewno uczta i woda z borówki brusznicy. Miejsca, północne, najbardziej jagodowe. Nic dziwnego, że zbliżałem się do nich z regionu Twer

Jaka z ciebie mądra dziewczyna! ... Nie bez powodu radzą Puszkinowi, aby czytał dzieciom od urodzenia - jest rosyjski duch, jest zapach Rosji.

To nie ja jestem mądry, to moi dobrzy przyjaciele. Każdy jest tylko magazynem najróżniejszych ciekawych pomysłów, historii, przepisów. Idź i zapisz to
A o samym przepisie powiem ci co. To nie jest tak proste i bezużyteczne, jak się wydaje. Przede wszystkim jest to wytrawny, „żywy” napój, który z przyjemnością piją zarówno dorośli, jak i dzieci. Mimo wszystko robimy coś z borówki zbieranej na zimę, często napoje owocowe, kompoty itp. Okazuje się, że woda z borówki brusznicy jest tak łatwa jak łuskanie gruszek. Wypełniłem go i zapomniałem. Przypomniałem sobie - nalałem pysznej wody, nalałem kolejną porcję i znowu zapomniałem
A jednak - uzyskuje się strasznie leczniczy napój. Oprócz wymienionych „szkód”, obok żurawiny jest również silnym środkiem antyseptycznym. Rok temu miałam poważną operację nerek. A moi przyjaciele z Seligera przynieśli mi borówki i żurawinę, z których zrobiłem „półżywy” napój owocowy. I tak - całą zimę.A teraz nie uwierzycie: nieco ponad miesiąc po tym, jak wykopali we mnie dołek, położyli tam rury z perspektywą spacerowania z nimi przez około cztery miesiące, galopowałem już po Górze Oliwnej w Jerozolimie, z wyleczona rana i nawet nie pamiętając, co mi się przydarzyło.
Ogólnie rzecz biorąc, zanotuj. Leczy przeziębienia, żołądek, wszelkiego rodzaju stany zapalne w jamie ustnej. A co najważniejsze, możesz temu zapobiec, pijąc, zaczynając od jesieni.

Bardzo, bardzo piękny!!! Źródło i prezentacja informacji są po prostu świetne

DZIĘKUJEMY ZA PRZEPIS!
Szczególnie dziękuję za dołączony tekst! Życzę zwycięstwa w konkursie!
A jeśli chodzi o borówkę brusznicę napełnioną wodą… Zbiór na zimę przygotuj zalewając borówkę źródlaną wodą i zwijając pokrywkę. Przechowywać w piwnicy. Taki 3-litrowy słoik kupiłem w Karelii 2 lata temu. Jagody polano pod samą szyję. Spuściłem wodę i napełniłem ją ponownie.

Olga oczywiście byłaby lepsza niż wiosna i myślę, że jest bardziej autentyczna. Ale nie zawsze tam jest. Myślę, że tam, gdzie jest wiosna, będzie to najlepsza opcja, najzdrowsza.
Dzięki za pochwałę!

A jaki aparat fotografował mąż?

[MariV,]

MariV, Nikon nie znamy modelu.

[MariV,]

MariV, Nikon nie znamy modelu.

Ikra
DSLR czy cyfrowy?

Wróć do domu z pracy, zapytam. Ale piękno zdjęcia nie zależy od tego, a mimo to (z wyjątkiem szczegółów, które są prawie niewidoczne dla laika) może zdjąć porządną mydelniczkę.

Dobry mąż!

Wysoko! Najważniejsze, że zjada wszystko, co bierze

Dzięki za interesujące badania! Bardzo pouczające o Puszkinie i borówkach. Szczególnie - o efektach „ubocznych”. Tylko tutaj jest to bardzo rzadkie.

[I-ri-sha]

I-ri-sha dziękuję! Ale w Odessie jest mnóstwo wszelkiego rodzaju smacznych rzeczy, których my nie mamy, ale cieszę się, że nadal możemy bez przeszkód jechać do siebie. Przyjedź w sezonie borówkowym, nie pożałujesz!
A co do Puszkina ... im więcej zastanawiam się nad tematem wody brunicznaja, tym dalej prześladuje mnie myśl, że gdyby nie ona, to może Tatyana Oniegin od razu by się spodobała ... „Szkoda” wody jest to, że efektem ubocznym była zrujnowana nastrój Oniegina bardziej niż zwykle
Morał jest taki: dziewczyny! Kiedy w domu planowane są potencjalne stajenni, przemyśl dokładnie menu!

[I-ri-sha]

I-ri-sha dziękuję! Ale w Odessie jest mnóstwo wszelkiego rodzaju smacznych rzeczy, których my nie mamy, ale cieszę się, że nadal możemy bez przeszkód jechać do siebie. Przyjedź w sezonie borówkowym, nie pożałujesz!
A o Puszkinie ... im więcej zastanawiam się nad tematem wody brunicznaja, tym bardziej nawiedza mnie myśl, że gdyby nie ona, może Tatyana Oniegin od razu by się spodobała ... „Szkoda” wody jest to, że efektem ubocznym była zrujnowana nastrój Oniegina bardziej niż zwykle
Morał jest taki: dziewczyny! Kiedy w domu planowane są potencjalne stajenni, przemyśl dokładnie menu!

Dzięki za zaproszenie! I odwiedzasz nas!
Kosztem Oniegina - 100% trafienia!
Rzeczywiście, wielka literatura rosyjska - zawsze jest o czym myśleć!

Borówka brusznica również obniża ciśnienie krwi dzięki swoim właściwościom moczopędnym. Moja dziewczyna w młodości borówki na wzgórzu tak spiętrzona, że ​​ledwo zaciągnęliśmy ją do domu, więc jest taki efekt uboczny. Bardzo lubię polewać borówki syropem gotowanym z dodatkiem cynamonu, goździków, to sprawia, że ​​smak jest „wiśniowy” .... A ze zwykłej wody nie pleśnieje, bo tanin jest dużo ... nawet nie trzeba go zwijać, wystarczy nylonowe etui ...

Lord. jakie to piękne! Cóż za wspaniała kompozycja + badania literackie + garść przydatnych rzeczy! Brawo!

natapit, próbowaliśmy. Wylęgowywałam ten pomysł przez kilka tygodni, a mój mąż poprawił moją kompozycję i filmował.

[Ikra]

Ikrapowiedz mi, czy możesz zrobić taki napój z żurawiną? W jakiś sposób zawsze zaopatrujemy się w dużo żurawiny, a czasami borówki brusznicy.

[Mariii]

MariiiMyślę, że żurawina nie wystarczy. Tylko borówki brusznicy nie pleśnieją przez długi czas. Cóż, przynajmniej nie znam podobnego przepisu na żurawinę.

[Ikra]

Ikra, Dziękuję za odpowiedź. Po prostu wiem, że w naszej okolicy (sam tego nie próbowałem), ale wiele żurawin jest przechowywanych w ten sposób, zalewając je tylko zimną wodą. Jest przechowywany tak długo, a następnie jest opróżniany i używany zgodnie z przeznaczeniem. Po prostu nie słyszałem, żeby ktoś używał tej wody. Kiedy w tym roku zdobędę żurawinę, spróbuję małego słoika, a potem podzielę się swoim doświadczeniem

[Mariii]

Mariii, Ja też wiem o takim składowaniu. Ludzie nawet stawiają na balkonie wiadra z wodą i żurawiną bez glazury, żurawina zamraża się, a potem staje się tylko smaczniejsza. Ogólnie rzecz biorąc, najsmaczniejsza żurawina to wiosenna, przezimowana, którą zbiera się, gdy tylko topnieje śnieg. Jest słodki, ale nie trwa długo.

szkoda, że ​​zdjęcie nie jest pokazane ... więc chciałem zobaczyć kolor trunku. Może możesz zaktualizować zdjęcie?

[Ikra]

IkraIrina, bardzo dziękuję za przepis na tak zdrowy i smaczny napój! Zdjęcie jest niesamowite! A historia to prawdziwa rozkosz! Zabieram go do zakładek, uzupełniam zapasy borówki brusznicy (chociaż kupuję je tylko mrożone) i będziemy się cieszyć smakiem! (dobrze i bądź traktowany po drodze)

szkoda, że ​​zdjęcie nie jest pokazane ...

Och, widzę coś złego, teraz otworzyło się zdjęcie. Tak, piękna kompozycja!

Jesienią zrobiłem taką wodę. Sam zbierałem jagody w regionie Twer, Konakovsky Mokh. Na bagnach rosła żurawina, a na grzbietach pod sękatymi sosnami i dzikim rozmarynem borówki brusznice. Jesień już późna, wiśnia ciemna. Zebrałem wszystko w jednym wiadrze, przeplatanym borówkami i żurawiną. Do trzylitrowego słoika w domu wlałem wodę z cukrem, solą, goździkami, cynamonem i ziele angielskie. Wykonane zgodnie z przepisem, najważniejsze jest, aby nie przesadzać z przyprawami. Nalałem go kilka razy, dolałem, ale nie do momentu, aż jagody zbladły, tylko po to, żeby można było je zjeść. Woda stojąca na parapecie, po prostu przykryta lnianą serwetką, nie zepsuła się.

[Florichka]

Florichkaco za wspaniały człowiek! A w tym roku w ogóle nie mam jagód z tymi grzybami

A ja właśnie zapoznałem się z takim przepisem. Zwykle po prostu gotuję kompoty.

[Albina]

Albina, będzie przypadek, spróbuj dostarczyć taką wodę. Mimo to jest zrobiony ze świeżych jagód, wydaje mi się, że jest bardziej przydatny.

[Irina]

Irinaciekawy przepis. Tylko to, co przygotowuje się od dawna, jak nie zapomnieć później, odkładając to w ciemne miejsce. A potem dostajesz domowy napar.

[Albina]

Albina, ale to nie zadziała. Ona nie wędruje! Nalega tylko lepiej.

[Irina]

Irina, przyniosła mi 3-litrowy słoik borówek, choć wyższy niż ramiona i ciasno zapakowane jagody. Muszę opróżnić puszkę po ramiona i wlać trochę wody, może wleje litr, może mniej. Więc?

[Ikra]

Ikra, Irinadzięki za przepis, borówki mamy dużo, na pewno ugotuję

[celfh]

celfhTak, weź trochę, zwłaszcza jeśli jest ciasno zapakowany. Ale wiesz, nadal bym go wylał i umył. Cóż ... jest bardziej higieniczny. Mimo to niektóre owady siedziały na jagodach, ktoś je zbierał własnymi rękami, a mech, liście, bez względu na to, jak je zwijasz, nadal pozostają. Myję wszystkie jagody oprócz malin. A kiedy znowu zaśniesz, nie taranuj.
Pojawi się trochę wody, ale po prostu dodajesz ją za każdym razem, gdy coś pijesz.

Eugene, świetnie, że masz dużo borówki! Przygotuj wodę, zdrowy i łatwy napój.

[Ira]

dodaj go za każdym razem

Iraprzepraszam, że utknęłam z pytaniami .. i za każdym razem czekać 2 tygodnie dojrzewania?

[celfh]

celfh, No w przybliżeniu. Ale po raz pierwszy, jeśli nie wypijesz wszystkiego naraz, będziesz już miał pewien napar. Dodaj tam wodę, spróbuj za tydzień. Może będzie miło. To nie jest taka szybka historia, ale… „długotrwała”.

Jako „dziecko północy” (wychowane w rejonie murmańskim) z pełną odpowiedzialnością deklaruję, że woda z brusznicy to RZECZ !!! Mój tata nie tracił czasu na drobiazgi, od razu napełnił butelkę 20 litrów i zapewniono nam oczywiście całą zimę, jeśli rok był owocny dla borówki brusznicy! Ech, był taki czas ...

[torbochka]

torbochka, świetny! Żeby zazdrościć)))) Na Seligerze borówka brusznica jest obecnie mała i mała. Tym razem nie zostawię go na wodzie.

[Ikra]

Na Seligerze borówki brusznicy są płytkie i trochę

IkraIrina najprawdopodobniej jagoda po prostu "odpoczywa", rodzi się co roku, właściwie jak grzyby

Aha, co do grzybów - chory! .. Całkowite niezadowolenie w tym roku.

Aha, o grzybach - chory!

Och, nadepnąłeś na swoją kukurydzę, prawda? Przepraszam Przepraszam Przepraszam ,! Nigdy nie jestem zbieraczem grzybów, więc

Nic)))) ta kukurydza nazywa się „chciwością”. W zamrażarce zamrożone jest całe pudełko grzybów. Szlachetnych w ogóle jest niewielu, a reszta - mech, kurki, muchomory - została odpowiednio przygotowana. Mniej niż w poprzednich latach, ale nadal)))