Kaczka pieczona w tandoor

Kaczka pieczona w tandoor

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
kaczka	1 szt.
Do nadziewania:
Ryż	1 szklanka
Świeże grzyby	200 g
Cebula	1 szt.
Do marynaty:
Oliwa z oliwek	2 łyżki stołowe. l.
Sok cytrynowy	1 łyżka. l.
Sos sojowy	1 łyżka. l.
Sumac	1 łyżka. l.
Siekany czosnek	4-5 zębów
Posiekana cebula	1 szt.
Sól pieprz	smak

Metoda gotowania

• Wypatroszoną, umytą kaczkę trzymaj w lodówce na kilka godzin, posmarowaną marynatą przygotowaną ze wszystkich składników. Zwykle spędzamy noc nad tym procesem.
• 🔗
• Dwie godziny przed podaniem rozpala się tandoor
• 🔗
• W trakcie rozgrzewania przygotować nadzienie: podsmażyć pieczarki i cebulę, ugotować ryż do połowy ugotowanego, wymieszać, posolić, pieprzyć i nadziać tuszę. Otwór jest trzymany razem cienkim drutem ze stali nierdzewnej, ponieważ zarówno wykałaczki, jak i nici mogą nie wytrzymać ciepła. W międzyczasie w tandoor osiągnięta została żądana temperatura, drewno się wypaliło, kaczkę wkładamy do środka, na specjalnym ruszcie, pod którym mocowana jest tacka do zbierania tłuszczu i szczelnie zamykamy wieko
• 🔗
• Za około godzinę soczysta, delikatna, smaczna, prawie dietetyczna, o lekkim aromacie wędzenia, kaczka gotowa!

Naczynie jest przeznaczone do

10 porcji

Czas na przygotowanie:

2 godziny

Program gotowania:

tandoor

Uwaga

Chcę od razu powiedzieć, że wszystko, co wymaga gotowania „ulicznego”, nie jest przygotowane przeze mnie, tylko przez mojego męża, ale na przepis od niego musiałbym poczekać do następnych zawodów.

Och, ty tandoor-kusicielko!
Co robisz! Do obiadu jest jeszcze godzina!

Popieram poprzedniego mówcę !!!! To niesprawiedliwe!!!! Chcę tandoor !!!!

Chcę tandoor !!!!

A ja jestem kaczką!

Do obiadu jest jeszcze godzina!

Mimo wszystko ani kawałka nie został, wszystko zostało zjedzone w sobotę (jak udziec baranka, tam zrobiony).

Popieram poprzedniego mówcę !!!! To niesprawiedliwe!!!! Chcę tandoor !!!!

Daj każdemu tandyrih tandoor !!!

Dopletik, kaczka - VOOOOO !!!

Daj każdemu tandyrih tandoor !!!

Tandyrikha jest żoną tandoor. A my, właściciele tandoor, jesteśmy tandyr ... rishn ... s! Tutaj! Chociaż oba brzmią trochę przyzwoicie.

[wszystko zostało zjedzone (jak udko jagnięce, zrobione tam)]

Nadal nic nie zostało, wciąż w sobotę wszystko zostało zjedzone (jak udko jagnięce, zrobione tam) .

Mili ludzie! Co to jest robione ?! Dokucza !!!!!!!!!!!!!!!!!!

Mili ludzie! Co to jest robione ?! Dokucza !!!!!!!!!!!!!!!!!!

, pielęgnuj siłę woli, mniej niż godzinę!

Chcę tego samego tandyrchika !!!!

pielęgnuj siłę woli

Patrząc na to piękno, żadna siła woli nie pomoże! Mogę sobie wyobrazić, jakie to pyszne i aromatyczne!

Tandyrikha jest żoną tandoor. A my, właściciele tandoor, jesteśmy tandyr ... rishn ... s! Tutaj! Chociaż oba brzmią trochę przyzwoicie.

Ty tryndychikha

kaczka

HIPNOSIS (słodki głos):
Chodź do mnie, kaczko! Chodź do mnie, maleńka!

HIPNOSIS (słodki głos):
Chodź do mnie, kaczko! Chodź do mnie, maleńka!

kaczki kaczki, pisklę-pisklę-pisklę,
biedny myśliwy prawie umarł
ale nie ma sytuacji beznadziejnych
Złapie cię teraz na lunch.

ale nie ma sytuacji beznadziejnych

Przypomniałem sobie żart: „Zawsze znajdę wyjście z beznadziejnej sytuacji! Ale do cholery, jak zawsze znajdę w nich wejście ???”

Przypomniałem sobie żart: „Zawsze znajdę wyjście z beznadziejnej sytuacji! Ale do cholery, jak zawsze znajdę w nich wejście ???”

i podpis. Żona Munchausen Mąż doppleta

Nic nie wiedziałem o tandoor… Czy wygląda jak grill? A może jest to dla dużej objętości?

HIPNOSIS (słodki głos):
Chodź do mnie, kaczko! Chodź do mnie, maleńka!

gyyyy ...Próby na próżno !!! Jesteś ropuchą, a nie boa !!!

Nic nie wiedziałem o tandoor… Czy wygląda jak grill? A może jest to dla dużej objętości?

Natasha, spójrz


a tutaj przeczytać o tandoor

🔗

: girl_claping: Spojrzałem, dzięki ... Muszę to pokazać mężowi ... Czy smak naprawdę jest trochę inny?

: girl_claping: Spojrzałem, dzięki ... Muszę to pokazać mężowi ... Czy smak naprawdę jest trochę inny?

Inaczej niż gdzie? Ale ogólnie rzecz biorąc, oczywiście inaczej! Niż wszędzie.

Inaczej niż wszędzie! Dobrze powiedziane ... Więc jaka jest różnica, palić?

Inaczej niż wszędzie! Dobrze powiedziane ... Więc jaka jest różnica, palić?

Nie tylko. W końcu aromat mgły jest obecny zarówno w wędzarniach, jak i na grillach. Jest również gotowany w zamkniętym naczyniu glinianym, co również nadaje mu specyficzny smak.

Na Ukrainie chyba nie ma… Przyjrzę się uważnie… Jestem pod wrażeniem, szczerze mówiąc !!!

Na Ukrainie prawdopodobnie nie można go znaleźć.

Nasze zamówiliśmy w Fergana. Albo z Buchary? Muszę sprawdzić z mężem, nie pamiętam ...

Tylko z Ukrainy, w większości dobre. Słowiańsk robi różne rzeczy. Już teraz glina słowiańska jest cudem, jak dobrze nadaje się do wszelkiego rodzaju garnków i tandoor

Po prostu jadę do posiadłości za Slavyansky Ceramic Market - zobaczę, nigdy nie zapomnę ... Dziękuję, kotku minke, za podpowiedź!

Tylko z Ukrainy, w większości dobre. Słowiańsk robi różne rzeczy. Już teraz glina słowiańska jest cudem, jak dobrze nadaje się do wszelkiego rodzaju garnków i tandoor

na pewno ... Donieck to mekka ceramików, jest tam wspaniała biała glinka fajansowa. Zakład zaopatrywał wszystkich w ZSRR w białe talerze z napisem Katering publiczny. Zapamiętaj?

[Według aparatury.]

Według aparatury.
Widziałem te tandoor. I spalanie drewna w 1972 r. W Przewalsku (Kirgistan, obecnie Karakol) i elektryczne w Priozersku nad Bałchaszem w latach 80. Myślę, że mogę to zrobić sam w kilka dni. Z garnkami ceramicznymi o odpowiedniej wielkości. A nawet kontrolowana temperaturą. Ponadto jest doświadczenie. Rzeźbiąc samodzielnie wykonaną muflę termiczną do utwardzania domowych narzędzi (noże, noże itp.)
Tak więc, drogie panie - cała sprawa dotyczy waszych mężczyzn. Byłoby za co.
Ale ogólnie rzecz biorąc, zauważalna różnica w stosunku do piekarnika, moim zdaniem, będzie polegała na tym, że produkt, jak to jest w zwyczaju, nie znajduje się na ruszcie, ale na ścianach piekarnika. Może różnica w przebiegu temperatury coś da?
Byłoby za co…. Sądząc po ciastach przaśnych z Azji Środkowej, tak, pomysł jest tego wart.

A czy możesz dostać ciastka? ... Wow ... Musisz zobaczyć ten ... Cudowny garnek ... I po co jeść ... Byłby ktoś ... żeby zjeść wszystko ...

Czy mogę dostać ciasta? ... Wow ...

Podpłomyk to główna rzecz gotowana w tandoor! Czy oni nie wiedzieli? A także w Azji Środkowej, na Kaukazie i na Bliskim Wschodzie.

Ale ogólnie rzecz biorąc, zauważalna różnica w stosunku do piekarnika, moim zdaniem, będzie polegała na tym, że produkt, jak to jest w zwyczaju, nie znajduje się na ruszcie, ale na ścianach piekarnika.

Wypieki piecze się na ścianach, a mięso (w dowolnej formie) i warzywa wiesza się na środku lub umieszcza na ruszcie.

Na przykład inaczej wyobrażałem sobie ten piekarnik do ciast ... ale ten mały, kompaktowy ... cudowny, jednym słowem!

[tasha74]

Na przykład inaczej wyobrażałem sobie ten piekarnik do ciast ... ale ten mały, kompaktowy ... cudowny, jednym słowem!

Mały? tasha74nasz ma 1 m wysokości, 60 cm średnicy, pojemność, jeśli się nie mylę 180 litrów.

Cóż, wciąż jest mały, nie taki sam jak w Kazachstanie na wszelkiego rodzaju widjuszkach!

Zawsze mnie to zaskakiwało - a jak ciasta wiszą na ścianach? Dlaczego nie upadają?

Cóż, wciąż jest mały, nie taki sam jak w Kazachstanie na wszelkiego rodzaju widjuszkach!

ilonnna, tak, wygląda na to, że jest to największy z Uzbeków. Oto wymiary na stronie: 🔗 Jest znacznie większy niż ten w filmie na pierwszej stronie.

Zawsze mnie to zaskakiwało - a jak ciasta wiszą na ścianach? Dlaczego nie upadają?

Wyschnąć. Jak ciasto na gorącej patelni. A potem odpadają.

co? A na rynkach wciąż są jakieś ogromne, ale nie ma prawdziwych, najprawdopodobniej elektrycznych.
A jednak gdzieś w jakimś filmie dokumentalnym widziałem takie potężne gówno z wieczkiem o średnicy prawie metra

[tasha74]

tasha74 Natus, od dawna sprzedajemy tandoori, mamy stronę internetową i sklep (chyba na Textile).

na pewno ... Donieck to mekka ceramików, jest tam wspaniała biała glinka fajansowa. Zakład zaopatrywał wszystkich w ZSRR w białe talerze z napisem Katering publiczny. Zapamiętaj?

Tylko z Ukrainy, w większości dobre. Słowiańsk robi różne rzeczy. Już teraz glina słowiańska jest cudem, jak dobrze nadaje się do wszelkiego rodzaju donic i tandoor

Dziewczyny, a gdzie fajans czy słowiańska glina? Nie możesz podgrzewać glinianego naczynia w piekarniku do 250 C - 300 C. W tandoor temperatura jest znacznie wyższa, ponieważ rozgrzewają się przed położeniem jedzenia na długi czas przy otwartym ogniu. W naszych lokalnych tandoorach konieczne jest stosowanie gliny szamotowej, cegieł szamotowych i cementu z szamotem, które są odporne na wysokie temperatury. Nawiasem mówiąc, tandoor jest wykonany z szamotu, który na wideo w tym temacie powyżej... A na naszych rynkach stawiają tandoori wykonane z lokalnych cegieł szamotowych z cementem szamotowym, to znaczy nie są transportowane z Fergany ani Buchary ...

Sam marzę o tandorze, ale z jakiegoś powodu sen nie idzie dalej ...

[Kapet,]

Dziewczyny, a gdzie fajans czy słowiańska glina? Nie możesz podgrzewać glinianego naczynia w piekarniku do 250 C - 300 C. W tandoor temperatura jest znacznie wyższa, ponieważ rozgrzewają się przed położeniem jedzenia na długi czas przy otwartym ogniu. W naszych lokalnych tandoorach musisz użyć gliny szamotowej, cegieł szamotowych i cementu z szamotem,

Kapet, łatwiej jest znaleźć produkt, w którym ludzie się w tym specjalizują, czyli sprzedają tam gotowe produkty. A wszystko to, co wymieniłeś - cegły ogniotrwałe, szamot - tak, możesz znaleźć w każdym mniej lub bardziej przyzwoitym butiku budowlanym, jeśli chcesz się uformować. Nawiasem mówiąc, miejscowa biała glinka jest wypalana w piecu muflowym od 750 do 1000 gramów, więc jest również z powodzeniem stosowana do wewnętrznego powlekania szwów. (czy mówisz o czymś innym, przepraszam, nie możemy zrozumieć)

shl. Możesz użyć dowolnej gliny - i czerwonej też (nie mamy białej), a Tatarzy zaadaptowani z czerwieni - i biorą szamot z kotłowni.

[Dopletik]

Dopletik, Piękno!!!! Próbujesz też "marynować" to tak, jak ja dziobiąca kaczka a otrzymasz 100% zgodność z kreacjami chińskich szefów kuchni

Więc w Słowiańsku i glinie szamotowej jest. Albo nie mam racji . Ze Słowiańska przywożą do nas ogromne donice na kwiaty. Chamotte ... Ale nie zaprzyjaźniłem się z tandoor. Kupiłem środkowy. Nie najlepiej. Topisz to, topisz to. Wszystko jest dobre i piękne, włożył tam mięso, a on (tandoor) - weź to i ostudź. Dlatego albo nie strzelam poprawnie, albo jest źle ... Dobra, będzie czas, zrozumiemy. Ale na jedną partię szaszłyków wystarczy kurczak. A szaszłyk ma inny smak niż grill - bardziej soczysty ...

Wszystko jest dobre i piękne, włożył tam mięso, a on (tandoor) - weź to i ostudź.

Ira, w Soczi czy Magadanie? W Magadanie - rozumiem, ale w Soczi? Tutaj w rejonie Leningradu, gdzie przez całe lato jest tylko 30 słonecznych dni, - tak, stygnie, więc mój mąż dodatkowo osłonił go i wlał do „ocieplenia”.

Nie, w Soczi. Myślę, że ściany są cienkie. Jeśli się nie dostosuję, będę musiał go zaizolować, wypełnić keramzytem, ​​ale wtedy piękno nie jest widoczne ... A dostawa do Magadan jest bardzo kłopotliwa. Tam znalazł brat Uzbeków, Kolik, chce zrobić na miejscu ...

Jeśli się nie dostosuję, będę musiał go zaizolować, wypełnić keramzytem, ​​ale wtedy piękno nie jest widoczne ...

Cóż, tak, wygląd oczywiście zmienił się dramatycznie. Ale wynik jest uderzający.