Bułeczki serowe

Bułeczki serowe

Kategoria: Pieczywo

Kuchnia: język angielski

Składniki
Mąka (mam a / c)	250 g
Masło schłodzone lub mrożone	50-70 g
Ser półtwardy	100 gramów
Proszek do pieczenia	1,5-2 łyżeczki
Serwatka (lub mleko)	150 g
Sól	szczypta
Kminek (nasiona) lub warzywa, opcjonalnie	smak
Żółtko jajka + 1 łyżeczka wody (do smarowania)	1 szt
Posyp serem	20 g

Metoda gotowania

• Miękkie, przewiewne bułeczki o smaku kremowego sera spodobały mi się tak bardzo, że spieszę się podzielić przepisem!
• Przygotowanie szybko i łatwo! Jeśli ser jest już starty, możesz natychmiast włączyć piekarnik do ogrzewania.

• Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Masło można pobrać w dowolnym stopniu schłodzenia: zetrzeć kawałek z zamrażarki na grubej tarce, jeśli masło nie jest zamarznięte, pokroić w drobną kostkę na mąkę.

• Lekko zmiel masło i mąkę na okruchy.

• Dodaj ser starty na grubej tarce.

• W oryginalnej recepturze dodano posiekane zielenie - mam kminek - bardzo lubię to połączenie.

• Wymieszaj suche składniki i wlej serwatkę (lub mleko). Szybko zagnieść ciasto. Na początku jest trochę lepkie, ale nie spiesz się z dodaniem mąki, dosłownie za pół minuty, pod wpływem proszku do pieczenia, ciasto stanie się umiarkowanie gęste i nie lepkie.

• Bułeczki można od razu uformować na blasze do pieczenia pokrytej matą teflonową. Odkurzyć niewielką ilością mąki, rozłożyć ciasto i uformować rękami w prostokąt o grubości co najmniej 1 cm, mniej więcej na wysokości palca.

• Wytnij trójkąty lub kwadraty. Wygodne jest dla mnie zrobienie tego falistym nożem.

• Rozłóż bułeczki w pewnej odległości od siebie.

• Posmaruj żółtkiem wymieszanym z łyżką wody.

• Na każdą stalówkę posyp trochę startego sera.

• Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200-210 C i pieczemy 15-20 minut do zrumienienia.

• Pieczę w temperaturze 200 stopni - 15 minut, ale skup się na piekarniku.

• 

Naczynie jest przeznaczone do

15-18 szt

Czas na przygotowanie:

pieczenie 15 min

Program gotowania:

Piekarnik

Uwaga

Bardzo przewiewne, pyszne bułeczki! Polecam! W smaku przypominały mi węgierskie pogachiki, ale te zrobione z ciasta francuskiego drożdżowego + wymagają dłuższego przygotowania i zawierają więcej oleju.
Za przepis dziękuję autorce - Galiyushie ze strony Eat at home.

Julia, jak sądzę, pyszne ?!
Spójrzcie, jacy przystojni mężczyźni!
Na pewno spróbuję upiec!)

Rituel, tak, pyszne, pyszne! To było ... Już złapane!

Na pewno spróbuję upiec!)

Wypróbuj, zwłaszcza że nie masz problemów z serum. Wkrótce zmienię wszystkie przepisy, w których mleko jest przetwarzane na serwatkę!

Co za zaciągnięcia, Julia wzięła przepis, dzięki!

[Ksyusha]

Ksyusha, dzięki, że wpadłeś! Naprawdę mam nadzieję, że przepis się przyda!

Yulenka, upiekłam!
Dziękuję bardzo! Bardzo smaczne!
A najważniejsze jest to, że przygotowują się bardzo szybko. Nie musiałem nawet przekonywać swojego lenistwa
Dziękuję Yulyashik za przepis!

[Rituslya]

Rituslya, Ritulchik, wow !!! Już z raportem! Powalony na miejscu!
Piękne, jak pulchne !! Dzięki za zdjęcie!

Wkrótce wszystkie przepisy, w których zmienię mleko na serwatkę!

Również!)

Powalony na miejscu!

Tam właśnie dostajesz CAŁĄ tę farbę, co !!!! ??

Również!)

i !!!!??

Rituel, czy mówisz o spadającej myszy?

Zapisałem go jako link, jeśli najedziesz kursorem na obrazek, kod jest widoczny, jest kopiowany i wstawiany jak obrazek zasobów stron trzecich poprzez ikonę "mona lisa"

A dziś znowu jestem z bułeczkami - znowu chciałem! Tym razem wymyśliłem je wyższe - rozciągnąłem warstwę wyżej - nieco ponad 1,5 cm.Do czasu, gdy pieczą się jeszcze przez 1 minutę, ale ja sam byłem rozproszony, możesz też je wyciągnąć po 15 minutach. Bujny, miękki, pyszny!
[

Co oznacza ser półtwardy? Stopiony czy co?

[Ryzha]

Co oznacza ser półtwardy? Stopiony czy co?

Ryzha, nieprzetworzony, ale najczęściej spotykany ser. Twarde sery są zwykle jak parmezan.

Asortyment serów półtwardych obejmuje następujące odmiany:
Radziecki,
Rosyjski,
Holenderski,
Szwajcarski,
Ałtajski,
Jarosławski,
Estoński,
Kostroma,
Step,
Uglichsky,
Łotewski,
Gouda,
Ser edamski,
Maasdam,
Tilsiter i inni.

Yulyash, jak ja tęskniłem za takim pięknem !!! Bardzo kochamy sery, jemy szybko, ale czasem zostaje kawałek. A teraz polubiłem ten kawałek od razu na tarce iw słoiku. A potem gdziekolwiek. Powinienem teraz upiec twoją karetkę. To łatwe i proste, że bardzo to kocham, wszystko odbywa się bez najmniejszego stresu, a efekt nie jest gorszy. Dopiero teraz będę piec w PP, piec strajkuje. Postaram się nie zwlekać.

[Irisha]

Irisha, dzięki, że wpadłeś! Tak, przepis jest dla jednej lub dwóch osób, wszystko jest proste i szybkie, zwłaszcza jeśli ser jest już starty! Mam nadzieję, że w PP wszystko się ułoży!

porwany

[SoNika]

SoNikaspróbuj, będę zadowolony, jeśli Tobie też się spodoba !!

[Julia]

Juliaoczywiście i na pewno

Yulyash, upiekłam twoje wspaniałe bułeczki. Wystarczy pokroić w kwadraty, bardzo smaczne. Skład jest bardzo prosty, ale smak jest bogatszy. Prawdopodobnie ser daje o sobie znać. Wypiekane w Pizmaker Kitfort. 15 minut. Popełniłem dwa błędy - zwinąłem trochę cieńsze niż to konieczne i bez soli upiekły, różały się nawet, że nie ma soli, nie powiem, że jest źle, nie ... Jaki smak jest bardzo kremowy i słodki chyba . I oczywiście wierzch jest lekki, ale posypany serem.
Piec więcej, teraz solą i grubszą.
A na winie widoczne jest jakieś rozwarstwienie. Może dlatego, że prawie natychmiast wszystko zebrało się w kulkę i rozwinęło warstwę.
Tak, zapomniałem, wziąłem 50 ml oleju roślinnego.



Yulechka, co ja ... Odkryłem też jeden błąd w pieczeniu na PP, szybko wyciągnąłem pierwszą partię, położyłem drugą i usiadłem, żeby napisać Ci raport. Usłyszałem dzwonek, a potem bułeczki leżały w gorącym PP przez dodatkowe 5 minut. Poszedłem wyciągnąć i są tam takie piękne, tak jak na twoim zdjęciu.
Lubię to.
Oznacza to, że należy go rozwinąć grubiej i nie wyciągać go od razu. Takie piękno uzyskuje się i jest pyszne.

[Irisha]

Irishadzięki za próbę upieczenia ich w PP!

rozwinięty trochę cieńszy niż to konieczne

Aha, bułeczki - im grubsza warstwa, tym wspaniale się okażą, a warstwy będą wyraźniej widoczne na przekrojach! Następnym razem spraw, by był grubszy, a góra prawdopodobnie będzie różowa.
A co bez soli - więc po prostu rzucam szczyptę, ser w zasadzie wystarcza na słony smak. Bez tego jest to całkiem możliwe.
Bardzo podobał mi się kremowy smak, będę musiał też spróbować z olejem roślinnym, porównaj.

babeczki leżeć w gorącym PP przez dodatkowe 5 minut.

Dlatego nigdy od razu nie wyjmuję wypieków z PP, tylko 5-7 minut po telefonie!

[Yuliya K.]

Yuliya K., Yulenka, bardzo dziękuję za wspaniały przepis!
Szybko, łatwo i bardzo smacznie!
Zabrałem to na stałe!

[Ksyusha]

Ksyusha, Bardzo się cieszę, że pączki mi się podobały! Wyglądają świetnie!

Szybko, łatwo i bardzo smacznie!

Aha! Bardzo często je piekę - wychodzą jeszcze szybciej, gdy w zamrażarce jest już starty ser!

I początkowo złapałem się ataku, zawsze pod ręką.