Chleb zaczął przyklejać się do mikserów! Kto miał lub miał te same problemy?

Jak kupiłem nowy piec, po zwrocie zepsutego nic nie napisałem na forum, po prostu głównie go przeczytałem. Ale tu jest problem.

Od tego momentu (od zakupu nowego) minęło aż 8 miesięcy. Piekę maksymalnie 3 razy w tygodniu (pieczywo, babeczki lub słodycze). Oznacza to, że możemy powiedzieć, że trochę piekę w porównaniu z wieloma. Z tego wynika, że ​​zużycie pieca powinno być minimalne.

Ale jakie było moje zdziwienie, gdy tuż przed nowym rokiem chleb zaczął przyklejać się do łopatek. A teraz, gdy wyjmujesz chleb, część chleba pęka, czyli część miękiszu pozostaje na łopatkach, chociaż zanim wszystko odpadło ... Szkoda ...

I zaczął przyklejać się jednocześnie do dwóch łopatek.

A co robić, nie jest jasne.

Więc myślę, że mogę to nosić na gwarancji, niech wymieni ostrza. Powłoka jest uszkodzona, powłoka nie wytrzymała nawet roku przy tak małej intensywności wypalania.

Trzyma się, ale nie zawsze. Nie mogę ustalić częstotliwości, chociaż często piekę. Może to tylko testowa reakcja na pogodę i zmiany wilgotności w pomieszczeniu, gdzieś na forum o tym pisali.

To dziwne, dlaczego pogoda, jeśli wydaje się, że zależy od zasięgu ... Chociaż nie wiem, nie będę się kłócić

Teraz stało się interesujące, jak inni sobie z tym radzą, ponieważ jest to dziwne zjawisko, byłoby dobrze, gdyby piekarnik był stary.

A wcześniej po prostu zawsze miałem miksery w chlebie i kiedy je wybierałem, miękisz nie wyciągał się - po prostu pozostawał w tyle za skórką, ale teraz wyciąga się mocno z porządnymi kawałkami miękiszu ...

I masz to z jakimkolwiek testem lub z jakimś konkretnym?

Pokój niech będzie z wami piekarzami!
Andrey, dlaczego nie wyjąć mieszadeł po ostatniej partii
Zacząłem to robić po 3 lub 4 pieczeniach i problem zniknął i dziury
prawie niewidoczne
tylko oczywiście ta metoda nie nadaje się do opóźnionego startu

[Andrei]

Andrei , z moim chlebem to już miesiąc 3. Kiedy piekę po południu wyjmuję mieszadło, a gdy na minutniku wyskakują kawałki chleba upieczone na mikserze. Próbowałem różnych sposobów radzenia sobie z tym, ale wynik się nie zmienił. Powłoka na mikserze jest nienaruszona.

Pokój niech będzie z wami piekarzami!
Andrey, dlaczego nie wyjąć mieszadeł po ostatniej partii
Zacząłem to robić po 3 lub 4 pieczeniach i problem zniknął i dziury
prawie niewidoczne
tylko oczywiście ta metoda nie nadaje się do opóźnionego startu

Tyle, że prawie zawsze rano kładę chleb. Oznacza to, że kiedy partia przechodzi, śpię.

Zresztą rano pachnie przyjemnie świeżym pieczywem

I masz to z jakimkolwiek testem lub z jakimś konkretnym?

W bułce wyciąga okruchy. Również w nabiale.

I często tak piekę:

woda - 380 ml;
sól - 1,5 łyżeczki;
pszeniczny mąka 420gr;
Często mąkę żytnią 80 g zastępuję: (otręby (50) + kiełki pszenne (20) + mąka pełnoziarnista (10)) lub (mąka żytnia (50) + kiełki pszenne (20) + mąka pełnoziarnista (10));
drożdże 1,5 łyżeczki;
cukier 2 łyżeczki

To jest zmodyfikowany przepis na bagietkę w stylu wiejskim.

Wcześniej tak się nie trzymało ...

W babeczkach, ze względu na tłuszcz, wszystko jest w porządku.

[Andrei]

Andrei , z moim chlebem taka historia już od miesiąca 3. Kiedy piekę w godzinach popołudniowych wyjmuję mikser, a gdy na minutniku wypadają kawałki pieczywa upieczone na mikserze. Próbowałem różnych sposobów radzenia sobie z tym, ale wynik się nie zmienił. Powłoka na mikserze jest nienaruszona.

Niestety mam też łopatki, jak nowe wyglądają

Pokój niech będzie z wami piekarzami!
Jeśli się nie mylę, PACKAT radził polać olejem podczas układania produktów
Naprawdę sam tego nie próbowałem

Pokój niech będzie z wami piekarzami!
Jeśli się nie mylę, PACKAT radził polać olejem podczas układania produktów
Naprawdę sam tego nie próbowałem

No cóż, pytanie brzmi, ile wlać, czy może po prostu całkowicie zanurzyć w oleju przed pieczeniem? I czy olej zwykle wystarcza na pół nocy do rozpoczęcia ugniatania? Ale spróbuj - spróbuję.

Chociaż to już zaczyna boleć - dlaczego więc Mulinex ma tak kiepski zasięg? .....

Przyzwyczailiśmy się do wyciągania łopat z ostygniętego chleba, wtedy „straty” są niewielkie.

Przyzwyczailiśmy się do wyciągania łopat z ostygniętego chleba, wtedy „straty” są niewielkie.

Aha dzięki, a to ciekawa opcja - nigdy nie próbowałem wyciągać mieszadeł ze schłodzonego chleba i nie przyszło mi to do głowy

Zastanawiam się, jakie będą straty i jak chleb się okaleczy

Spróbuję jak upiec w najbliższej przyszłości, ale najprawdopodobniej pod koniec tygodnia

[Jak zachować teflonową powłokę wiadra lub łopatki i ułatwić wyjmowanie chleba.Wiadro i szpatułkę nasmaruj dobrze stopionym, wysokotopliwym tłuszczem jadalnym.Wiadro ze szpatułką umieść na miejscu w wypiekaczu do chleba na 10-20 minut w trybie pieczenia.Ochłonąć.Użyj wiadra jak poprzednio. Jeśli po chwili pojawią się problemy z usunięciem łopatki, powtórz procedurę.]

Dziś w końcu rano piec upiekł kolejny chleb.

Zwykle zawsze wyjmowałem mieszadła z gorącego chleba zaraz po upieczeniu. Zgodnie z radą podaną wcześniej schłodziłem chleb. Ale nie do końca, spieszyłem się do pracy i wyjąłem je z jakiegoś ciepłego chleba.

Podobał mi się wynik! Mieszadła nie okaleczyły chleba! Hurra

Teraz chcę spróbować namoczyć mieszadła olejem przed pieczeniem i sprawdzić wynik.

A potem chcę zrobić jeszcze jedną kontrolę. Znalazłem jedną radę w internecie i zainteresowała mnie.


Jak zachować teflonową powłokę wiadra lub łopatki i ułatwić wyjmowanie chleba.

Wiadro i szpatułkę nasmaruj dobrze stopionym, wysokotopliwym tłuszczem jadalnym.
Wiadro ze szpatułką umieść na miejscu w wypiekaczu do chleba na 10-20 minut w trybie pieczenia.
Ochłonąć.
Użyj wiadra jak poprzednio. Jeśli po chwili pojawią się problemy z usunięciem łopatki, powtórz procedurę.


Myślę, że przez ogniotrwały tłuszcz mają na myśli margarynę.

Generalnie jak staram się z olejem - poinformuję Cię i poinformuję Cię również kalcynacją. Zapewne rozgrzeję tylko łopatki tłuszczem.

[Andrei]

Andrei Masło wlewam bezpośrednio na mikser, ale mikser przyczepia się do chleba.

[Andrei]

Andrei Masło wlewam bezpośrednio na mikser, ale mikser przyczepia się do chleba.

Chcę spróbować nie tylko wylewać na włożone mieszadła, ale zwilżyć w oleju (całkowicie zanurzyć), a dopiero potem włożyć do wiadra.

Rozumiem, że to raczej nie pomoże, ale po eksperymencie mogę z całą pewnością powiedzieć, czy to pomaga, czy nie.

Po tym wszystkim każdy na forum, kto jest zainteresowany tym problemem, również będzie wiedział, jak skuteczny jest on.

Z jakiegoś powodu zaczęli też przyklejać się do ciasta ... i wyciągać kawałki. Olej „w mikserze” nie pomaga! I zanim łopatki zawsze pozostały w chlebie, nauczyłem się już, jak starannie je wyciągać z gorącego chleba, a teraz nagle zaczęły pozostawać w kadzi, ALE !!! z porządnymi kawałkami chleba. Po prostu jakaś katastrofa !!! To prawda, chleba już nie kładę na noc, bo wiadro zaczęło skrzypić podczas ugniatania ........... pociągnięć Po ostatniej porcji stawiam mieszadła. Krótko mówiąc, Moulinex okazał się kompletnym gównem!

Tak, jest taki problem! Szczerze mówiąc, nawet nie spodziewałem się w tak krótkim czasie, że piekarnik działa od września, pieczemy raz dziennie. Ostatnio bardzo trudno jest wyciągnąć mieszadła, tylko z kawałkiem chleba. Chłodzony trochę lepiej wypróbowałem, ale to nie jest rozwiązanie problemu. Jeśli przyjrzeć się bliżej powłoce na mikserach, pojawiają się małe wióry, najwyraźniej na tym polega problem. Tani zasięg niskiej jakości !!!

Tak, ja też nie spodziewałem się tego po Moulinex ...

Rodzice kupili Mulinex 3000 przed nowym rokiem - zupełnie inna sprawa. Łopatka cały czas pozostaje w chlebie i nie wyrywa kawałków. Jest jednocześnie mniejszy, cieńszy i nachylony. Dziura jest od niej mniejsza. Ja też zajmowałem się tym przez 5 dni i byłem bardzo zadowolony!

Krótko mówiąc, model 5004 ma wiele nie przemyślanych i niedokończonych.

Tutaj spróbuję smażyć mikser, po wcześniejszym przetworzeniu stopionej margaryny, w wypiekaczu do chleba przez 10-20 minut w trybie pieczenia. Jak tylko skończymy jeść, spróbuję od razu.

Spróbujemy jakoś skorygować wady ...

Wygląda na to, że przyczyna jest jedna - nie wysokiej jakości szpatułki teflonowe! Jak tylko zacznie się odklejać, odpadających kawałków będzie coraz więcej.Dzięki temu ciasto przylega do łopatki nawet podczas wyrabiania. Są tylko 2 opcje: 1 - zaakceptuj i piecz dalej
2-zamocuj ostrze mocno na wale i nie dotykaj go.
Czy zakup łopaty jest drogi i jak długo to potrwa? Chyba nie zmienią tego na gwarancji.
Trwało to 8 miesięcy.

[cień]

Pokój niech będzie z wami piekarzami!
Jeśli się nie mylę, PACKAT radził polać olejem podczas układania produktów
Naprawdę sam nie przymierzam mikserów

cieńnie olej, ale smary o jakości spożywczej, antyadhezyjne, takie jak PAM (FEM) i nie wlewaj, tylko smaruj mikser i oś na której siedzi ...
I jeśli to możliwe, wyciągnij mikser po ostatnim mieszaniu ...

Ndya, pytanie brzmi, gdzie możemy go znaleźć w Kijowie

A poza tym zastanawiam się, co to jest w ogóle

Postępuj zgodnie z moją radą powyżej. Mniej kłopotów, zwłaszcza że prawie wszyscy właściciele pieców robią to, gdy pojawia się ten problem. Chleb jest doskonały.

Jeśli więc mocno zamocujesz go na trzonku, chleb nie zostanie wyciągnięty i źle umyty pod łopatkami.

Ndya, pytanie brzmi, gdzie możemy go znaleźć w Kijowie

A poza tym zastanawiam się, co to jest w ogóle

Jest to jadalny olej roślinny w sprayu. Wydaje mi się, że powinno być w Kijowie, po prostu nie zwróciłeś uwagi. W skrajnych przypadkach prawdopodobnie są takie specjalne syfony do rastu. obrazy olejne. Wlewa się go do środka, następnie pokrywka wytwarza ciśnienie, a olej rozpyla się pod ciśnieniem. Bardzo przydatna rzecz. Zdjęcie jest słabo widoczne, widnieje napis „Misto”.

Przeczytałem ten temat i zdziwiłem się, że mikser nigdy nie zostaje w chlebie, zostaje w wiadrze. Nigdy jej nie dotykam. Czy projekty są tak różne?

Przeczytałem ten temat i zdziwiłem się, że mikser nigdy nie zostaje w chlebie, zostaje w wiadrze. Nigdy jej nie dotykam. Czy projekty są tak różne?

To zawsze pozostaje w Panasonic, ale tutaj mówimy o Mulinex.

To zawsze pozostaje w Panasonic, ale tutaj mówimy o Mulinex.

Dlatego jest to zaskakujące, czy naprawdę mogą wymyślić coś tak odmiennego w mikserach?

Dlatego jest to zaskakujące, czy naprawdę mogą wymyślić coś tak odmiennego w mikserach?

Nawet piece tego samego producenta są różne. Na przykład w Moulinex 5004 łopatka zawsze pozostaje w moim chlebie, a moi rodzice w Moulinex 3000 zawsze mają łopatkę w wiadrze.

Nie ma się czym dziwić, może Panasonic i Teflon nakładają się lepiej albo sekret miksera tkwi w designie. Ogólnie rzecz biorąc, różne piece mają różne rany Cóż ... lub ich brak.

Pokój niech będzie z wami piekarzami!
Mieszadła wyjmuję zwykle po ostatnim treningu i wczoraj ze względu na
Opuściłem eksperyment. chleb stał około 5 minut w wiadrze, potem go wytrząsnąłem, mieszadła pozostały w chlebie. zaczepione i wypadły proktycznie bez uszkodzenia chleba
Zbadałem mieszadła są oczywiście zarysowania ale całość zakryta
chociaż piec ma już ponad rok i działa co najmniej 5 razy w tygodniu

Cień

Czy możesz mi powiedzieć, kiedy kończy się ostatni trening z programu głównego, abyś mógł wyciągnąć łopatki bez szkody dla chleba?

Pokój niech będzie z wami piekarzami!
AlKA na wyświetlaczu 1 godzinę 50 minut przed końcem pieczenia.
5 sekund

Bardzo dziękuję, wcześniej nie było żadnych problemów, mieszadła swobodnie wyjmowały je z chleba, ale od kilku dni rozrywam kawałki. Mimo że nie ma zadrapań. Podniosę mieszadła.

Ogólnie program wypieku chleba można zobaczyć w instrukcji - tam jest zaplanowany cały cykl, co i ile przeszkadza i po ile.

Ze względu na wyjęcie mikserów po ostatnim ugniataniu pomysł jest dobry, ale proces w tym przypadku nie jest w pełni zautomatyzowany i NAJWAŻNIEJSZE: jeśli postawisz go rano, nie wstaniesz o 5 rano, a nawet wcześniej, wyjąć wiosła, a potem znowu iść spać. ... To już nie jest automatyzacja pieczenia - to tylko bałagan ...

W związku z tym dyskutowane jest pytanie: jak zrobić i co zrobić z problematycznymi łopatkami, aby nie wstawać o 5 rano i wyjąć łopatki przed pieczeniem ...

Chleb jest czas na pieczenie tylko wieczorem. To na tej podstawie argumentuję.

Przeprowadził eksperyment. Miksery posmarowałam margaryną bardzo wysokiej jakości. Wziąłem folię i umieściłem w niej mieszadła tak, aby dotykały tylko dna, położyłem na blasze do pieczenia bagietki. Kalcynowane w trybie pieczenia przez 10 minut.

Wynik nie jest jeszcze zrozumiały, ale mieszadła na schłodzonym chlebie zostały lepiej usunięte. Ale to nie jest obiektywne, ponieważ mieszadła były w smarze, którego nie wytarłem po kalcynowaniu.

Teraz czekam na kolejny chleb do sprawdzenia. Teraz nie myję mieszadeł detergentami.

Ogólnie program wypieku chleba można zobaczyć w instrukcji - tam jest zaplanowany cały cykl, co i ile przeszkadza i po ile.

Tam nie ma zakrętów! Tylko pierwsza partia. To jest w mule 5004, instrukcja jest taka, jak na ich stronie, czyli tak jak zrozumiałem bez błędów.

I szukam wszystkich temperatur pieczenia - wszędzie !!! Wielka tajemnica ...

W związku z tym dyskutowane jest pytanie: jak zrobić i co zrobić z problematycznymi łopatkami, aby nie wstawać o 5 rano i wyjąć łopatki przed pieczeniem ...

Kupić nowe! Chociaż w moim przypadku - nowy piec kupię jak ten się zepsuje, ale na razie to zniosę! I najprawdopodobniej będzie to panasik.

Tak, szczerze mówiąc, zdziwił mnie fakt, że w modelu 5004 nie ma szczegółowego opisu programu. Sprawdziłem to dzisiaj. Rodzice w 3000-tym modelu mają jasno opisany każdy program: ile jest łącznie partii i jak długo one trwają. Nie mamy tego ...

Przykleja się do chleba żytniego i słodyczy, ale prawie nie przykleja się do pszenicy.

Tak, szczerze mówiąc, zdziwił mnie fakt, że w modelu 5004 nie ma szczegółowego opisu programu. Sprawdziłem to dzisiaj. Rodzice w 3000. modelu mają każdy program jasno opisany: ile w sumie partii i jak długo trwają. Nie mamy tego ...

Rzeczywiście jest to strasznie niewygodne

Tak, szczerze mówiąc, zdziwił mnie fakt, że w modelu 5004 nie ma szczegółowego opisu programu. Sprawdziłem to dzisiaj. Rodzice w 3000-tym modelu mają jasno opisany każdy program: ile jest łącznie partii i jak długo one trwają. Nie mamy tego ...

A co jeśli w 5002 są modele ??? Właściciele, odpowiedzcie !! 5004 jest prawie jak 5002, tylko z foremkami na bagietki ...

Nadzieja wciąż żyje ...

Kupiłbym sondę temperatury, ale nigdzie jej nie widzę. Nie trzeba dodawać, że w naszym Jekaterynburgu nie można kupić po południu mąki żytniej z ogniem, ale taki „gadżet” ...

A co jeśli w 5002 są modele ??? Właściciele, odpowiedzcie !! 5004 jest prawie jak 5002, tylko z foremkami na bagietki ...

Nadzieja wciąż żyje ...

Różnica polega nie tylko na tym, że istnieje forma na bagietki.
W 5004. jeszcze dziesięć.

Różnica polega nie tylko na tym, że istnieje forma na bagietki.
W 5004. jeszcze dziesięć.

Faktem jest, że dach chleba piecze się prawie zawsze. Bum, cieszymy się! A tryby, pozostaje do szturchnięcia w naukowy sposób ...
Nawiasem mówiąc, jeśli główne pytanie jest interesujące, to
* mniej klei się, jeśli na mikser wlewa się olej - tłuszcz, który jest zgodny z recepturą i NIE posypywać ich solą-cukrem, np. ścierniwem itp.
* bardzo mocno przykleja się do cieńszego ciasta

Teraz nie myję mieszadeł detergentami.

Zapomniałem, dodam:
Są po małych zamkach idealnie miękkich tr! Tylko woda. I radzę moczyć formę bezpośrednio na gorąco pod kranem przez 10-20 minut i nie używać produktu bez potrzeby, TYLKO WODĄ

Moja córka umyła super-patelnię Tefalev w zmywarce, w wyniku czego po kilku łzach teflon z obręczy. I leję gorąco, wszystko syczy! ale wytrzymuje 5-6 lat

Nie jestem dla ekonomii, chleb wygląda gorzej. I nie można tego powierzyć - moja rodzina będzie miała „długopisy”, nie wyciągną, ale chleb raskurochivat (wcześniej bałem się, że będą jeść na mieszadłach!)

A co jeśli w 5002 są modele ??? Właściciele, odpowiedzcie !! 5004 jest prawie jak 5002, tylko z foremkami na bagietki ...

Nadzieja wciąż żyje ...

U mnie 5002 ten sam problem ale jakoś znośny ale spodobał mi się pomysł wyjęcia mieszadeł muszę spróbować

Tak, szczerze mówiąc, zdziwił mnie fakt, że w modelu 5004 nie ma szczegółowego opisu programu. Sprawdziłem to dzisiaj.Rodzice w 3000-tym modelu mają jasno opisany każdy program: ile jest łącznie partii i jak długo one trwają. Nie mamy tego ...
W Mula 5002 znajduje się szczegółowy opis wszystkich programów - miksów, liftingów, treningów - co minutę, a nawet co sekundę
Gdzieś w tematach o 5004 opisałem wszystkie tryby ...

Były takie problemy. Po kilku zepsutych bochenkach zacząłem polać łopatki olejem przed położeniem i wyjmować je po ugotowaniu, gdy chleb był już zimny.
Jest mniej strat.
Ale przyczepia się do jednej łopatki jak lipy, chociaż mniej.
Najprawdopodobniej coś jest pokryte.

A ja najczęściej utknąłem przez to, że ciasto przecieka pod łopatkami i tak się piecze.

A co jeśli w 5002 są modele ??? Właściciele, odpowiedzcie !! 5004 jest prawie jak 5002, tylko z foremkami na bagietki ...

Oto fragmenty instrukcji dla 5002

Dziękuję, już zapisałem obrazek z cyklami

Również! Łączący

I radzę moczyć formę bezpośrednio na gorąco pod kranem przez 10-20 minut i nie używać produktu bez potrzeby, TYLKO WODĄ

W żadnym wypadku nie można nalać gorącej wody !!! Z tego powodu pękła mi silikonowa uszczelka ... czerwona na pręcie, na którym założona jest szpatułka! A potem ... choć woda nie od razu spłynęła do łożyska i mondetów (przepraszam) wiadro !!!

W żadnym wypadku nie można nalać gorącej wody !!! Z tego powodu moja silikonowa uszczelka pękła ... czerwona na pręcie, na którym założona jest szpatułka! A potem ... choć woda nie od razu spłynęła do łożyska i mondetów (przepraszam) wiadro !!!

NDA, wygląda na to, że wiadro powinno być napełnione wodą tylko wtedy, gdy ostygnie ...

Ciasto robiłam kilka razy, potem piekłam drugi raz po upieczeniu. Wrażenie jest takie, że wszystko jest w porządku. Czekam, aż ostygnie i wyjmuję łopatki. Wygląda na to, że pomogło trochę kalcynacji z margaryną, a teraz wyjmuję ją z zimnej. Zastanawiam się, jak długo trwają te ulepszenia.

Problem polega na tym, że między okrągłą grubą częścią łopatki a wiadrem tworzy się bardzo gruba i mocna skorupa. Łopatki osadzone są wysoko nad łyżką (szczelinowy ustalacz nie pozwala na obniżenie łopatek). Po wyjęciu ta (zwietrzała jak skórka) skorupa stwarza dobry opór i przeszkadza w wyjmowaniu. Dla rodziców w 3000. nici dentystycznej ta skórka jest znacznie cieńsza, a łopatka ma zupełnie inny wygląd. Ogólnie model 5004 ma szereg wad konstrukcyjnych, a ponadto cierpi na tym jakość powłoki ostrza ...
Wnioski zostały wyciągnięte po 2 tygodniach pracy u mnie i modelu OW3000.