Ciasto Truskawkowe

Ciasto Truskawkowe

Kategoria: Cukiernia

Składniki
na herbatniki
jajka	6 szt.
cukier	225 g
mąka premium	120 g
na krem
krem 33-35%	120 ml
mascarpone	250 g
cukier puder	40 g
dla warstwy
świeże truskawki	340 g
skrobia	1 łyżka. l.

Metoda gotowania

Na początek upiecz dwa ciastka z tej normy, dzieląc produkty na pół. Ubij produkty osobno dla każdego ciastka. Najpierw jajka z cukrem, aż objętość zwiększy się trzykrotnie, następnie dodaj mąkę i delikatnie wymieszaj szpatułką.

Ułóż spód formy (średnica 21-22 cm) papierem do pieczenia. Wlać masę biszkoptową, wygładzić szpatułką. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 20-25 minut. Sprawdź gotowość wykałaczką.

Podczas pieczenia pierwszego ciasta przygotuj masę na drugie ciasto. Wyjmij gotowe ciasto z formy, ale nie wyjmuj go jeszcze z papieru do pieczenia, tylko ostudź na nim całkowicie. W przypadku drugiego ciasta połóż spód formy nowym papierem.

Podczas pieczenia ciasta przygotuj warstwę truskawek. Umyj świeże truskawki, odklej ogonki i posiekaj tłuczone ziemniaki za pomocą blendera lub robota kuchennego. Przecier truskawkowy przełożyć do rondla i wmieszać skrobię.

Ciągle mieszając, przynieś puree jagodowe na małym ogniu, aż lekko zgęstnieje. Ochłonąć.

Na śmietanę ubij oddzielnie śmietanę i mascarpone z cukrem pudrem. Delikatnie wmieszać śmietanę do mascarpone. Mieszaj, aż będzie gładkie.

Wyjmij papier do pieczenia z ostudzonych ciast i pokrój każde ciasto na dwie części. Wynik powinien być 4 ciastami.

Rozłóż skórkę na talerzu i posmaruj 1/3 puree truskawkowego.

Drugie ciasto posmaruj cienką warstwą kremu i połóż tę warstwę na truskawkowej warstwie pierwszego ciasta. Drugie ciasto posmarować przecierem truskawkowym itp. Rezultatem powinno być: ciasto, truskawka, śmietanka, ciasto, truskawka, śmietana, ciasto, truskawka, śmietana, ciasto, śmietana. Przykryj boki i górę ciasta resztą kremu.

Udekoruj, jak chcesz. Ciasto odstawiamy na noc do lodówki, a rano delektujemy się delikatnym i przewiewnym ciastem o aromacie truskawek i kwaśnej jagodowej kwaskowatości dopełniającej słodki krem ​​maślany. Smacznego!

Ciasto, ciasto .....! Szkoda, że ​​truskawki już wyszły.
Podoba mi się ten biszkopt. Szybko i smacznie. A krem ​​jest dobry.
Nie musisz moczyć ciastek?

Nie musisz moczyć ciastek?

Ciasta są tak przewiewne, że nie wymagają impregnacji.

Szkoda, że ​​truskawki już wyszły.

Jest to możliwe z każdą soczystą jagodą z kwaskowatością, taką jak czarna porzeczka, borówka, borówka.

Podoba mi się ten biszkopt. Szybko i smacznie.

Jeśli blacha do pieczenia w piekarniku jest duża, co najmniej 30x40 cm, można upiec z jednym ciastem, a następnie pokroić na 4 kawałki wzdłuż płaszczyzny, będzie jeszcze szybciej.

Jest to możliwe z każdą soczystą jagodą z kwaskowatością, taką jak czarna porzeczka, borówka, borówka.

Tanya, to zrozumiałe. Ale z truskawkami jest z truskawkami.

Ale z truskawkami jest z truskawkami.

Ja najbardziej lubię ciasta truskawkowe, szkoda tylko, że sezon truskawkowy jest bardzo krótki.