Szarlotka „Dzyad”

Szarlotka „Dzyad”

Kategoria: Pieczywo

Kuchnia: Polskie

Składniki
mąka pszenna. najwyższa klasa	520 g (4 łyżki)
drożdże	20 g
cukier	100 gramów
masło	70 g
żółtka	4 rzeczy.
Sól	0,5 łyżeczki
kwas cytrynowy	0,5 łyżeczki
mleko	300g
Do wypełnienia
dżem jabłkowy (gęsty)	1 łyżka.
rodzynki	2 łyżki stołowe. l.
daktyle (lub jagody winne)	30 g (20 g)

Metoda gotowania

• 1. Jeśli wyrabiasz ciasto w wypiekaczu do chleba, dodaj wszystkie składniki w kolejności pokazanej w instrukcji wypiekacza do chleba.
• Można wyrabiać kombajnem. Następnie najpierw rozpuść drożdże i cukier w mleku, wszystkie sypkie składniki dodaj do mąki. Zagnieść mieszankę drożdżową i mąkę, następnie dodać zmiękczone masło na małe kawałki. Mieszaj, aż będzie gładkie.
• W wypiekaczu do chleba użyłam programu „ciasto na pizzę” - trwa to 45 minut.
• Oto co się stało
• 
• 2. Przełożyć ciasto na natłuszczoną pastę. pojemnik do garowania masłem i przykrywką przed wietrzeniem - z przykrywką lub folią spożywczą. Umieść w ciepłym miejscu (około 30 C), aż objętość się podwoi. Wstawiłem do zamkniętej kuchenki mikrofalowej ze szklanką ciepłej wody na 30 minut.
• 
• 3. W czasie warzenia ciasta przygotuj nadzienie.
• Rodzynki zalać wrzątkiem. Podgrzej szklankę gęstego dżemu jabłkowego. Umieść w nim rodzynki, drobno posiekane daktyle (lub jagody winne). Ochłodź to.
• 4. Podzielić ciasto na dwie części. Jest miękki i elastyczny.
• 5. Pieczemy dobrze w formie, która się zepsuje. Nie mam tego, więc po prostu zrobiłem to na blasze do pieczenia.
• Delikatnie rozwałkuj połowę ciasta, uważając, aby nie wypuścić zbyt dużo bąbelków. Delikatnie przenieś rozwałkowane ciasto do formy lub blachy do pieczenia. Ciasto jest miękkie, trzeba szybko przenieść.
• 6. Na tę warstwę nałóż całe wypełnienie.
• 7. Drugą połowę ciasta rozwałkować w ten sam sposób.
• 8. Dolną warstwę przykryć wypełnieniem drugą warstwą. Ściśnij krawędzie.
• 9. Ciasto przed pieczeniem należy posmarować jajkiem. Nalałem własne ubite białko z cukrem.
• 10. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 C przez 15-20 minut - na złoty kolor. Gotowość można sprawdzić szpikulcem.
• 

Naczynie jest przeznaczone do

1 duże ciasto

Czas na przygotowanie:

1,5 - 2 godziny

Uwaga

To jedna z tradycyjnych ciast na Velkanots - Wielkanoc. Jest łatwe w przygotowaniu, wiele źródeł wskazuje, że jest to danie kuchni białoruskiej. Myślę, że obie opcje są słuszne - bo w kuchni polskiej i białoruskiej jest wiele wspólnego, a także między kulturami tych dwóch narodów.
Nie miałam daktyli - dodałam tylko rodzynki do nadzienia, po prostu włożyłam więcej. I trochę cynamonu. Okazało się pyszne.

Podziękować! : rose: Mam grubą powidełko śliwkowe, nie wiedziałem gdzie ją położyć. Teraz upieczę ciasto! Myślisz, że wystarczy śliwka?

[Leming]

Leming, piękny placek! A jaka jest wysokość? Zastanawiam się, czy będzie pasować, jeśli pieczesz w pizzerii? _{Nie szukamy łatwych sposobów} .

A ja pomyślałem o pizzerii, bo to krótkie ciasto. Ze względu na powłokę wygląda jak piernik)))

[IamLara]

IamLara, wystarczy każdy gruby dżem. Tylko smak będzie inny. Próbowałem tego ciasta w konfiturze z rabarbaru -
j @ nemój wzrost to 2,5-3 cm, a średnica około 30 cm.
Jeśli ma kształt, okaże się, że ma większą i mniejszą średnicę.
Niestety nie powiem ci o pizzerii. Jeśli spróbujesz, podziel się swoim doświadczeniem: komuś się przyda

[Leming]

Lemingjabłka nie ma, ale dżem można zrobić szybki, w sklepach pełno jabłek, na Wielkanoc oczywiście piekę, z jabłkami smakuje lepiej niż db, ale spróbuję śliwkowego (moja własna śliwka, żółty, aromatyczny)