Ciasto „Konkurs ze Steby”

Kategoria: Cukiernia
Kuchnia: Niemiecki
Konkurs na ciasto od Steba

Składniki

Herbatnik:
żółtko 4 rzeczy.
cukier puder 30 g
masło 50g
mąka 1 stół. l.
skrobia 1 łyżeczka
mleko w proszku 1 łyżeczka
wanilia smak
mleko skondensowane 1 łyżeczka
proszek do pieczenia 1 łyżeczka
Mus z czerwonej porzeczki:
przecier z czerwonych porzeczek 150 ml
żółtko 1 szt.
skrobia 1 stół. l.
cukier 50g
Biała czekolada 30 g
żelatyna 5 g
beza (białko + syrop) 3 stół. l.
Ganache z galaretką jagodową:
Przecier z jagód 150 ml
gorzka czekolada 50g
cukier 50g
żelatyna 5 g
likier lub syrop jagodowy 20 ml
------------------------------------ -----------
Naczynie do pieczenia d = 16 cm

Metoda gotowania

  • Myślę, że znalazłem przepis, który jest szczególnie odpowiedni dla konkurencji.
  • Ciasto zaprojektowane specjalnie na konkurs Steba.
  • Herbatnik:
  • Rozgrzej piekarnik do 180 °.
  • Mąkę, mleko w proszku i skrobię przesiej razem do osobnej miski.
  • Ubij żółtka z cukrem pudrem do trzykrotnej objętości. Dodaj mleko skondensowane.
  • Stopić masło.
  • Przesiej suche składniki na masę żółtka. Delikatnie wymieszać.
  • Umieść część ciasta na maśle i mieszaj, aż się połączą.
  • Następnie wlej wszystko do głównego ciasta i ponownie delikatnie wymieszaj.
  • Wlej do formy. Piec do wyschnięcia, około 15-20 minut.
  • Mus z czerwonej porzeczki:
  • Namocz żelatynę.
  • Podgrzej puree z porzeczek w rondlu na kuchence. Dobrze wymieszaj żółtko, cukier, skrobię i połącz z porzeczkami.
  • Gotuj, ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Ochłodźmy się trochę.
  • Kładziemy białą czekoladę. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz gładkość. Dodaj żelatynę. Przebijamy się blenderem. Ochłodź to.
  • Włożyć bezę (ubite białka + syrop cukrowy). Wszystko dobrze wymieszaj.
  • Ganache z galaretką jagodową:
  • Namocz żelatynę.
  • Przecier z jagód wymieszać z cukrem. Podgrzewaj, aż cukier się rozpuści. Usuwamy z pieca. Dodaj czekoladę.
  • Dobrze wymieszaj. Dodaj żelatynę i likier. Uderz blenderem, aż będzie gładkie.
  • Montaż:
  • Biszkopt okazuje się bardzo wilgotny, tłusty, nie trzeba go moczyć.
  • Włóż biszkopt do formy. Posmarować rozpuszczoną białą czekoladą i wylać mus z czerwonej porzeczki. Wstawiliśmy do zamrażarki.
  • Gdy mus stwardnieje, polej go galaretką-ganache. Wstawiamy do zamrażarki, aż zestali się.
  • Wyciągamy to z formy.
  • Robimy lukier. Malujemy na żądane kolory: czarny, czerwony, żółty. Wytnij z mastyksu cukrowego białe kółko, mniejsze od ciasta (12 cm). Rysujemy flagę, piszemy imiona.
  • Smacznego z ciastem Steba Contest
  • Konkurs na ciasto od Steba
  • Konkurs na ciasto od Steba


dopleta
Cóż, tylko BRAVO i nie tylko!
Marina_K
nar-din, Oryginalny! I jak powiedziałaby obecna generacja - super!
Lerele
No i dania w barwach niemieckiej flagi !!! Wspaniały!!!!!!!!
Pulisyan
Ella, niesamowity pomysł! Dołączam do Larisy - BRAVO !!!!
Ochrypły
nar-din, Ellano cóż, artysta! Dobra robota!!
Z jaką wyobraźnią doszedłem do przepisu !!!!
Ludmil_a
Oh wow! Czy to nadal możliwe?
Rusalca
nar-din, PIĘKNO!!!! Dołączę do dziewczyn - BRAVO !!!!
kil
Dobra robota!!!
marmelada
nar-din, brawo !!!! super pomysł !!!
Svettika
Ella, brawo, bardzo stylowe na zawody!
Elena Tim
I pędzę z moimi „odważnymi”, już z trzema kawałkami: Brawo! Brawo! Brawo!
NataliARH
jak pięknie!
mur_myau
Jaki piękny tort! Projekt - bez słów. A smaki należy łączyć ze sobą.
Przyjęcie z czekoladą, żeby biszkopt nie plamił - dzięki za pomysł.
Chcę już gotować. A co najważniejsze, wszystkie produkty są dostępne.
nar-din
Nie sądziłam, że mój eksperyment - domowe ciasto wywoła tyle emocji! Dzięki za pozytywne! Za dobre słowa w „dziękuję”, wielkie dzięki dla wszystkich!
A ciasto okazało się „bardzo równe”. Mus z czerwonej porzeczki z czekoladą - bardzo podobny do lodów.W połączeniu z czekoladowo-jagodowym smakiem i wilgotnym, delikatnym ciastkiem - po prostu relaks duszy!
Olga VB
Łał!
Konkurs na ciasto od Steba
Tanyulya
WSPANIAŁY!!! Bardzo dobrze!
Masinen
nar-din, bardzo dobrze!!
metel_007
nar-din, bardzo piękna i kreatywna! Dobra robota!!!
Burunduk
Chcesz Chcesz chcieć! Tylko że w ogóle nie mamy jagód! Czy możesz zastąpić czarne porzeczki?
Malva
Och piękne! (Kontynuuję slang młodzieżowy)) Jest bardzo pięknie i NA TEMAT! Mądra dziewczyna!
ang-kay
Dałbym ci teraz pierwsze miejsce, gdyby taka była moja wola! Mądra dziewczyna! : girl_claping: Dziewczyny, nie obrażajcie się
Tanyulya
Cytat: ang-kay

Dałbym ci teraz pierwsze miejsce, gdyby taka była moja wola! Mądra dziewczyna! : girl_claping: Dziewczyny, nie obrażajcie się
Jestem tego samego zdania
Olga VB
Cóż, zgodnie z warunkami konkursu, nie jest to zbyt udane, bo to nie jest danie niemieckie.
Ale zasługuję na jakąś specjalną nagrodę, taką jak zapowiadana podróż do Niemiec!
MariV
nar-din, Elyakreatywność!
Cóż, zgodnie z warunkami konkursu, nie jest to zbyt udane, bo to nie jest danie niemieckie.
Dziewczyny, dlaczego oceniacie i ubieracie się swoim niekończącym się greckim chórem; sam proces i kreatywność są interesujące!

Co więcej, 23 października był pamiętną datą - w 1954 r. w Paryżu przedstawiciele Stanów Zjednoczonych, Wielkiej Brytanii i Francji zgodzili się zakończyć okupację Niemiec.
Vei
Bardzo fajne ciasto i prawdopodobnie pyszne! Szkoda, że ​​prawie ten sam pomysł mam już prawie gotowy, ale nie z ciastem i technologią, która wymaga więcej czasu na realizację. To znaczy, przepraszam, że nie będę pierwszy, chociaż nie plagiatowałem.
A ciasto wygląda bardzo stylowo! Wszystko jest bardzo, bardzo piękne: tort, prezentacja i zdjęcia!
nar-din
Dziewczyny, dziękuję wszystkim!
VeiPomysł zrobienia czegoś w postaci „flagi państwowej” nie jest nowy. W Internecie jest wiele różnych potraw. Więc nie wpadłem na ten pomysł))) moim pomysłem jest kompozycja ciasta (najlepiej bez barwników), cóż, chciałem przekazać pozytywny nastrój, który w większości przypadków uzyskujemy ze słodyczy)))
Vei
nar-dinnie, mojego pomysłu nie było we flagach))) w ogóle mam nadzieję do weekendu wystawić mój przepis, zwłaszcza że prawie wszystko już zrobione, zobaczycie))
* Karina *
Ellochka jest po prostu sprytna, wszystko jest super!
Gala
Cytat: ang-kay

Dałbym ci teraz pierwsze miejsce, gdyby taka była moja wola!
Cytat: Olga VB

Cóż, zgodnie z warunkami konkursu, nie jest to zbyt udane, bo to nie jest danie niemieckie.
Ciasto okazało się jasne, ale nie ma to nic wspólnego z warunkami konkursu „Dania kuchni niemieckiej”. Gdyby przepis został opublikowany po podsumowaniu wyników konkursu, byłby piękny, ale teraz wygląda jak ropucha
Masinen

Ciasto jest cudowne, żadnych słów!
Ale trzeba było wziąć przepis na ciasto z kuchni niemieckiej i tak go udekorować, wtedy przepis mógł wziąć udział w konkursie)
Proszę, bez obrazy))
Ale nagroda publiczności zasługuje, myślę, że organizatorzy konkursu to docenią)
Vei
+ Gala +Gal, ale nie sądzę, że to ropucha, wydaje mi się wręcz przeciwnie, że fajnie, to inna sprawa, że ​​przepis nie jest niemiecki. Ale Niemców i ciastek nie ma zbyt wielu, tylko austriacki Sacher i Esterhazy oraz bawarski krem. Coraz więcej ciast, precli i bułek.
Gala
Liz, nie sądzę, żeby to było fajne. Stosowanie symboli sponsorów i organizatorów konkursu jest niepotrzebnym przejawem lojalności wobec nich. A to nic innego jak pochlebca.
Ochrypły
Cytat: + Gala +
Stosowanie symboli sponsorów i organizatorów konkursu jest niepotrzebnym przejawem lojalności wobec nich.

Jak bardzo się różnimy. Nigdy mi to nie przyszło do głowy.
Byłem tak zdenerwowany, że nie przyszedł mi do głowy taki pomysł.
Nie sądzę, aby autorka tego przepisu dążyła do takich celów jak ropucha.
Nie obrażaj takiej osoby.
Olga VB
MOIM ZDANIEM:
To ciasto wydaje mi się bardzo pochlebne w stosunku do organizatorów konkursu, a sam pomysł jest dość trafny i dowcipny.
Co więcej, oprócz tego ciasta, Ella ma tutaj wiele ciekawych przepisów, nie tylko w pełni spełniających warunki konkursu, ale także bardzo smaczne, niedrogie, pięknie i gustownie udekorowane.
A to ciasto jest jak wisienka na torcie (przepraszam za tautologię).
Oczywiście każdy może mieć na ten temat własne zdanie, ale niezależnie od tego, jaki był pomysł na projekt tego tortu, bardzo mi się podobało. I wydaje się, że wielu się ze mną zgadza.

Ella, nie mogę się doczekać twoich nowych przepisów.
Rusalca
Bardzo spodobał mi się też pomysł udekorowania tortu! Oryginalne i gustowne! Nie widzę żadnych pochlebstw, po prostu Ella wie, jak myśleć nieszablonowo. Ella bravo!
ang-kay
Dziewczyny!.Nie mogłem sobie nawet wyobrazić, że moje słowa o pierwszym miejscu wywołałyby tyle emocji! : dziewczyna-tak: Wyraziłem swoją opinię czysto i nie jestem członkiem jury. Moja opinia jest tylko moja! Życzę wszystkim zwycięstwa!A Ella to wciąż DOBRY CZŁOWIEK!
Fotina
Cytat: MariV

nar-din, Elya, kreatywność!

Dziewczyny, dlaczego osądzacie i ubieracie się swoim niekończącym się greckim chórem; sam proces i kreatywność są interesujące!

Co więcej, 23 października był pamiętną datą - w 1954 r. w Paryżu przedstawiciele ZSRR, USA, Wielkiej Brytanii i Francji zgodzili się zakończyć okupację Niemiec.
są prawdopodobnie inne konkursy na proces i kreatywność w najczystszej postaci.
A to słodkie ciasto nie ma nic wspólnego z konkurencją Shteby.
A także „niezapomniana” data, która o niczym nie mówi: nasze wojska były tam do lat 90., a reszta wciąż tam jest :)
Ale to jest wyłączone.

Shl. Nie biorę udziału w konkursie, moja opinia jest niezainteresowana.
MariV
Nasze wojska stały tam z innego powodu - od 1954 roku Niemcy (zachodnie) i Włochy dołączyły do ​​obecnego bloku NATO; a Niemiecka Republika Demokratyczna, NRD, utworzona 7 października 1949 r., weszła w inną strukturę.

ang-kay, jak dobryże kiedyś forum postanowiło przyznać nagrodę organizatorzy konkursu zaczęli przyjmować!
selenа
Proszę przyjąć mój podziw dla receptury i grafiki. Ciekawa jest historia tak niezwykłej usługi, która razem z ciastem stanowi dzieło sztuki.
Masinen
MariV,
Organizatorzy konkursu zaczęli podejmować decyzję o przyznaniu nagrody!
Więc to prawda!
Decyzja zostanie podjęta bezstronnie. Organizatorzy nikogo nie znają i nie są przyjaciółmi.
A gdyby tylko członkowie forum zostali zaakceptowani, byłoby to niesprawiedliwe)
Ale ogólnie każdy ma prawo do swojej osobistej opinii i nie należy go obrażać.
Myślę nar-din rozumie wszystko i nie zamierza nikomu krzywdzić))

Jeszcze raz całe szczęście w konkursie!
nar-din
Cóż, dziękuję wam dziewczyny za otrzeźwienie I już zebrałem się na pierwszą nagrodę
Tak dużo myślałem, że byłbym w stanie skutecznie ominąć wszystkich, ale go tam nie było… Przeliczyłem się… Rozebrałem walizkę
Konkurs na ciasto od Steba
Całe zdrowie, życzliwość, pozytywny nastrój!
MariV
Maria,

Całkowicie się zgadzam i popieram!
Jestem na forum od tak dawna, że ​​pamiętam, jak to było, gdy dziewczyny, zjednoczone, głosowały na swoich przyjaciół. Nic dobrego....
Elena Tim
Cytat: MariV
tak jak wtedy, gdy dziewczyny, zjednoczone, głosowały na swoich towarzyszy.
Głosowałbym na was wszystkich, MariVann! Ponieważ jesteście moimi przyjaciółmi!
W tym sensie nie mam obiektywności!
Dlatego nie jestem wybierany do jury!

Jeśli chodzi o ciasto, to jest to prawdziwy symbol tego konkursu! Które po pierwsze odbywa się w wypiekaczu chleba, a po drugie organizatorem jest Shteba. A fakt, że przepis nie jest niemiecki, to dziesiąta sprawa. Nie sądzę, aby to ciasto zostało uznane za „najlepszy przepis Niemiecki kuchnia ”, po prostu dlatego, że go nie ma. Więc nie ma się o co kłócić.
A ciasto jest naprawdę dobre! Sooo w temacie! Osobiście mi się podobało !!!
nar-din, dobra robota! Moje współczucie dla Ciebie!
MariV
Tak, sitni - dziewczyna, a jutro - nie? Masz nadzieję na nitkę ... a mój mikser płakał, bummer. I nie potrzebuję tego, kupiłem go zamiast spalonego Kenwooda tutaj!
lifans
Ciasto i dekoracja są super! Dałbym Ci również 1 miejsce!
Oksyusha
I próbowałem to zrobić dzisiaj) na pozór okazało się, oczywiście, dziwak), ale smaczne. zamiast puree z czerwonych porzeczek - przecier z borówek. Kiedy pierwszy suflet nie czekał, w rezultacie zmieszali się z drugim, a wierzch wypełnił się szokiem. Glazura ...A także forma w jakiej została zmontowana konstrukcja była nieco szersza niż biszkopt, więc rzeczywisty biszkopt nie jest widoczny w gotowym produkcie, ale jest)) zdjęcie z dobrej strony:
Konkurs na ciasto od Steba
Wtedy na pewno spróbuję to zrobić bez pośpiechu, romansu i piękna. Bardzo dziękuję autorowi za przepis
nar-din
Oksyusha, W domu, dla siebie))) najważniejszy jest smak produktu! Dzięki za spróbowanie!
Cytat: Oksyusha
po dobrej stronie:
Ta „strona” jest bardzo apetyczna!
Olka I
Jasny! Soczysty! Pyszne!
Pulisyan
Drogie Panie! I przypomniałem sobie lata studenckie. Jakoś zdałem test. Nauczyciel zadał pytanie. Ogólnie odpowiedziałem nieprawidłowo. Ale wciąż ma uznanie - „za niezwykłe myślenie we właściwym kierunku”.
Tutaj jest tak samo - wszystko zależy od jury. Co cenią bardziej - trzymanie się litery zasad czy kreatywność. Wybrałbym to drugie.

Wszystkie przepisy

© Mcooker: najlepsze przepisy.

Mapa witryny